用料
銀魚 150克
嫩豆腐 100克
胡蘿卜丁 適量
木耳 適量
香菜 適量
白鬍椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
澱粉 適量（可省略）
料酒 適量
銀魚豆腐湯的做法
洗好的銀魚用白鬍椒、料酒再加少許鹽，腌制5分鍾左右，去去腥味
小貼士
銀魚和豆腐可根據自己需要調整，喜歡吃銀魚的可多放些銀魚，喜歡吃豆腐就多放豆腐，但不要放太多，這樣會把銀魚的鮮味壓住的。
另外也可加新鮮豌豆，味道也不錯哦！
㈡ 怎樣做銀魚湯 銀魚豆腐羹怎麼做好吃
豆腐銀魚羹
食材
主料
銀魚干20克、豆腐200克、水發香菇6朵、火腿50克、胡蘿卜30克
輔料
油適量、鹽適量、料酒少量、胡椒粉少量、雞粉少量、水澱粉少量、香油少許
步驟
1.把買回來的豆腐切成片，再切成條。
2.切好的豆腐放入沸水鍋中焯水一分鍾去除豆腥味。
3.水發香菇、火腿、胡蘿卜分別切成小條備用。
4.熱鍋冷油，放入銀魚干小火慢慢煸炒至微黃，然後放入少量的黃油翻炒去腥。
5.倒入適量熱水煮沸後大火煮3分鍾。
6.放入香菇和火腿煮5分鍾。
7.再放入豆腐和胡蘿卜繼續煮3分鍾左右。
8.放入少量鹽、胡椒粉和雞粉調味。
9.用水澱粉勾薄芡，淋少許香油即可出鍋。
10.舀入碗中，撒少許蔥花點綴。
小貼士
因為放了火腿肉，最後放鹽時一定要嘗嘗味再決定放鹽量。
㈢ 銀魚煮豆腐的家常做法
銀魚豆腐的做法 燒前銀魚先用少許料酒少許鹽腌著蔥姜切末待用豆腐切小塊熱鍋熱油下豆腐，煎至兩面金黃倒生抽，放少許白糖，加些水防止燒干，蓋鍋蓋燒5分鍾，期間翻次豆腐，方便上色入味整齊排放盤中洗凈鍋另起油鍋，爆香薑末下銀魚快速翻炒，變白立刻關火裝盤，蓋在排好的豆腐上撒上蔥末。
㈣ 銀魚燉豆腐的做法，銀魚燉豆腐怎麼做好吃，銀魚
食材
主料
銀魚
300g
豆腐
200g
輔料
花生油
20ml
鹽
少量
料酒
5ml
蔥
10g
蒜
10g
醋
10ml
醬油
15ml
步驟
1.准備食材
2.熱鍋放油，放入蔥和蒜爆香
3.放入銀魚
4.輕輕翻動幾下
5.放入料酒、醋和醬油
6.放入豆腐塊
7.加入適量水
8.燉至湯汁收濃一些時放入少許鹽即可
9.味道鮮美、營養豐富，適合老人和兒童食用
小貼士
翻動銀魚的時候輕一些，否則易碎掉
㈤ 怎麼做銀魚豆腐羹
今天這一道快手豆腐羹，鮮嫩爽滑，香菇和銀魚的加入更是讓這道湯鮮掉眉毛。配上一點青菜，營養就更加到位了。
用料
北豆腐 20g
西蘭花 20g
銀魚干 15g
干香菇 1朵
蛋黃 1個
清水 300g
銀魚豆腐羹的做法
把干香菇和銀魚干提前泡發2小時。