⑴ 豆腐肉湯怎麼燒
豆腐瘦肉湯
材料
主料:干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調料:食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調料)
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，
3.再放入豆腐煲滾10分鍾左右，
4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
嫩豆腐羹湯里可以放什麼
烹飪嫩豆腐羹湯的時候可以發現方法是比較多的，搭配起來的方法也是非常多的，我們把豆腐攪爛成茸之後，需要用細篩濾過，可以放入一些雞肉，用刀背捶成雞茸之後再放上少許的水，化開之後和豆腐一起放入鍋中，我們把雞蛋除去蛋白之後就可以打散。之後我們把這些食材和鹽、味精、胡椒粉一起倒入盆中，鋪平之後，選擇用一些有色彩的葷素，在食用之前上籠蒸。在熱的雞湯中需要加上竹蓀和綠葉菜，我們把蒸好的豆腐倒入其中就可以吃了。
豆腐的宜忌人群
豆腐的味道不錯，但是吃的時候也會有一定的宜忌人群存在，豆腐是我們大多數人都很適合吃的，尤其是營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦的人群，選擇吃豆腐是很適合的，如果有心血管疾病的情況，那麼吃豆腐是完全可以的，尤其是糖尿病的患者吃豆腐很適合，對於青少年兒童來說吃豆腐也是可以的，能夠促進骨骼健康。在喝酒的時候吃豆腐很適合，因為豆腐中含有大量的半胱氨酸，可以有效加速酒精在我們身體中代謝的速度，從而減少酒精對於肝臟的毒害，從而保護我們肝臟健康。
吃豆腐的時候存在一定禁忌人群。痛風患者是不適合吃豆腐的，因為豆腐中含有大量的嘌呤。這樣對於痛風以及高尿酸的人來說，如果吃了太多的豆腐，很容易就會引起痛風的問題產生，所以說我們盡量少吃豆腐。
⑵ 豆腐肉湯的做法
【豆腐肉湯的做法】
把瘦肉洗干凈切薄片，豆腐切小塊，瘦肉用鹽和少許的地瓜粉攪拌均勻。
鍋里燒水，水開把瘦肉羹一片片放下去，煮開後下入豆腐，待瘦肉和豆腐都煮好後加入鹽，出鍋前滴幾滴芝麻油和撒點芹菜葉即可。
(2)用肉湯怎麼做豆腐好吃擴展閱讀：
豆腐含有豐富的營養成分，含有大量優質蛋白質。其氨基酸組成與動物蛋白相似，人體對豆腐的消化吸收率很高，達到95%以上。
此外，豆腐含有豐富的維生素，植物甾醇，不飽和脂肪酸，大豆異黃酮，皂甙，卵磷脂，糖類和微量元素鈣，鐵，磷，鉀，鎂，鋅，硒等營養成分。
豆腐的加工不同，其中含有的鈣量也不同。鈣含量從高到低依次為北豆腐>南豆腐>內酯豆腐。其中，北豆腐和南豆腐的鈣含量高於牛奶。所以豆腐也是飲食中補充鈣的良好食物來源。
⑶ 豆腐瘦肉湯的做法
豆腐瘦肉湯即簡單又好喝
工藝：煮
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.把瘦肉洗干凈切薄片
2.豆腐切小塊
3.瘦肉用鹽和少許的地瓜粉攪拌均勻
4.鍋里燒水，水開把瘦肉羹一片片放下去
5.煮開後下入豆腐
6.待瘦肉和豆腐都煮好後加入鹽
7.出鍋前滴幾滴芝麻油和撒點芹菜葉即可
烹飪小貼士：
⑷ 豆腐羊肉湯的家常做法
豆腐羊肉湯是補虛養身食譜 ，其實豆腐羊肉湯的家常做法又是什麼樣的呢?
豆腐羊肉湯的家常做法
1. 豆腐切成大小適中的塊，冬瓜切薄片，蔥切段備用，姜切片備用。然後再切點香菜末及蔥花。
2. 適量水燒開，下入肥羊卷，然後趁著開水，不斷的撇去血沫，直到撇清為止。再下入牛筋丸。
3. 接著放入豆腐、冬瓜、蔥段以及薑片，蓋上蓋子，轉入中火燉煮，大概十幾分鍾就好。
4. 接下來下入紫菜，紫菜可以提鮮，讓湯去油，各種味道調和。轉大火燒開，亂咐關火。出鍋前確保冬瓜及牛筋丸已經煮熟。
5. 出鍋前下入適量鹽及雞精。輕輕翻動。盛到碗中，放入香菜末及蔥花，點入一滴香油即可。我這里有個小嗜好，我將湯盛到碗里之前會在碗中滴入一點香醋，這樣會讓這種肉湯散發出更鮮的味道，不過大家口味不同。可以省去這一步驟。
羊肉的功效和作用
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的.腹冷痛。
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
將羊念陪畝肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿。
如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之。
如仔森果有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
⑸ 排骨豆腐湯怎麼燉最好喝
我們在做排骨湯時，總是放一些容易入味的食材，對於排骨豆腐湯，大家應該都很熟悉了吧？這道菜簡單易做，適合新手，而且豆腐的蛋白質和鈣的含量很高，燉到肉湯里特別入味，豆腐可以早一點放，因為豆腐越燉越好吃。
排骨豆腐湯
主料：排骨、豆腐輔料：紫菜、木耳、香菜
調料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉做法：
1、將豆腐切塊，排骨裝盤備用；
2、鍋內倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鍾；
3、加入少許醋、香油等各種調料，拌勻出鍋即可。特點：味道濃郁，營養搭配合理。
提示：1、排骨屬於酸性食物，而豆腐屬於鹼性食物，一起食用搭配合理；
2、香油可根據自己的口味加；
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克（選擇性添加），排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克
做法
1、排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用；
3、排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛；
4、出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
⑹ 豆腐肉片湯怎麼做好吃
材料：小白菜3根，豬肉片30公克，豆腐1塊，青蔥1根，高湯500㏄
調料：A.太白粉1/4茶匙，鹽1茶匙，B.鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，C.胡椒粉少許，香油少許
做法：
1.將豬肉片加入調味料A，用手揉抓均勻後，腌置3分鍾，備用。
2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用。
3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鍾，放入步驟2的小白菜及豆腐，等到湯再度呈現小滾狀態，再放入調味B即可熄火。
4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。
⑺ 豆腐瘦肉湯怎麼做竅門
做法很簡單：
新鮮嫩豆腐切塊
裡脊肉切片 加調料拌勻
鍋加油炙熱 蔥段 薑片 花椒幾粒 熗出香味
加水 少許鹽 放豆腐 燒開改小火 均勻的放下肉片 放點時蔬為佳 出鍋調味 灑下小蔥蔥花 即可
⑻ 怎樣用肉燉豆腐，可以把豆腐燉出來肉味兒
我們在肉燉豆腐的時候，可以把豆腐處理一下，就會好吃到像肉口感一樣，把買回來的豆腐先切成小塊，用水沖一下，把它的味道清除，再加入開水，放入鹽泡半個小時左右，這樣煮就非常容易進味，然後，它的口感也會好一些。第二種方法就是把買回來的豆腐放在一個重點的物體上，放在盤子上頂在豆腐30分鍾左右，把豆腐的水壓出來，再烹飪就會更加的入味。
豆腐是我國最普遍的一個食物之一，它是綠色健康的食物，已經有2000多年的歷史了，也是受我國人民的喜愛，豆腐中的營養物質是很豐富的，它可以抗血栓、預防更年期、降低乳腺癌、有助於大腦的發育、還可以提高人的免疫力等等許多功效。