Ⅰ 什麼樣的豆腐好吃呢
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茄汁燒豆腐
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材 料：
豆腐300克，西紅柿1個，醬油1茶匙，薑末、植物油、鹽、番茄醬適量
做 法：
1、豆腐切成0.5厘米的片，放入電餅鐺煎至金黃備用
2、西紅柿去皮、切小丁
3、炒鍋倒油，放入薑末炒香
4、放入西紅柿丁翻炒
5、調入放入鹽、醬油、番茄醬炒至西紅柿出湯
6、放入煎好的豆腐，改小火燒一會
7、燒至湯汁濃稠後關火即可
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白菜燉豆腐
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材 料：
白菜600克，豆腐250克，植物油、鹽、姜、花椒、八角、香菜適量
做 法：
1、豆腐清水沖洗一下，再切成稍厚一點的大片
2、白菜清洗干凈，撕成大小適中的塊
3、鍋里放入適量的食用油，油熱後放薑末、花椒、八角爆香
4、加入白菜翻炒
5、再把豆腐放在白菜上面，加適量鹽，慢慢燉
6、最後撒上香菜提味就可以出鍋啦
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栗子燒豆腐
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材 料：
板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少許，鹽、油、醬油、胡椒粉、豆豉、姜適量
做 法：
1、板栗在沸水中煮5分鍾，去皮切半
2、豆腐切小塊；苦瓜切小塊；姜切片
3、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用
4、姜和豆豉入油鍋炒香
5、加入豆腐和板栗略炒
6、加清湯半碗，調入胡椒粉、醬油，改小火燒5分鍾
7、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鍾即可
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千葉菜炒豆腐
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材 料：
豆腐，千葉菜，胡蘿卜，姜，八角，花椒，干紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽
做 法：
1、千葉菜去根洗凈，焯水備用
2、豆腐切小塊，姜切末，胡蘿卜切小塊
3、鍋內適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香
4、豆腐和紫胡蘿卜放入翻炒一分鍾左右
5、放入千葉菜翻炒
6、加適量素蠔油、鹽翻勻關火盛盤
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芝麻豆腐
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材 料：
豆腐，鹽，植物油，生粉，孜然芝麻混合粉
做 法：
1、准備一個大盤子，放入生粉
2、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉
3、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香
4、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細鹽
5、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可
Ⅱ 美食推薦，吃貨們來說說新余美食都在哪
新余有很多特色小吃
像麻辣鴨頭,水北豆腐,新紡土雞,馬洪老酒,仙女湖鮮魚，廣場羊肉粉等等。
新余特色小吃街主要有：城北總工會美食街、新立交橋下美食城，新紡廠區美食街、城南糧油美食城。
麻辣鴨頭：把鴨頭,鴨翅,鴨爪鹵過一遍,再加上辣椒,生薑,大蒜子,五香,麻油,香油,在鍋里煮十來分鍾,香嘭嘭的麻辣鴨頭就上桌了.吃起來麻麻的,酥酥的,鴨肉鮮美,酥軟，如果全要可以直接點一盤「麻辣三件」，最早出名是在總工會美食街，現在其它美食街也能吃到。
水北豆腐：因為水北鎮當地的獨特的豆腐製作工藝使其有特殊的口感，加上和肉片，少量辣椒一起煮，常常讓外面到新余的人贊不絕口。地點：水北當地和新紡北邊的農家菜館。
仙女湖鮮魚：主要是仙女湖的野生魚類，特色魚種有：青魚，翹嘴巴（當地俗稱），黃丫頭（當地俗稱）。地點：仙女湖湖區內和河下鎮，可提前預訂全魚宴。
廣場羊肉粉：是在城北開了10多年的只買湯粉的早餐店，據說現在在市內開了4－5家分店，同樣只做湯粉，也可以外加一盤冷拌羊肉，不過價格不蜚。地點：城北廣場。
其它特色美食：羅坊乳豬肉，水北米粉，新紡土雞等等
Ⅲ 麻婆豆腐是哪裡的名菜它是什麼味道
麻婆豆腐 ，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，而很多的人都非常喜歡吃這道菜，麻來自花椒，辣來自辣椒面，豆腐軟嫩、細滑，表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不很快散失。此菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
製作麻婆豆腐時，油必用花生油，肉則不拘牛豬。肉炒熟後，加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香後再加入豆腐片、高湯，滾煮後加入蔥、姜、蒜，以水調太白粉勾芡，起鍋前加花椒粉和麻油。作料與程序已有些變化，口味強調麻、辣、燙、咸。
Ⅳ 想吃麻婆豆腐不用買，自己就能做，哪幾個步驟做出美味的麻婆豆腐
堅信沒有多少人能抵禦受得了麻婆豆腐的美味可口吧？它香辣中透著那份香氣，那又滑又嫩口感，確實是光想一想都會讓人淌口水，喝的時候更不用說，好多人即便是吃不了辣也忍不住多吃些上兩口，一旦一桌菜里有麻辣豆腐則意味著需多准備一些飯了。
盡管麻婆豆腐的味兒口感可以說是一絕，可是不知道大家有沒有察覺自己家裡做出來麻婆豆腐怎麼著也沒有外邊做出來的美味？不但味兒並沒有外邊的美味，做出來水豆腐還很容易碎。到底該怎麼做麻婆豆腐才可以又進味又不至於讓豆腐變碎呢？愛吃麻辣豆腐不用買，自身就可以做，六個流程做出美味的麻辣豆腐。
第五步：隨後向鍋裡面加入適量米酒、服用鹽和醬油，拿勺子略微攪拌一下煮至鍋裡面的沸騰的水，拿勺子再一次攪拌鍋裡面的水豆腐，讓豆腐遇熱勻稱以後再次煮五六分鍾後開收汁。
第六步：汁接到原先的一般後將以前切成小塊的蒜黃和肉餡放進鍋裡面，將木薯澱粉跟水以1：1.5比例調為芡粉倒一半到鍋里勾欠，直到鍋裡面的料汁再度燒開以後再倒另一半進來煸炒兩下以後倒進花椒面和蔥段，炒兩下就能起鍋。