① 白菜素餡餃子怎麼做
白菜素餡餃子在我老家唐山，以前經常包，而且一般都是以蒸餃的形式出現，用那裡人的話說「白菜簍子」吃著「忒水靈」。記得以前正月回老家，總有那麼一頓是白菜素餡的餃子。別說，對在過年期間吃慣了「大魚大肉」的腸胃，這個素白菜餃子，真的可以起到解膩、清口、開胃的作用!老媽在每年大白菜上市的季節，也會經常來蒸白菜素餃子，用她的話說:「就是省了做菜了」!而且還「百病不犯」。來介紹一下，我吃過的白菜素餃子餡【主料】白菜，香菇，五香豆乾【配料】蔥薑末【調料】十三香，鹽，雞精，花椒油，蚝油【做法】白菜切成小指甲蓋大小的丁，撒上鹽拌均。等到水分下來以後，用手時間攥干水分備用。
【製作要點】白菜不需要剁的太細，因為白菜下水厲害，剁細了包出來口感不好。調味不要放醬油這些帶顏色的調料，因為加了醬油的白菜餃子，因為沒有肉會有酸味。吃起來口感不好。包白菜餃子的燙面，一般選擇半燙面就可以，可以在面里加點鹽，然後燙制和面。這樣的麵皮勁道有韌勁。【美味小貼士】白菜餡餃子以前裡面會加一些豬大油或油渣，那樣吃起來會更香。但是既然說的是純素餡，不加也罷。也有在白菜里加入碎粉頭和油條的，這個有點類似山東的大包的包法。不過味道也不錯的。記得以前還有用木耳和白菜來包的，木耳的口感有咯吱聲，吃起來特別的清口。白菜餡里也可以搭配胡蘿卜、韭菜，都是非常美味的吃法。【總結一下】白菜純素餡的餃子要想好吃，最後的花椒油的量或者其它植物油的量要大一些。這樣包出來的餃子不至於下湯，而且汁水淋漓的「忒水靈」好吃。
② 素餡兒餃子都有哪些最好吃
用料：茴香800克、雞蛋3-4個、香油適量、鹽適量、韭菜300克、蝦皮/蝦仁兩把/適量、果子/油條1根半、雞精少許、生抽少許
茴香餡素餃子的做法
1、茴香洗凈。
③ 唐山比較有好的餃子館
西安餃子宴：開灤大酒店，3020288
鳳凰園餃子宴：北新西道101號，2247888。
老八餃子：建設北路。
老杜餃子：興源道，2210591。
鴻嘉老字型大小蒸餃：北新道38-20，2311669、2212026；分店:北新西道159號，7210906、7210786。
大拇指蒸餃王：長寧道與龍澤北路交叉口200米，3109159。
老福餃子城：火車站南行100米，2761695。
乾清花：勝利路。
富貴貓餃子：文化宮北門、大釗公園西側、國防道南各有一家。
建設餃子城：味道好，環境不好，便宜。
老邊餃子：總店大里路158號，2210080；分店建設北路31 號，2019884，以蒸餃擅長十幾種，偏貴。
張師傅餃子館：5#市場西邊上，環境不好，自己喝個悶酒且錢不多的好去處；分店：長虹道，2091777。
第一樓：西山道與衛國路交叉口西30米，2215600，灌湯包。
餛飩侯：唐山市開灤醫院對面，2852385。
④ 唐山老八水餃和華玉水餃那個好吃
唐山老八水餃和華玉水餃里唐山老八水餃更好。鮮、香、味獨特的唐山老八餃子是由明朝永樂十四年間唐山市許鄄子村許順金所創，許順金為許鄄子村始遷祖許彥良的三世孫，因為在眾兄弟中行八，人稱許老八，又因其善廚藝之白案，尤善餃子製作，他製作的餃子被俗稱為唐山老八餃子。至今已有600多年歷史。
⑤ 唐山牛肉蒸餃哪家好吃
大拇指蒸餃。根據大眾點評上的數據顯示，唐山牛肉蒸餃在大拇指蒸餃家好吃，唐山，簡稱「唐」，河北省轄地級市，Ⅱ型大城市，位於河北東部、譽斗華北平原東北部，南臨渤海，北鍵衡依燕稿虛做山，毗鄰京津，地處華北與東北通道的咽喉要地。
⑥ 十種經典素餃子做法，你知道的都有什麼
餃子是北方人的最愛，很多北方人都特別喜歡吃餃子。因為口感滑順，餡兒香味美而被大家稱道。特別是過年的時候，一家人坐在一起包餃子，吃餃子，才叫過了一個團圓年。
餃子的做法很簡單，把面和好，然後分成一塊一塊的，擀成麵皮，然後把餡兒放進去捏合。就成了美味的餃子了。餡兒也是五花八門，可以說，只要你喜歡，你可以把你任何想吃的東西，放進去包餃子。
今天就為大家介紹十款經典的素餃子，希望大家喜歡。
第九 胡椒粉條素
胡椒面兒加粉條，那是正宗的搭檔。注意，這里是粉條，不是粉絲。煮熟的粉條，加醬油，香油和胡椒粉，鹽。調出來以後，還沒包餃子就香氣撲鼻了。別說熟了以後了，那是愜意滴很啊。
第十 蘿卜木耳素
這里是胡蘿卜哦，白蘿卜也可以做，但是白蘿卜有種辣辣的味道，我不太喜歡。胡蘿卜加木耳雞蛋，調和香油花生油，也可以放一點胡椒面，也可以不放。都非常的好吃。
以上介紹的十種經典的素水餃，大家趕緊照方製作吧！絕對是值得讓你懷念的味道。
⑦ 石家莊唐山老八餃子
老八餃子在唐山總共有四家！ 龍富道與龍澤路交叉口有一家！ 裕華道與建設路交叉口也有一家！還有一家原來在新街對面，現在搬遷到大理路上了！還有你說那一家！
唐山老八餃子消費人均30-40之間（普通）和大清花不相上下！
不過老八餃子比較純正 純手工的！味道比較適合河北的口味！
菜品價位也不太高的！我建議你去老八餃子嘗嘗，絕對包你口福！