⑴ 銀魚可以和茴香一起做餃子餡嗎
餃子 銀魚餡兒水餃
銀魚餡兒水餃
突發奇想的用銀魚和餡兒包餃子，沒想到甩出鮁魚餡兒餃子幾條街😋
用料
新鮮銀魚 1斤
五花肉 少許
韭菜 少許（提鮮）
蚝油
白鬍椒粉 少許
色拉油或玉米油 沒味兒的油
香油 少許
蔥薑末
鹽
黃酒 去腥
銀魚餡兒水餃的做法
銀魚和五花肉絞拌機攪碎，倒盆里使勁摔幾下，使口感更Q
絞好的餡兒里放入所有調料，順一個方向攪打均勻，邊攪打邊加入涼開水，這個根據自己的判斷一點點來加，餡兒不要太稀，不然不好包
擀好餃子皮兒
煮好開吃^_^
⑵ 銀魚包餃子配什麼菜好
銀魚包餃子可以配芹菜。
銀魚是一種高蛋白低脂肪魚類，鈣質含量高達761毫克，比豆製品的鈣含量還要高，而且還極易被人體消化和吸收。用銀魚搭配芹菜做餃子餡，有葷有素，更加的營養健康，而且銀耳芹菜餡的餃子，比白菜韭菜餡的都要香。
注意事項
做銀魚芹菜餡的餃子時，首先要注意餃子面需要和的稍微軟一點，餃子的皮才會更加的柔軟；其次想要銀耳和豬肉餡能夠更加充分地融合在一起，可以將其放在攪拌器中攪打成細細的末；最後煮餃子的時候，可以適當地給開水鍋中加上少許的食鹽，這樣可以防止餃子的皮粘連在一起。
⑶ 請問干銀魚能包餃子嗎
可以的啊。
豉椒小銀魚
主料：銀魚干100克、青椒一隻、洋蔥半個 豉椒小銀魚
調料：姜一小塊、蒜兩瓣、干豆豉一小茶匙、油、鹽、胡椒粉 做法： 1、青椒、洋蔥分別切絲，姜切絲，蒜切末，小銀魚干用水稍浸，立刻撈起甩去水分； 2、鍋中放油燒熱，下干豆豉、姜絲、蒜末爆香； 3、下洋蔥絲、青椒絲煸軟，再將小銀魚干倒入，翻炒均勻，調入少許鹽（豆豉有鹹味，鹽一定要少加），沿鍋邊略加入少許水； 4、翻炒2-3分鍾，到小銀魚出香味，變軟時，撒入少許胡椒粉關火起鍋。 小提示：銀魚干浸泡水是為了以免魚干口感太過干硬，浸水的時間不能太長，是為了避免水將魚乾的香味沖淡。
銀魚蒸蛋
秋葵拌銀魚
原料：雞蛋200克，干銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。〔個人建議這些原料用量不必太在意，根據自己的喜好就好了，沒見過誰家做菜還帶著試驗室天平的是吧？製作過程： 1、將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。 2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。 3、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鍾再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鍾，利用余熱焗2分鍾取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。
秋葵拌銀魚
主要材料：秋葵250克、大蒜5粒、銀魚50克 調味料：醬油2大匙、糖1小匙、醋、麻油各1大匙 做法： 1．秋葵洗凈、去蒂，銀魚泡水洗凈，分別放入滾水中燙熟，撈出， 浸入冷水中，待涼盛起備用。 2．大蒜去皮，切末，放入小碗中，加A料攪拌均勻，淋入秋葵盤中，加入燙好的銀魚伴勻，即可端出。
⑷ 太湖的水產品有哪些特色
中國太湖的三種河鮮類特產是銀魚、白魚、白蝦。
1、太湖銀魚，長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。清康熙年間，銀魚就被列為「貢品」。銀魚原為海魚，後定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無骨、無刺、無腸、無鰾、無腥味，可烹制各種佳餚，深受國內外消費者的喜愛。
2、太湖白魚：亦稱「鰷」「頭尾俱向上」而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。
3、太湖白蝦：頭有須，胸有爪，兩眼突出，尾成叉形，大多生長在水草繁茂、風平浪靜的開闊淺灘處，其食性是以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食料。生長期一般為一年左右。白蝦沒有專門汛期，每年五月到七月中下旬，是白蝦產卵旺季。也是捕撈旺季，此時的蝦腹中蝦籽飽滿，漁民稱「蠶子蝦」。太湖白蝦吃法
白蝦的吃法很多，名目繁多，各有特色，鮮食有鹽水、油爆、蝦片、蝦仁、蝦圓、蝦卷、蝦仁可做成蝦仁炒蛋、蝦仁羹湯、石榴蝦仁、碧螺蝦仁、用作配料的菜則更是不勝枚舉：蝦肉餛飩、餃子、饅頭、蝦絨蛋球、蝦珠鯽魚、薺菜蝦餅、孔雀蝦蟹等百十道名菜。
我國民間久有「死蝦泛紅」之說，太湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。在國際市場上，太湖蝦米被奉為水產珍品，供不應求，往往作為主菜的高級佐料。
⑸ 包餃子用什麼魚肉好吃 哪種魚包餃子好吃
我們都知道，餃子是比較常見的一種麵食，它是用各種各樣食材包制而成的，餡料的做法多樣多樣，口味豐富，深受人們喜歡，很多人都會在家包餃子吃。那麼包餃子用什麼魚肉好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
什麼魚包餃子好吃
魚的品種有很多種，適合做餃子並不多，這是因為，餃子餡要有很多肉質的魚，而且還要刺少肉厚，新鮮的，而且大眾魚類最好，這樣差不多每個地方都可以吃到這樣的魚肉餃子，所以一般的魚類不太適合做餃子。我們最常見的大致有幾種魚，這些魚類就屬於大眾魚類，刺少肉厚，新鮮等。
1、花鰱魚，也叫大頭魚、胖頭魚這種魚類屬於大眾魚，一般的地方都有，它是我國淡水魚中分布最廣泛的魚。而且都是新鮮活蹦亂跳的，肉多厚實，體型都屬於比較大的魚類，最適合做餃子餡。它高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。多吃這樣的魚肉餃子，不發胖營養也豐富。花鰱魚一般剁椒魚頭比較多，所以魚販會把魚頭、魚身分開賣，魚頭賣的貴一些。而魚身需求量低，所以賣的比較便宜。並且因為是去了魚頭的，剩餘的幾乎都是肉，出肉率就變的多了，所以性價比要比鮁魚高。
2、鮁魚鮁魚餃子是山東膠東特色美食，由於那裡盛產鮁魚，因此近水樓台先得月，新鮮鮁魚就做成了餃子，成為了當地一大特色餃子。
3、青魚青魚是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一。青魚屬水底層生活的魚類，不喜歡活動，主要產地就在中國，所以，一般的地區都有，它是鯉科的一種，個體大，肉厚多，最大可達70餘千克。無硬刺，外緣平直。它的價格比草魚，花鰱魚都高，因此，這種魚做餃子很適合，就看的口味了。
4、草魚它也是中國重要的淡水養殖魚類，也是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一，由於個頭大肉厚，一般作為水煮魚的首選魚類，一般的地區都有，價廉物美很受歡迎。特點喜歡游動，所以肉質比較緊密，肉也厚實，最重要的還是草魚土腥味少，肉質鮮美嫩滑。用它包餃子，那也是美味至極。草魚營養豐富，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是開胃滋補，增進食慾，強壯身體的滋補佳品。
5、章魚章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等,另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能，對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。
魚肉餃子怎麼包餡
1、魚肉攪成泥(去皮去骨後不要剁),五花絞肉,肥瘦比例1:1,魚和肉的比例1:1或3:2;
2、花椒煮水,一直泡著等花椒水放涼;
3、切所有餡的1/3份量的韭菜末,或者韭黃;
4、把花椒水和進魚茸里,攪拌一下,放入肉,鹽(無需味精,只要鹽足夠,可以稍微多一點)香油少許,淹一下餡,包之前再和進韭菜即可。
魚肉餃子的製作技巧
1.魚去骨刺要徹底，不然會扎到嘴或喉嚨，魚一定要買新鮮的，當天調制多少餡料都要包出來煮熟，吃不完下次在加熱或煎著吃，口感一樣好味道哦！
2.餡料加料水不宜過多，多了會壓制魚肉餡的鮮香，打湯時一定要一次性完成，否則鮮湯打不進去或過後湯汁謝出，至餡料渣柴。
3.魚餡調制好，也可以添加韭菜或芹菜同拌，味道更有一帆風味。
魚肉餃子的做法
材料：
鮁魚（2斤）豬肥肉（半斤）韭菜（2兩）麵粉（一斤）鹽（3勺）五香粉（少許）蔥薑末（少許）香油(適量）
步驟：
1、先把面和好，醒著，韭菜洗凈，鮁魚洗凈
2、用刀片出魚肉，取出魚刺，把魚肉刮下來，
3、再把魚肉剁碎，放入容器中
4、把豬肥肉也剁成末，放入
5、加上蔥薑末，少許五香粉，三勺鹽，少許香油攪拌均勻
7、然後邊攪拌魚肉（始終朝著一個方向攪拌），邊加水邊攪
8、持續攪拌直至上勁，韭菜切碎
9、放進容器中，攪拌均勻，
10、揪劑子，擀皮，包餡
11、鍋中加水燒開，放入包好的餃子，煮2個滾
12、鮮美的鮁魚餃子就做好了
⑹ 銀魚主要產自哪裡有哪幾種做法
銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產於長江口的體形略長，俗稱「面丈魚」、「面條魚」。太湖銀魚，歷史悠久，據《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖盛世產銀魚。宋人有「春後銀魚霜下鱸」的名句，將銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、梅鱭並稱為「太湖三寶」。太湖銀魚有四個品種：太湖短吻銀魚、寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚。產量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高。太湖銀魚春季在太湖邊蘆葦和水草莖上產卵，產期主要集中於每年五月中旬至六月中下旬，此時也是捕撈銀魚的汛期。東山有「王月枇杷黃，太湖銀魚肥」之說。銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養成分。冰鮮銀魚大部分出口，遠銷海外，人稱「魚參」。經過曝曬製成的銀魚干，色、香、味、形經久不變。關於銀魚有許多美麗的傳說，銀魚的做法也是五花八門。「銀魚蒸蛋」在銀魚的吃法中是簡單而又最著名的一種，既然您吃過那就更好了，就做這個，不用學別的了。
太花哨的做法是做來看的，費時費神還沒想像中的好吃。
一般干銀魚在家庭的吃法有：
銀魚雞蛋、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子,銀魚丸子，等等。
其實您也不用覺得銀魚有什麼特別的不同，看看上面的菜名，按自己平常做菜的想法、結合自己與家人的口味和喜好去做就可以了，用不著太過執著於菜譜。
其實我不會做，上面的做法是搜索出來的，請見量