⑴ 豆芽炒雞蛋怎麼做，清香脆嫩不油膩，不放肉也很鮮呢
豆芽炒雞蛋怎麼做，清香脆嫩不油膩，不放肉也很鮮呢？
多吃豆芽菜身體棒，簡單一炒，芳香脆爽清爽不油膩，不放肉也挺鮮。民俗有句俗話：「春吃芽，夏嗑瓜子，秋吃果，冬吃根」，時下正處於羅定三月，春回大地，許多植物群落已經開始抽新芽了，一些蔬菜的芽，例如綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽等，肝火輸通、健脾和胃效果也非常不錯，春季多吃豆芽菜比多吃肉強多了。
豆芽就是最常見的春天豆芽菜，價廉物美，營養又性價比高，其實大家自身在家也能發豆芽吃，綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽這些。我平常喜歡吃綠豆芽，自己發的綠豆芽簡易並沒有加上，營養又身心健康，自己發的豆芽還專門嫩。發豆芽就是將黃豆泡發了，放到潮濕的環境中，灑水蓋緊遮陽布，豆子發芽就行了，給的豆芽不必太長了，短粗的豆芽更好吃哦。
這一道炒豆芽就是一個不錯的選擇，簡易營養又性價比高，清爽不油膩，不翻肉也挺美味，大人孩子都很喜歡吃，春季隔三差五做一次，親人喜歡吃又營養成分。簡單美味的處理方式分享給你，喜愛能夠個人收藏試一下哦。
⑵ 春季越吃身體越健康，春天必吃哪些野菜
在南方，春季可以選擇的野菜有：
1、蕨菜
吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有山菜之王的美譽。葯理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入葯有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。
2、馬齒莧
馬齒莧吃起來酸酸甜甜的，民間常用其做湯、做粥或涼拌。挑選馬齒莧主要是要識別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行草，五行對應有五色，它葉子是青色的，梗是赤色的，花則是黃色，而根是白色，子是黑色，集五色於一身。
3、香椿
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的葯用價值。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
4、薺菜
又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。
⑶ 這種野菜做雞蛋餅好吃嗎
大家好，今天為大家介紹一道薺菜蛋餅，其做法簡單，入口軟糯還有淡淡野菜的清香，薺菜以嫩葉供食，其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的葯用價值，不用走很遠，媽媽家的溝邊邊上就有幾株，一摘能摘一大把，順便讓孩子也認識一下，狗地芽這種野菜。狗地芽兒就是枸杞的嫩芽葉，和枸杞一樣，有養肝護肝的功效，可作為春季養肝的常吃食物。中醫認為，枸杞芽味甘、微苦，性涼，具有補虛益腎、清熱祛風、養肝明目、生津止渴的功效。
薺菜的吃法很多，可涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃，也可做薺菜魚卷、薺菜冬筍等。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。適量吃一些薺菜，可以有效擴大人體內的血管，有降低血壓的作用，對人整個的心腦血管系統有一定的保護作用，薺菜也可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑製作用，可以使人情緒平穩;另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。
⑷ 枸杞芽除了涼拌，還能有哪些美味的做法
現在能吃的野菜當屬薺菜了，薺菜，又名護生草，有抗癌，促進胃腸蠕動，緩解夜盲症，抗凝血，降血壓的作用。薺菜可以用於做餡子包餃子，也可涼拌，也可熱炒。春天可以摘那些野菜，可以摘蒲公英，吃蒲公英對肝臟好。蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用的等等。
像野小蒜和折耳根是重慶很多人春天都吃過的。因為其味道比較重，吃不習慣的人就非常討厭，而喜歡的人又喜歡得要命，這是兩個極端。現在田埂上的側耳根，地上的撅菜，土裡的蒲公英，這些都是春天賦予的，農民工伯伯把這些在城裡稀有的野菜拿到城裡面買，讓城裡人也能償到最原始的美味佳餚，這些野菜吃著非常的香等等。