⑴ 番茄醬豆腐的做法大全
豆腐是很常見的食物，但也是營養價值很高的食物，所以人們經常會把豆腐搭配各種食材做成美食來吃，今天為大家介紹的就是番茄醬豆腐，想要做好這道美食其實很簡單。
一、番茄醬豆腐的做法
主料：豆腐100克
輔料：豬肉15克
調料：植物油適量、鹽少許、番茄醬20克、小蔥適量、水澱粉少許
烹飪工藝：燉
口味：酸甜味
人數：1人份
難度：新手嘗試
烹飪時間：15分鍾
具體做法
1、豆腐提前瀝去過多的水分，然後切成塊兒，雞蛋一個，打散，麵粉少許。鍋熱油少許，中火，把每塊豆腐先粘上麵粉然後再粘蛋液，放到鍋里煎至兩面金黃。
2、煎豆腐的同時，准備調料：番茄醬，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄醬，當然也可以自己用新鮮的西紅柿炒成較「糊糊」的醬狀，注意加鹽和黑胡椒調味，還可以根據個人的喜好決定要不要加一點點糖提鮮味出來。
3、尖椒碎撒在鍋里煎好的豆腐上，然後，把調味料里加一點點水，稍微稀釋一下，倒入鍋里。小火慢慢燜會兒，入味，汁兒將盡的時候，盛出即可―――中間可翻一次鍋，不翻也可。
二、番茄醬豆腐的做法
1.嫩豆腐切小塊，用開水焯過
2.炒鍋倒油燒熱，放入瘦肉末炒散，盛出備用
3.鍋中放少許油，炒香蔥末和番茄醬
4.放入瘦肉末和豆腐，略微燉一燉
5.加鹽調味，用水澱粉勾芡即可
三、番茄醬豆腐
1.准備好食材。
2.把豆腐切成方塊狀。
3.鍋里倒入油。
4.油熱後，放入豆腐塊，煎至表面金黃。
5.將豆腐盛出，留底油，放入番茄醬和糖。
6.等糖融化後，放入少許水澱粉。
7.不停的攪拌醬汁，直到變得光滑，放入豆腐塊，使豆腐全部裹上醬汁。
8.盛盤後，表面淋上醬汁，再撒上少許椰蓉。
小貼士
豆腐切塊切得均勻一些，最後的造型才好看。
⑵ 番茄醬紅燒豆腐的做法
番茄醬紅燒豆腐做法一，
材料
嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，澱粉，洋蔥（全部適量），番茄醬
做法
1、豆腐切成適宜的大小。
2、蒜切片，洋蔥切絲。
3、食用油在鍋內煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。
4、下豆腐塊，並加水淹蓋。
5、大火燒開後轉中火繼續燒10分鍾，直至豆腐變成淡淡的橘紅色。
6、適量地調味。
7、取一勺澱粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。
8、停火，裝盤。
番茄醬紅燒豆腐做法二，
材料
豆腐，蝦仁，番茄醬
做法
步驟1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈後，用鹽，料酒，少許醬油，澱粉腌漬10分鍾這樣。
步驟2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點薑末爆香一下，然後倒入豆腐稍微煎一下。
步驟3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。
步驟4：大火燒開，加些鹽，轉成小火燒四，五分鍾這樣。
步驟5：湯收的差不多的時候，用澱粉勾個芡就可以了。
番茄醬紅燒豆腐做法三
材料
腰子1個、豬肝200克、豆腐1個、碎肉50克、紅油豆瓣。姜蒜顆粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、雞精、蔥花
做法
1、豬腰洗凈切去腰子裡面的白色的一層，再切成腰花，如果不會切可以叫，賣肉的給你切好，豬肝切成片。再用老抽和豆粉料酒碼味20分鍾。
2、豆腐切成小正方形用油炸黃，撈出待用。剩餘的油放入碎肉炒散再放姜蒜、紅油豆瓣炒香，再放豬腰、豬肝一起和炒變色就放豆腐翻炒哈，少放點水燜1分鍾。
3、燒的過程中加點熟油辣子油提色，加花椒面和蔥花，雞精即可。
⑶ 番茄豆腐怎麼做好吃 番茄豆腐的做法
番茄豆腐的口味是酸甜的，這道菜很開胃嗎，營養也高，做起來簡單方便，對於做法的新手來說也很適合做的，下面來看看番茄豆腐怎麼做好吃吧。
番茄豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐(500克) 番茄醬(100克) 小麥麵粉(10克) 雞蛋(50克) 味精(5克) 鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 植物油(50克) 澱粉(豌豆)(50克)
1、豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾後撈起瀝干水分;起油鍋
2、下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻後放入豆腐煮8分鍾，調好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。
番茄豆腐的做法
1、准備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。
2、在西紅柿頂部劃一個「十」字花刀，然後放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。
3、將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。(首先，西紅柿最好切得碎一點。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鍾，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉)
4、鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。
5、將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺白糖。(白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些)
6、往鍋中倒入1碗水，大火燒開後轉小火煮5分鍾，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。
7、將豆腐塊放入鍋中，然後放入1勺鹽調味，接下來大火燒1-2分鍾。(豆腐放入鍋中後，可以用振動鍋來代替鏟子翻動，這樣就不容易將豆腐炒碎)，往鍋中淋少許水澱粉，再次燒開後即可盛出食用。
番茄豆腐不能和什麼一起吃
1、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2、番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。
番茄豆腐是哪裡的菜
番茄豆腐是一道浙江省的漢族傳統名菜，屬於浙菜系。此菜口味鮮美，營養豐富，有益健康，屬於高血壓食療葯膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。
⑷ 香煎豆腐（五分鍾快手美食）如何製作
香煎豆腐（五分鍾快手美食）的做法
步驟4
最後收汁，關火。撒上蔥花碎即可。
⑸ 糖醋番茄醬豆腐的做法
番茄醬豆腐是一道我最愛吃的家常菜，主要材料是番茄醬和豆腐，製作進豆腐要切薄厚均勻的塊，才能更好的入味，豆腐加入番茄醬酸酸又甜甜，超給好吃，絕對百吃不厭的下飯菜，而且小孩子我吃豆腐有益於大腦發育。
番茄醬豆腐的做法：
1、將豆腐切成薄塊。
2、將切好的豆腐塊沾生粉。
3、起油鍋，將豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到兩面金黃色。
4、將煎好的豆腐裝盤，控油。
5、鍋內放入適量色拉油，放入豆腐，加入糖、鹽、番茄醬、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄醬汁慢慢吸收即可。
番茄醬豆腐製作技巧：
1、豆腐切的時候薄厚要適中，不易過厚，否則不容易入味。
2、煎豆腐時用筷子比較方便翻面。
3、生粉不易沾過多。
4、最後翻炒時間稍微長一點點(當然注意不要燒幹了)，更加容易入味。
傳統的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現代科學家已經發明了比石膏和鹵水更好的產品——葡萄糖酸內酯。用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養價值也更高，而且對身體絕對沒有壞處，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
⑹ 香煎豆腐的做法最簡單
材料
豆腐 1盒,雞蛋 1顆,彩椒丁 少許,黑胡椒 少許,鹽 少
做法
豆腐切片，打一顆雞蛋
彩椒切碎及蔥花
將每一片豆腐沾浸蛋液
少油，小火，將每一片豆腐小心下入鍋中，兩面煎至焦黃。
裝盤，撒上彩椒和蔥花，然後撒上胡椒和鹽即可。