食材
主料
豬五花肉1塊
東北干豆腐3張
方法/步驟
准備一塊豬五花肉，切成小塊兒。
鍋里加入清水，下入切好的五花肉，鍋燒開，掠去浮沫。
將肉塊撈出，浸入溫水中，清洗干凈，放入碗中備用。
另起鍋，加入糖，炒至變色。
加入五花肉翻炒下，加入蔥片、五香粉、生抽、適量老抽，炒勻。
加開水沒過肉面，大火燒開，小火慢燉10分鍾。
准備干豆腐，切成條狀。
盤扣。這個是隨意的，就像系繩扣那樣繫上就行，只要下水後不被煮破就行。
放入鍋內，調入適量鹽，繼續小火慢燉至入味。
干豆腐燉至20分鍾後，大火收汁，待湯汁濃稠了就可以出鍋了。
注意事項：
這道菜是燉菜，一定要燉足時間，不然會不好吃的。
㈡ 紅燒肉燉干豆腐扣怎麼做好吃，紅燒肉燉干豆
紅燒肉燉干豆腐扣做法
主料
紅燒肉
600g
干豆腐
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
糖
適量
腐乳
適量
老抽
適量
步驟
1.干豆腐切成條
2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用
3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然後下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，盡量多炒一會，把肉里的油翻炒出來，然後烹入料酒，放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉繼續煸炒
5.然後倒入適量老抽和腐乳汁，最後倒入開水，放一個干辣椒，大火煮開後改小火慢慢燉制，干豆腐切成長條，打成結
6.待鍋中湯汁燉制一半後，放入干豆腐結，加入少量鹽，繼續小火慢燉，湯汁收濃後即可出鍋成盤了
㈢ 燉干豆腐怎麼做好吃法
食材：
干豆腐3張
土豆1個
胡蘿卜適量
蔥薑末適量
1.
准備所有原料。
2.
3張干豆腐切小片，1個土豆、1段胡蘿卜切片及蔥薑末備用。
3.
油鍋放蔥姜炒香。
4.
添足量水並把干豆腐塊、土豆片、胡蘿卜片放入鍋中蓋蓋兒燉至湯汁減少，放鹽調味即可出鍋。
小竅門
出鍋前少放點蒜調味也不錯。
㈣ 金針菇燉豆腐皮家常做法
㈤ 五花肉亂燉怎麼做好吃
前言
最近沒有什麼胃口，就把家裡有的菜放在一起，做了一把亂燉，味道還挺好的。
材料
主料：五花肉100g、胡蘿卜1根、海帶300g、干豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥姜蒜適量
五花肉亂燉
1
五花肉切塊，用冷水焯一下，去除油膩。
2
蔥姜蒜爆鍋後，放入五花肉翻炒變成金黃色。
3
放入切好的胡蘿卜片。
4
加入切好的土豆塊翻炒1min。
5
加入海帶塊，加入少量的醬油，翻炒。
6
加入清水和干豆腐扣，大火煮開，加入適量的鹽小火燉熟。
小貼士
1.胡蘿卜、海帶、干豆腐都是我喜歡吃的，完全根據自己的喜好增減。
2.干豆腐做成扣，更有嚼頭。
㈥ 紅燒肉燉干豆腐扣怎麼做如何做好吃
11.成品。雖然照的不算好看也不專業。但是家常菜味道還是不錯的。