A. 菠菜和雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋四個打在碗里，倒入各一平勺食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌開，拌勻。
香蔥兩根，切成蔥花。
菠菜一把去根洗凈。
鍋內燒油，油燒至微冒青煙，倒入雞蛋。把雞蛋炒至成型，鏟出備用。
鍋內加入少許油，油熱以後，倒入蔥花翻炒，接著倒入菠菜翻炒。
菠菜炒軟以後，倒入一勺食鹽，一勺雞精，翻炒化開調料。
倒入雞蛋，翻炒幾下，就可以盛出裝盤。
【菠菜炒雞蛋】節後這菜最討家人喜歡，菜香不油膩，好吃又下飯，比肉先光碟
食材：菠菜300克，雞蛋3個，蔥花適量，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。菠菜去根，擇好，泡水洗干凈，撈出控水備用
2 控過水的菠菜切成長段，再把雞蛋用筷子打散
3 炒鍋放植物油，開大火，油溫燒到6成熱，倒入雞蛋液，兩面定型微黃，鏟出備用。
菠菜炒蛋好吃的技巧：攤雞蛋的時候，植物油多放一些，用攤雞蛋剩下的油炒素菜，特別香，這就是這道菜好吃的小竅門，此外，這個方法適合所有帶雞蛋的炒菜
4 利用鍋內余油，下入蔥花中火熗鍋，放入控去水的菠菜大火翻炒
5炒到 菠菜打蔫，微微出湯，加鹽調個味
6 放入攤好的雞蛋，用鏟子杵碎，翻炒均勻即可關火裝盤。
菠菜炒蛋沒湯技巧：雞蛋倒入有湯的位置拌幾下，這樣雞蛋就把菠菜的湯汁吸走了，成品也不會水塌塌，也不油膩
B. 番茄西蘭花炒雞蛋怎麼做，出鍋鮮香濃郁，色香味俱全呢
番茄西蘭花炒雞蛋怎麼做，出鍋鮮香濃郁，色香味俱全呢？
給大家分享一道鮮香濃郁營養成分好吃的東西家常素菜【西紅柿西蘭花炒雞蛋】的家常做法【西紅柿西蘭花炒雞蛋】是每家每戶飯桌上最常見一道家常菜，西蘭花營養全面，不放肉也挺鮮，隔三差五給家人做，每回都光碟。流程如下所示：【西紅柿西蘭花炒雞蛋】粉絲的做法
第二步
鍋中放水，水開了添加一勺鹽，一勺植物油倒入西蘭花黑木耳綽水3min，西蘭花，生雞蛋，黑木耳，蒜頭西蘭花掰小花，，撈起來濾水預留鍋中加油，撈起來濾水預留鍋中加油，油熱倒入蛋液，炒過盛出來預留鍋中加油，油熱放進大蒜炒出香味，再倒入綽水的西蘭花木耳片刻，逐漸調料：一勺鹽，小勺味精，一勺生抽醬油，炒勻再倒入生雞蛋炒過就可以出鍋了。
西蘭花加2個雞蛋西紅柿做出來的這一道營養成分家常小炒，炒過盛出來預留鍋中加油，油熱放進大蒜炒出香味起鍋鮮香濃郁美味可口，小孩大人有愛吃，學好的小夥伴們給家人做吧餐廳廚房每日更新簡單好吃的家常菜普，喜歡的小夥伴還記得點一個關注哦。
C. 香菇炒雞蛋怎麼做，味道比肉香，營養又便宜呢
香菇炒雞蛋怎麼做，味道比肉香，營養又便宜呢？
一年到這時候，也是一年夏天最熱的大半個月時長。這么熱的天氣，當然要少吃一些油膩的食物，不能給胃腸不少工作壓力。因此，現在就給家人又做了這盤葷菜，盡管長相差一些，但吃著味道很好，挺是爽口的。這道菜近期我能隔三差五做一次，每一次炒一盤，都不夠一家人吃。這道菜的食材也很簡單，主要材料僅有香菇和雞蛋二種食材，為了增加味道，我又添加了幾株辣椒和尖椒進來，口味稍微重了一些。
這道農家院素小炒，昨日剛吃過，今日又忍不住繼續做一盤，真是太香。這道小菜也非常適合工薪族家中吃，便宜實惠，美味有營養。三天二頭做一次，好吃又下飯菜。現在我把那道「香菇炒蛋」美食的做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷。【香菇炒蛋】食材：香菇、生雞蛋、小香蔥、綠紅椒、蒜、生抽醬油、耗油、老抽王、鹽。作法：
第四步
再度混和翻炒翻炒勻稱後即可出鍋，做法簡單，味道也很好。喜愛吃素菜的朋友們，一定要試試這道家常小炒，不放一點肉，營養成分美味還下飯菜。
D. 青椒炒雞蛋的家常做法
青椒炒雞蛋的做法：
備用食材：青椒1個，雞蛋3個，大蒜2瓣，生薑1片，生抽半勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，雞蛋磕入在一個碗中，加上一點點食鹽，將其打散成蛋液，然後再向其中加入與蛋液同比例的溫水，將其攪打至起小沫沫的狀態；
第二步，生薑1片，將其剁成細細的末，放入在蛋液中攪拌均勻，大蒜剝皮後切成片，青椒一根洗凈，去掉根蒂，去掉辣椒籽，將青椒切成塊；
第三步，接下來便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，將蛋液淋入在鍋中，很快雞蛋液的底部便定型了，這個時候用鍋鏟將其劃散；
第四步，雞蛋炒熟後先盛出來，重新給鍋中放少許油，燒熱後，放入青椒，大火快炒下，青椒表面微微起皺的時候，加上點生抽調味；
第五步，將事先炒好的雞蛋重新放回鍋中，混炒均勻，根據個人的口味加上點食鹽調味，炒好便可關火，做好的青椒炒雞蛋盛出在盤中。
小編總結：青椒中含有豐富的維生素C，被稱為是維C王，而青椒辣味非常輕，所以家裡的小朋友也可放心吃，青椒的吃法多樣，腌著吃亦或是炒菜都可以，炒青椒可搭配肉絲亦可搭配雞蛋，大家可以根據個人的喜好選擇，青椒炒雞蛋雖說是一道素菜，但口感卻相當美味，清脆的青椒和嫩滑的雞蛋相搭配，整體口感特別有層次，讓人吃一口便會愛上，這道菜學會了做法，不用總是去飯店了，自己在家做成本實惠，3塊錢就能炒一大盤，夠全家人吃，青椒炒雞蛋這道菜掌握好方法好技巧，比飯店做的還要好吃。
烹飪小技巧：
1、青椒炒雞蛋，直接下鍋炒是不對的，多加1個步驟，便是在蛋液里加上點生薑末，生薑是整道菜的靈魂，加上生薑炒的雞蛋口感特別有層次，另外在蛋液中加上點溫水，炒的雞蛋會更加嫩滑好吃；
2、雞蛋液中加入的水不用太多，與雞蛋齊平便可，記得打蛋液打至其有小沫沫的狀態最好，這樣炒的雞蛋會蓬鬆，炒雞蛋的油溫要熱，雞蛋更好吃；
3、青椒不易炒太長的時間，否則容易將維生素C流失，所以要大火快炒，在短時間內將其炒好出鍋，青椒更加清脆好吃，其中無需搭配太多的調味料，簡單的調味口感更加美味。
E. 適合炒雞蛋的素菜
適合炒雞蛋的素菜
適合炒雞蛋的素菜，雞蛋是我們平時生活中，大家都很喜歡的一種食物，比如我們早上起來吃早餐的時候，大家都很喜歡吃一些雞蛋和一些其他的食物，雞蛋搭配什麼可以炒，怎麼炒比較好吃呢，以下分享適合炒雞蛋的素菜。
適合炒雞蛋的素菜1
1、青瓜炒雞蛋。青瓜就是北方所說的黃瓜，清脆可口，顏色嫩綠，讓人非常有食慾，黃瓜和雞蛋一起炒，顏色也是非常的漂亮，綠色搭配黃色，特別有食慾，而且，青瓜的水分充足，炒出來的菜特別的香。
2、青椒炒雞蛋。青椒也是一種綠色的蔬菜，而且青椒也是可以生吃的食物，和雞蛋一起炒，會非常的脆，而且顏色翠綠，看著賞心悅目，吃起來也是非常的美味。
3、西紅柿炒雞蛋。這是最常見的一種家常菜，西紅柿酸潤可口，配上黃色的雞蛋，紅黃的顏色很亮麗，而且西紅柿富含維生素C，兩者放在一起特別的好吃。
4、苦瓜炒雞蛋。苦瓜是有敗火的功效，雖然味道有點微苦，但是非常的清香，和雞蛋放在一起炒，非常的好吃，如果是夏天或者是容易上火的人，吃上一盤苦瓜炒雞蛋，會感覺非常的爽口，而且神清氣爽。
雞蛋的營養價值有多高
1、高蛋白益智。雞蛋是母雞生下的蛋，裡面有蛋黃和蛋清，其中的蛋清是一種高蛋白的物質，我們通常說乳清蛋白就是雞蛋清里含有的，同時，雞蛋里還含有多種氨基酸，是身體需要的。吃雞蛋有助於益智，讓頭腦變得更聰明。
2、卵磷脂護肝。雞蛋中含有非常豐富的卵磷脂，對於肝臟有保護的作用和再生的功效，還能夠提升人體的`抵抗力和免疫力。
3、含有豐富的維生素和礦物質延緩衰老。每天吃一個雞蛋，可以讓你保持年輕態，抗衰老。
4、雞蛋裡面含有硒可以預防癌症。研究發現硒有助於預防癌症，而雞蛋中也含有豐富的硒，因此，經常吃雞蛋對預防癌症是非常有幫助的。
適合炒雞蛋的素菜2
雞蛋的功效與作用
雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂，可以增強記憶力，保肝護肝，提高人體免疫力，延年益壽。
我們都知道雞蛋的營養價值非常高的，它含有很豐富的蛋白質，另外還有卵磷脂，雞蛋可以增強我們的記憶力，對於兒童的生長發育是十分必須的。
另外雞蛋也能夠保護我們的肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟的組織損傷有很好的修復作用，那麼蛋黃中的卵磷脂也可以促進肝細胞的再生，還可以提高我們人體血漿的蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫的功能；
雞蛋也能夠延緩衰老，很多長壽老人的延年益壽的經驗之一就是每天必須要吃一個雞蛋。雞蛋的營養價值，它能夠增強我們的抵抗力，從而也能夠預防很多疾病，比如說腫瘤性的疾病等等，雞蛋中還含有豐富的硒元素，我們知道硒元素也是一個抗癌的元素。
適合炒雞蛋的素菜3
雞蛋炒菜做法大全
一、酸甜蝦仁蛋
先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。
鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。
鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。
二、臘腸炒蛋
臘腸切片，雞蛋打散。
鍋里少下一些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然後把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點鹽和胡椒粉，撒點蒜苗什麼的就行了，有的臘腸很咸，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點老了。
三、苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用開水燙一下撈出，雞蛋打散。
鍋里放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時候下入苦瓜，蔥花，撒一點鹽，白糖，胡椒粉，淋點香油就好了。
四、蝦米雞蛋
這個就是蝦米炒雞蛋，把蝦米泡到蛋液里，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會把蝦米泡軟，然後鍋里放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。
五、雞蛋炒豆腐
把鍋燒熱，放油，油熱後下蛋液，蛋液還沒凝固的時候下入豆腐，然後用勺子把豆腐都攪碎了，讓蛋里有豆腐，讓豆腐中有蛋，豆腐炒炒後會出水，然後改成小火像燉菜似的，放點蔥花，然後放鹽，胡椒粉，偶爾翻幾下，稍微多燉一會兒就行了。
六、瓜片炒蛋
先把雞蛋炒熟盛出。
鍋里放油，下蔥姜蒜炒香，下黃瓜片炒幾下，淋點料酒，如果鍋太熱的話就少淋點開水進去，放鹽，白糖，胡椒粉，把炒好的雞蛋也放進去，如果水多就少勾點欠，就好了。
七、圓蔥香腸蛋
這個跟上邊那個一樣，先吧圓蔥香腸炒幾下，最後放入炒好的雞蛋就行了。
八、五彩蛋
這個更簡單，把椒絲，瓜絲，蔥絲與蛋液攪拌在一起，放些鹽和胡椒粉，炒熟就行了，雞蛋打的不要太混，蛋清分明一點就夠五種顏色了，呵呵。
以上內容就是對雞蛋炒菜做法大全的一些介紹，其實雞蛋炒菜的做法也是比較普遍的，比如我們經常吃的韭菜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋等等，都是關於雞蛋的一些做法，而且這些做法是非常非常的普通，可見雞蛋在我們大家心目中的地位是多麼的高。