1. 自己攤的雞蛋皮怎麼拌著吃
雞蛋在製作上有很多方法，常見就是炒雞蛋、雞蛋湯，這些都是很常見的，在製作的時候，也是比較簡單，不過在吃雞蛋的時候，需要適量進行，吃的太多對身體沒有太多好處，對攤雞蛋皮該如何製作呢，這也是雞蛋其他製作方法，攤雞蛋皮的做法也不是很復雜，下面就詳細介紹下。
攤雞蛋皮的做法：
材料：雞蛋2顆，生粉4/1湯匙，冷清水1湯匙，食用油少許
做法
1.將2顆雞蛋磕入碗中，用筷子將蛋液打散，攪拌均勻
2.取一小碗，放入1/4湯匙生粉
3.再加入1湯匙冷清水
4.混合攪拌成濕澱粉水
5.將調好的澱粉水倒入雞蛋液中
6.用筷子將蛋液與澱粉水充分攪勻
7.B.雞蛋皮的攤制方法
8.炒鍋放在火上，大火燒熱鍋
9.用筷子夾一塊生薑，在鍋底擦一遍
10.取干凈無水的一小碗，倒入適量的食用油
11.用廚房用紙蘸取適量的食用油，在鍋底均勻塗抹一層
12.倒入適量的A部分調好的雞蛋液
13.右手握住鍋柄，略微抬起鍋底，順時針或者逆時針將蛋液轉一圈，均勻的鋪在鍋底
14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時，用手輕輕將蛋皮揭起翻面
15.翻面後再稍微加熱幾秒鍾
16.一張蛋皮就攤好了，將蛋皮取出即可
17.按照以上方法，將所有的蛋液都攤成雞蛋皮
在對攤雞蛋皮的做法認識後，製作攤雞蛋皮的時候，完全可以根據以上製作步驟進行，但是要注意在對攤雞蛋皮製作數量上，都是不要過多進行，製作太多的話，放置時間長在吃，它的味道會改變，這點也是要注意的。
2. 蛋皮可以做什麼菜
蛋皮豆腐
原料:豆腐300克，雞蛋4個，香菇50克，瘦肉50克，鹽3克，胡椒粉5克，蔥50克。
做法：蔥切絲，豆腐壓碎，香菇、豬肉切末，拌入少許鹽、胡椒粉。雞蛋打散，調入鹽、胡椒粉；平底鍋中下油燒熱，倒入雞蛋汁攤鹹蛋皮，取出；將調好味的原材料包入蛋皮中，蒸約8分鍾即可。
鹹蛋鴨肉卷
原料:鴨胸肉300克，豬肥肉100克，雞蛋3個，鹹蛋3個，鹽、味精、胡椒粉、澱粉各適量，薑末5克。
做法：將鴨肉、豬肥肉剁細；鹹蛋煮熟，取黃；雞蛋做成蛋皮備用。鴨肉末、肥肉末加在一起，放入薑末、鹽、胡椒粉、澱粉拌勻。用雞蛋皮將拌好的鴨肉末、肥肉末和鹹蛋黃一起上蒸鍋蒸熟，再取出切片，裝盤即可。
3. 鮮脆爽口，解膩又解饞的涼拌包菜雞蛋皮，是怎麼做的
進入秋天，為了貼秋膘，吃了不少的大魚大肉，感覺整個人都有點膩。最近胃口都不怎麼好了，老媽每次炒菜，放的肉越來越少了，但是還是吃不完，老媽都開始嚷嚷說，這么多人，吃這么一點肉，哪來的營養過冬呀。於是老媽試著做一些開胃的食物給我們吃，估計是因為肉吃太多了，所以感覺沒有肉做的菜，更加美味。1個包菜，3個雞蛋，開水一燙，鮮脆爽口，解膩又解饞，家人愛吃。
小貼士：
今天給大家分享的這個涼拌包菜雞蛋皮的做法就結束啦，簡單又美味。秋冬季節，大魚大肉吃多了，沒胃口的時候常這樣做包菜來吃，給肉都不換。包菜在製作的時候，記得用手撕成塊，這樣更易入味，口感也會更加爽脆哦。雞蛋的營養也十分豐富，搭配在一起，吃起來更加美味。包菜營養豐富，口感也十分清甜爽脆，而且好吃的做法也非常的多。秋冬季節要多吃一些蔬菜，所以喜歡吃包菜的朋友可以收藏起來，常做給家人吃，多吃蔬菜對身體好。
4. 比大魚大肉受歡迎的涼拌雞蛋皮，到底是怎麼做的
2個土豆，2個雞蛋，不用炒不涼拌，早餐簡單一做，比大魚大肉好吃，大家好，我是傻姐，每天分享一道美食，點個關注支持下我吧。你今天吃早餐了嗎？每天都要吃早餐哦，最近越來越多的宣傳強調早餐的重要性，不知道有多少人能聽進去。我是必須要吃早餐的，就算來不及吃也會喝上兩杯溫水，空腹實在太難受，那些不習慣吃早餐的考慮過胃的感受嗎？其實很多人不是不喜歡吃早餐，而是把早餐的時間都給了睡眠，是不是說出了大部分人的心聲？今天就和大家分享個快手早餐的做法，分分鍾出鍋，好吃又頂包，還不用起太早。
我家土豆從不炒著吃，加2個雞蛋，不用油不加水，出鍋瞬間被掃光，掰開看一下，外酥里嫩，色香味俱全，是不是有想吃一口的沖動？除了可以用土豆絲，還可以用包菜、蘿卜絲、紅薯、茄子等等，只要你喜歡吃的蔬菜都可以用這種方法，口感一樣棒棒噠。特別是家裡有孩子的，每天換著蔬菜做，解決了孩子不愛吃蔬菜和挑食的問題，一舉兩得。
5. 讓人食慾大開的涼拌包菜雞蛋皮，是怎樣的做法
包菜，我們日常生活中最常見的食材之一，一年四季都可以吃到，而且包菜的價格非常便宜，2-3塊就可以買到一大顆包菜，包菜的營養價值很高，其含有豐富的維生素、纖維素以及各種礦物質，其本身的熱量非常低，且很容易有飽腹感，絕對是減肥者的最愛，常吃包菜可以增強人體的體質，增強免疫力和抵抗力，更有助於人體腸道的健康。
1、喜歡吃辣的朋友可以加一些小米椒，吃起來更加辣爽。
2、包菜的硬梗一定要去掉，否則很影響口感，包菜要一片一片撕成小塊，比直接切的要好吃。