『壹』 筍瓜餡的餃子怎麼調好吃
1.准備兩個筍瓜
2.筍瓜去皮，去頭去尾，把瓤掏凈
3.用涼水清洗干凈
4.梭成絲，放鹽腌20分鍾
5.把水分擠出來
6.加入蔥花剁碎
7.鍋里放油，然後把筍瓜放裡面編炒，也可以現在往裡打生雞蛋，也可以待會單獨炒雞蛋
8.盆里倒面，中間弄個坑，放裡面熱水，揉成面團
9.揉好的面團蓋住讓他自己醒30分鍾，然後再點面
10.揉成長形面團，
11.從中間切開，然後把其中一條揉成圓柱形。切面劑子，
12.把面劑子按扁，擀成圓形
13.把炒好的餡依次放入粉條。醬油。醋，鹽，十三香，香油等！拌勻
14.一般我都是包成月牙形，現在偷懶，就是放上餡，中間一捏，兩邊往裡擠就成了
15.鍋里燒開水下餃子，水裡放點鹽不容易爛皮，或者在和面得時候使勁揉，揉的勁道，上去筋也不容易爛
16.個人感覺比肉好吃多了
『貳』 筍瓜怎麼做好吃包餃子
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。
2.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。
3.准備好餃子餡料的所有原料。
4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。
5.筍瓜擦成細絲。
6.擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。
7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。
8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。
9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最後放入鹽
11.醒好的面團，搓成長條。
12.切成大小一致的小劑子。
13.小劑子按扁後擀成餃子皮。
14.在皮中放入餡料。
15.捏好，包成餃子。
16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。
『叄』 怎麼調餃子餡才是最好吃
介紹幾種素餡兒餃子：
素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質量。
一、胡蘿卜餃
主料：口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿卜一個、香菜5棵（不吃香菜的可換成芹菜）、青豆少許（或嫩玉米粒）、生薑一塊
製作方法
1：將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末
2：喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。
『肆』 筍瓜素包子餡做法大全
筍瓜是一種營養價值比較高的蔬菜，含有優質蛋白，含有膳食纖維，平時適當的吃一些，有很好的調理腸胃的作用，筍瓜的做法也是比較多的，可以用來包包子，做法簡單，營養功效也很好，在預防便秘方面的作用也是比較好的，可以做成發麵包子也可以做成死麵包子，都是不錯的選擇。
筍瓜包子怎麼做好吃
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。2.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。3.准備好餃子餡料的所有原料。4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。5.筍瓜擦成細絲。6.擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最後放入鹽。11.醒好的面團，搓成長條。12.切成大小一致的小劑子。13.小劑子按扁後擀成餃子皮。14.在皮中放入餡料。15.捏好，包成餃子。16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。17.裝盤即可食用。這個素餃子的做法，絕對是最正宗的做法，你可以照著做，會很好吃的
筍瓜的營養價值
每100克鮮筍瓜含蛋白質0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纖維0.7克，灰份0.3克，維生素A17微克，胡蘿卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黃素0.02微克，維生素C5毫克，維生素E0.29毫克，鈣14毫克，磷27毫克，鉀96毫克，鎂7毫克，鐵0.6毫克，鋅0.09毫克，銅0.03毫克，錳0.05毫克。
筍瓜的葯用作用
筍瓜味甘、性寒，有補中益氣之功效，主治脾胃虛弱症，還能調理腸胃，適用於腸胃有熱所致的食慾不佳等症。筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助於防治糖尿病。
筍瓜中含有的維生素A，遠遠多於綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效。
『伍』 黃瓜雞蛋木耳胡蘿卜粉條餃子餡的做法
1、完全可以。
2、胡蘿卜木耳粉條餃子的做法：
主料：小麥麵粉500g、胡蘿卜300g、木耳50g、雞蛋三個；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量；
步驟：
（1）取適量的麵粉，加入水，用筷子不停的攪，當乾麵僅剩下很少時，用手和成面團，醒面10分鍾。
（2）黑木耳、粉條，用開水泡發。再清洗兩遍，去掉雜質，如沙子等後切丁；胡蘿卜洗凈切丁；雞蛋，加少許鹽和糖，炒好後，切成小塊。
（3）准備姜和蒜，炒餡兒。
（4）加入適量的植物油，油八成熱時加入，姜和蒜爆香。然後分別加入胡蘿卜丁，木耳粉條丁，翻炒兩三分鍾後，加入雞蛋。關火。放入適量的鹽調味。
（5）將面搓成長條，切成大小均一的劑兒。
（6）將劑摁平，擀成餃子皮兒。
（7）將炒好的餡兒放在餃子皮兒上，擠壓邊緣，包成一排排的餃子。
（8）鍋開後，放入餃子。加三次涼水，待開鍋三次後。即可出鍋。
『陸』 陝西筍瓜素包子做法
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。
2.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。
3.准備好餃子餡料的所有原料。
4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。
5.筍瓜擦成細絲。
6.擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。
7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。
8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。
9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最後放入鹽。
11.醒好的面團，搓成長條。
12.切成大小一致的小劑子。
13.小劑子按扁後擀成餃子皮。
14.在皮中放入餡料。
15.捏好，包成餃子。
16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。
17.裝盤即可食用。
這個素餃子的做法，絕對是最正宗的做法，你可以照著做，會很好吃的
『柒』 怎麼調餃子餡才是最好吃
餃子餡要好吃，不管肉餡素餡，必須滿足一點:要適當有一點汁水才香。乾巴巴的餡料，放再多調味料都失去了鮮美。孩子愛吃水餃，我家每周至少包一兩次水餃。我琢磨了一些調餡的經驗和竅門。1、不論肉餡素餡，都不要剁太細。太細了會失去口感和鮮味。尤其老一輩人剁餡，肉一定要剁稱肉糜，才要剁得細細細。2、蔬菜不要把水分擠得太干。那樣不光失去了養分，也失去了口感，變得乾巴巴的，還失去了蔬菜的鮮美。記得小時候了媽媽每次包水餃，都要拿個布口袋使勁的擠壓，一定要把水分擠得乾乾凈凈才行。3、肉餡的水餃，只有肉餡充分入味了才會香。我一般都要先腌制一會，再去准備青菜等。（1）蔥、姜最好是剁一點到肉餡里，讓蔥姜的那種香味滲進去。（2）邊剁餡邊倒點生抽進去。（3）剁好的肉餡，放入適量生抽、五香粉、蔥末、薑末、香油、花椒水攪拌均勻，先腌制一會。
如果是蔬菜餡的還是保持原汁原味比較好，調料簡單的放點味精，咸鹽，十三香就好，過多的調料會把蔬菜原有的清香蓋住，尤其是韭菜雞蛋蝦仁的，通常只放咸鹽和味精就好，味道就特別鮮。有的蔬菜包之前需要打水焯，也要掌握好時間，不可時間過長，時間長了蔬菜顏色不好，營養成分也會流失很多肉餡也則一樣，尤其是牛肉餡必須加水把肉打嫩，不然包出來的餃子口感特別硬而且不好吃，肉餡調料的時候可以加適當的料酒和蚝油，而且為了包出來的餃子餡煮好以後餡成團兒，可以適當的往餃子餡里打兩顆雞蛋，然後用筷子順時針攪拌均勻，所有的肉餡都要用筷子沿著一個方向攪拌，這樣打出來的餃子餡比較有嚼勁兒，我們那裡叫做給餃子餡「上勁兒」，而且如果是東北人，肉餡裡面蔥花必不可少，或者用圓蔥代替。值得一提的是，俄羅斯的布里亞特民族有一種包子叫做不理亞特包子，在我們這里非常受中國人歡迎，這種包子的餡料就是用豬油和羊肉，圓蔥一起，非常簡單，但是味道特別香，很遠就能聞到香味，咬上一口更是回味無窮總而言之，和餃子餡因地而異，因人而異
『捌』 西葫蘆（茭瓜）雞蛋木耳餃子怎麼做
用料
西葫蘆（茭瓜） 一個
雞蛋 4個
乾粉條 適量
木耳 一把
麵粉 適量
香蔥 一把
西葫蘆（茭瓜）雞蛋木耳餃子的做法
木耳提前泡發，西葫蘆（茭瓜）擦絲然後攥去多餘水分待用（攥出的水不要扔掉，用來和面，營養不流失）， 面和好後醒著待用，准備雞蛋，乾粉條，准備調陷
放適量油把乾粉條炸成如圖，待涼後用手鑽碎待用（加入乾粉條可以吸收西葫蘆多餘的水分，保持陷的濃郁多汁）
油燒熱把香蔥放入油鍋炸出蔥香味，之後倒入切碎的木耳翻炒一下，稍微晾一會，把提前預備好的乾粉 雞蛋 西葫蘆倒入 加入薑末 胡椒粉 料酒 鹽 生抽調陷完成
揉面 切成小記子 擀皮包餃子 美味的餃子出鍋嘍