『壹』 西葫蘆豬肉餃子餡怎麼做呢
西葫蘆豬肉餃子餡做法
用料
豬肉餡兒 500克、西葫蘆 3根、鹽 適量、生抽 適量、
胡椒粉 適量、蔥姜 適量、香油 適量。
做法步驟
【1】 西葫蘆，清水洗凈；
【2】 肉餡兒放入鹽，生抽，胡椒粉，均勻攪拌；
【3】 蔥姜切碎；
【4】 用花椒，泡花椒水，去肉餡兒新腥味兒；
【5】 西葫蘆擦成絲兒；
【6】 西葫蘆絲兒內加入適量鹽，殺水；
【7】 下水後的西葫蘆攥成團兒；
【8】 西葫蘆，放入肉餡中，加入香油蔥姜均勻攪拌。
小貼士
西葫蘆必須加鹽殺出水，菜汁不要浪費可以直接絞肉餡兒。
西葫蘆豬肉餃子餡做法
用料
豬肉餡兒 400克、西葫蘆 3根、麵粉 適量、蔥姜 適量、
花椒 適量、醬油 適量、香油 適量、鹽 適量。
做法步驟
（1） 首先准備好豬肉餡；
（2） 將蔥姜洗凈，切碎；
（3） 用溫水泡花椒花椒水；
（4） 加入鹽，生抽，香油，用花椒水絞肉餡；
（5） 將西葫蘆洗凈，用擦絲器擦西葫蘆絲兒；
（6） 擦好的西葫蘆絲兒放入鹽，等待西葫蘆絲兒出水；
（7） 殺出水的西葫蘆，用手攥一下，不要完全攥干；
（8） 取適量、麵粉加水餳發；
（9） 搓成長條備用；
（10） 均勻切成餃子的劑子，待用；
（11） 劑子用手壓平擀餃子皮；
（12） 肉餡兒內加入西葫蘆均勻攪拌餃子餡兒；
（13） 大批量包餃子；
（14） 開水煮餃子；
（15） 完成。
小貼士
（1）西葫蘆很容易下水，殺水時不要加入太多鹽；
（2）攥西葫蘆時不要攥太干，影響口感。
『貳』 西葫蘆肉餡餃子怎麼做好吃
1、餡料所需食材：羊肉餡 西葫蘆 蔥 姜
『叄』 怎麼做西葫蘆餡的餃子
西葫蘆包餃子餡的做法：
1、把西葫蘆去頭去尾清洗干凈，切成細絲之後，放在干凈的盆子中，加入少量的香油攪拌均勻，香油可以鎖住西葫蘆中的水分，而且還能有提鮮的功效，更有潤滑的作用，可以讓西葫蘆吃起來鮮嫩又爽口。
2、加入蚝油，料酒，生抽，食用鹽，生蔥姜蒜末。
用筷子順時針攪拌均勻之後，打入兩個雞蛋繼續攪拌，然後腌制十分鍾，倒入西葫蘆絲中，攪拌均勻，美味鮮香的西葫蘆餃子下就做好了，雞蛋也有很好的鎖水功效。
『肆』 西葫蘆肉水餃餡的調法
西葫蘆肉水餃
主料：豬肉250g、小麥麵粉800g。
輔料：鹽適量、大蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、花椒面適量、香油適量。
步驟：
1、面和好，先醒著。
2、西葫蘆，蔥，姜，洗凈備用。
3、油熱後，入豆瓣醬，醬油，做出香味，自然放涼。
4、蔥，姜，配肉剁好。
5、西葫蘆擦絲剁好，用沙布盡量擠一下水份。
6、油放涼，入肉餡，剁好的西葫蘆餡。
7、入自製的花椒粉，香油把餡攪勻。包前再放鹽。
8、揉面，做劑，壓皮，餡子放鹽再攪勻，開包。
9、正好把餡包完，也足夠我們三口人吃了。
10、鍋開，入鍋煮，煮好的餃子，盛碗開吃吧。
營養價值
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
食用功效
1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。
2、可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。