⑴ 韮黃炒蛋的做法
韭黃炒雞蛋，這樣一道黃綠相間，色澤協調美觀的菜餚收到很多人的喜愛，韭黃的鮮嫩，雞蛋的嫩黃，蛋香濃郁，誘人食慾。韭黃炒雞蛋這道佳餚不僅味道美味，它還具有很高的營養價值，能夠溫補肝腎。韭黃炒雞蛋這道菜做法非常簡單，4分鍾就能做好，絕對的快手菜。
主料：韭黃 100克、雞蛋 2個
配料：鹽半勺、油適量。
韭黃炒雞蛋的做法：
一、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開打散。
二、鍋里放入適量的油，點火加熱，如下圖所示。
三、然後往鍋內放入韭黃，用鏟子進行翻炒，加入鹽，韭黃不容易入味，提前下鹽入味。否則和後面雞蛋一起下鹽，就會韭黃淡而雞蛋咸。
四、韭菜炒軟炒出香味後倒入准備好的蛋液，如下圖所示。
五、用鏟子快速的翻炒，多翻炒幾下，如下圖所示。
六、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出，如下圖所示。
七、盛出後冷卻一會，這樣韭黃炒雞蛋就完成了。
成品圖：
韭黃與雞蛋完全融為一體，個人認為是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黃和雞蛋攪在一起，容易韭黃還沒熟而蛋已經炒老了，而且韭黃還不容易入味。附加一份韭黃炒雞蛋分開炒的做法。
韭黃炒雞蛋（韭黃與雞蛋分開炒）的做法：
1、將韭黃洗凈切段，在碗里打兩個雞蛋加點鹽攪勻，切點蒜末
2、先將蒜末放在油鍋里爆炒，然後放入雞蛋微炒一分鍾左右至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋
3、將韭黃放入油鍋內爆炒約兩分鍾左右，加入剛炒好的雞蛋，一起拌炒
4、最後加鹽等調料，出鍋。
香氣撲鼻，絕對好吃!
⑵ 韭菜炒蛋怎麼做比較好吃
很簡單哦！下面給大家科普一下經驗。
首先到田地用鐮刀收割一大把韭菜，或者到集市上購買一捆。然後拿回家摘洗干凈，洗掉根部的泥土。然後拿到案板上用刀切成三厘米左右的段，切好後備用。
然後是摘洗大蔥，把蔥切小段，備用。
之後就是打蛋清，把四五個雞蛋打入碗里，用筷子攪拌均勻。然後打開煤氣灶，在鍋中放好油，帶油燒熱到七八成時，放入攪拌好的雞蛋液，這個時候不要翻動雞蛋。讓它在油里多煎些時辰。大概兩三分鍾，然後翻面，再煎兩三分鍾，知道所有的雞蛋都煎成金黃帶些脆皮的樣子。之後盛出，放在碗里備用。清洗一下炒鍋。
最後就是放油，加熱到七八成熱，放入蔥花，翻炒幾下，炒出蔥花的香味後，放入韭菜，這個時候小火快炒，看見韭菜變軟後就放入炒好的雞蛋，放入鹽，翻遍幾下就可以出鍋了。當然鹽也可以提前放。最後放些雞精，提鮮味。需要注意的是，韭菜比較愛熟，炒的時候注意火候，不要炒的時間太長，不然炒出的韭菜會非常的老，不容易咀嚼。
這樣一盤韭菜炒蛋就算完成了，當然你可以把韭菜和雞蛋攪拌在一起炒，雖然我沒有嘗試過，但是應該味道差不多。關鍵就看個人喜好了。其實韭菜炒蛋喜歡吃的人比較多，而且韭菜還有壯陽的作用，男士朋友可以多吃些。雞蛋里的蛋白質也十分有營養，大人小孩都適合。步驟簡單，操作方便，只要認真去做，很快就能學會。
⑶ 好吃的韭菜雞蛋面怎麼做好吃又簡單，做法
主料
土雞蛋：1個
面條：200
韭菜：50
花生油：適量
五香粉 ：適量
油潑辣子 ：適量
鹽 ：適量
第十三步
13.加上剛才做的韭菜雞蛋湯汁就可以享受了
1、鍋中水開了，把雞蛋慢慢的倒進開水中，等雞蛋飄起來，就可以撈出來。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑷ 韭菜雞蛋餡怎麼調好吃
材料：韭菜1捆，雞蛋3個，食鹽少許，雞精適量，食用油適量，生抽適量。
1、韭菜摘洗干凈，控水。
⑸ 韭菜最好吃的三種做法
韭菜最好吃的三種吃法有韭菜雞蛋早餐餅、墨魚仔炒韭菜、韭菜炒雞蛋，具體做法如下所示：
一、韭菜雞蛋早餐餅
食材：韭菜1把、雞蛋兩枚、麵粉1碗、鹽2克、清水適量、油適量。
1、把麵粉倒進大碗中，撒上鹽，再把雞蛋磕進碗里。
韭菜的營養成分
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形沒兆成的。韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時肆首需急火快炒起鍋，稍微加熱過火裂察數，便會失去韭菜風味。
以上內容參考：網路—韭菜
⑹ 誰會韭菜炒雞蛋 。怎麼做好吃
韭菜炒雞蛋，怎麼做才好吃？
韭菜炒雞蛋作為咱們生活里常見的美食之一，因為韭菜炒雞蛋的做法實在太簡單了，所以愛吃韭菜的家庭喜歡隔三差五炒一盤。韭菜炒雞蛋除了做法比較簡單快捷之外，重要的原因是它的營養價值很好，非常適合咱們人體去吸收和利用。咱們家就愛吃韭菜炒雞蛋，黃黃綠綠的品相很好；香味非常濃郁；軟嫩清香的口感非常好。韭菜炒雞蛋的做法雖然簡單，可是很多人卻搞不清楚是先炒韭菜還是先炒雞蛋，該怎麼炒才好吃？