① 吃沙拉醬應該搭配什麼蔬菜最好
沙拉醬可以搭配下面幾種蔬菜。
生菜
生菜很爽口，做成沙拉很適合。尤其是著名的凱撒沙拉更是以生菜為基礎。同時生菜微甜，爽脆，做成沙拉正合適！
② 豆腐沙拉醬的做法步驟圖，豆腐沙拉醬怎麼做
用料
主料鷹嘴豆100g
調料香醋0.5勺香油1勺芝麻醬1勺芥末醬0.5勺白糖0.5勺
豆腐沙拉醬的做法
1.鷹嘴豆浸泡過夜後將其煮軟身，熟透。
2.雜蔬料過水。
3.用芝麻油將芝麻醬、芥末醬開稀，再加入糖、醋、醬油攪拌均勻，鹹淡適宜。
4.鷹嘴豆、雜蔬粒入在一起，倒入調好的芝麻醬料，攪拌均勻即可。
③ 麻辣串怎麼拌好吃啊 我問的是豆皮的那種 就是方孜然 辣椒的
麻辣湯汁＝白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調料＝3：2：2：2：... 麻辣燙屬於火鍋品種檔次較低地品種是四川火鍋中的「小吃型」主要是在黃昏或夜晚時分夜設點經營,麻辣味厚，經濟實惠。調料：牛油20斤；油5斤；郫縣醬4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5兩；山奈0.5兩；桂皮1兩；香葉1兩；蓽菝20克；白扣0.8兩；香果0.5兩；沙姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香0.3兩；梔子0.5兩；草果0.6兩；謬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5兩。（少量製作可按此比例配製）製法：①將郫縣醬垛細，干辣椒去蒂切成節用清水洗干凈並且用清水泡透，將姜去外皮拍松和干辣椒1起泡，接著用絞肉機絞成茸，鉸時將姜加入絞成茸，冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透備用；兩種油混合均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調勻既成香辣醬備用。②凈鍋加油燒至四成熱時放入泡好的紫草侵炸出色時撈出不用，加入蔥姜塊炸香並且發干時加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱1.5～2小時左右，加香料繼續加熱0.5小時，加入花椒粉末加熱15分鍾，等麻辣味出來加謬糟推勻，水分將盡時端離火口，降至常溫時既得底料。⑴原料：以穿上竹簽的原料標准，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。⑵製法：採用兌鍋形式：麻辣湯汁＝白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調料＝3：2：2：2：1⑶白鮮湯一般採用骨頭少而糯米和淮山葯較多的方法燉的色澤發白鮮味較足的鮮湯，在製作時鮮湯一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鮮香味較輕。⑷調料：常用的鹽，味精，雞精，蔥花，薑片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮／海米；根據口味不同可以適當調節麻辣口味，若只加底料口味達不到可再加部分辣椒油和花椒油。提醒：因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，故經營者又添加了咸鮮口味的白湯。既白湯＝鮮湯+調料。鮮湯同麻辣口味的湯汁一樣。調料：鹽，味精，雞精，蔥花，薑片，蒜片，料酒，胡椒粉，西紅柿，香菜段，少許芝麻，雞油，蝦皮／海米。（成碗裝的麻辣燙）；麻辣湯汁：就是將骨頭制凈放於湯筒中加熱，並且加入江米和淮山葯粉末製成的葯包，燉至湯汁發白時加入香料包燉至粘稠時調入鹽，料酒，雞粉，特製底料（可以將底料中的熟料加入湯汁中燉，在燉底料時只加豆瓣醬等原料製成紅油，辣椒油；花椒油調勻燉至味較濃時，將火調至保持湯汁微開狀態即可）。可燙的原料：粉絲，粉條，河粉，海帶，油菜心，綠豆芽，白菜卷，雞肉絲，凈肉絲，豆腐泡等。客人吃得時侯先選料，燙熟後裝於碗中，澆上麻辣湯汁，撒上油酥花生，榨菜絲或丁，蔥絲，香菜段，淋上香油即可。
麻辣燙原料: 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克。 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。 調料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克操作: 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。 貼士：燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了
④ 生菜紫甘藍沙拉最受女士歡迎，那它的做法是怎樣的呢
減肥食物，小編第一時間想到的是紫甘藍，不知道大家對紫甘藍是否感到陌生！
紫甘藍，就是我們在市場上常見的那種紫色圓白菜。它營養成分豐富，大量的花青素甙、纖維素、維生素C、E、U和B族等，既可以降脂、增強人體活力、維護皮膚健康，又對高血壓、糖尿病有著很大的幫助。
好吧，為了滿足小編的私心，今天就叫大家做紫甘藍的N種沙拉！
紫甘藍雞蛋凱撒沙拉
完全沒有技術含量，但是真的是良心之作！你們趕緊吐槽我，不然我會不開心的！
⑤ 清淡爽口的開胃菜，營養又健康，涼拌豆腐沙拉怎麼做
炎熱的夏季總讓人煩躁，這時候吃一道清淡爽口、營養健康的開胃菜，總能心情舒暢。涼拌豆腐沙拉就是其中之一，涼拌豆腐沙拉是一道快手菜，是用整塊的盒裝豆腐搭配生菜、紅甜椒、綠甜椒、沙拉醬製作而成。接下來我們分步驟看一下製作過程。
這道涼拌豆腐沙拉製作非常簡單，搭配的蔬菜也簡單，配料僅僅需要沙拉醬即可，成菜後用勺子挖著吃，豆腐滑嫩、青紅椒和生菜脆爽，非常美味。大家可以試試。
⑥ 豆腐沙拉醬的做法，豆腐沙拉醬怎麼做好吃，豆腐
自製沙拉醬
配料 色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許。
製作 用一個不銹鋼盒，將水分擦乾，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽、白糖即可。
沙拉醬介紹
丘比沙拉醬 保持了蛋黃的濃郁香醇，並且可與其他調味醬一起使用，製作出各種口味的沙拉。
丘比沙拉醬（香甜味） 使用新鮮雞蛋，口感清香細膩，最適合製作各種蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉醬（全蛋型） 口感清淡，適合製作各種沙拉、三明治、漢堡包。
丘比千島醬 使用新鮮雞蛋並加入酸黃瓜，酸甜可口。適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。
做水果沙拉的竅門
1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。
2、調制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1,即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。
⑦ 沙拉醬可以做什麼美食
沙拉醬可以做火腿沙拉醬麵包。
1、牛奶，蛋，糖，鹽先混勻
16、擠上沙拉醬、番茄醬，放入已經預熱的烤箱，180度上下火烤20-25分鍾。