隨著中國新年的日益臨近，每個人都需要幾道家常菜來搭配准備年夜飯的菜單。西紅柿炒雞蛋被稱為中國國菜，可以說是家喻戶曉。每個家庭都做過，每個人都經常吃。
國菜西紅柿炒雞蛋，切記「2做2不做」，而且比餐廳的煎蛋好吃
1.炒西紅柿炒雞蛋。不要放味精，因為味精的成分是谷氨酸鈉，雞蛋里有谷氨酸鈉。其實相當於自然添加味精。如果在雞蛋中添加味精，是不必要的，會破壞雞蛋原有的味道。2.先炒雞蛋，再炒西紅柿。順序不能錯；如果先炒西紅柿，再倒入雞蛋，雞蛋會炸得粉碎，完全不成形，有腥味。
西紅柿炒雞蛋
配料：番茄、雞蛋、鹽、糖、蔥花和醋、醬油
步驟：
西紅柿洗凈，放入沸水中焯水去皮；
將雞蛋打散備用，盡量將雞蛋打散，使煎蛋顏色均勻；
把西紅柿切成小塊，塊越小出汁越快；
往鍋里放油，把雞蛋倒進去。雞蛋即將凝固後，用筷子將其打碎，翻炒成塊。然後拿出來放在盤子里備用；
從另一個鍋里加入油，倒入蔥花和切好的番茄塊，翻炒，倒入一勺鹽和一勺白糖，沿鍋邊用醬油和醋翻炒，將煎蛋倒入翻炒均勻。可以出鍋；
用炒番茄炒雞蛋來拌飯，酸甜開胃，對付過年的飽腹感絕對有效。
❷ 西紅柿炒雞蛋要怎麼做才最好吃
讓你心愛的人給你做 真的是世界上最好吃的
❸ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才是比較好吃的
西紅柿炒雞蛋。怎麼小朋友才喜歡吃這個菜了，不知道怎麼炒出來才是最好吃的。這個怎麼說呢？這要看你家孩子比較喜歡吃哪一種的炒雞蛋？有的炒雞蛋。吃西紅柿多雞蛋，少有的炒雞蛋是雞蛋多西紅柿少，但最主要一點是湯汁要多小朋友都喜歡吃湯汁。
熊炒雞蛋。簡單又美味。做一道家常胸悶炒蛋做法簡單營養美味，再配上一碗米飯，簡直是太好了，尤其是小朋友最喜歡吃米飯，配西紅柿。咱們西紅柿准備兩個雞蛋煮一三個顏，兩顆小蔥白糖姜蒜。先把西紅柿改成十字花刀雞蛋打散薑末。薑末蒜末蔥花備好。
打散的雞蛋里放入少許鹽增加底味雞蛋攪拌均勻起鍋燒油油熱放入雞蛋翻炒至熟透。從碗里備用西紅柿，切下塊。然後起鍋燒水水開放入西紅柿，燙一分鍾撈出放入涼水去皮切成小塊，放入盤里備用。起鍋燒油放入。蔥花蒜末薑末炒香放入切好的西紅柿塊翻炒至出湯汁放入少許鹽一勺白糖翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。
雞蛋炒熟，炒透才能去除腥味雞蛋不要。潮汕稍微寬大一些，最好西紅柿炒雞蛋是很簡單的。西紅柿的營養功效減緩色斑延緩衰老番茄紅素。不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的。是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素抵抗衰老增強免疫系統減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化減少色素沉著。
番茄健胃消食，有助消化潤腸通便可防治便秘。還可以降低血壓，經常發生牙齦出血或皮下出血的患者吃番茄有助於改善症狀。抗癌表明研究表明番茄紅素能夠有效預防前列腺癌消化道癌肝癌腦癌乳腺癌膀胱癌子宮癌皮膚癌等。所以說多吃番茄也是可以的，有好處的。
❹ 西紅柿炒雞蛋先炒誰
先炒雞蛋。如果現炒西紅柿的話就會把鍋弄紅的。。然後再炒雞蛋的話就得刷鍋。。就在吵完的時候把雞蛋炒出來再炒西紅柿，西紅柿，快熟的時候把雞蛋放進去，翻兩下就可以出鍋了。。
❺ 做的番茄炒雞蛋最好吃的大師做的
主料
西紅柿
2個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
洋蔥
適量
糖
適量
雞精
適量
小麻油
適量
步驟
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油
這是這道菜最後是否鮮香的關鍵步驟之一哦，要耐心
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬鬆才可
西紅柿炒雞蛋其中一個關鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發雞蛋的時候要多費些力氣哦~~
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液
炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油里，馬上起泡膨脹開油溫就可以了
如果油溫過高，可以先離火或者倒一點冷油稍稍降溫
如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那麼油要記得稍微多放些，火候到了，其實不必擔心會太過吸油
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固
這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看
7.將雞蛋炒散，盛出備用
此時，雞蛋已經完全吸收了蔥油的鮮香
8.准備一些蒜末、薑末
9.西紅柿洗凈，切片
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末
11.倒入西紅柿翻炒
12.調入一些料酒
13.調一點糖
這里放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味
這道菜基本有兩大做法，一種是雞蛋事先不放鹽，起鍋再一起放鹽，還有一種就是我這種分開放鹽。
如果你採用第二種，放鹽的時機也要掌握好，鹽放的早，番茄會大量析出果汁，菜的湯汁會多，不過番茄會不太成型；放的晚一些，也能幫助出汁，不過番茄的形狀會保持的更好，但鹽的用量要比前者少一點
15.倒入雞蛋
16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋
17.撒上一些小蔥花，好看又提香