1. 魔芋豆腐凍了還能吃嗎怎樣吃
可以吃，家常魔芋豆腐的做法：
用料：魔芋豆腐塊、酸菜、干紅椒、蔥、生抽 。
1、准備材料。
2. 製作魔芋豆腐的詳細方法
第一步：浸泡。
魔芋豆腐買回家以後，將其放入碗中，用清水浸泡，中間換兩次水，清洗干凈。這樣可以去除魔芋的鹼味。
第二步：切。
把浸泡好的魔芋豆腐撈出瀝一下水，然後可以用如下三種方法進行加工——
一、把魔芋豆腐切成一厘米寬的條狀，並在中間橫剖一刀，讓魔芋的厚度變薄。拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開，兩端不要切開。其中一段從中間的縫隙穿過。就形成了捲曲有型的魔芋條。
二、切十字花刀，再切成小塊即可。
三、這個也很簡單，看圖即可，如果想做造型長度稍長即可，不需要的話，炒制前切成小段。整塊魔芋豆腐如果都要做成這個造型，先豎切再橫切即可。
第三步：焯水。
把魔芋豆腐按你自己的喜好切好以後，放入鍋中，加適量冷水，再加少許鹽，燒開後稍煮幾分鍾，這樣做可以進一步除去魔芋豆腐的鹼味，同時也可以讓其入味。
經過上述處理後，你就可以放心地用魔芋豆腐製作各種菜餚了，我通常是放在麻辣魚里和魚一起燒，或者燉雞燉排骨的時候放進去，味道也很好。還可以吃火鍋的時候放湯里涮著吃！此外，和韭菜一起炒著吃、涼拌吃、炒火腿片都是不錯的選擇。
炒魔芋豆腐時，可以多放點油，加點泡椒、泡姜、剁椒、辣椒或肉末之類的，都非常地好吃。
此外，我們還可以把魔芋豆腐放冰箱凍三四天，再解凍，先炒出水，再放油、辣椒、姜炒，有點像那種凍豆腐，很好吃的，大家可以試一下。
3. 關東煮的湯底到底怎麼做
材料A：貢丸3個、魚丸 3個、生干貝 2個、白蘿卜和紅蘿 卜 各半杯（切大塊）
材料B：蝦皮 1/2大匙、木魚花2大匙、鹽 1小匙
材料C：關東煮蘸醬（製作方法見下） 2大匙、蔥末 1大匙
關東煮
關東煮(19張)
關東煮蘸醬【原料/調料】
細味噌 1大匙
甜辣醬 1大匙
細砂糖 1/2大匙
醬油 2小匙
香油1小匙
水 2大匙
【勾芡材料】
太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
做法一：
（1）先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水後，瀝干備用；
（2）將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鍾撈起；
（3）關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮蘸醬混合，食用時再蘸取即可。
有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。
包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇、蟹黃丸、芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到。
做法二：
用料1（煮物）：海帶結、冬瓜、娃娃菜、凍豆腐、山葯、魔芋
用料2（湯底）：昆布 2片（寬海帶）、蘋果 半個、白蘿卜 半根、胡蘿卜 半根、香菇 兩三朵、生抽 1大匙、鹽 1小匙、甜辣醬
步驟：
1. 蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿卜半根、胡蘿卜半根、香菇幾朵等一起入鍋中，加足量水，小火慢燉2小時以上，然後加適量1小匙鹽和1大匙生抽即成湯底。
2. 冬瓜去皮切塊，山葯切斷，娃娃菜、海帶、凍豆腐、魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鍾，撈出裝碗，加適量湯底，然後淋上甜辣醬（番茄醬加少許辣椒醬）即可。
源編輯
關東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關東地區的料理。「關東煮」、「關東炊」（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。後來流傳到台灣，在台灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名「黑輪」。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、台灣、東南亞特別流行。
做法編輯
將干蔥、姜、白鬍椒、小茴香{以上配料調味品市場均可買到}、乾柴魚{海鮮市場干貨可以買到}按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末狀}即可。
燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鍾，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然後再加入想要吃的食材即可。 [1]
吃關東煮的壞處
跟其他的快餐食品一樣的，關東煮也是有很多的害處的。