㈠ 橡子怎麼做成豆腐
橡子豆腐的用料
橡子 至少7斤小蘇打 清水 調料：蒜蓉、鹽、油辣子、糖、醋、生抽、醬油、香油、老乾媽辣醬、小蔥、小米椒
橡子豆腐的做法步驟
步驟 1
公園發現的超級大橡子，我撿了一大袋子，回家整整鋪平了兩個烤箱大烤盤，做橡子豆腐的橡子量一定要大，否則最後過濾出來的澱粉少了就白費力了
步驟 2
放上一個雞蛋做對照
步驟 3
跟二十五美分硬幣做對照
步驟 4
採回家的橡子曬幾天，用鉗子把外面的硬殼夾開
步驟 5
這是夾出來硬殼，足足有兩大烤盤
步驟 6
橡子果肉外面有一層褐色的薄皮，很難剝掉，把橡子果肉攤開曬大概4-5天，也可以放在暖氣上把干
步驟 7
這是晾乾的橡子，這個時候果肉外面的褐色薄皮用手一搓就很容易去掉了
步驟 8
去掉褐色內皮的純橡子果肉
步驟 9
剝下來的褐色內皮
步驟 10
清水加小蘇打泡橡子果肉，比例是一升水加一湯匙小蘇打，每天早晚換一次水
步驟 11
泡一晚上就能看到水變成這種黑黑的水，倒掉後清洗干凈接著用小蘇打水泡，我大概用蘇打水泡了一周
步驟 12
後來改用清水泡橡子肉，每次換水前都是這種類似紅酒的顏色
步驟 13
我看網上說要一直泡到水清為止，我泡了大概十天了，而且一開始用小蘇打泡的，我感覺橡子裡面的單寧酸應該會去掉好多了，就開始用打碎機加清水打碎橡子，一杯泡好的橡子加兩杯水
步驟 14
過濾澱粉
步驟 15
過濾出來的澱粉水看著跟熱巧一樣一樣滴
步驟 16
這些是過濾出來的橡子果渣子，全部扔掉了
步驟 17
橡子澱粉水沉澱一夜，表面飄著一層厚厚的油
步驟 18
倒掉所有液體和漂浮的油，盆底下薄薄的一層澱粉
步驟 19
用鏟子鏟出來還挺費勁呢
步驟 20
全部的澱粉轉移到不粘鍋里
步驟 21
加清水攪拌均勻，我這個水是隨手倒的，最後成品很好，感覺還可以多加一些水，下次再做，我會把比例調整好
步驟 22
開火開始熬，就像熬涼粉一樣
步驟 23
現在是很粘稠的狀態
步驟 24
熬好的橡子澱粉放在容器內冷卻後就是橡子豆腐啦
步驟 25
切好橡子豆腐碼盤，口感Q彈爽口
步驟 26
又擺了第二盤
步驟 27
澆上調料
步驟 28
㈡ 橡子豆腐的做法
橡子豆腐的做法如下：
橡子豆腐。輔料：香菜、麻辣花生。調料：食鹽、醋、蒜、生抽、香油。橡子豆腐製作步驟。把乾的橡子豆腐浸泡在溫水裡12小時。煮小半鍋開水，把泡發好的橡子豆腐放進去煮6分鍾。煮好後放到冰水裡冷卻。將香菜和蒜頭洗干凈，切碎。
將浸泡冷的橡子豆腐撈出來瀝干，切小塊，放入所有調味料。放入香菜碎和蒜末，攪拌均勻，把花生放在保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕敲碎，撒在上面即可。
橡子
橡子一般在10月份成熟，成熟的橡子果實呈橢圓形狀，一頭戴著「帽子」顏色暗黃。生吃味很苦，把它曬干磨成粉，再用水經過多次漂洗，可以得到植物澱粉，出粉率可達50%至60%，妥妥的澱粉高產作物。
首先把橡子去殼就費時費力，然後還要把它磨成粉，再經過多次漂洗出澱粉，去除苦味才能吃，整個過程很是費勁。現在的年輕人我想沒有人願意花很多精力，去做一個好吃的東西。雖然橡子各種營養物質豐富，澱粉含量也高，但是畢竟是野生的，生產流程繁瑣，沒有形成大規模的種植，產量有限。
㈢ 橡子豆腐的做法步驟圖，橡子豆腐怎麼做好吃
用料
橡子粉(又叫澤子粉) 100克
水 1000克
被遺忘的美味，山野橡子豆腐的做法
取100克粉，相當於圖片中的1/3的量。倒入沒過粉的清水，攪勻！一定要攪勻！！！攪勻到粉粉全部溶解到水裡，沒有顆粒狀為止。
小貼士
一斤粉能做十斤橡子豆腐，粉與水的比例是1:10
㈣ 橡子豆腐怎麼做好吃
橡子豆腐的做法：
1、准備好所用食材：橡子豆腐、鹽、大蒜、生薑、紅油豆瓣、糖、蔥花；
2、將乾的橡子豆腐浸泡在溫水裡約12小時；
3、煮半鍋開水，將泡發好的橡子豆腐放入煮6分鍾；
4、煮後放到冰水裡冷卻；
5、將香菜和蒜頭洗凈，切碎。將浸泡冷的橡子豆腐撈出來瀝干，切小塊，放入調味料，放入香菜碎和蒜末，攪拌均勻；
6、將花生放在保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕敲碎，均勻撒上即可。
橡果：含澱粉，可食，味苦。也叫橡實、橡子、橡栗。橡樹.櫟樹的果實，長圓形，含澱粉和少量鞣酸，外殼可以制栲膠，又被叫做橡實、橡子。有的地區叫做橡碗子。橡子主要產於我國的鄂東山區。 橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。橡果是人類早期最主要的食物之一。也可製成橡子面。
橡果是號稱比水稻、小麥「資格」還要老的糧食。人們食用橡子的歷史至少可以追溯到公元前600多年。在過去漫長的歲月中，橡子一直是許多山區人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媼嘆》，詩中寫道：「秋深橡子熟，散落榛蕪岡，傴傴黃發媼，拾之踐晨霜。移時始盈掬，盡日方滿筐，幾曝復幾蒸，用作三冬糧……」從詩中可以看出，唐代末期橡子還是民間的一種糧食。我國北方著名的橡樹有遼東櫟、蒙古櫟，南方有青岡櫟、高山櫟、刺葉櫟等數十種，栓皮櫟、麻櫟、槲櫟、柞櫟南北均有。
《莊子·盜跖》：「晝拾橡栗，暮棲木上，故命之曰 有巢氏 之民。」 唐杜甫《北征》詩：「山果多瑣細，羅生雜橡栗。」 清趙翼《靜觀》詩之二五：「食不如橡栗，衣不如紵麻。」
《韓非子·外儲說右下》：秦大飢，應侯請曰：「五苑之草著、蔬菜、橡果、棗栗，足以活民，請發之。」
㈤ 樹果吃豆腐怎麼吃好吃
樹果吃豆腐可以炒著吃，配上蒜，胡椒粉，香蔥等的都是比較好的搭配。一般可以和豬肉瘦肉一起燒菜來吃，搭配起來也是比較好吃的，可以自己嘗試做來吃一下的。
樹果豆腐一般指的是橡樹的果實做成的豆腐。這種豆腐顏色深棕色，有點澀嘴的感覺。 還有橡子豆腐、柴籽豆腐、擇子豆腐、橡子涼皮、橡子凍，一種用天然橡子澱粉加水(適量)，充分加熱攪拌，熬制出來的形狀外觀如豆腐的美食。
橡樹果實可以食用，外表硬殼，棕紅色，內仁像花生仁，含有豐富的澱粉，含量達60%左右，可以製作成食用橡子面、橡子澱粉，還可以製作豆腐及用於釀制。橡樹果實的生長需要5個月左右的時間。
橡樹果實不可以直接吃，基本做法是長時間的燒煮並換水，去除裡面所含的單寧，煮熟以後就能直接吃。
㈥ 橡子豆腐怎麼燒才好吃
橡子豆腐的做法
步驟1：准備好所用食材；首先將乾的橡子豆腐浸泡在溫水裡約12小時。
步驟2：12小時後，橡子豆腐顏色變淺，手感變軟，無硬芯，就表示泡發好了；煮小半鍋開水，將泡發好的橡子豆腐放進去煮約6分鍾。
步驟3：看到橡子豆腐體積進一步變大，顏色變淺，並且表面有光澤就表示煮好了；放到冰水裡冷卻。
步驟4：將香菜和蒜頭洗干凈，切碎；將浸泡冷的橡子豆腐撈出來稍微瀝干，切小塊，放入所有調味料，再放入香菜碎和蒜末，攪拌均勻之後，將花生放在保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕敲碎，撒在上面即可。
㈦ 橡子干豆腐怎麼做好吃
炒橡子干豆腐
原材料：1·橡子豆腐乾（一包）
2·香菜（二兩）
3·五花肉（一斤）
4·蒜子（四片）
2/12
五花肉切成正方形厚塊，蒜子切成薄塊，香菜對半切好；
3/12
將橡子豆腐乾入水盆里，泡至4到5小時;
4/12
然後，將橡子豆腐乾打撈入高壓鍋，放入肉塊·少許水；
5/12
蓋好高壓鍋蓋，燜至5分鍾便可；
6/12
這時，將肉塊選出裝盤以備用；
7/12
鍋置火上放玉米油燒熱，肉塊下鍋炸至微黃；
8/12
倒入燜至好的橡子豆腐乾，炒至水分收干；
9/12
調入香醋·醬油，翻至均勻；
10/12
撒入適量辣椒粉，翻至進味；
11/12
放入香菜，稍燙散發香菜味；
12/12
最後，翻勻即可裝盤；
其菜特點：肉塊軟嫩鮮香，橡子豆腐乾細膩軟嫩又開胃；