1. 香菇豬肉餃子餡怎麼調才好吃
豬肉香菇餃子餡的調法如下：
主料：五花肉300g、香菇3朵、蔥姜蒜適量、鹽、花椒面少許、醬油、老抽、胡油適量、雞蛋1個、面一碗。
1、五花肉切碎備用，香菇切丁，用開水焯一下，再撈到冷水裡浸泡一下，控水。
2. 香菇肉的水餃怎麼調餡
材料：雞胸脯肉、干香菇、新鮮香菇、蔥、姜、香菜、雞蛋
調味：鹽、雞精、五香粉、生抽、熟雞油（可用生食用油代替）
做法：
1.雞胸脯肉去筋膜、去油，切小後剁碎；
2.干香菇提前一小時泡發，洗干凈，切碎；
3.新鮮香菇，去蒂去根，用牙刷刷干凈後，切碎；
4.生薑、蔥切末，香菜切小段；
5.盤餡：把剁好的雞肉、干、鮮香菇碎、蔥薑末、香菜，家兩顆雞蛋放入盆內，加適量鹽、五香粉、雞精、生抽、熟雞油拌勻；一定一個方向攪拌！
6.用現成的餃子皮，包的漂漂亮亮的就Ok啦！
7.在配上阿慧萬能蘸水，美美噠開吃！
附帶香菇小知識（轉自度娘）：
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的葯用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
3. 香菇豬肉餡怎麼調好吃
香菇豬肉餡的營養很豐富，主要有肉末和香菇，香菇口感Q彈，而且味道特別香。香菇豬肉餡怎麼調好吃，下面把製作方法分享給大家。
食材
肉末 300克
香菇 200克
姜 少許
鹽 少許
生抽 少許
蚝油 少許
小蔥 少許
1
把香菇去根放進小盆里用清水洗干凈。
2
把香菇放入鍋里煮開燒2分鍾，主要是焯一下水，這樣做味道會更香一些。
3
把煮過水的香菇撈出來。
4
把香菇先成片，然後再剁碎備用，如圖。
5
准備一些小蔥、生薑分別洗凈切好，如圖。
6
把肉末放入大碗里，加入少許鹽、生抽、蚝油和澱粉拌勻。
7
把包好的餃子放到盤子里就完成了。多包的凍起來想吃再煮，非常方便。
方法/步驟
4. 豬肉香菇餃子餡怎麼調才好吃
豬肉香菇餃子餡好吃的調法：
主料：香菇500克、豬肉250克。
輔料：大蔥1根、姜1塊、蚝油半湯勺、胡椒粉適量、醬油1勺、鹽適量。
步驟：
1、先說香菇怎麼處理。新鮮的額香菇用水洗干凈，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做餡口感不好，還不易熟，所以咱們不用，但是不要扔掉，留作燉菜吃還是可以的。
5. 如何製作香菇鮮肉餡餃子
製作香菇鮮肉餡餃子，需要將鮮肉和香菇剁碎，加入調料攪拌製成香菇鮮肉餡料，再用餃子皮包成餃子，煮制而成。
具體步驟如下：
1、肉打成餡，香菇切碎。
注意事項：
豬肉香菇水餃雖然好吃，但也有其不利於健康之處。一般來說豬肉香菇水餃餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃豬肉香菇水餃的時候都喜歡蘸點醋來緩解，也可以喝些可以去油膩的健康飲品。
6. 香菇肉的餃子餡怎麼調好吃
香菇加肉的餃子營養豐富，口味極佳。首先選肥少瘦多的五花肉，挆成肉泥，加十三香少許，蔥沬，姜沬，醬油，味素，食用油拌勻備用，。再將香菇去根，加麵粉，泡水裡反復抓洗，多沖幾遍，然後放進開水鍋焯水，兩三分鍾撈出過涼，擠干水份，切碎加進肉餡，加鹽拌勻即可包餃子了。
7. 香菇豬肉餡餃子的做法
香菇豬肉餡餃子的做法如下：
材料：麵粉500克、水280克、前腿肉500克、1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，適量鹽、花椒水、香菇若干、蔥末、薑末，韭菜，香油，玉米油或者熟油。
1、先和面，500克麵粉倒入盆里，用280克水和面。水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的面團，然後醒發30分鍾。
8. 香菇肉餡應怎麼調
用料：香菇、黑木耳、胡蘿卜、草雞蛋、前夾肉、生薑、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油，具體做法如下：
1、買大概一斤半前夾肉，請賣肉師傅直接絞好了，蔥姜切末，干香菇，黑木耳，胡蘿卜，草雞蛋都准備好。
注意事項：干香菇包餃子，香菇味比較濃郁。選擇沒有根的黑木耳，比較好清洗，口感上也比較好。胡蘿卜一根足夠，主要用來增色，太多就會喧賓奪主。