A. 高州特色小吃攻略
高州特色小吃攻略
來過高州的朋友，相信都吃過不少的街頭美味小吃，下面帶你來看看高州特色小吃攻略，吃貨們趕緊來瞧瞧啦!
金水田螺
高州市/府前路/中段
高州歷史比較悠久的宵夜店，招牌為炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成為高州市民的特色宵夜。
張嫂の香港仔咖喱魚蛋
高州市/文明路/文明小學對面
老師傅牛腩粉
高州市/環城東路/轉盤旁
老師傅牛腩粉已有16年歷史，店內有各色早餐以及招牌牛腩粉，平均5元一份，不貴吧，經濟又實惠。
生菜包
高州市/環城西路/婦幼保健院對面
生菜包是高州本土特色美食，基本上每家每戶都會做的過節食品。
勝記醬面
高州市/南關街/167號
勝記的醬面是本店的招牌，獨門醬料是由瘦肉和竹筍，少量蝦米再加上獨門秘方配製而成。因為醬料味道獨特美味，只要把滾燙的醬料澆在乾麵上，攪拌均勻後就超美味了!招牌醬面只需4元一大碗，好食又抵食!
府前路薯包籺
高州市/府前路/原百樂城對面
高州地道小吃薯包籺，這家固定檔口已有20餘年歷史。平均2.5元一個。顧名思義這種籺是用薯粉做的，裡面的陷有蝦米、瘦肉、花生。薯包籺有幾種吃法用甜醋或著辣醋、還有用醬油或者醬油加辣椒。
謝雞豆腐花
高州市/光明路/一中露露琴行旁
謝雞豆腐花，檔主做豆腐花已經有16年歷史，平均2元/碗。豆腐花表皮光滑，入口即化，牙齒都用不著。很贊
簸箕炊
每一整個簸箕炊的售價大約是6元左右
簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一帶非常盛行。入口細膩富有彈性
許多商家都沒有固定的`店鋪，都是開著摩托車或者推著三輪車就出來賣
陳皮雞翅
高州市/教育路/金港灣夜市
本店主打陳皮雞翼，入味的陳皮雞翼帶來前所未有的新鮮口感。
東門豆芽粉
高州市/東門區/廣客隆左側巷口
這種豆芽粉是高州的特色小食,已有35年歷史。均3元一碟。
東門涼粉
高州市/文筆路/高州城東牙醫旁
營業時間：14:30-23:30
高州城區的東門涼粉開了有長達9年的歷史了。東門涼粉2.5元一碗東門涼粉是按照最古老以及傳統的做法做的：涼粉草。所以吃的時候看見涼粉上有雜物即可放心食用。
東門張記炸蝦餅
高州市/東門區/廣客隆門口
營業時間：20:00-24:00
東門張記炸蝦餅1.5元一個。張記炸蝦餅，已有25年歷史。
高佬牛雜
高州市/中山路/高州中學巷口
高佬牛雜已經二十二周年了,牛雜平均3.5元一串,秘制醬料。
海鷗粉
高州市/中山路/解放街十字路口處
據海鷗飯店店主介紹，海鷗飯店已有百年歷史，從亞爺時代就已經有了。招牌海鷗粉：4元1碗
;B. 高州有什麼好吃的
高州特色美食，看到你口舔舔！！
高州東門豆芽粉！！
中山路口、文明路中段，任氏湯丸，做有特色湯丸，咸甜皆可。
高州的牛腩粉，有二種風格，一種是湯底清，以湯為主，第二種是牛腩好吃，適隨客便，高州中學舊址對面易仔是湯派，東門三角路口老師傅是牛腩派。
高州中學門口噶高佬牛肉串。
永進街路口有「薯包籺」，南方電視台美食特搜追蹤報道過，不過喜歡吃的人說好吃，不喜歡的說不好吃，見人見智。
口福西餐廳，在府前路尾，特色有咸雞，雞扒，飯市菜都做得不錯，最重要價錢不貴。
潘州公園門口，新口味，炸的尤魚須，跟別的地方不一樣，重在味道。
光明路品一品海鮮（大排檔），特色推介：蝦粥，青口，花甲，花蟹，低檔消費，正！
南關街中段的冰蓉食庄噶田螺。還有醋伴面（酸、甜、辣）、鹵水雞腳、芒果汁。
南關勝記的炸醬面。
瀛州公園對面香蚝記，燒生蚝，牛仔骨和牛河粉都堪稱美味值得一試（宵夜才有）。
沿江路有間友共情火鍋，專做牛雜煲，五點前要訂位，可見味道人氣一流。
瀛州公園對面有正宗石鼓簸箕炊。
高州鹽局狗，石仔嶺那裡，就是益盛的老窩對面，口感還不錯。
城西市場門口轉下二百米，有兩間黃鱔粥、塘虱粥，正！
南新路有高州特色狗腳，老字型大小溫記「狗腳大王」，味濃而不膩。
狗肉火鍋現在哪裡都有出名的，高州這邊，老牌一點是夢味食庄，石鼓狗噢。
沿江路螺皇閣新址，田螺晚晚去遲都矛得食，生意爆棚。
平江天橋魚港，價錢公道，可以租船，食河魚第一好去處。
高州山美那邊有蔥油雞，豆餅角，大頭魚都是招牌菜。
太子鹽局雞，石仔嶺路口轉入一百米。
益盛飯店：位於高涼路中路，益盛的老店，也是以鹽焗雞出名。
南塘路口地膽頭煲老鴨：離高州城約15公里的南塘路口。主要是牛蘇炒鴨、地膽頭鴨湯、豬大腸。
綠緣餐廳：高州長坡水庫大壩，這里的招牌菜是魚頭、豆腐。水庫餐廳也不錯，風景十分優美，魚扣最出名。
快來吧,等住你!
C. 茂名特產
在茂名地區，數一數二的只有信宜陸陸福山楂，不僅在茂名地區有名，在廣東，乃至全國，都是有名的特產食品，另外還有南玉、龍眼，都是茂名特產，但不夠信宜陸陸福山楂有名堂。
D. 吃過冰泉豆腐花嗎
冰泉豆腐花超級無敵好吃！而且每次攪拌好等幾分鍾看到成品時超有成就感，吃著心裡都舒服！
E. 高州有什麼特色美食呢
高州狗肉——踏入農歷十月，狗肉開始在高州城裡飄香。高州人向來以吃狗肉為時髦，尤以打邊爐最受歡迎。故酒家無論平時的生意多麼清淡，但在冬季時節經營狗肉就會異常紅火。
東岸豆餅角——高州鄉下黃豆個頭小小，但豆味純正，製成豆腐乾與豆腐卜味道極好。干煎豆腐表面金黃，香濃軟滑。豆味香濃，而且如凝脂般軟滑，卻不容易煮爛。
高州雞飯雞飯——選上等三黃雞項用慢火浸熟，抹上花生油，晾涼。再將上等粘米放在瓦煲煲半熟，然後將炮製好的雞和臘味、雞油一同放進飯面，用慢火蒸熟。食時將雞斬碎，伴以蔥頭、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等做成的蘸醬，香噴美味。
F. 五穀豆腐花怎麼做求詳細的做法，還有配的糖水是怎麼做才好喝
五穀雜糧豆腐花做法,豆腐花的製作方法,豆腐花做法視頻，請搜「深圳神洲小吃培訓」豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布於中國南方、香港及台灣，鹹食則為中國北方。豆花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為「沖豆花」，意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鍾才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。
G. 豆腐花怎麼做好吃
豆腐花也就是豆腐腦，是一種大豆製品，營養價值很高，豆腐花的製作方法也有很多，可以製作成甜口的，也可以製作成咸口的，當然吃豆腐花還需要注意一些禁忌，避免給身體健康帶來不好的影響，而且一次性也不要吃得太多，下面就來和看一下豆腐花怎麼做好吃。
豆腐花怎麼做好吃
需要准備蔥花，溫水，內脂，清水以及黃豆，先把黃豆清洗干凈，放到水裡面浸泡一下，清洗干凈以後把水分瀝干，黃豆泡軟以後放到豆漿機裡面，加入適量的水，把豆漿打出來，然後再過濾一下，剩下的豆渣放到紗布裡面，豆漿放進小鍋中渣滓撇去，准備一些溫水，把內脂劃開，然後把小的鍋子放到火上，中火把豆漿煮開，需要把浮沫都撇干凈，關火大概1~2分鍾左右，讓它的溫度冷卻一下，表面的豆漿皮撈掉，加熱好的豆漿倒入到砂鍋當中，加一些內脂水攪拌均勻，蓋上蓋子，大概15分鍾左右，豆漿就可以凝結成豆腐花，盛出來以後可以加入自己所喜歡吃的一些配料。
豆腐花的做法和配方
港式甜品豆腐花，需要准備黃豆，豆腐花專用地瓜粉，專用玉米粉，自製水果伴侶，自製紅糖紅豆，粗砂糖，鹽露以及純凈水，黃豆放到清水裡面浸泡幾個小時，然後再用手把它掰開，顏色不一樣的或者有蟲蛀的要撿出來。黃豆泡好以後瀝干水分，反復的清洗，處理好的黃豆榨成豆漿，一邊磨豆漿一邊加水，等到水全部都加進去以後就可以磨出豆漿，用漏勺過濾一下，濾網越細過濾出來的豆腐花也就越細膩，可以多過濾幾遍，然後再用大火煮開，一邊煮一邊攪拌均勻，避免糊鍋的情況出現，煮開以後需要繼續煮幾分鍾，因為它裡面的蛋白質含量比較高，可能會有一些假沸現象，所以一定要煮透煮熟，把火關掉以後進行過濾，多過濾幾次，在一個大的鍋里加一些地瓜粉以及鹽露，加入適量的豆漿，在沖豆漿的時候要做拉提，中間不要間斷，把豆漿倒進去以後搖一下鍋子，把豆漿鹽露給搖晃均勻，再把另外一半的豆漿放進去，倒完以後鍋子不要動，冷卻以後嫩的豆腐花就做好了，然後把粗砂糖放進堝當中，不斷的翻炒變色，粘附在一起炒到變成水狀就可以加水，根據自己的口味決定，把涼水倒進鍋中，熱的糖會瞬間變硬，一直攪拌到融化，這樣製作出來的伴侶糖就非常美味，大概10分鍾左右豆腐花就做好了，再淋上炒好的豆漿，還可以自己製作一些紅豆，搭配在裡面好吃的紅糖紅豆豆腐花就做好了。
還可以製作彩椒火腿豆腐花，需要准備香油，味極鮮，香蔥，彩椒，火腿，內脂以及油，先把黃豆浸泡一晚，然後洗干凈，倒進豆漿機裡面，加入適量的水，開始打豆漿，豆漿打好以後把豆渣過濾一下，冷卻到80度到90度左右，准備一個容器，加一些內脂，再用一些涼水化開，倒進豆漿裡面攪拌均勻，再倒進小碗或者大碗當中保溫15分鍾，豆花凝固好以後會有些水，可以用勺子撇掉，香蔥，彩椒，火腿全部都切丁，豆腐花裡面加入一些香油，味極鮮，再撒上一些香蔥，彩椒以及火腿，這樣好吃的豆腐花就做好了。
老豆腐花怎麼做
需要准備辣椒油，小蝦干，榨菜丁，豆腐王以及黃豆，黃豆提前浸泡好，然後再加入適量的水打成豆漿，再放到鍋裡面煮開，等到90度的時候，把豆腐王放進去，放到兩個鍋裡面來回倒一遍，然後再靜放，這樣豆漿就凝固了，吃鹹的豆腐腦一定要加小蝦干以及榨菜丁，再加一些辣椒油，這樣味道才會更好。
吃豆腐花的禁忌
豆腐花並不是所有的人都適合，有胃寒反胃問題的人最好不要吃，有腹脹容易拉肚子，慢性腸炎，小便次數多的人也是需要避免的。陽虛體質，陰虛體質，氣虛體質的人最好也不要吃豆腐花，缺鐵性貧血患者，年紀比較大的人群也不能吃得太多，對於兒童來說也是應該控制好食用量。
在吃豆腐花的時候要注意不要和含草酸高的食物搭配在一起吃，因為豆腐花裡面的鈣質含量很高，草酸和鈣質相互結合，容易形成草酸鈣，會影響到鈣質吸收，像莧菜，竹筍，菠菜等都不能和豆腐腦搭配在一起吃，竹筍，菠菜最好也不要和豆腐腦搭配，豆腐腦一次性不要吃得太多，過量的食用脹氣的情況就容易出現。
上面給大家介紹的就是豆腐花怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，豆腐花雖然是很好吃的一種食物，但是過量的食用對健康方面也會造成不利的影響，所以喜歡吃豆腐花的人就要特別注意控制好食用量。
H. 茂名的特色小吃有什麼
1.東岸豆餅角