雞蛋和一般的菜做餡都可以吃，比如，三鮮餡，雞蛋，韭菜，蝦皮:雞蛋青椒餡，雞蛋加柿子椒，不能辣，非常鮮，雞蛋，豬肉韭菜肉三鮮的，還有雞蛋角瓜餡的，再有雞蛋吊瓜餡的餃子也是非常好吃的，還有純素的用香菇，木耳，雞蛋，小白菜粉條和土豆餡的餃子，個人覺得雞蛋韭菜蝦皮的最好吃！
2. 羊肉芹菜餃子可以和韭菜雞蛋餃子一起吃嗎
羊肉芹菜餃子和韭菜雞蛋餃子是可以一起吃的，因為，這幾樣食材都不相剋，而且搭配在一起，營養非常豐富，葷素搭配得恰到好處，這兩種餃子一起吃，口感也不錯。
3. 韭菜芹菜雞蛋餡餃子的做法
水餃是一種很多人都喜愛吃的東西，尤其是針對東北人而言，吃粽子也是較為普遍。而水餃的包餡有很多種多樣，能夠用於做餃子的蔬菜水果和肉類食品也是有很多種多樣，莧菜和萵筍便是二種較為普遍的用於製做水餃餡的蔬菜水果。那麼，韭菜餡的水餃跟芹菜餡的水餃該怎麼做呢？下邊就為大夥兒開展實際詳細介紹。
一、韭菜雞蛋水餃餡料的做法
1.鍋中倒進多一些的油，熱後添加打撒的雞蛋液，煸炒至雞蛋液凝結就可以熄火。隨後再將大一些的生雞蛋塊用鐵鏟鏟碎，放涼備用。
2.莧菜清洗後切割成碎碎的狀，越碎碎的越好。
3.生雞蛋涼透後與莧菜拌在一起備用，謹記先不必加鹽，擀好擀麵皮再加鹽調拌。
二、萵筍餃子的做法
原材料：生豬肉（胖瘦）
適當，萵筍適當，蔥、生薑沫，鹽，雞精，生抽醬油
流程：
1、把生豬肉洗干凈，隨後放入碎肉機里邊攪碎
2、絞好的餃子餡因為顆粒物很大，立即應用得話會影響水餃的口味，顆粒物大，吸水流量少，顆粒物越細微，吸水流量相對性多，能夠把餃子餡再用刀剁細。
3、蔥、生薑沫，鹽、雞精，純的花椒面，我僅用花椒面，一般無需成袋五香包餡，自身買回來質量好的「金駿眉」麻椒，用多功能料理機弄成粉，再添加適量生抽醬油，鮮香夠。
4、把擺好調味品的餃子餡，不必加水，用筷子朝一個方位漸漸地攪拌，要攪的十分勻稱，可能有點兒費勁，力氣活，攪拌的另外，應當能覺得到餃子餡好像「帶勁」了，不太非常容易攪拌了。
5、餃子餡中添加水，水要一點一點的加，家庭裝的小工作，每一次三分之一碗的水流量，每加一次後，必須朝一個方位充足的攪拌，實際加幾回水，需看肉的是多少。
6、若見到豬瘦肉顆粒物早已發光了，表明吃足了水份。最終，可以用湯勺，調起一部分打山泉水的餃子餡，把湯勺歪斜一點視角，餃子餡呈半淌不淌狀，如果淌出來，便是水打多了。
7、把打山泉水的餃子餡，加少量熱鍋冷油，攪拌均勻。預留。萵筍去葉（芹菜葉不必扔，能夠做美味可口涼拌菜），把萵筍盡可能剁細，剁好後，用力或沙布包起來撰干，加到餃子餡了。
8、生豬肉和萵筍攪拌了，萵筍豬肉餃子餡就好了，能夠剛開始做餃子了。
三、牛肉芹菜餃子餡的作法
1.先把面合好，讓醒一醒。
2.把牛肉剁碎，萵筍洗干凈。
3.把萵筍剁碎撒點鹽把水控干，放進切完的牛肉里。
4.隨後把調味品裝進去，鹽，白鬍椒粉，雞精，米酒，生抽，食用油，隨後一起順時針方向攪拌均勻。
5.如今把面揉一揉，揉到光潔細致，隨後把面分為勻稱尺寸的小擠子。
6.趕成餃皮。
7.隨後包成水餃。
8.最終把水燒開，放進水餃，蓋上蓋子等水再度燒開餃皮凸起來等十多分鍾就可以起鍋了。
4. 雞蛋和什麼包餃子最好吃
雞蛋和什麼包餃子最好吃這個我在行。希望有幫到你們
雞蛋和嫩蘑菇搭配的水餃餡兒
雞蛋、蘑菇、粉絲也是不錯的
雞蛋、土豆絲、芹菜（提鮮）搭配的水餃餡兒
雞蛋、芸豆絲（搗碎）搭配的水餃餡兒
雞蛋、西紅柿搭配的水餃餡兒
雞蛋、黃瓜搭配水餃餡兒
雞蛋、韭菜搭配的水餃餡兒
雞蛋、韭菜，土豆搭配的水餃餡兒
雞蛋、茄子搭配的水餃餡兒
雞蛋、胡蘿卜搭配的水餃餡兒
雞蛋、薺菜、粉絲搭配的水餃餡兒
雞蛋、木耳搭配的水餃餡兒
雞蛋、芹菜、粉絲搭配的水餃餡兒
以上這些都是我經常吃的，也是特別美味的，希望可以幫到你，吃的美味，而且菜的攝入量也是足夠的。
這款餃子餡是由雞蛋加豇豆做成，沒加一點肉，卻比肉餡還香，而且還便宜，豇豆一斤才3塊。其實豇豆不但好吃還營養豐富，它含有優質蛋白質，鈣，鐵，維生素等人體受所需維量元素，它的吃法也很多，可以做泡菜，可以和肉炒，也可以涼拌，但很多人不知道雞蛋加它卻是天一對，因為豇豆的清脆加上雞蛋軟糯，不油不膩，恰到好處，一口下去還特別的香脆。下面我給大家介紹下這道豇豆雞蛋餃子的做法。
需要的食材有:豇豆、雞蛋、餃子皮、麻油，辣椒油，香菜、蔥、大蒜、小米椒、十三香。
步驟:
豇豆一把，用清水加適量鹽巴泡10分鍾後（去除農葯）洗干凈瀝干水備用。
2:把豇豆用刀切成碎丁，越細越好。
3:准備2到3個雞蛋打散，加點水和鹽巴繼續攪拌均勻，（加水可以使炒出雞蛋更鮮嫩哦）雞蛋下鍋炒時不要炒太老，炒熟立馬出鍋切碎備用
4:准備一個大碗，把之前切碎的豇豆和炒好的雞蛋倒入大碗里，倒入適量的十三香，香油，鹽巴，攪拌均勻備用。
5:准備好適量的餃子皮，我是買的皮，你也可以自己買麵粉自己做。
6:取一張皮，中間放入適量餃子餡，兩邊抹點水，對起按緊擺好。
7:包好後可以拿來蒸，也可以煎或煮。
8:最後准備一小碗，把蔥姜蒜洗干凈切抹，小米椒切圈， 放入小碗，加入適量的香油，麻油，鹽巴，雞精，香菜攪拌均勻。
5. 韭菜和芹菜雞蛋蝦皮能一起做餃子陷嗎
韭菜只能和雞蛋，蝦皮一起做餃子餡，不能加芹菜，因為芹菜煮餃子的時候需要火大，所以說韭菜不能和芹菜一起做餡。