『壹』 牛奶南瓜餅怎麼做好吃
1
拿了一罐純牛奶
2
南瓜切成粒
3
蔥花
4
把雞蛋先打成蛋液，再加入牛奶一起打
5
加入麵粉打成麵粉漿，再加點鹽水一起打均勻
6
把配料加入攪拌均勻
7
用個平底鍋塗上一層薄薄的油，鍋熱後把漿倒進去，慢火煎2分鍾
8
翻到反面再煎兩三分鍾
9
OK
10
切成小塊
『貳』 磨完豆漿或做完豆腐剩的豆腐渣可以怎麼做著吃
香炸豆腐渣
原料：豆腐渣，澱粉，精麵粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油
做法：各種原料拌勻，揉成團，做成餅狀，平鍋里放植物油燒熱，放入做好的豆腐渣餅炸制，待兩面呈棕紅色時撈出即可。
澱粉，芝麻，牛奶（豆漿也行）呵呵，未拍麵粉的PP
豆腐渣里放入麵粉，澱粉，芝麻，白糖
放入牛奶拌勻，揉好。做成餅形，嘿嘿，如有模具做成其它形狀最好平鍋放油，燒熱，放入豆渣餅，注意：小火噢，火大了容易糊。
翻面接著炸，炸成棕紅色即可撈出，瀝去油，稍涼即可吃。
豆腐渣糕點
原料配方 豆腐渣12公斤 澱粉4公斤 小麥粉1公斤 砂糖1.8公斤 食鹽100克 芝麻50克
製作方法 將上述原料、輔料混合，按需要加500~1 000克豆漿混合揉搓，第二步以用剁碎等方法製成粉沫，再用壓延機軋延成帶狀平面，然後切成所需形狀，經油炸即得一種油炸糕點。
蔥末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
製法：豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。
製法：將青蒜切成碎末備用。炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
茄汁豆腐渣
原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
製法：將筍洗凈，切為細絲，入沸水中焯一下備用。將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。
製法：將青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切小方丁，入開水中焯一下備用。炒鍋上火，放入色拉油，待油六成熱時放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然後下入青辣椒丁、胡蘿卜丁速炒，加味精拌勻即可出鍋。
鍋榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
製法：將豆腐渣入蒸鍋蒸lO分鍾，取出備用。雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌均勻備用。炒鍋上火，注入色拉油，油五、六成熱時，將碗中攪勻的原料倒入鍋中攤開，翻炸至金黃色時加味精、鹽和水，蓋上蓋子燜上幾分鍾，汁盡出鍋即成。
蕎菜豆腐渣
做法:首先,用刀刮干凈豆腐渣表面上的霉點,切粒.然後用不黏鍋把豆腐渣烘乾表面,烘至表面略略起焦即可.豆腐渣要趁新鮮吃,不然會變酸的,就沒有那麼美味了.
在鍋中爆香蒜頭,臘腸,臘肉還有少許豬油渣(榨豬油剩下的肉),然後把豆腐渣放進去炒勻,在放糖,鹽,柱候醬,面豉醬少許酒調味.撈起備用. 在鍋中炒香蕎菜和洋蔥.
把之前煮好的豆腐渣倒進去,兜勻灑上少許麻油,芝麻和蔥花.
一碟美味的小菜起鍋就能吃拉!
豆腐渣白糖湯
原料：豆腐渣150g，白糖適量。
做法：豆腐渣炒至黃色，加水和白糖煮沸10分鍾，去渣，1天分2次食。
青豆炒豆渣
主料：豆腐渣500克。
輔料：青豆50克。
調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末。
做法：
1.將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干凈待用；
2.坐鍋點火入油，待油溫至三成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味，用水澱粉勾芡入盤，再將中間扒開，放些蔥花，將香油燒熱淋在蔥花上即可食用。
黃豆拌豆腐渣
原料：豆腐渣30克，胡蘿卜1厘米厚一片，大蔥3厘米長一段，水煮黃豆16粒，芝麻油少許，醬油、糖少許，高湯適量。
做法：胡蘿卜切絲，大蔥分成4片切碎。熱油放入胡蘿卜、大蔥及豆腐渣炒。將黃豆、高湯、糖、醬油加入炒好的豆腐渣煮干為止。
炒豆腐渣
原料：
豆腐渣400g、小蝦米25g、香菜末（或青蒜葉末）、薑末、精煉油、味精、精鹽
製法：
將豆腐渣放鹽、蝦米、味精拌均勻待用。鍋上火，放適量油，放薑末，放豆腐渣煸炒至熟，放香菜末（或青蒜末），翻炒均勻即可。
操作要領：
豆腐渣要選新鮮的。
炒豆腐渣的火力要適中，要炒透。
要配合足夠的青蒜或香菜。
美味豆腐渣
原料
豆腐渣250克，雪裡紅、冬筍各50克，五花肉150克，火腿、花生油、鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯各適量。
製作
①將雪裡紅洗凈切末，五花肉切丁，冬筍、火腿切末。
②鍋內注油燒熱，下入肉丁煸炒，加蔥末、雪裡紅末、冬筍末、鹽、豆腐渣、味精、胡椒粉、少許骨湯，煮入味。
③出鍋裝盤，澆上辣椒醬、撒上火腿末即可。
特點
清香適口。
1)豆渣粥用料：豆渣與西人店都可以買到的玉米面，一比一左右。加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點，比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
2)小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法：用油蔥花蒸鍋後加豆渣翻炒兩政，打入雞蛋，繼續翻炒三五作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
3)豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量
做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻。
2、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鍾後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
4)五豆窩頭用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少許做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用經常食用對保健養生大有益處。
豆 渣 糕
材料：江米面120克，芸豆50克，豆餡150克。
作法：芸豆煮爛，搗碎。江米面加水調勻，一半鋪於籠屜上，上面攤豆餡，另一半江米面鋪於豆餡上，最上層撒上碎苫豆渣，蒸熟，切5塊。
［豆渣丸子］
用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量
做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面，適於補虛。
豆渣黑糖布丁
·基本備料：有機豆漿800西西、鮮奶油200西西、糖80~100公克、豆渣一飯碗、 蛋黃15個、整張豆腐皮一張半。
·做法：豆腐皮裁成1.5公分寬、6公分長條狀，泡入豆漿里浸半小時，擠乾水份備用。豆漿、糖加熱至攝70度。另將蛋黃打勻，熱豆漿慢慢倒入蛋黃中快速攪散調勻，加入豆渣及豆皮，倒入烤模。烤箱先預熱，隔水加熱以攝氏160度將豆渣布丁烤到凝固，烘烤時間約1小時。食用前在烘好的布丁上，淋黑糖漿。
豆渣奶球
加進適量的地瓜粉、麵粉、奶水、糖及沙拉油揉拌均勻，然後搓成一個個的小圓球油炸，就成了甜而不膩的「豆渣奶球」，喜歡的也可起鍋後沾上椰子粉食用，別有一番風味。
豆沫菜
把剩的豆渣，最好還有點豆漿放過里煮開備用。然後用小白菜呀或是菠菜放開水裡炒一遍，撈出後切碎。把切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的鍋里煮開。放點鹽和味精就可以出鍋了。這個菜老家叫豆沫菜。要是配上老虎菜和饅頭吃，那叫一個香呀。
香菜炒豆渣
原料：豆腐渣500克,香菜20克,蝦皮10克,精鹽,味精,白糖,豆油,豬油
做法：鍋燒熱加入豬油,豆油少許,豆渣入鍋,加蝦皮,鹽,味精,白糖快速翻炒,撒入香菜段裝盤
紅綠香豆渣
黃豆中含有對女性健康很有幫助的類黃酮素，但是黃豆有一股腥味，如果可以加入辣椒及青蒜一起拌炒，不只香味撲鼻，以很適合配飯吃。
材料：黃豆四兩絞肉二兩芝麻油一大匙 紅辣椒一根 青蒜兩根 醬油一茶匙
魚露半茶匙 鹽1/4茶匙 香菜切碎1/4杯
作法：黃豆泡水三小時以上，放入果汁機中連同一杯水攪細，芝麻油將辣椒略炒香，放入絞肉炒半熟，將豆渣倒入油鍋中以中火拌炒到水分略吸干，加入調味料，最後再加入切碎的青蒜，快速拌炒數下後，及熄火，再放入香菜即可。
豆渣豬頭
肥而不膩，鮮香酥爛。
【原料】豬頭一個(約3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干貝25克，清湯2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，蔥50克，姜鹽各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。
【製作過程】(1)將豬頭刮毛洗凈，用開水煮熟(勿爛)，剔骨切成條，干貝洗凈泡透，火腿洗凈，姜拍破，整蔥，豆腐渣蒸熟，擠干水汾。(2)鍋燒熱，注香油，用熱油將冰糖炒成紫紅色時，加入湯和鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、豬頭肉、干貝湯(干貝用布包上)等，料調好色和味，湯開時撇去浮沫倒入沙鍋用小火蒸。(3)用大油把豆腐渣炒酥，當汁濃豬頭快爛時也下入沙鍋內，再蒸爛，挑出干貝、火腿即成
豆渣的妙用--窩窩頭
玉米面+白面+豆渣（體積比5：1：2)加沸水調好晾涼。加入一小勺蘇打（baking soda)拌勻做成窩窩頭.水開後上屜蒸20分鍾即可
『叄』 南瓜餡餅怎麼做好吃又簡單
南瓜餅也屬於中國傳統的食物，隨著中國飲食文化的源遠流長，南瓜餅也逐步發展為全世界。當然很多家庭主婦也會做南瓜餅，那麼做南瓜餅要放雞蛋嗎？其實南瓜餅的種類有很多，有的需要放有的不需要放，這個要看你自己選擇的口味是什麼？就下來讓我們一起來了解一下南瓜餅的做法有哪些？不會做的什麼可以跟著一起做一做。
芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
主料:南瓜,糯米粉
配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉)
做法:將南瓜除去皮瓤,切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉,白糖,然後揉成團,先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉,放入油鍋里炸至金黃色即可
南瓜餡餅（PumpkinPie）
用料：9英寸的未烤制的Pieshell（餡餅面托）一個。兩個雞蛋，打碎劃勻。16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。一杯（約八盎司）紅糖。一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙鹽。兩勺化奶油或人造奶油。一杯脫脂乳。一茶匙香草液。半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
做法：
烤箱開至華氏425度，把所有材料在一個大盆里攪拌勻稱，將拌好的材料倒入烤盤上的餡餅面托，將烤盤放進烤箱烤制15分鍾，烤箱溫度調低至華氏350度，繼續烤45分鍾，或者把小刀插進餅中心後取出，刀上沒有粘連物。把餅從烤箱取出略涼一會，即可切開食用。
豆沙餡做法：南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鍾左右（以南瓜肉粉熟為准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鍾即可南瓜於粉的比例，以能和成面團為准
一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻，入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家裡嘛,一切以生活為主,我就用煎的了)
簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎麼喜歡就怎麼弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖4
『肆』 豆腐渣餅怎麼做好吃
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有"植物奶"的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸，此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
每天早餐來一杯豆漿，已經成了大多數人的習慣了，家裡有豆漿機的朋友們，都喜歡自己動手磨豆漿，這樣喝起來健康又放心，那麼磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就當垃圾扔掉了，而有的人則留下來，進行加工一番，就變成了美味可口的食物。
其實豆渣里還殘留著許多的營養成分，能夠促進腸道蠕動，改善消化，還能預防大腸癌，可以吸收腸道內的油脂，減少脂肪的攝入，減少發胖，拿來做面膜也是相當不錯的。
今天就給大家帶來這道用豆渣做成的美食——豆渣煎餅，下面請看具體製作方法。
【豆渣煎餅】
1.首先我們准備一下食材，黃豆100克，在清水中洗凈，放入豆漿機中，加入適量清水，用干豆模式打成豆渣。
2.然後把豆渣倒入濾勺中，控出豆漿，用勺子摁壓豆渣充分濾出豆漿，我們只用豆渣，豆漿隨意處理（當然是喝掉）。
3.胡蘿卜一根，削凈外皮，斜刀切成細絲，加入食鹽2克，抓拌均勻，腌一會，把胡蘿卜出一下水，使胡蘿卜變軟。
4.小蔥幾根，切圈，放入盆中，加入雞粉2克、十三香2克、香油3克，拌勻備用。
5.准備一個大盆，倒入豆渣，把胡蘿卜抓軟，擠壓出水分，放入盆中，倒入調好味的小蔥，打入2個雞蛋。
6.雞蛋容易結團，口感更加軟嫩，把所有原料抓拌均勻，加入麵粉50克，繼續抓拌成團，麵粉能增加餡料的抱合力，更易成形。
7.在電餅鐺里，均勻刷一層植物油，電餅鐺燒熱以後，把面團拍成薄厚均勻的小餅，逐個貼在鍋內。一面煎定型後，翻過來煎另一面，蓋上鍋蓋，煎40秒鍾再次翻面。
8.來回多翻幾次面，讓豆渣餅均勻受熱，豆渣餅煎至兩面金黃後，把周圍也貼在鍋內煎黃即可。
9.剩餘的面團都按此方法煎好，擺放在盤中就能上桌食用了。
好了，這道香嫩可口的豆渣煎餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
文案編輯：溫小暖
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用豆渣做餅的方法
『伍』 南瓜餅怎麼做好吃又簡單
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用料
南瓜500克、糯米粉500克、白糖適量。
做法
1.南瓜去皮去籽，去皮要去厚點，比較好攪爛。
2.壓爛南瓜，用篩子瀝下水，南瓜水分多。
3.加上白糖拌勻，嘗試一下，甜度要高點，因為還要加糯米粉。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
結語：南瓜餅的做法是非常簡單的，注意掌握好火候是做南瓜餅好壞的主要因素哦。南瓜餅在日常生活中的做法是非常多的，但是在製作南瓜的同時也要注意一些搭配，若是與菠菜、醋或者是羊肉等一同食用，不僅會造成食物營養的流失，還會導致身體不適。
『陸』 豆腐渣烙餅怎麼做好吃
想用豆腐渣烙餅，最好在豆腐渣里打上一個雞蛋，然後和上少量的麵粉揉成團，請發一下。就可以製作成自己的喜歡的形狀，可以放豆沙餡兒的，也可以放白糖，餡兒，紅糖餡兒都可以。