1. 蒜苔炒雞蛋怎麼做
您好
蒜苔炒雞蛋怎麼做？
這個很簡單的噢
1.准備好洗凈的蒜薹和雞蛋，將蒜薹切成段，雞蛋搗碎打勻。
2.把鍋燒熱，倒入適量食用油，將蒜薹放入鍋中翻炒，加適量的鹽。
3.將蒜薹放入鍋中翻炒，加適量的鹽，將打好的雞蛋放入鍋中翻炒，等雞蛋成型後出鍋即可。
2. 蒜苔炒雞蛋秘訣
蒜苔炒雞蛋秘訣
蒜苔炒雞蛋秘訣 ，不管是做什麼菜餚，都是需要掌握小技巧的，即使是再家常的菜餚也是如此，只要將其中的小技巧掌握到位，才能做出好吃的菜餚， 那蒜苔炒雞蛋秘訣是什麼呢？
蒜苔炒雞蛋秘訣 1
【蒜薹炒雞蛋】所需食材：蒜薹1把；雞蛋4個；油適量；鹽適量；五香粉適量；姜適量；生抽適量；香辣醬適量。
做法及步驟：
買回來的蒜薹根部切掉，尾部也都摘下來，放在淡鹽水中浸泡10分鍾以上，然後反復清洗干凈，切段兒備用。
雞蛋打散，少許兌點水，攪拌均勻，炒出來的雞蛋更滑嫩。這雞蛋是自家養的笨雞蛋，看這顏色就不一樣，煎出來的雞蛋特別黃，絕對是純綠色食材。
雞蛋營養豐富，是人類「理想的營養庫」，每人每天至少吃一個雞蛋，常食雞蛋能健腦益智，改善記憶力，保護肝臟，延緩衰老，增強抵抗力。
炒鍋加入適量的油，油熱倒入雞蛋液，炒好盛出來備用。
另起油鍋，爆香五香粉和姜絲，下入蒜薹爆炒，重點來了，此時淋上小半碗水翻炒。這個小技巧看似簡單，卻非常關鍵，不但能使蒜薹顏色翠綠，還能改變蒜薹的口感，使其脆嫩爽口。
再加入生抽、少許香辣醬翻炒蒜薹，使其入味，然後加入雞蛋翻炒，加入鹽調味，並翻炒均勻。這樣加調味料，雞蛋的顏色保持金黃，蒜薹更入味。
出鍋裝盤。翠綠與金黃的搭配，這菜看著特別有食慾吧，非常好吃的一道家常菜，每次炒一大盤，頓頓都光碟。
小貼士：
蒜薹炒之前不需要焯水，炒蒜苔時加入少許水翻炒，不但能使蒜薹顏色翠綠，還能改變蒜薹的口感，使其脆嫩爽口。
蒜苔炒雞蛋秘訣 2
1、蒜薹單獨炒，香味會更濃，而且雞蛋不會炒的'太老。
2、炒菜出鍋前加點點水，菜不會顯得太油。
3、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
4、在准備材料的時候，把蒜薹切碎後和蛋液混合再炒，這樣雞蛋的醇香和蒜薹的清香充分融合在一起，也很容易熟。
5、不喜歡吃味精的朋友可以不放味精，只放鹽同樣美味。
6、用花生油爆香後再放蒜薹和雞蛋，味道會更加鮮香誘人。
蒜苔炒雞蛋應該說並不是算得上一個非常高級的一道菜，因為在很多尋常百姓家中餐桌上，一定會出現這樣的一道菜。但是之所以他的出現率能夠這么高，就是因為他就是非常的好吃。
相比，於其他的蔬菜，蒜苔是非常特殊的。不光是從它的外形上來說，還是從它的口感上，蒜苔都是非常獨特的。
這個食材很多人會覺得聽起來這個名字覺得他的口味會非常的辣，但事實上並不是這樣。
蒜苔的口感其實可以做得非常的溫和，主要是看大家的火候掌握的怎麼樣。如果說喜歡吃一些並沒有那麼辣的蒜苔的話，大家就可以在這道菜炒得時間長一點，如果覺得可以接受脆脆的蒜苔，那麼炒的時間就要短一些。
但是一定要記得雞蛋和蒜苔分開炒，開場一定是提前把雞蛋炒好了之後盛出來，然後放在盤子里，在鍋中繼續開始放油重新炒蒜苔，當蒜苔炒到快要熟的時候，再把之前炒好的雞蛋放進去。這樣才能保證炒出來的雞蛋特別的軟，否則雞蛋如果炒的時間太長，也並不會好吃，並且還會吃起來覺得特別的老。
雞蛋、蒜苔是生活中常見的食材，這個季節正好是出蒜苔的季節，兩元錢就可以買到一斤，而且還是我的奶新鮮的，山裡大爺挑來賣的，和雞蛋炒著吃味道很不錯的。
雞蛋炒蒜苔的做法
鍋里放油，雞蛋打散，炒熟，定型即可，別炒老了
鍋里放油，倒入蒜苔翻炒，變色即可
倒入雞蛋，加入生抽，翻炒均勻
裝盤，享用美味即可
小貼士
雞蛋成型即可，因為要二次放入鍋里
如果怕不熟，炒蒜苔的時候可以加水，悶一會。悶完再放雞蛋，最後放生抽
蒜苔炒雞蛋秘訣 3
蒜苔是一種營養功效非常豐富的蔬菜，其中含有著辣素，可以起到很好的殺菌效果，從而起到預防流感的效果
出資之外，蒜苔中還含有豐富的纖維素，可以促進大腸排便，從而對於便秘有著很好的治療效果，在做炒蒜苔的時候，想要炒的翠綠入味又好吃，其實也不難
下面我便會在食譜中將做法詳細分享給大家，蒜苔可以搭配多種食材炒制，我是選擇用蒜苔炒雞蛋，軟嫩的雞蛋加上爽脆的蒜苔，口感豐富，關鍵是非常的快手，適合上班族。
蒜苔炒雞蛋的做法：
備用食材：
蒜苔150克，雞蛋3個，油適量，鹽適量；
製作過程：
第一步，首先將准備好的蒜苔清洗干凈後，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出瀝水份，放在案板上，切成末；
第二步，雞蛋磕在一個干凈的小碗中，加上些許的食鹽，攪散打勻成蛋液；
第三步，炒鍋中添上油，待油燒熱後，先將蒜苔末放入，加上些許的鹽，翻炒均勻後；
第四步，一直不停的翻炒著，直到將蒜苔炒熟後，淋入蛋液，快速的翻炒均勻；
第五步，待炒至蛋液凝固後，即可關火，找出大小合適的盤子，將做好的蒜苔炒雞蛋，盛在盤子中即可開始享用。
烹飪小技巧：
1、炒蒜苔的時候，注意油可以適當的多放一些，因為後續還要炒雞蛋，如果油太少，容易出現糊鍋的情況，我是選擇先炒蒜苔，後淋入蛋液的，如果你在家做，可以選擇直接將蒜苔丁放在雞蛋液中，攪拌均勻後，直接淋入鍋中炒制，按照自己的習慣操作即可，沒有太多的約束。
2、蒜苔和雞蛋炒著吃，鮮嫩入味開胃下飯，比大魚大肉還要香，很多人在炒蒜苔的時候，總是會將蒜苔洗凈後直接下鍋炒，其實這才是大錯特錯的，難怪蒜苔吃起來干硬還不好吃
正確的做法應該是將蒜苔放在淡鹽水中浸泡一會，這樣可以很好的保證蒜苔的色澤以及嫩度，這樣做了之後，再下鍋進行炒制，保證你炒的蒜苔脆嫩好吃，學會了技巧，那麼炒蒜苔便是一道零廚藝快手菜。
3. 如何做美味的蒜苔炒雞蛋
先起鍋燒油放入蛋液，等雞蛋翻炒成型時，就可以鏟出備用，鍋里倒入少許食用油，放入蔥花爆香，放入蒜苔翻炒，加入調料，放入雞蛋翻炒幾下即可做出美味的蒜苔炒雞蛋，具體方法如下：
主材：蒜苔、雞蛋、大蔥、紅椒、生抽、鹽、胡椒粉、蚝油、白糖、芝麻油。
1、首先准備一下食材：新鮮的雞蛋3枚，洗凈的蒜苔一把，紅椒半個用來配色，大蔥白一小段。
注意事項：
1、蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
4. 蒜苔炒雞蛋怎麼炒
原料：蒜苔、雞蛋、鹽 雞精 五香粉 生抽 蚝油 料酒。
做法步驟：
第1步、蒜苔洗凈切段，放碗備用。
第2步、碗里打入兩個雞蛋。
第3步、雞蛋里加鹽，雞精，五香粉，生抽世毀殲，料酒攪拌均勻。加料酒是去除雞蛋的腥味。
第4步、洗凈的蒜苔先用熱水焯一下搜沖，再撈出放碗備用。
第5步、雞蛋下鍋余模炒熟，再鏟出放碗備用。
第6步、鍋里放花生油，油熱加蔥蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。
第7步、最後倒雞蛋，加鹽，雞精，五香粉，蚝油翻炒均勻入味，即可出鍋食
5. 蒜苔雞蛋怎麼炒
這個最簡單不過啦，先把蒜苔用開水斷生，就是用開水燙一下，然後准備兩個雞蛋打入碗中攪拌均勻，熱鍋放油燒熱，把雞蛋放進去炸直蓬鬆鏟出來備用，放入蒜苔炒直變色，放上醬油，鹽，雞精，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋了，雞蛋炒蒜苔就做好啦，你試試吧友友。
6. 蒜苔雞蛋怎麼炒好吃
用料：蒜苔220g、雞蛋3個、鹽4g、食用油適量。
步驟：
1、蒜苔洗干凈切碎。