材料
雞蛋3個相剋食物
鹽適量
溫水適量
雞蛋羹的做法
1.准備食材：雞蛋3個，一個蒸碗
2.雞蛋磕入蒸碗中
3.用筷子打散
4.加入1.5倍的慧畝溫水和適量的鹽攪打均勻
5.蓋上蒸碗蓋隔水入電飯鍋內膽
6.接通電源按至煮飯鍵，蒸煮15分鍾左右
7.噠噠噠噠，十分鍾後蒸熟啦！
8.淋一小勺香醋，撒上蔥花開吃脊碧行吧！
9.滑滑的，嫩嫩的，超好吃！
用手機看這道菜做法
小貼士
蒸的時間不要太長啦，否則會老！不櫻嘩放心的話可以掀鍋看一下！
❷ 雞蛋怎麼做好吃
核桃少司雞蛋生菜沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤
口味：酸辣味 核桃少司雞蛋生菜沙拉的製作材料： 主料：熟雞蛋500克。
輔料：生菜葉500克。
調料：核桃少司350克。（備氯亞明水少許）核桃少司雞蛋生菜沙拉的特色： 酸香微辣，咸鮮清爽。教您核桃少司雞蛋生菜沙拉怎麼做，如何做核桃少司雞蛋生菜沙拉才好吃 1.將生菜葉以氯亞明水浸泡、消毒5分鍾，用冷水沖洗干凈，瀝盡水分，摞起壓平，用刀沿直徑切開，碼入圓盤內。2.將熟雞蛋去皮，用蛋夾切圓片，碼在生菜葉上，澆上核桃少司即成。 法式雞蛋火腿沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜 家常菜譜 清爽冷盤
工藝：拌法式雞蛋火腿沙拉的製作材料： 主料：熟雞蛋750克。
輔料：熟土豆250克,鮮黃瓜150克,酸黃瓜150克,卷生菜250克。
調料：火腿250克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油100克。法式雞蛋火腿沙拉的特色： 臘味清香，鮮咸爽口。教您法式雞蛋火腿沙拉怎麼做，如何做法式雞蛋火腿沙拉才好吃 將熟雞蛋去皮，用切蛋器切圓片；熟土豆去皮，切同樣大小的片；將黃瓜去皮、籽，切片；火腿切細絲，一起入盆，下入鹽、胡椒粉、植物油，拌勻入盤。將消毒洗凈的卷生菜瀝盡水，入盤圍邊即成。 西班牙式炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：炒西班牙式炒雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋500克。
輔料：鮮番茄100克,香菜葉10克。
調料：芹菜葉50克,洋蔥75克,精鹽7克,植物油150克。西班牙式炒雞蛋的特色： 葉香清爽，咸鮮適口，略帶酸味。教您西班牙式炒雞蛋怎麼做，如何做西班牙式炒雞蛋才好吃 1.將鮮番茄切去蒂，在表面用刀劃口，用開水燙後，撕去皮，去掉番茄籽，將番茄凈肉切0.5厘米的小丁；將洋蔥去根，切絲；將雞蛋液磕入盆中抽散。2.鍋炙好，下入植物油，燒至六成熱，下入洋蔥絲炸干水分呈黃色撈出，下入芹菜葉炸干水分撈起，漏盡油與番茄丁加鹽，一起下入雞蛋液中抽勻；待鍋中油燒至六成熱時，將調好的雞蛋液倒入攪勻，待成糊狀時，攤圓成蛋餅，待底面煎至金黃後，翻鍋，將底面煎熟，滑入盤中撒上香菜葉即成。 德式冠麵包雞蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 美味粥湯
工藝：煮德式冠麵包雞蛋湯的製作材料： 主料：麵包200克。
輔料：雞蛋150克。
調料：西式牛肉湯250克,精鹽20克,花生油適量。德式冠麵包雞蛋湯的特色： 清香濃郁，鮮咸爽口。教您德式冠麵包雞蛋湯怎麼做，如何做德式冠麵包雞蛋湯才好吃 1.將麵包去皮切1厘米的小丁，將雞蛋液磕入碗中抽勻。2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入麵包丁，炸至酥脆至淡黃，下入漏勺瀝盡油用刀背壓成麵包屑（也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面壓碎）。鍋刷凈，上火，下入牛肉湯、精鹽煮沸，用手勺盛雞蛋液甩入湯中，待雞蛋液成蛋花迅速關火（保持蛋花的嫩度），撒入麵包屑，盛入湯窩（盅子）中即成。
❸ 雞蛋怎麼做最好吃視頻
1.酸辣蛋花湯
製作方法：
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。
2.蛋炒飯
原料：米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿卜半兩、水發香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油
1、將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2、將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3.鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
3.美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.
4.澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
5.蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
6.平菇蛋湯
原料：
雞蛋3個、鮮平菇250克、青菜心50克、紹酒1茶匙、鹽、醬油、雞粉適量
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
7.成都蛋湯
特點：汁色奶白，味濃鮮香，蛋質酥軟，木耳脆嫩,可作四季湯菜，酒飯均宜。
原料：雞蛋4個、水發木耳50克、菜心100克、精鹽4克、豬油75克、味精2克、濃白湯1000克
1、將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗凈。
2、湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質松軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開，入味後淋上豬油即成。
10.泰式蛋包什錦
原料：絞肉(豬,牛或雞肉)3兩、蒜末1/2小匙
(1)洋蔥末,紅蘿卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿(切半)3粒、草菇(罐頭)6個、
(2)魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調味汁1大匙、蛋(打散)2個
1、油2大匙燒熱,炒香蒜末,隨入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒後即鏟出.
2、在干凈鍋面塗少許油,用中火將蛋液煎成蛋皮.
3、將炒好材料置蛋皮上,對折成半圓形即。
11.甜酒雞蛋
原料：雞蛋2個、甜酒1碗生薑適量糖一茶匙
1、將雞蛋煎好，鏟出
2、將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑
3、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鍾，放糖，出鍋。
12.荷包蛋
原料：雞蛋1個或數個、醬油、糖適量
1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎
2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口.
鮮玉米雞蛋餅
新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)，用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口，很有營養。
13.琉璃蛋球
原料：麵粉、雞蛋、糖。
1、將麵粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻後，磕入與水等量的雞蛋拌勻。
2、油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油麵，變成淡黃色時撈出濾干油待用。
3、炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候，火不能太大；盛盤後可用水果裝飾點綴。
14.肉末蒸蛋
很簡單的，兩樣東西放在一起蒸就行，具體做法不講了。也可以用鹹肉代替肉末。也可以用金華火腿。
❹ 雞蛋豆腐怎麼做好吃視頻
豆腐加雞蛋怎麼煮
需要准備一些雞精粉，白糖，蚝油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗干凈切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗干凈切成塊狀，豆腐的水分瀝干，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火打開翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鍾左右鍋蓋打開，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
豆腐加雞蛋的營養價值
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
❺ 怎麼用雞蛋做出好吃的東西視頻
雞蛋3個牛奶200克溫開水70 鮮味汁、香油少許步驟
1.雞蛋用清水洗凈後，磕入碗中
2.用筷子將雞蛋打散後，倒入70克溫開水
3.接著倒入200克加熱後晾溫的純牛奶
4.用筷子朝一個方向攪拌至均勻
5.用濾網過濾一下
6.把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中
7.封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋
8.水開後轉中火蒸10分鍾關火
9.取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了
黃油50克
牛奶50克筋麵粉15克玉米澱粉10克creamcheese100克雞蛋3個檸檬汁數滴細糖50克
1、芝士、黃油隔熱水軟化，打至順滑沒有小顆粒。
2、低筋麵粉、玉米澱粉過篩，倒入牛奶，攪拌均勻。
3、拌好的麵粉牛奶糊倒入芝士糊中，繼續隔熱水攪拌，這樣還有燙面的效果哈。
4、一個一個加入蛋黃，每加入一個都要攪拌均勻才加下一個。
5、將拌好的芝士糊過篩，有一些之前未拌勻的小顆粒可以通過按壓的方式過篩，最大程度保證芝士糊的細膩
度。拌好的芝士糊放入冰箱冷藏至較濃稠備用。
6、蛋白分次加入細糖、檸檬汁，打至濕性發泡偏乾性一點。也就是介於濕性發泡和乾性發泡之間，這步要稍微慢一點，一不小心就過頭了。
7、取1/3打好的蛋白與芝士糊翻拌均勻，也就是用刮刀盡量從底部往上翻拌，再倒入剩餘的蛋白，繼續用同樣的
手法拌勻。將拌好的芝士糊倒入模具中，這一步芝士糊的狀態應該還是較為濃稠的，紋路不容易消失。否則就是
消泡了哈，所以翻拌要快一些。用力震一下，震出大氣泡。
8、烤盤倒入冷水，放入模具，烘烤90分鍾，中途如果上色過深，可以加蓋錫紙。