❶ 墨魚雞蛋湯的做法
墨魚雞蛋湯做法步驟：
准備材料：
墨魚一條，豬肉50克，雞蛋1顆，香蔥1根，調味料，鹽1/2小匙
開始製作：
1 將墨魚去雜物處理後，切成薄片。香蔥切小段。
2 雞蛋打散成蛋液。
3 鍋內燒開一鍋水，將豬絞肉放在小碗內，取一勺熱水倒入豬絞肉碗內，將豬肉攪散。
4 墨魚薄片放入鍋中，加水，煮至水開。
5 將泡好的肉末倒入湯鍋內，加入鹽調味。
6 加入打好的蛋液。
7 煮至蛋液凝固即可。
【小貼士】
1. 干墨魚一定要記得用明火燒過，燒過之後的湯煮出來才鮮美，有過對比，不燒直接煮出來的湯有腥味不說，墨魚的肉質也不好，火燒之後再泡發，墨魚吃起來有一種脆脆的質感，又特別有嚼勁，很喜歡吃這個。
2. 做這道湯的時候，可以多煮點，用來做粉面的高湯，粉面味道特別鮮美，不用放任何多餘的調料也好吃。
3. 這道湯用的是干墨魚，不是新鮮墨魚，也不是市場泡發好的墨魚，只有用干墨魚煮出來才是這個味，泡發的時候也不要加任何添加劑，就是我這樣的土方法就可以了。
❷ 墨魚炒雞蛋怎麼做好吃
墨魚雞蛋炒辣椒的做法
1.准備食材：墨魚浸泡了3天，期間勤換水。
2.食材鏈核友處理備用。
3.溫鍋溫棚槐油、中火，倒入蛋液。
4.雞蛋煎至2面金黃，鍋鏟鏟碎，裝盤備用。
5.鍋中留底油，放入墨魚絲煸炒。
6.擱鹽。
7.料酒。
8.醬油，蓋蓋燜燒1分鍾。
9.墨魚水分燒干時倒入辣椒煸炒。氏昌
10.煸炒至辣椒斷生。
11.擱鹽調味。
❸ 雞蛋湯怎麼做好吃，墨魚雞蛋湯的家常做法
墨魚（烏魚）蛋湯做法：
一、主料：烏魚蛋。
二、輔料：香菜。
三、調料：雞湯、雞精、醬油、鹽、香油、水澱粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉。
四、做法：
1、 將烏魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗凈切成末。
2、 坐鍋點火，依次放入高湯、烏魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥、姜水，待湯開鍋後撇去浮末，用水澱粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可。
特點：酸辣鮮香、開胃利口。
❹ 墨魚燉蛋家常做法，正宗墨魚燉蛋怎麼做
墨魚仔燉蛋
出鍋嘍，墨魚仔有點多，所以都沉下去了，新鮮可口。