『壹』 人們在春節為什麼喜歡吃餃子餃子餡應該怎麼調
北方人過年必吃餃子，過去的普通人家只能在大年三十、春節的時候才會吃餃子，而如今的除夕年夜飯，餃子似乎成為了餐桌上大魚大肉的陪襯，不過，雖是陪襯，但必須要有。在古代，人們按天乾地支計算時間，半夜過亥時就是子時。除夕的姿勢就是新一年最開始的時間。古人認為這個時候吃了餃子，就「開張大吉，萬事如意」，一年到頭都有口福。
餃子的來歷起源於漢朝：在漢朝的時候，冬天天氣太冷，很多人的耳朵都被凍破了。名醫張仲景就想了好辦法，將驅寒的葯材和羊肉等東西包在麵皮里邊，用水煮熟分給窮人們吃。因為其形似耳朵，又治耳朵凍傷，所以人們就將其稱為「嬌耳」。後來人們就模仿起張仲景的方法去包餃子，並逐漸將其名字從「嬌耳」改成了「交耳」。再念著念著，為了通順，改為了後來的餃子。
以上的這些講究和說法都是在舊時，老一輩人的眼中曾經堅持的一些傳統的風俗和美好的願望，偶爾聽聽老人們對過去的時光、老話的念叨也算是一種對老人的孝道、對於舊時光的一種懷念。現在人吃餃子，想怎麼吃就怎麼吃、怎麼吃著舒服就怎麼吃，除了馬未都的餃子四種吃法，矯情的人還能吃出更多的復合味道的吃法，只要自己喜歡就行~您說是吧？
『貳』 為什麼除夕要吃餃子
嗯嗯，除夕吃餃子是一個古老的習俗哦，代表著吃餃子，可以圓圓滿滿團團圓圓。嗯，可以有哦，福氣的象徵額額，因為餃子像元寶預示著年年有餘的意思。啊，所以說除夕一定要吃餃子。