❶ 籽瓜甜湯的做法步驟圖，籽瓜甜湯怎麼做好吃
食材
主料
籽瓜
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜末
適量
步驟
1.籽瓜一條
2.洗凈切片
3.蒜切碎，量稍多一點
4.鍋內油熱後，將蒜末充分爆香
5.緊接著下瓜片不停翻炒均勻
6.待瓜片漸軟，加少許鹽調味即可出鍋。
❷ 蘭州都有哪些特產
1、第一個，在我認為最贊的就是百合啦。百合的功效網上一搜一大堆。有新鮮的可以買新鮮的，沒有新鮮的可能就只能買真空包裝的。但是肯定是新鮮的更贊啦。還有百合干什麼的，也可以買；我們自己家裡是用白合和銀耳鈍羹，潤肺清火，好多功效； 2、永登
的苦水玫瑰我所知道的就是這個玫瑰和蜂蜜腌制，然後拿來泡水喝，是純對美去火美顏。當然也有現成的花茶賣，還不錯。當然也有很多衍生產品，什麼精油啦之類的，好吧，我就不幫人家做廣告了。 3、然後我在機場還看到一個不錯的伴手禮蘭州其實我們最熟知的還是他們的拉麵，蘭州拉麵就象是蘭州的名片。我還看到有蘭州拉麵做成象方便麵這種形式，可以攜帶作為伴手禮的。非常有當地特色了。 4、另外當地還有枸杞，愛 養生 的朋友，一定會喜歡的。 甘肅省靖遠縣枸杞也不錯，市面上也有很多相應的產品。 另外我在當地還買到了下面的這種黑枸杞，帶給朋友。據當地的朋友介紹，黑枸杞本身的滋補功能會比紅色的枸杞更贊一些。 5、還有一樣，可能相對會感覺普能了些，黑瓜子。老實說，我覺得有點普通。但是當地的朋友介紹給我，說是和別的地方的還是不一樣的。片大、皮薄、肉厚……，還有好多別的特點，網上也有介紹，我就不贅述了。但是朋友買了給我們吃的有一點和別的不一樣的，就是是濕的。不是我們平時吃的脆乾的那種。是濕的。個人感覺反而比脆乾的那種嗑起來方便些。當然這種濕的黑瓜子只是一個品種啦，當地還有好多別的品種的黑瓜子的。買來作為伴手禮也是不錯的。
蘭州是黃河流域唯一黃河穿城而過的省會城市，市區依山傍水，山靜水動，形成了獨特而美麗的城市景觀。南北群山對峙，東西黃河穿城而過，蜿蜒百餘里。既體現了大西北的渾壯雄闊，又展現了江南的清奇秀麗，將絲綢之路文化、黃河文化和民族文化匯集其中。自然，蘭州的特產也不少。
1、 蘭州砂鍋 「蘭州砂鍋，馳名各縣；堅固耐用，輕巧靈便；不炸不裂，米湯，又香又粘；煎炒雞蛋，既嫩且鮮；熟菜燉葯，色味俱全。」這是至今流傳蘭州的一首《砂鍋謠》。蘭州砂鍋子。包括砂罐、砂壺、煨罐、火鍋等二十多個品種，自古為城鄉人民所喜愛，是甘肅省久負盛名的傳統產品。其用途有二：一是在罐內裝上石灰等物，作防禦武器；二是用於化鋼、製造各種工具，遂製造粗砂陶器產品。蘭州砂鍋子選料謹嚴，工藝精良。它選用蘭州大煤山色青、質細、無雜質、柔軟、韌性好、耐火強度高的坩泥、好塊煤、白土以及有、無煙煤。其製法是先把選好的坩泥粉碎，把塊煤燒成半生的渣子，揀盡釉子，篩盡白灰，粉碎成細末，再把白土磨成細末，製成鍋坯，晾乾，上釉子，裝窯，焙燒而成。蘭州砂鍋用途極廣，使用價值很高，為全省城鄉人民所喜愛，亦作為特產，被來蘭旅客帶往全國各地。蘭州廚師尤喜用砂鍋子烹制出聞名遐邇的「砂鍋丸子」、「砂鍋豆腐」、「酸菜火鍋」等等。在民間和高級筵席中許多具有地方特色的名菜，以砂鍋所烹者最為講究。
2、水煙 水煙又稱九葉芸香草，屬黃花煙種。蘭州地處黃河沿岸，背山臨水，多淡栗色粉砂質土壤，肥土層深厚，含有豐富的石灰質和鉀元素，十分有利於煙草的生長。所產水煙以絲、色、味三絕聞名全國，有「蘭州水煙天下無」之譽。 其製作過程是：把寬大肥厚的翠綠煙葉，去掉莖根陰干，加入槐花、紫花、鹼、白礬、石膏等混合蒸煮；並搓以清油、食鹽、姜黃；加入當歸、香草、薄荷、川芎、蒼術、冰片、麝香等香料，攪拌均勻，壓製成一公尺見方的煙墩；再人工推成細絲，刨絲後在模具內壓成小方塊，即可包裝出售。根據製作工藝的繁簡不同，蘭州水煙又可分為青、黃、綿煙三種類型。過去蘭州水煙依其質量差別可分為「甘」、「肅」、「合」、「作」四個等級；而近年新創的「蘭」字牌水煙以色香味形俱佳而邁軼前代，被譽為煙中「王牌」。 蘭州水煙做工精細，色澤清亮，絲細條顯，氣味芬芳，為煙中佳品。吸用蘭州水煙，有耐寒、提神、順氣、防蚊等功效。蘭州水煙東出潼關後，由於空氣變濕，綠色變白，又稱「銀絲」或「白條」。這時煙味也變得更加醇厚芳香，成為地氣潮濕、瘴氣彌漫的陰濕山區和低窪濕地的消瘴「神葯」。
蘭州的特產有很多，但是最知名品牌屬百年非遺，蘭州水煙，公認的老牌子有榆中金崖、青城出產的蘭州水煙最佳，時代在進步，隨著香煙的流行，水煙不可避免地會走向頹勢、以至逐漸消亡的今天。蘭州水煙，已經成為一種文化的代名詞，永遠定格在繁華落盡之後的滄桑之中，留在人們的記憶深處……，蘭州西果園的百合是蘭州知名的土特產品牌，皋蘭苦水玫瑰的，什川的軟兒梨，安寧的白粉桃、甜倍子、熱冬果等等，蘭州的土特產很多就不一一列舉了，歡迎你來蘭州觀光品嘗。
1、蘭州百合。 每年10月份左右鮮百合下來，可以真空包裝，郵寄攜帶。
此特產 適合全家、也適合送禮。
有條件有機會，建議買鮮百合，帶點泥土，也不是那麼白。至於百合的功效和食用方法，網上一搜一大把。
2、苦水玫瑰 每年4月份，新鮮的玫瑰會下來。可以泡茶、玫瑰加工的精油等周邊都可以賣。
此特產 適合送女性朋友、玫瑰花自己泡茶也很不錯。
3、真空包裝的牛腱子肉，煮好的一大塊真空包裝 牛肉面館有售賣 此特產適合家人
4、蘭州煙 吸煙有害 健康 適合送男性和送禮
5、三炮台 蓋碗茶 適合家人和送禮
6、蘭州地產水果 日照充足、自然成熟、甘甜可口。 如靜寧紅富士蘋果、天水花牛、安寧白粉桃、黃河蜜、白蘭瓜、軟兒梨。 適合家人和送禮。
7、大板瓜子、甘草杏、氂牛乾等零食。
8、蘭州牛肉麵，現在也有真空包裝，不過我沒有吃過。
目前能想到的就這么多，以後想到了，再補充。
蘭州地處我國西北內陸，可以說是黃土高原上最大的城市，一說起黃土高原大家可能會想到乾旱貧瘠，但蘭州卻不是這樣，因為蘭州有黃河，黃河穿蘭州而過，大大改善了蘭州的氣候條件，所以蘭州的氣候並不惡劣，自然造就了蘭州富饒的物產，蘭州特產有很多，玫瑰、百合等等常見的就不說了，就說幾樣比較獨特的，別處沒有的。
一、軟兒梨
軟兒梨是蘭州地區最獨特的特產，河西及蘭州周邊也有吃軟兒梨的西關，但蘭州更甚，主要產區在皋蘭縣的什川鎮，那裡有世界上最大的古梨園，軟兒梨一般在冬季食用，冬季各菜市場都有售，樣子看起來黑不溜秋的很難看，但是吃起來味道可口，清爽無比，非常適合乾燥的冬季食用。
簡單的說其實就是在寒冷的冬季將梨凍到變質，凍到顏色發黑，等徹底凍黑凍硬就可以食用了，食用的時候先泡在水裡，漸漸的梨的外表會被一層冰所覆蓋，然後剝開冰層就可以食用了，用勺子吃，口感很棒，和吃冰淇淋的感覺很像，軟兒梨一直能放到來年開春，春天天氣開始變暖，軟兒梨開始融化，可以直接放到碗里，等它融化汁液會很多，食如甘蜜，比起冬季又是一種口感。
二、灰豆子
灰豆子是蘭州獨有的一種甜食，這里說的灰是指蓬灰一種蘭州特有的食用鹼，從植物中提煉出來的。豆子就是普通的大豆，豌豆，加彭灰是為了讓豆子綿軟，讓湯里有一股說不出的香味，這種香是任何食物中都不會有的。
做法並不難，將豆子在清水中浸泡，要多泡一會，蘭州人一般都是泡十個小時左右，泡到豆子變軟漲大，然後離干水份；放入炒鍋開炒，要不停的攪動；以免糊鍋。炒出豆香味後加水煮，煮開後加入蓬灰，沒蓬灰用食用鹼代替也行，等豆子煮爛煮稠放入紅棗繼續煮，等紅棗爛了就可以吃了，吃的時候加入白糖，不喜歡吃甜食的也可以不放糖。很多來蘭州玩的外地朋友都很喜歡這種味道。
以上就是蘭州最獨特的特產了，來蘭州的朋友一定不能錯過。百合、玫瑰、rang皮子、牛羊肉等等雖然在蘭州很出名，但都是比較常見的，其他地方也能見到的東西，這里就再不做介紹。
瓜子的確是蘭州的特產，但帶濕的會壞的，乾的「正林」就有，但是「正林」哪都有的，廣告說「有中國人的地方就有正林瓜子」滴！我覺得甘草杏應該是首選， 女孩都超喜歡吃，價格也不貴，16個人嘛就可以多買點，百合干也是一定要帶的，到超市買「金葡萄」牌的，這個廠家做百合干很多年了，買價格高一點的，讓女朋友帶回家孝敬老人，煮粥放進去味道好極了，還有蕨麻，也是這個廠家的，也要買的，蕨麻俗稱「小人參」呢！再就是臨澤的小棗，這個你要找找，不是讓你買新鮮的，是加工好的， 很甜的，還有棗蜜，很養顏補血的，為什麼牛肉乾不好帶回家呢？要知道這里是正宗的青海氂牛肉乾哦！再就是三炮台了，我每次也都帶的，好了，大概就這些吧，再就是甘肅盛產的補葯，當歸呀，枸杞呀，鎖陽呀，鹿茸呀，這些你自己拿主意吧，希望能夠幫助上你^_^！我老公也是湖南人！
蘭州位於我國的西北地區，當地的好吃 美食 數量都還是挺多的，而且還有好多好吃的麵食，像比較有名的就要數蘭州的牛肉麵了。可能有人會說蘭州拉麵很有名一些，但是這話千萬不要在蘭州說，因為蘭州拉麵根本都不是蘭州的。
還有蘭州的釀皮、杏皮水、手抓羊肉、黃燜羊肉、甜醅子、牛肉雞蛋醪糟、灰豆子、炒麵片、三炮台、烤羊肉串、寧夏軟兒梨、白鳳桃、旱砂西瓜、蘭州蜜桃、白蘭花、高三醬肉、安寧白鳳桃等都是蘭州地區的特產名吃，有機會可以嘗嘗。
除了蘭州的牛肉麵，當地的清湯牛肉麵也是相當的不錯，裡面不放任何的牛油和紅油，把牛肉充分燉爛，吃起來湯汁相當的不錯，還有蘭州的籽瓜、麻辣燙、燙面餅子、蘭州的烤全羊、涼面、苦水拉條子、黃燜羊肉、蘭州泡饃等都是當地的名吃。
蘭州特產
1.首推蘭州百合，百合味甘、性平、無毒，甜美可口，歸心、肺、大小腸三經，有潤肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進血液循環、清熱利尿等功效，尤其對肺結核、氣管炎的滋養、緩解作用甚佳。新鮮百合每年冬春兩季可以買到，現在也有真空包裝的。
2.蘭州水煙。這個不多介紹，畢竟煙草對身體不好。
3.苦水玫瑰。苦水是蘭州市轄縣永登的一個小鎮，栽植玫瑰已有200餘年 歷史 。苦水玫瑰品質較好，得益於較大的溫差和充足的光照。喜愛花茶的女士可以買點。
4.三泡台。以蘭州特有的大葉茶為主，輔以桂圓、荔枝、枸杞、紅棗等乾果，配冰糖。地道蘭州喝三泡台一定要用瓷質的蓋碗，周末攜妻帶子，坐皋蘭山腰，望黃河一脈，品香醇茗茶，的是愜意。外地朋友想要品嘗，有包裝好的干茶包。
5.冬果梨。前段時間朋友拿了一個，真空包裝，同時也要冰凍保存。這東西冬天咳嗽時吃來，止咳有奇效。
6.眼鏡瓜子。最早在西固有賣，後來傳遍蘭州，正宗是誰家已不可考。瓜子半濕，入口味道醇厚，據說用雞湯熬制。
7.五泉大豆。蘭州人管蠶豆叫大豆。用當年的干大豆烘焙而成，香酥可口。一年四季都有的賣。南方朋友帶點路上吃可以，帶多了回到南方，遇潮濕天氣，大豆就會變的又皮又韌。享受這個 美食 可是要看天時地利的。
在蘭州生活二十餘年，感情很深。至今忘不了牛肉麵的香辣滾燙、釀皮子的豐盈柔韌，忘不了那黃河臂彎里既粗曠豪邁，又婉約優雅的蘭州城。推薦一些特產，不一而足，實不能代表蘭州的所有。
我來說說什麼不適合帶
蘭州鮮百合，聽說蘭州百合很出名，也很有營養價值，我就買了一箱鮮百合，跨越重重高山，帶回家，結果，老爸老媽一看傻眼了，說我買蒜幹嘛？家裡也能買到，我費了九牛二虎之力跟二老解釋那是百合，蘭州特產，很有營養。二老一聽兒子說得挺有道理，那就嘗一嘗，結果就嘗試了一下炒菜，煮粥，二老發現沒啥味道，還不如洋蔥，說讓我以後別買了，我真是百口難辯。吃一塹，長一智，我也暗自提醒自己，以後別買這些稀奇玩意了，老爹老娘不喜歡。
蘭州地形兩山加一河，它的特產也是由特色的地理環境促成的，特產還真的不少。
1.牛肉麵
蘭州最有名的當屬「牛肉麵」，每個來蘭州 旅遊 的人都會吃一碗當地正宗的「牛肉麵」一飽口福。
2.百合
旅遊 完了走的時候也會帶點土特產，有百合，百合一年四季都有，當年的10月 次年3月份口感最佳，如果錯過這個時間可以帶點百合干。
蘭州的百合口感有淡淡的清甜，不苦，營養價值和葯用價值全國最佳。
3.蘭州安寧白鳳桃，如果你8月初來蘭州可以買到，雖然價格比較高，可以買來嘗嘗，就是不容易買到正宗的，可以找本地向導。
4.永登苦水玫瑰
可以買花瓣回去泡水喝，也可以買玫瑰醬，那真的是香氣撲鼻。
5.三泡台
蘭州三泡台 是用上等的菊花、福建桂圓、 新疆葡萄乾 、 甘肅臨澤 小棗、 荔枝幹 、優質冰糖為佐料配製而成。
泡上一杯三泡台，在黃河邊可以坐一整天。
5.大板瓜子
蘭州特有的一種籽瓜的籽，籽瓜的籽比一般西瓜的籽都要大。
籽瓜口感清爽，清熱潤喉。裡面的籽單獨吃出來洗干凈製成各種口味的瓜子，很好的零食。
6.靖遠羊羔肉，都是40-50天的小羊羔，口感細嫩鮮美，沒有膻氣。
7.臨澤小棗
它果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質緻密細脆，味甜略酸，汁液中多。
8.蘭州皋蘭什川冬果梨、凍梨
9.甜醅、灰豆子、牛奶雞蛋醪糟
10.蘭州釀皮
11.白蘭瓜、黃河蜜、銀地、籽瓜
蘭州被譽為瓜果城，是非常有道理的。
除了以上介紹的十幾種，其實還有很多很多。
歡迎來蘭州觀光 旅遊 ，回家的時候一定不要忘記給家人帶些蘭州特產。
❸ 蘭州的特產是什麼
·白蘭瓜
·冬果梨
·軟兒梨
·西瓜
·籽瓜
·黑瓜子
·酥木梨
·松花蘑菇
·蘭州臘羊肉
·蘭州大板瓜子
·高三醬肉
·金魚發菜
·金城八寶瓜雕
·紅砂洋芋
·毛柄金錢菌
·龍女
·卡特琳娜
·油炒粉
·蘭州韭黃
·蘭州百合
·蘭州苦水玫瑰
·蕨菜
·蘭州砂鍋
·套料花瓶
·夜光杯
·毛柄金錢菌
·紅砂洋芋
·金城八寶瓜雕
·金魚發菜
·蘭州蜜桃
·碧秀
·特大牛角椒
·蘭州陽春
·紅皮洋蔥
·密燕
·麻皮醉瓜
·蕨 菜
·玫瑰
·朱家溝邦子熏雞
·蘭州苦水玫瑰
·麻薯長茄
·東升
·蘭州百合
·紅櫻蘿卜
·卡特琳娜
·農友長茄
·杏
·雕刻葫蘆
·蘭州砂鍋
·洮 硯
·套料花瓶
·卵石雕
·水 煙
蘭州特產
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時間：編輯時間：2004/07/16 出自：新感覺旅遊
夜光杯
「夜光杯」閃耀著中國古代文明的斑斕色彩，至今已有二千七百多年的歷史。相傳周穆王周遊天下，途經瑤池，西王母以玉液瓊漿款待，並贈以夜光杯，當美酒傾入杯中，立刻燦然生輝，穆王愛不釋手。夜光杯由此而傳其美名。
夜光杯高雅華貴 ，與中國文學相輔而行，唐代大詩人王翰在《涼州詞》詩中寫出「葡萄美酒夜光杯」的佳句，贊揚了夜光杯的精美，反映了它當時獨特的歷史價值。 夜光杯選用上等鴛鴦玉料精雕而成。其質地細膩，紋樣奇妙，墨中透綠，晶瑩潤。杯型古樸典雅，色彩絢麗 ，光澤照人，既是高檔酒具，又是珍貴的藝術品，有很高的收藏價值。
在繼承傳統工藝的基礎上生產出的新一代夜光杯線條瀏暢，美觀大方，規格一致，風格獨特，為饋贈親友、旅遊紀念、祝福祝壽的佳選。
黃河奇石
黃河是中華民族的發祥地，黃河文化源遠流長。黃河母親這神工巨匠塑造了千姿百態，形象生動，異彩紛呈的奇石。
黃河奇石是天然形成的具有觀賞、玩味、陳列和收藏價值的黃河卵石。質硬、色美、形紋俱佳，獨樹一幟，令人愛不釋手，嘆為觀止。
黃河奇石具有天然性、稀有性、科學性、可柔性、區域性、商品性等特點，根椐黃河奇石的產出背景、形態特徵及成岩構造的不同，大體上分為畫面石、象形石、景觀石、彩色石、抽象石、黃河化石和文字石等幾種。
套料花瓶
套料花瓶是蘭州玻璃廠精製的一種特種工藝品，以獨具風格的藝術造型和晶瑩透亮的珠寶色名冠海內外。蘭州生產玻璃花瓶始於清末甘肅農工礦總辦彭英甲主辦的「光華玻璃廠」，至今約有近百年的歷史。目前，蘭州套料花瓶品種繁多，而以梅花牌為最佳。著名玻璃名匠周山寶、周懷仁父子早年被譽為上海四大玻璃匠之首，他們主持設計製作的八種產品，暢銷國內外市場，遠銷四十多個國家和地區。蘭州玻璃工藝廠採用其技法，選用純鹼、石英石、長石、方解石、氧化鋅、硼砂、硝酸納等20多種原料，經過溶化、小泡、大泡、起底、開口、擔花、退火等20多道工序，可用手工生產出80多種梅花牌花瓶造型。其特點是：造型新穎大方，民族風格濃郁，不僅有花草鳥獸和自然風光圖案，而且從莫高窟、麥積山石窟和拉卡楞寺等藝術寶庫中汲取精華，具有濃郁的地方藝術特色。套料花瓶色澤鮮艷，富有生氣。計有紅、黃、藍、綠、緋紅、透紅、桔黃、透黃、湖蘭紅、橙、翡翠綠、乳白等多種花色。製作工藝精巧細膩，玲瓏剔透，美觀大方，為高雅的饋贈禮品。該廠專為人民大會堂製作的具有甘肅特色的工藝品，受到了國家領導人和業內同行的盛贊。
洮 硯
洮硯為我國三大名硯之一。宋著《洞天清綠集》中有：「綠如藍、潤如玉，發墨不減端溪下岩，然石在臨洮大河深水之底，非人力所致；得之為無價之寶。」
洮硯精工細雕，尤以透雕、帶蓋見長。以傳統雕龍鳳、花鳥、山水、人物等題材為主，書法、篆刻穿插其間，造型莊重典雅，下墨細塊，發黑生光，久貯不涸不霉，實為文房上乘之寶，聲揚海外，誠為名貴，該產品曾獲甘肅省優稱號。
草編工藝品
草編是甘肅省歷史悠久的傳統手工藝品，產品遍布全省各地。 主要品種有以玉米皮、麥桔稈為原料編織的包、籃、墊、盤、盒、帽類工藝品和以藤、棕編制的桌幾、椅類、床類產品。
甘肅省草編工藝品造型別致，紋樣裝飾豐富多彩，是大宗出品產品之一，遠銷英、美、德、意、日等10多個國家和地區。包、籃、墊等工藝品榮獲省優稱號。
雕刻葫蘆
雕刻葫蘆是蘭州久負盛名的傳統工藝品，中國工藝美術大師阮文輝的雕刻葫蘆作品被國家收藏，蘭州和臨夏的雕刻葫蘆產品雙獲省優。
雕刻葫蘆採用特地選育的小葫蘆品種，以針代筆，描繪出人物、山水、花卉等，並配以詩文書法，刻工精細絕妙，注重傳神寫意，藝術感染力強；具有濃郁的民族地方特色，是古今饋贈、收藏之佳品，深受國內外鑒賞者所喜愛。
蘭州卵石雕
蘭州卵石雕是選用黃河激流千萬年沖刷磨礪而成的千姿百態的晶瑩絢麗的卵石，就其自然形態和花紋，用琢玉的方法精製的工藝美術品，由甘肅工藝美術廠的玉雕師芩新偉於1974年首創。後經塑雕藝人大膽構思和創新，在工藝上精益求精。1980年，省工藝美術廠生產的首批卵石雕產品打入了國內外市場，深受廣大群眾青睞。
卵石屬石英石的一種，石質堅硬細膩，色澤斑瀾，光彩奪目，紅、橙、黃、綠、青、藍、紫、灰諸色應有盡有。河床卵石更因大自然的風化和河流的沖刷而變得多姿多色，玲瓏剔透。雕刻藝術家就其獨具的形色，大膽構思，悉心雕琢，用卵石製成各種姿態綽約、神彩奕奕的藝術造型。他們通過拼、粘、刻等手法，雕刻出形象逼真的美猴王、豬八戒、姜太公、瘋和尚等歷史和傳說中的人物故事；也製成睡佛、羅漢、醉翁、壽星、牧童等造型及走獅、奔虎、卧牛、攀猿、蹲象等各類飛禽走獸，尤其是卵石的疵點，色澤更為鮮美，為工藝上的「俏色」，在圓潤光滑的卵石表面起畫龍點睛的作用。蘭州卵石雕可以為一種獨立的實物形態，也可以反映出一系列妙趣格生的傳說故事。其構思之新穎，雕技之精巧，色澤之和諧，神形之自然，令人叫絕。卵石雕拼湊得當，粘結牢固，刀法簡煉，古拙深厚，具有反樸歸真的藝術美，堪稱金城的一支工藝美術新花。
冬 果 梨
蘭州水果中，最為有名的是蘭州冬果梨，它色澤鮮艷，形體美觀，皮薄肉細，甜酸適度，能長期貯存，久負盛名，暢銷國內外市場。蘭州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果實呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟後果實呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%，小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，貯期不如大冬果梨長，但果皮薄，果肉細，果味甜，因其味奪冠，成為甘肅省地方最佳品種之一。 蘭州冬果梨在醫學上應用甚廣，療效頗高，具有生津止渴、清心潤肺、除煩利尿、清熱解毒、潤喉消痰、降火止咳的功效。若把冬果梨掏空去核，再裝入蜂蜜、冰糖煮熟，連湯帶果食用，更有止咳散寒、清肺去痰的功效。
軟 兒 梨
蘭州軟兒梨，在享有「瓜果城」之贊譽的蘭州，以它特殊的風味而成為梨中的佼佼者。軟兒梨的果實近圓形，平均果重在125克左右，立冬後成熟，其色黃中帶綠，青中泛紅，果皮較厚，果肉硬，味道酸澀。若藏至冬季，則凍結成冰球，食用時需置於溫暖處化開，果肉則成一包香水，漿液極多，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。吃時撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無比，沁人肺腑，餘味久久不絕。因此，軟兒梨也稱「香水梨」。 軟兒梨富含果酸、蘋果酸、檸檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，營養價值極高，且具有清熱解毒、潤燥止咳，生津化痰、滋身祛疾之功效，是食療兼備的妙品。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。
西 瓜
蘭州的西瓜，更是品種繁多，種植歷史至少在300年以上，蘭州西瓜分為「上河瓜」和「旱砂瓜」兩類。 「上河瓜」主要分布在西固區沿黃河一帶， 「旱砂瓜」主要分布在黃河以北的旱砂田裡。 蘭州西瓜品種多，演變快，目前共有30多個品種。種植范圍最廣的是P2西瓜，具有產量高、抗逆力強、生產旺盛、質好、個大、味甜、汁多、肉細、籽少、瓤沙、爽口等特點，平均含糖量在10～11%，早熟，生育期短，7月上旬就能上市。白花皮西瓜，產量高，成熟期短，瓜皮薄，含糖量高，籽少，是蘭州市目前發展較快，上市早，經濟效益好的瓜種。中熟瓜中育1號，瓜皮呈綠色，果實呈圓形，平均重4～5公斤，皮薄而脆，瓜瓤鮮紅，肉質細，纖維少，多汁，味甜，含糖量一般佔10%以上。晚熟品種以74—5—1為代表，以個頭大，糖分高贏得消費者好評，其特點是耐貯存，是蘭州西瓜品種中最耐貯存、最適宜運銷的一個品種。
籽 瓜
蘭州籽瓜，是一個頗具地方特色的瓜種，是蘭州的一大特產。蘭州籽瓜，是西瓜種里的一個變種，瓜形與西瓜相似，但比西瓜小，單瓜平均重量2～3公斤，表面光滑，色淺綠，套有深綠色條紋。瓜肉色黃白，較甜，含籽量多，籽大。 籽瓜有極高的葯用價值，其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解溫、治療胃病的特殊功效。籽瓜渾身是寶：瓜子可加工成籽瓜原汁罐頭、低糖籽瓜罐頭等。瓜皮可做瓜條、米餞。蘭州籽瓜生產於蘭州郊區皋蘭、永登及其周圍的靖遠、會寧、景泰、紅古、臨夏、民勤、古浪、武威、永登等地。目前皋蘭縣年種植面積在2萬畝以上。
黑 瓜 子
蘭州黑瓜子被譽為「蘭州大片」，是蘭州著名的特產，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱，是我國傳統的出口商品之一，曾獲1983年國家外貿部頒發的黑瓜籽生產出口產品「榮譽證書」。 黑瓜子可加工成五香、奶油、鹹淡、甜味、多味等各種類型的瓜子，又是製作糕點的理想輔料，兼備補腦提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含 有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，常吃能延年益壽。蘭州生產的「祿家瓜子」，膾炙人口，名噪一時，曾和馳名中外的上海「好來吃」瓜子齊名，聲冠華夏，久食不厭。
蘭州清湯牛肉麵
牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人吃牛肉麵吃出了名堂，吃上了癮。相傳，牛肉麵是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創制的麵食，後輩們再代代推陳出新，硬是將這種麵食文化發揮到了極致，吃得個名揚天下。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉麵館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉麵的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心火難捺"。聽起來有點誇張，不過，牛肉麵確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。 別以為煮麵條加上牛肉片就是牛肉麵了。蘭州牛肉麵的精緻與吃法考究令人瞠目。別看拉麵師傅操起面節，一搓一拉，連抻數次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序相當復雜。"蓬灰和面面成線，苦練技巧最關鍵"。首先是選用富含麵筋，韌性強的優質精粉，以蘭州當地的草木燒制的蓬灰和成軟面。往往在前一天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、拉、摔、摜後，捋成長條，揪成茶杯粗、筷子長的一條條面節，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演，拉到最後時的"一拉一閃"又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。 牛肉拉麵的優劣取決於清湯。蘭州人吃牛肉麵，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時常選用草原上出產的肥嫩氂牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。食用時只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調味料。煮熟的拉麵澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。 蘭州清湯牛肉麵有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。吃牛肉麵往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉麵的酸辣清香。 在蘭州街頭的任何一家牛肉麵館，都可吃到地道的清湯牛肉麵。因此，面館的招牌上大多沒有打出"正宗"字樣。蘭州人吃牛肉麵，多半不太講究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。不過。同是拉麵，在平涼路的金鼎牛肉麵館和翡翠樓，張掖路的民族餐廳等餐館內，就能吃出個飲食文化來。面條並無特別，關鍵在於環境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、10元、18元不等。據說有些已在大半個中國有了連鎖店，名聲不小。 要在中國找一家沒有蘭州風味牛肉麵館的城市，難。不過，牛肉麵一走出蘭州就變了味兒，別看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到真正正宗的牛肉麵，恐怕並不容易。 遊客到蘭州值得一嘗清湯牛肉麵的酸辣美味。只要是食客如雲的街頭牛肉麵館，其味必定絕佳。 大眾牛肉麵每大碗只收1.70元錢，相當便宜。不到兩分鍾即能做好一碗拉麵，非常節約時間.
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆製成的獨特食品。其方法是先將圓豆子洗凈，在鐵鍋中熬至半熟，再加水入鍋中，置食用鹼、紅棗等調料，小火煮成稀糊，吃時加入白糖，別具風味，備受老少歡迎。蘭州杜維成師傅繼承灰豆名家馬有創制的灰豆子製作技藝，製作的灰豆湯風味獨特，1989年被甘肅省商業廳授予杜維成以"金城灰豆王"稱號。杜維成灰豆湯豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養，價格便宜，聞名金城，夏日冷飲可以祛暑，冬日熱食可以滋補。外地遊客到張掖路中段北側的蘭州市第一工人俱樂部"杜維成灰豆湯"店進行品嘗。
百歲雞
前身是"品元雞"，又名"狀元雞"。傳人王西野1985年來蘭，繼承祖業，將其更名為"百歲雞"，一圖此業興盛百年，長久不衰；二喻此雞可使人延年益壽，長命百歲。百歲雞以火烤雞為主，外表金黃，皮脆骨酥，肉質潔白鮮嫩，香氣四溢。目前，百歲雞的製作已達到數十個品種，其中以火鍋雞最為絕佳。蘭州已開設有5家"百歲雞"火鍋連鎖店，分設在東崗西路、和政路西段和西固區等處，每日食客如雲，一般需提前兩三個小時訂座才會有座。
唐汪手抓羊肉
唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內，其傳統飲食"平伙手抓羊肉"是中亞、西亞的"撒爾
塔"色目人東逐時傳入我國並發展起來的一種民族飲食。"唐汪手抓"傳人汪玉元1978年來蘭經營，並在七里河區小西湖一帶形成了以手抓羊肉為主要特色的飲食市場。其手抓羊肉選肉質佳，無膻味而肥瘦有致的羯羊，當天宰當天煮，調料上乘，搭配適宜，火候得當，成品味醇可口，肥而不膩。
豬臟面
豬臟面是用豬大腸烹制的風味麵食，清代蘭州人創制，民國時以宣家巷的風味最佳。因製作精巧、軟爛醇香、風味獨特而頗受歡迎。 做豬臟面時，選用新鮮的肥豬腸，用食鹽、鹼和醋水反復搓洗，並用清水沖凈，直至除去異味。食用時，再用煮過面的灰湯將腸煮熟，切成小段。將拉麵條撈至碗里，澆湯，加肥腸段，並調以蘿卜片，佐以蒜泥、辣椒油、食鹽、大蒜、陳醋等，吃起來光滑流暢，風味獨具。
臊子面
臊子面是蘭州又一著名的傳統麵食。據說是由唐朝的"長壽面"演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其它節日的待客佳品，含"福壽延年"之意。臊子面做工考究：先用豬肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調料做成臊子；再用鹼水和面，反復搓揉，然後擀成厚薄均勻的麵皮，用菜刀切細，在鍋內煮熟。食用時，先撈面條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細長，筋韌爽口，成為營養豐富、老少皆宜的美味佳餚。
漿水面
漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行於蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。 漿水面先要製作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天，即可製成清酸可口的漿水。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，為夏令佳品。先將手工擀制的長面煮熟，涼開水浸過，盛入碗內，澆上熗過油蔥花、花椒水、調入辣椒油、撒上芫荽末，即成漿水面。再以油炸"虎皮辣椒"、涼拌龍豆、黃瓜佐餐，清爽滑溜，炎暑頓消。三伏盛暑，食之，不僅能解除疲勞，恢復體力，而且對高血壓、腸味病和泌尿病有一定的療效。清末蘭州進士王煊所寫（漿水面戲詠），頗能道出漿水面的絕妙之處：「消暑憑漿水，炎消胃自和。面長咀嚼耐，芹美品評多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？」
高三醬肉
高三醬肉為蘭州的傳統名食，始由高彬吾在集各地傳統醬肉製作技藝精華的基礎上，精心研究，鹵制而成。因高氏行三而得名，至今已有近70年的歷史，現主要在張掖路西端的福華軒專門經營。 高三醬肉以肉質新鮮、色澤光亮、略顯透明，不肥不膩，芳香四溢而聞名遐邇。在製作時，先選用大豬身上肥瘦適宜的臂肉、胛肩肉或剔骨帶皮硬肋豬肉，烙烤至紅黃色，切成二三斤的長條，用馬蓮繩捆好，即可用泡過肉的血水煮肉。先加入適量草、桂皮、花椒、桂籽、丁香、山萘、大香打包，再加入食鹽、紹興酒、冰糖、豆腐胚、用旺火煮肉至半熟後，再用文火慢煮，則醬肉嫩而不爛，濃味醇香，大有"龍麝臍難比其風"之韻味。
釀皮子
釀皮子是一種用麵粉做的涼食佳品，在甘肅各地均有，而以蘭州所產最佳。 先把優質麵粉加少許食鹼調水和成面團，在清水中揉搓，分離出蛋白質和澱粉。在澱粉中倒入清水，放一點食鹼，調成面漿，舀入平底鑌鐵盤中蒸熟。晾涼後，切成細條，即成釀皮。蛋白質蒸熟後，成為柔韌多孔的麵筋，切片待食。 把釀皮子放在盤子中，配上涼粉絲、麵筋、晶瑩黃亮、雪白如玉，調上辣椒油、浸過草果的香醋、蒜汁、芥末、麻醬汁、醬油、精鹽，則其味酸辣清涼，軟韌筋柔，成為夏季解熱清暑的美味佳餚。 清末自陝西傳到蘭州的"高擔釀皮"別具風味。直接把麵粉調成漿，不用分離麵筋、蒸製成釀皮，調料多用麻醬，並配以沸水熗熟的綠豆芽，則清爽可口，營養豐富，風味殊佳。
朱家溝邦子熏雞
朱家溝邦子熏雞源於遼寧省北鎮縣溝邦子鎮。它以當年活雞為原料，加入多種中葯和調料製做，風味獨特，是我國傳統的「四大名雞」之一。其正宗傳人朱明學1987年來蘭後，在繼承傳統技藝的基礎上，廣泛研究全國名雞的調配和炮製方法，並向當地老中醫請教葯理知識，精心研製出的新一代產品，更具特色，色澤鮮艷，黃酥濃郁，油而不膩，口味純正，補中益氣，食之令人回味無窮。
朱家溝邦子熏雞蘭州總店設在西固，鐵路局市場和廣場東口設有分店。
陳春麻辣粉
陳春麻辣粉是現定居蘭州的川味「麻辣陳」傳人陳德金1989年來蘭後，在傳統配方的基礎上，結合當地口味，創出的一個最受歡迎的川味小吃。
陳春麻辣粉的湯採用土雞熬制，在熬制過程中從調料到火候諸工藝都經過嚴格的把關，味道別具一格。在一九九二年首屆蘭州絲路節、一九九三年蘭交會和一九九四年第四屆中國藝術節舉辦期間，陳春麻辣粉被評為地方名優小吃和「中華老字型大小」。一九九七年十二月上旬在杭州舉辦的中國烹飪協會「中華名小吃」認定活動中，陳春麻辣粉再獲殊榮。
目前，集眾多川味、名優小吃和火鍋系列於一體的大型飲食基地「陳春樓」在工貿商場後院已正式開業。陳春麻辣粉已在市區繁華地帶設有四家連鎖店，除工貿商場後院有兩家外，另兩家設在西口食品一條街和農民巷。
千層牛肉餅
「調羹湯餅佐春暗，春到人間一卷之，二十四番風情過，縱教張畫也非時」。 正如清詩所描寫的那樣，為用牛肉作餡的三角形小餅，由古代以菜為餡的春餅演化而來。製做時，將牛肉剁成細泥，切碎蔥，加以適量食鹽、味精、豆汁油、花椒和薑末、草果等。用溫純鹼水和面，反復揉搓後，抹上清油，從右端扯開，越薄越好；然後從右端開始放入肉餡，從右向左，邊扯麵邊捲曲，並用手壓成圓餅，即可在平頂鍋內烙烤。燒上油，烙約15分鍾，即可上桌食用，味形交輝，堪稱佳絕。
油炒粉
油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應時佳品，可以充飢解渴，去燥消暑。
在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時宜。涼粉為四時皆宜的美味食品。 昔日蘭州上溝朱家廟、城限廟的油炒粉風味最美。先在乎底鐵鍋內燒開鹵豬油，再把切成麻將牌大的方塊粉分次放入鍋內，加糖色、蔥花、精鹽，不斷翻炒，直至金黃燙熱，即可盛碗備食。依各人口味，調以辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。
❹ 甘肅慶陽都有什麼好吃的
一、甘肅美食
甘肅美食1：蘭州牛肉麵
蘭州拉麵館在全國各地開了花，要是有人問甘肅有什麼好吃的，那蘭州牛肉麵絕對是個好答案。
二、甘肅
1、甘肅，簡稱甘或隴，位於黃河上游，省會為蘭州。甘肅是取甘州（今張掖）與肅州（今酒泉）二地的首字而成，由於西夏曾置甘肅軍司，元代設甘肅省，簡稱甘；又因省境大部分在隴山（六盤山）以西，而唐代曾在此設置過隴右道，故又簡稱為隴。
2、地理位置
甘肅地處北緯32°31′～42°57′，東經92°13′～108°46′，地控黃河上游，溝通黃土高原、青藏高原、內蒙古高原，東通陝西，南瞰巴蜀、青海，西達新疆，北扼內蒙古、寧夏；西北出蒙古國，輻射中亞。甘肅省東西蜿蜒1600多公里，全省面積45.37萬平方公里，佔中國4.72%。
3、氣候特徵
甘肅各地氣候差別大，生態環境復雜多樣。甘肅深居西北內陸，海洋溫濕氣流不易到達，成雨機會少，大部分地區氣候乾燥，屬大陸性很強的溫帶季風氣候。冬季寒冷漫長，春夏界線不分明，夏季短促，氣溫高，秋季降溫快。省內年平均氣溫在0～16℃之間，各地海拔不同，氣溫差別較大，日照充足，日溫差大。
❺ 蘭州都有什麼特色美食小吃
第一:蘭州正宗牛肉拉麵。
作為一個蘭州本地的人無人不知無人不曉牛肉麵，我也是從小吃著牛肉麵長大的。作為蘭州本地的特色美食，蘭州人們最喜歡吃的就是牛肉麵。可以說，叫醒蘭州人民的不是夢想，而是清晨道路上飄著的牛肉麵的香味。蘭州牛肉麵深受廣大消費者的喜愛。
第三:回族風情的甜胚子。
將蒸熟的小麥撒入一些發酵粉，經過連續幾天的發酵就可以吃了，夏天的時候，吃它會特別舒服，獨特的酸味讓我門能回到童年，奶奶做給我們吃。外加少許糖，倒點水進去，酸酸甜甜的特別受小孩歡迎。
第四：一種麵食馬蹄子。
也是饃的一種，因為它的形狀像馬蹄子所以得名，經過烘焙以後表面變的焦黃，外酥里嫩，是很多市民早點必不可少的一部分。這種粗糧也會對身體健康有好處。