『壹』 千層餅怎麼做
千層餅要這樣做才能好吃！在千層餅里加入什麼油也是關鍵點，做好的餅又香又脆，直接咬撕著吃都行，下面介紹這個方法
4.平底鍋中刷油，把面胚放入，再用手把面胚壓扁一些，然後在餅面上刷少量油，煎1分鍾後翻面，再繼續刷層薄油用鍋鏟壓一壓，煎1分鍾，再翻面，然後蓋上蓋子煎2分鍾，開蓋後看看餅有沒有變色，用筷子插餅的邊緣，如果能快速回復就證明餅熟透了，但是不要插破哦，這樣就可以出鍋了
『貳』 如何做好吃的千層餅
麵粉和成面團，擀成薄片，上面鋪上肉末，將麵皮依次疊好後壓平，放入平底鍋烙制即可，下面介紹具體做法：
主料：麵粉適量、肉末適量
輔料：油適量
製作步驟：
1、准備好肉末，揉好面團，面團盡量揉的軟一點，比餃子皮稍軟，靜置15分鍾以上。
注意事項：
1、面團要揉得盡量軟一些。
2、疊起來的時候，每一層都要刷上一層油。
3、煎的時候火不能太大，中小火慢煎保證裡面的都能熟。
『叄』 千層餅的做法
千層餅用料配比：中筋麵粉250克，涼開水300-320克（冬天少，夏天稍多），酵母2.5克，蔥花30克，食鹽5-10克（沒標准，按自己口味來），食用油適量。
做法步奏：
1、用300克清水把250克麵粉攪拌均勻，加入2.5克酵母，揉搓光滑的面團，保鮮膜包好，發酵30-45分鍾。
2、把20克麵粉、10克食鹽、20克油混合成混合油，攪拌均勻備用。
3、把發酵好的麵粉分成4分，取其中一份，揉搓長餅狀，均勻塗抹混合油，撒上適量蔥花，然後折疊，折疊次數越多，千層餅層數就越多！
4、鍋底刷油，下入千層餅，用小火慢慢煎制，煎到一面金黃，翻到另一面煎，煎的時候可以稍微刷一點糖水。這樣千層餅就煎好了。
烤箱做法：烤箱預熱，上溫220度，下溫280度，烤盤中加適量油，放入千層餅，進行烤制，烤到金黃，刷上適量糖水，撒上蔥花，再烤到另一面金黃即可。烤的時間大約6-8分鍾，主要看餅的厚度。
【小貼士】
1、一斤麵粉大約用300克水，夏天稍微，一斤面用5-10克鹽，不要做的太咸。
2、番茄醬和白糖的比例要把握好，可以是不是嘗嘗味道，不要做的太酸或者太甜。
『肆』 餃子皮做餅皮怎麼做如何做好吃
餃子皮做餅皮的做法
主料
新鮮餃子皮（約40個）250g 食用油少許
1. （重點）外賣的新鮮餃子皮！最好是現做的，軟硬合適些。
2. 薄薄的刷油！只刷一面，因為外賣的餃子皮不易粘。
3. 每個再合放一個餃子皮。
4. 放少許薄面，擀至面積兩倍大左右！
5. 很薄吧！不熟練的親，可多擀好些，疊摞也不會粘連的！
6. 電飯鍋或蒸鍋，開水入鍋！熟手每放一張、蓋蓋、再擀好、再入鍋，這個節奏操作。
7. 全部入鍋後，續蒸5分鍾！很好揭開！
8. 透亮、薄！
9. 春餅！按喜好放入食材！
10. 皮自然涼了！打發淡奶油，可做班戟！也可做千層！
11. 班戟！
12. 也可做春卷皮！沒吃完的、一定蓋保鮮膜或入保鮮袋！