㈠ 包餃子買什麼肉最好
餃子可是我們的傳統美食，也是春節必備的一種節日美食。它的包法雖然很單調，沒有太多的品種，但是，它的餡料可是品種太多了，可以說是數不清的餡料，只要你喜歡吃的都可以包出來，只要食材能吃的，也差不多都可以作為餡料，這樣說，肉類就是首選的食材，一般我們包餃子就離不開肉類。
提起做餃子餡，大家可能首選的就是豬肉（少數民族除外），這是因為豬肉是我們的主要肉類之一，它不僅價格便宜，而且肉質也比較鮮嫩鮮美。做法也是多樣化，可以和多種食材包餃子，因此，豬肉就是包餃子的主要肉類。
包餃子用豬肉哪個部位更好吃？
我的回答是：前豬腿肉比較好，大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。
其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
為什麼包餃子做餡要用豬前腿肉？
豬前腿
豬也屬於愛活動的動物，雖然是家禽，但是活動量並不小，養過豬的都知道，豬活動量越大，豬肉越好吃越香，這就是為什麼土豬肉好的原因之一。因為豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構有點像牛肉，而且前腿比後腿活動的更頻繁，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更軟嫩香濃。做餡比較合適了。做餡要有一定的肥瘦比例，一般是2：8或者是3：7，當然你入口味喜歡香濃一些，可以是4：6這樣的肥瘦搭配比較，包餃子都會比較鮮嫩好吃不油膩。
為什麼豬後腿和五花肉也可以做餡包餃子？
1、豬後腿
這個部位的肉質，和豬前腿有些區別，就是活動量沒有前腿多，肉質肥瘦相間層次分明比較明顯，表面有一層脂肪。它的肉質顯得稍微要老一點，而且肉質是非常的緊實的，又由於後腿肉一般承受力比較大，所以說肌肉比較多。但是它的瘦肉比前腿多，作為包子的原料，愛吃瘦一些餃子的，首選就是豬後腿了，肥瘦搭配比例，就看 的口味了。
2、五花肉
提起五花肉，大家想到就是用它做紅燒肉，這個是紅燒肉必備的豬肉部位，它是豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，因此被稱為「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。這個部位幾乎沒有運動量，就是肥肉多而且瘦肉少。做餡就是顯得比較肥一些油膩一些，但是有些人口味就是喜歡這樣的肥，說是肥點香濃好吃，可以多加配菜一起做餡，那就更美味了。也可以再加點別的部位的瘦肉一起做餡，口感真的很香濃好吃了。我也這樣用五花肉和別的部位瘦肉一起做餡包餃子過，就是香濃好吃。知道為什麼紅燒肉必須用五花肉了吧，這就是原因。
豬肉的部位做餡包餃子，大致就是這三部位，至於其它部位，也可以做餡，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比較多的部位裡脊肉，那就要搭配五花肉來做餡，如果真的沒有其它部位的肉類，這個部位也就是比較好的選擇。不管那個豬的部位，必須要有肥肉搭配，這樣包出來的餃子才香濃好吃，肥而不膩。
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標准。
㈡ 包餃子用豬的哪部分肉比較好
包餃子用豬肉最好選擇「梅肉」或「前槽肉」，用這兩部分的豬肉包餃子口感比較好。
依據個人愛好，看你要做什麼樣的菜！包餃子就要五花肉，紅燒肉也要五花肉，排骨可以紅燒，可以清燉還可以做粉蒸排骨，還可以做椒鹽排骨等等，這些東西可以根據材料了做，知道嗎？
開飯喇
㈢ 包餃子用豬肉哪個部位更好吃原因是何
水餃的餡料要想味兒和口感好，除開要挑選生豬肉嫩滑的部位外，在其中肉餡的腌漬也至關重要，而餡料中配搭少量的肥肉那樣餡料才能變香更嫩，胖瘦佔比為2:8或4:6全是能夠，但盡量就不能應用純瘦肉做為餡料 由於會讓餡料的口味咬不爛，後腿肉也就是豬的前腿上邊的肉，後腿肉的這一部位常常主題活動，肉質較嫩，肉質時會摻雜著少量的肥肉，這種肥肉肥而不膩，胖瘦配搭用於製做水餃餡吃起來的口味最佳。而前腿肉豬瘦肉佔多數，並且肉質較柴，口味不足後腿肉的好，一般用於醬鹵多。
先分割成較為大一點的小塊，或剁或絞製作成肉餡兒都能夠。肉餡兒最好的狀態是顆粒，有口味，有嚼勁。把小蔥薑片放入攪拌器，製做蔥姜水。倒進肉餡里，分批少加，邊加邊拌和。這一歩使生豬肉吸足水份能夠更嫩，蔥姜水能夠除腥。並沒有攪拌器的泡生薑水還可以。添加生抽醬油，老抽王，味精，耗油，鹽，芝麻油，五香粉，順時針方向拌和，絞打起勁兒。豬肉餡要想美味，入餡的生豬肉一定要嫰，並且最好是要有一點肥肉，而且不可以含有肌肉筋膜，不然煮好的水餃有筋影響口味。
㈣ 包餃子用豬肉哪個部位更好吃為什麼
水餃就成了咱們的家常便飯，但是大家知道嗎？豬肉的哪部分用來做成餃子餡，最香最好吃呢。有很多朋友買的是裡脊和五花，其實都不對。這塊肉做餃子餡即好吃價格還比他們便宜，好了，廢話不多說，接下來，就把這這部分豬肉和調餃子餡的方法分享給大家。
好啦，相信大家看完這篇文章，一定知道最適合做餃子肉餡，的豬肉是哪一部分了吧？沒錯，就是後腿肉，它的價格比裡脊和五花便宜，但是做成的餃子餡的味道，卻比那兩種的味道還好吃。
㈤ 豬肉哪個部位包餃子最好吃
豬肉 前槽梅花肉的部位 包餃子最好吃，梅花肉還不肥 瘦肉多 肉質還嫩 包出來的餃子又香又好吃。
㈥ 包餃子的肉選什麼部位
前豬腿肉比較好，大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。
其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
豬前腿
豬也屬於愛活動的動物，雖然是家禽，但是活動量並不小，養過豬的都知道，豬活動量越大，豬肉越好吃越香，這就是為什麼土豬肉好的原因之一。因為豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構有點像牛肉，而且前腿比後腿活動的更頻繁，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更軟嫩香濃。做餡比較合適了。做餡要有一定的肥瘦比例，一般是2：8或者是3：7，當然你入口味喜歡香濃一些，可以是4：6這樣的肥瘦搭配比較，包餃子都會比較鮮嫩好吃不油膩。
豬後腿
這個部位的肉質，和豬前腿有些區別，就是活動量沒有前腿多，肉質肥瘦相間層次分明比較明顯，表面有一層脂肪。它的肉質顯得稍微要老一點，而且肉質是非常的緊實的，又由於後腿肉一般承受力比較大，所以說肌肉比較多。但是它的瘦肉比前腿多，作為包子的原料，愛吃瘦一些餃子的，首選就是豬後腿了，肥瘦搭配比例，就看 的口味了。
五花肉
提起五花肉，大家想到就是用它做紅燒肉，這個是紅燒肉必備的豬肉部位，它是豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，因此被稱為「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。這個部位幾乎沒有運動量，就是肥肉多而且瘦肉少。做餡就是顯得比較肥一些油膩一些，但是有些人口味就是喜歡這樣的肥，說是肥點香濃好吃，可以多加配菜一起做餡，那就更美味了。也可以再加點別的部位的瘦肉一起做餡，口感真的很香濃好吃了。我也這樣用五花肉和別的部位瘦肉一起做餡包餃子過，就是香濃好吃。知道為什麼紅燒肉必須用五花肉了吧，這就是原因。
豬肉的部位做餡包餃子，大致就是這三部位，至於其它部位，也可以做餡，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比較多的部位裡脊肉，那就要搭配五花肉來做餡，如果真的沒有其它部位的肉類，這個部位也就是比較好的選擇。不管那個豬的部位，必須要有肥肉搭配，這樣包出來的餃子才香濃好吃，肥而不膩。
㈦ 前腿肉包餃子好還是後腿
前腿肉。
前腿肉的特點是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之間有油層，就像牛肉那樣，五花肉，就是豬肚子上的肉，整塊很扁平，表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方，主要是去排骨的時候，留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切開後，瘦肉和肥肉是一層一層相間的，也就是一層肥肉，一層瘦肉。所以被稱為五花肉。
後腿肉比較方正。大部分是瘦肉，只有底下一點肥油。
㈧ 包餃子用豬肉哪個部位更好吃為什麼
做為北方人，餃子可以說是我的最愛，家裡隔三差五的就要包上一頓。我家裡包餃子主要選擇就是韭菜豬肉餡的，然後搭配點海鮮包制。我覺得豬肉餡要想好吃，入餡的豬肉必須要嫰，而且最好要有一點肥肉，並且不能帶有筋膜，否則煮好的餃子有筋影響口感。那麼符合這幾個要求的豬肉部位，其實也就兩個:豬的梅肉部位:豬的梅肉就是豬脖子後面那塊肉，這塊肉可以說是豬身上最適合入餡的部位。因為梅肉中間夾雜著油脂，而且一點筋膜沒有，並且特別的鮮嫩。豬五花肉:豬的五花肉比照梅肉部位要差點，不過它勝在肥肉居多，肉餡比較滋潤，愛吃香的餃子餡的可以選擇。
豬的梅肉位於豬的背部靠頸處，在扇骨之間，是豬身上比較美味的一塊肉。結語:豬身上很多部位都可以入餡，但是要追求口感的話，那麼梅肉應該是最好的，其次是五花肉，再就是血脖部位的肉。以上就是我對豬肉哪個部位包餃子最好吃，為什麼？這個問題的回答。如果大家覺得我回答的有道理，歡迎留言、評論。