⑴ 豆腐干最好吃的十道菜
豆腐乾最好吃的十道菜：燜汁豆腐乾、青椒炒豆乾、雞蛋炒香乾、川味家常豆乾、豆乾炒肉絲、麻辣香乾、五香豆腐乾、豆乾炒蒜苗、手撕包菜炒香乾、香乾炒肉。
1、燜汁豆腐乾
材料：豬肉、香乾、紅椒，芹菜、姜；材料切適合的形狀，冷鍋放入肥肉煸炒出油，加入薑片和花椒爆香，放入瘦肉炒至變色，加入適量老抽上色翻炒均勻，加入香乾翻炒均勻（2分鍾左右），加入紅椒翻炒均勻（1-2分鍾左右），加入芹菜翻炒1分鍾，加入適量的鹽，雞精，蚝油，翻炒均勻即可。
⑵ 干豆腐怎麼做又嫩又好吃
1、可以把干豆腐用水燉一下，然後和食材一起翻炒，出鍋前用澱粉勾芡一下，這樣可以炒出又滑又嫩的干豆腐。
2、食材：雞胸肉半塊、包菜半個、干豆腐1張、蔥花4克、薑末4克、蒜末3瓣、郫縣豆瓣醬半勺、味極鮮醬油1勺、玉米澱粉半勺、生抽1勺、料酒1勺、水澱粉適量、鹽3克、植物油適量。
3、雞胸肉去掉筋膜，沖洗干凈；干豆腐洗凈。好鬧
4、雞胸肉切片，放鹽、薑末、生抽、料酒、澱粉抓勻，其他菜切好備用。
5、炒鍋燒熱放植物油，油溫5成熱，放入腌制好的雞片翻炒，待雞片變色，鏟出備用。
6、利用鍋內余油，放入蔥姜蒜末炒香，加入半勺郫縣豆瓣醬炒勻。
7、放入干豆腐翻炒幾下，加入清水，稍燉一小會。
8、湯汁還剩少許，放入包菜翻炒。
9、包菜打蔫，放入味極鮮醬油，加鹽舉擾調個味，並且炒勻。
10、倒入水澱粉勾個薄芡，翻炒均勻即可關火裝正襪旦盤。
用料
捲心菜
豆腐乾
雞蛋
蔥
芝麻
鹽-糖-生抽-食用油
捲心菜素餃子的做法
圓白菜洗凈，切碎，撒上鹽，腌5分鍾，用手把菜末擠干，瀝出汁水。
熱鍋溫油，下打撒的雞蛋液轉鍋把蛋液攤平，等一面凝固鏟起，煎另一面，稍微凝固後，鏟起放在菜板上切碎
豆腐乾切碎，蔥切末。熱鍋溫油，下蔥末，出香後放豆腐乾，翻炒一小會兒（因為我用得是農家菜籽油，所以要燒熟才香。如果是用平時超市的食用油，直接抖到餡肌里就行）
把捲心菜末 雞蛋末 豆腐乾末抖在一起加入鹽 糖 生抽，芝麻進行調味。
⑷ 怎樣炒包菜豆腐乾更美味
准備一個包菜，洗凈切絲，豆腐乾也洗凈切絲，生薑切絲
鍋起熱，下油，放入切好的生薑絲，再放顆小米椒，炸出辣味更好吃
將切好的包菜倒入鍋中，爆炒幾下
再倒入豆腐乾繼續翻炒
加調料鹽，味精，雞精翻炒
看顏色稍微變金色，就可以起鍋了，不能炒過頭了，不然色澤，味道就不太那麼美好了