① 胡蘿卜豬肉餃子餡怎麼調好吃竅門(胡蘿卜豬肉餡餃子怎麼調餡好吃)
1、胡蘿卜豬肉餃子怎麼調餡好吃的。
2、胡蘿卜豬肉餃子餡怎麼調好吃竅門。
3、餃子餡怎麼調好吃。
4、胡蘿卜和豬肉做餃子餡怎麼做。
1.麵粉300g，熱水150g， 胡蘿卜200g，豬瘦肉300g，豬肥肉50g，雞蛋一個，胡蘿卜g200g，調料：料酒1湯勺，醬油1湯勺，油1湯勺 ，鹽1湯勺。
2. 麵粉裝入盆里，加入熱水。
3. 用筷子攪成雪花狀後，停止加水。
4. 用手揉成光滑的面團。
5.蓋上濕布放置一邊鬆弛備用。
6. 胡蘿卜洗干凈，切絲。
7. 切好的胡蘿卜絲，真是很不均勻啊， 胡蘿卜放熱水裡焯水一分鍾，取出後過涼水。
8. 過涼水後的胡蘿卜切碎。
9. 在肉餡里加一個蛋，攪拌均勻。
10. 再加入胡蘿卜碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時針攪拌，加入胡蘿卜後，再一勺一勺將焯胡蘿卜水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不幹澀的狀態即可。
11. 拌均勻的肉餡，很好看呢。
12. 取出面團，搓成長條，均勻分切成若干個小劑子， 小劑子按扁，擀成餃子皮。
13. 餃子皮上放上一些肉餡。
14.捏合擠成餃子。
15.煮熟即可。
② 胡蘿卜大肉餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜以一種美味又健康的食材，可生吃可熟吃，生胡蘿卜吃起來甜甜脆脆的，熟的胡蘿卜吃起來也是很不錯的沒有生的味道那麼大，和其它食物搭配起來吃也很好吃。比如餃子要把各種各樣的食物包起來才好吃，那麼用胡蘿卜要做成什麼餃子餡才好吃呢？
食材
胡蘿卜 200g
麵粉 400g
豬肉 300g
雞蛋 1個
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
醬油 適量
方法/步驟
1.准備好做餃子皮的面。將麵粉加入麵粉量一半的水揉成面團，放置在一旁發酵半個小時。如果嫌麻煩可以去買一些餃子皮，省去發面和擀餃子皮的步驟。
2.將胡蘿卜切成絲然後切成丁狀。用菜刀或者擦板都可以，變成絲狀以後加一勺.鹽，稍等片刻後擠出胡蘿卜的水分，再把胡蘿卜絲切成大小相似的丁狀。
3.把豬肉剁成餡。在買肉的時候選擇一些瘦中帶一點肥的肉，增加吃起來的口感，但不要太肥的，容易吃膩。豬肉在剁餡後加入蔥和姜，再加一些料酒攪拌均勻。
4.在肉餡中加入胡蘿卜丁。把剛才准備的胡蘿卜丁倒入肉餡中，加一些油和鹽攪拌均勻再加入一個雞蛋，然後餃子餡順時針朝著一個方向攪拌，這樣餃子餡不會散。 5.擀餃子皮。餡料都准備好了，是時候做餃子皮了。把剛才准備的面團做成大小均勻的面球，然後用擀麵杖擀成皮狀，不好擀的話可以在案板上撒一點麵粉。如果買的有餃子皮就可以省略擀皮。
6.包餃子。現在皮和餡都有了，接下來該包餃子了。拿一片餃子皮，放入適量餡料。皮擀的薄的話可以少放一點餡，不然容易在煮的時候裂開露餡。
7.煮餃子。餃子已經做好了，下鍋煮一會就可以吃了。餃子盛出來之後可以做一些蘸料，用醋和辣椒油搭配餃子吃起來都很不錯。如果做得多了吃不完，可以留到下頓煎一下吃起來也很好吃。
注意事項 可根據自己口味加入一些其它食材。 做肉餡是加一點水，不然不好攪拌。
③ 胡蘿卜和肉包餃子做法
白菜胡蘿卜餃子餡做法一：
1、胡蘿卜切成小丁，鍋里放少量油，加入薑末蔥末，然後放入胡蘿卜炒到稍微有點軟，成出來備用。
2、白菜切成沫，放點鹽腌下出水，然後用紗布過濾擠出水份。
3、豬肉剁成蓉。
4、豬肉加入料酒順時針攪拌。
5、把胡蘿卜和白菜加入肉沫里，加油，鹽，胡椒，醬油，蚝油拌勻即可。
白菜胡蘿卜餃子餡做法二：
1、白菜切絲。
2、再將白菜絲切末、加鹽後略腌。
3、將白菜揉癟，將腌過的白菜末用水漂洗。
4、擠干放入另一盛器內加入蔥花、薑末。
5、放入150克鮮肉餡。
6、將之拌勻即成白菜餡。
白菜胡蘿卜餃子餡做法三：
1、胡蘿卜洗凈切成絲，放入食物攪拌機中，加少許清水，攪打成末，用篩子或紗布過濾出汁液備用；
2、麵粉放入大碗中，慢慢加入胡蘿卜汁，揉成光滑的面團；
3、白菜洗凈切碎，用少許鹽抓勻，靜置5分鍾後將大白菜的水分擠出，蔥白洗凈切碎末；
4、豬肉餡放入碗中，加入鹽和生抽攪拌均勻，放入白菜碎和蔥末，淋入香油拌勻製成白菜肉餡；
5、將面團分成若干個小劑子後擀成餃子皮，加入肉餡包成小餃子；
6、鍋中燒沸水，放入小餃子煮熟透後撈出即可
④ 豬肉胡蘿卜餃子餡怎麼調好吃
食材：生豬肉400克，紅蘿卜200克，生抽、味精、生薑沫、鹽、蔥段、冷水、植物油適當。
作法流程：
1.生豬肉剁碎肉沫，添加生抽、味精、生薑沫、鹽、蔥段，翻拌。添加少量冷水，朝一個方位轉圈圈攪拌，等上力後再次加一點兒水，再次攪拌。
2.紅蘿卜用刨絲器刨成細絲（用出絲較細的刀頭），隨後用水果刀再略微剁一剁。
3.鍋內放少量油燒開，入紅蘿卜碎爆鍋一會兒，盛出晾一會。
4.將放涼或溫的紅蘿卜入餃子餡，攪拌。餃子餡兒就可以了。
紅蘿卜的營養成分
紅蘿卜里邊帶有比較豐富的蛋白，碳水化合物化合物，人體脂肪，胡羅卜素，膳食纖維，維他命b，抗血酸，維C，維他命b2，非常是胡羅卜素是全部食材沒有辦法比的。
適度的吃一些紅蘿卜能夠 做到防癌抗癌功效，因為它里邊的胡羅卜素成分十分高，可以讓腫瘤細胞的增長遭受控制，它里邊還帶有醣化水果酵素，可以溶解食材里邊的亞硝酸，讓致癌物對人體導致的刺激性降低。
吃胡蘿卜還可以做到防衰老抗氧化性功效，因為它里邊帶有胡羅卜素，可以抑止脂質過氧化反映，延緩衰老實際效果非常好，還能夠讓氧自由基及其過氧化物的造成造成的體細胞作用降低遭受抑止，讓衰退的速率緩減，還能夠讓皮膚越來越更為光潔鮮嫩，它里邊所帶有的維他命比較豐富，可以讓基礎代謝速率提升，血液循環系統的速率也可以加速，那樣皮膚就能越來越更為軟嫩。
⑤ 胡蘿卜肉水餃怎麼調餡
用料
主料；胡蘿卜250克豬肉（瘦）150克小麥粉450克。
輔料；芝麻油10毫升鹽3克味精2克醬油10毫升蔥姜6克。
胡蘿卜豬肉餡水餃的做法
1、將小麥粉和成面團餳15分鍾。
⑥ 用豬肉和胡羅卜一起做餃子餡怎麼做好吃
胡蘿卜豬肉餃子的做法
食材用料
胡蘿卜 一個
豬肉餡 200克
黑木耳 一小把
海米 一把
蔥薑末 適量
鹽 一勺
胡椒粉 適量
五香粉 一點
香油 3-4小勺
花生油 適量
麵粉 500克
水 300克
步驟：
1、 胡蘿卜去皮先擦成絲再剁成細末，木耳提前泡發，焯一下水過涼後剁成細末，海米也是提前泡一下，沖洗干凈。
2、 豬肉剁成餡，放蔥薑末，鹽，五香粉，胡椒粉，生抽，香油，順一個方向攪拌均勻。
3、 再把胡蘿卜末，木耳末，海米放肉餡里拌勻
4、 在倒入適量花生油拌勻
5、 胡蘿卜肉餡拌好了
6、 500克麵粉加水300毫升比例活好餃子面，蓋上保鮮膜醒10分鍾，之後再揉一會，如果時間充足，面團多醒一會會更好用。
7、 揪一塊面搓成長條，切成小劑子
8、 把劑子切完，按扁
9、 擀成餃子皮
10、 把餡放餃子皮上
11、 對折，用兩只手如圖一捏
12、 餃子包好了
13、 包好的餃子
14、 鍋燒開水把餃子下入，燒兩開就熟了
15、 完成，裝盤上桌。
胡蘿卜豬肉餃子的做法
食材用料
胡蘿卜 2根
豬肉 500克
香菇 100克
木耳 100克
芹菜 200克
花生油 適量
蚝油 適量
生抽 適量
步驟：
1、 豬肉切碎，放生抽（醬油）鹽，花生油，耗油拌均勻，腌制十分鍾。泡發的香菇木耳切碎，芹菜切碎備用。
2、 將所以材料混合均勻，按自己的口味輕重加點鹽，花生油，雞精，混合攪拌好，我個人偏好淡口味的，如果喜歡重口味的朋友可以再加點十三香。
3、 我比較懶，買的現成的餃子皮，備半碗清水包的時候沿著餃子皮的邊塗半圈，放上餡對折，雙手合攏一捏，一個胖乎乎的餃子就出來了。
4、 最後鍋里放水煮開，一定要是大水泡咕嘟咕嘟響才好下水，按老規矩三上三下，加三次冷水就可以出鍋了。
小貼士
買的餃子皮一定要拿清水沿著皮塗半圈包，這樣粘的牢固煮的時候不容易開。
⑦ 胡蘿卜肉餡兒餃子怎麼做
白菜胡蘿卜餃子餡做法一：
1、胡蘿卜切成小丁，鍋里放少量油，加入薑末蔥末，然後放入胡蘿卜炒到稍微有點軟，成出來備用。
2、白菜切成沫，放點鹽腌下出水，然後用紗布過濾擠出水份。
3、豬肉剁成蓉。
4、豬肉加入料酒順時針攪拌。
5、把胡蘿卜和白菜加入肉沫里，加油，鹽，胡椒，醬油，蚝油拌勻即可。
白菜胡蘿卜餃子餡做法二：
1、白菜切絲。
2、再將白菜絲切末、加鹽後略腌。
3、將白菜揉癟，將腌過的白菜末用水漂洗。
4、擠干放入另一盛器內加入蔥花、薑末。
5、放入150克鮮肉餡。
6、將之拌勻即成白菜餡。
白菜胡蘿卜餃子餡做法三：
1、胡蘿卜洗凈切成絲，放入食物攪拌機中，加少許清水，攪打成末，用篩子或紗布過濾出汁液備用；
2、麵粉放入大碗中，慢慢加入胡蘿卜汁，揉成光滑的面團；
3、白菜洗凈切碎，用少許鹽抓勻，靜置5分鍾後將大白菜的水分擠出，蔥白洗凈切碎末；
4、豬肉餡放入碗中，加入鹽和生抽攪拌均勻，放入白菜碎和蔥末，淋入香油拌勻製成白菜肉餡；
5、將面團分成若干個小劑子後擀成餃子皮，加入肉餡包成小餃子；
6、鍋中燒沸水，放入小餃子煮熟透後撈出即可。
⑧ 胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子餡做法如下：
用料五花肉500克，胡蘿卜3根，五香粉適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥3根，生薑1塊，蚝油適量，老抽適量，白鬍椒粉適量，香油適量，花椒7-10粒，餃子皮50片。
做法步驟：1、准備食材：胡蘿卜3根洗凈、小蔥洗凈，生薑削皮備用2、直接買五花肉，在市場讓老闆用機器碎成肉餡兒，回來放在碗中洗凈備用3、生薑切塊，小蔥切段，放在神猛攪碎容器中，碎成生薑小蔥末備用4、胡蘿卜用切絲器，手動擦成首肆細絲兒備用5、為了避免剁餡兒時四處飛濺，先將生薑小蔥末，肉餡兒都倒進放有胡蘿卜絲的鍋內，然後依次放入鹽、雞精、白鬍椒粉、五香粉、蚝油等調料，用手攪拌均勻即可，倒在案板上用刀剁餡至少10分鍾以上6、將剁好的餡兒重新放回鍋里，再加入適量老抽上色，還有香油和用花椒粒燙的熱鍋油提味，攪拌均勻後嘗一下鹹淡，如果淡可以適量加鹽或蚝油，一定要注意量7、將攪拌均勻的餃子餡盛放在碗里准備包餃子8、從市場買的現成餃子皮，大概50片左右，可以根據人數再定買量也行，這是包好的餃子9、下鍋煮餃子時，一定要在小碗准備涼水，在餃子浮上時加水，肉餡兒餃子要多煮游芹橋會兒10、美味的餃子出鍋開吃嘍。
小貼士1、肉餡盡量用五花肉，在市場讓老闆用機器剁碎2、胡蘿卜的皮如果不喜歡吃也可以削皮。
⑨ 豬肉胡蘿卜餡餃子怎麼做好吃
豬肉胡蘿卜餡餃子
麵粉300克，熱水150克，胡蘿卜1根，豬肉半斤，胡椒粉2個，料酒1勺，香蔥1小把，鹽3克，醬油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，澱粉1勺
【製作步驟】
1，准備好食材，今天做的餃子加了點莜麥粉，吃起來更健康，豬肉買的是梅頭肉，剁成肉碎的時候口感特別好。
2，將胡蘿卜擦絲，加入1勺食鹽，用手抓出水分，腌制10分鍾，胡蘿卜裡面多餘的水分和辛辣味就出盡了，再把胡蘿卜擠掉水分，用刀切小一些，就處理好了。這樣處理的胡蘿卜比焯水的好吃100倍呢。
3，將擠干水的白蘿卜絲和其他餡調料混合均勻，餡就做好了，香氣特別濃。
4，將麵粉和莜麥粉混合均勻，我用了一半的麵粉和一半的莜麥粉，沒有麥粉的就直接做成白餃子皮就行，加入熱水攪拌成雪花狀，再揉成光滑的面。
5，揉面的面搓成長條切成小劑子，大概是15克一個即可。
6，再把小劑子擀成薄的圓形，全部都做好，要用保鮮膜及時蓋住，防止失去水分變得乾裂。
7，取一個餃子皮，包入適量的胡蘿卜豬肉餡。
8，雙手捏緊閉合處，餃子就做好了，喜歡花邊的還可以捏成喜歡的形狀。
9，煮開一鍋清水，水裡加入適量的油和鹽，把餃子放入鍋里，加入1/3清水，大火煮沸後再加一次，再次煮沸，餃子就煮好了。
⑩ 胡蘿卜豬肉餡怎麼調
剛好做的胡蘿卜豬肉餃子餡，分享如下：
【材料】：
●豬肉一斤，胡蘿卜一斤，鮮姜10克，香蔥10克，花生油50克，鹽30克，黑胡椒碎10克。
●因為豬肉肥瘦比例不到3:7，多加了50克花生油。餃餡油脂比例小了不好吃，干叉叉的。
【備料】：
●豬肉先切片，再剁成糜。
●胡蘿卜先片後絲再剁末。
●鮮姜切米，香蔥切末，胡椒碎現磨，花生油燒熟攤涼。
【調餡】：
●先調豬肉糜。筷子順一個方向攪拌，期間分五次加進涼開水，共計肉量的70%，350克。直至攪拌成肉泥，起勁後，加進去現磨胡椒碎、姜米和蔥花，拌勻。
●肉泥調好後，加進胡蘿卜末，倒進花生油，拌勻給鹽，再拌勻。這樣調出的餃子餡，含水量充足，吃著鮮軟。關鍵是按這個順序，餃餡不會出水，包不完的放到第二天也不出水。