『壹』 家常豆腐干怎麼樣做好吃
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的.有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看家常豆腐乾怎麼樣做好吃吧！希望對你有所幫助。
涼拌豆乾
材料
豆乾、蔥、香菜、生抽、鹽、雞精、糖、米醋、香油
做法
1、先調醬汁。拿一個小碗，在碗里倒入適量生抽，米醋，鹽，糖，雞精，蔥，和香油攪拌均勻，放入冰箱備用。
2、把豆乾切片，裝盤。淋上冰過的醬汁，再放上香菜。
紅燒豆腐乾
原料：豆腐乾400克，鮮湯200克，豬油1000克，白糖各25克，蔥丁、醬油500克，鮮薑末、香油各15克，味精適量。
做法：
①先將豆腐乾切成小三角塊，放人八成熟油中炸干水分，控凈油。
②再將炒勺加熱，下豬？由25克，用蔥姜炮鍋，加入豆腐乾、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火上燜至湯千入味時淋香油出勺即可。
西芹炒豆乾
材料：
西芹一棵，豆腐乾兩塊，鹽
做法：
1、西芹一棵，掰開洗凈，豆腐乾兩塊
2、燒鍋熱水，西芹在沸水裡打個滾
3、西芹斜切段，豆腐乾切小塊
4、鍋里熱油，先把豆腐乾煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因為豆腐乾本身就有鹹味。
5、快速翻炒兩分鍾出鍋。
『貳』 豆腐乾最好吃的十道菜
豆腐乾最好吃的十道菜：燜汁豆腐乾、青椒炒豆乾、雞蛋炒香乾、川味家常豆乾、豆乾炒肉絲、麻辣香乾、五香豆腐乾、豆乾炒蒜苗、手撕包菜炒香乾、香乾炒肉。
1、燜汁豆腐乾
材料：豬肉、香乾、紅椒，芹菜、姜；材料切適合的形狀，冷鍋放入肥肉煸炒出油，加入薑片和花椒爆香，放入瘦肉炒至變色，加入適量老抽上色翻炒均勻，加入香乾翻炒均勻（2分鍾左右），加入紅椒翻炒均勻（1-2分鍾左右），加入芹菜翻炒1分鍾，加入適量的鹽，雞精，蚝油，翻炒均勻即可。
『叄』 干豆腐怎麼做好吃
干豆腐的做法。
【准備食材】干豆腐豬肉尖椒蔥香菜。
1、清洗干豆腐，干豆腐屬於豆製品，所以會有一股豆腥味，影響口感，教你2個去除豆腥味的小竅門：
第一種，冷水中加鹽攪拌化開後，放入干豆腐浸泡10分鍾，撈出後切成自己所需的絲或塊後，再放入涼開水中浸泡5至10分鍾。
第二種，鍋中加水，燒開以後加入一點小蘇打，將干豆腐放入焯水2分鍾，然後撈出過涼白開水，放小蘇打，不僅能去除豆腥味，同時還可以中和干豆腐中的酸性物質，增加干豆腐的柔軟性。
做干豆腐，最好不要直接下鍋炒，2個小秘訣，又滑又嫩沒有豆腥味。總之，這兩種方法都可以有效去除干豆腐的豆腥味，我最常用的是第二種方法，這種方法做出來口感更好。
2、焯過水的干豆腐切成絲，尖椒去蒂切成小塊，蔥切蔥花，香菜切成小段，豬肉切成肉片備用（豬肉選用帶點肥肉的花肉，炒出來會更香）。
3、鍋內加油，油溫5成熱放入肉片，炒至肉片變色後加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，倒入適量清水，加入切好的干豆腐絲，開大火燉5分鍾。
4：五分鍾以後，我們調一下味：加入一點生抽，因為加了郫縣豆瓣醬，已經有鹽味了，所以少加一點鹽即可，加入適量白糖提鮮，再倒入尖椒翻炒均勻後，加入一點水澱粉勾芡，攪拌均勻後關火出鍋，最後撒上香菜和蔥花，營養美味，香辣下飯的水煮干豆腐就做好了。
『肆』 干豆腐怎麼做比較好吃
干豆腐好吃基隱的做法如下
1.干豆腐洗凈，羨型切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下兄鋒猜入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡
『伍』 干豆腐怎麼做好吃，熗拌干豆腐的家常做法
用料
主料
干豆腐10張
黃瓜2根
辣椒半根
輔料
香菜
3顆
蒜
3瓣
辣椒油
2大勺
麻油
1小勺
熗拌干豆腐的做法
1.
干豆腐切絲，然後用開水焯水
2.
焯完水的干豆腐放入涼水中拔涼，然後泡幾分鍾，把水瀝干
3.
兩根黃瓜切絲，香菜切小段
4.
放入鹽，味精，雞精，白糖，辣椒油，麻油，不喜歡麻椒味的可以不放麻油，辣度可以根據自己口味調節，但是白糖一定要多放，這樣才好吃，然後拌勻
5.
拌好的干豆腐就可以裝盤啦
烹飪技巧
白糖一定要多放，有的親可能嫌麻煩不焯水，但是那樣拌出來的干豆腐會特別干不好吃
『陸』 干豆腐怎麼做好吃又簡單
1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們捲起起來，再用刀將它擾物切成細點的寬條，切好後，將它們裝入盤中備用。
2、熱鍋冷油，油熱後，先放入1勺巧山蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味後，再倒入少量的生抽、老抽、蚝油，炒上顏色後，再加入沒過原料的清水，轉大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色孝李中非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道後，吃起來比肉都還香。
3、湯汁燒至沸騰後，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中，同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調味，然後，蓋上鍋蓋，並轉小火煮5-6分鍾後，燒至入味後，再淋入少量的水澱粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果。
4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐製作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑，與米飯搭配，吃起來比都肉還香。
『柒』 請問干豆腐怎麼做好吃
干豆拍宏銀腐做好吃的方法如下：
1、把豆腐乾洗干凈，切成小丁放入盆中備用。
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎後一起放在豆腐幹上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然後把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下來要絕旅用油把花生米炸一下，炸熟了以後直接倒入菜盆中，花生米被油炸以後的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來，等待花生米冷卻五分鍾左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然後攪拌均勻，這道菜需要的陳醋要多一些，所以需要襲宴嘗一下，如果味道不足，就加一些鹽和醋進去。
『捌』 干豆腐的做法大全
豆腐絲也叫雲絲,豆腐絲是半脫水製品,屬於豆腐的派生食品.豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。下面我跟你分享一下干豆腐的做法大全。
一、金針菇拌干豆腐絲的做法
材料
干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
二、麻辣豆腐絲的做法
材料
干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;
3、鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
三、尖椒干豆腐的做法
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
四、東北干豆腐青菜卷的做法
材料
其實無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。
其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：)東北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我還是喜歡叫干豆腐。
真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫 油豆腐皮的。而相對於水分很多的東北大豆腐，也是就通常說的北豆腐而言，我覺得沒有比叫干豆腐更確切的了，東北話向來簡單明了。
做法
1、 雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
2、 黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;
3、 將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;
4、 把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。