Ⅰ 灣仔碼頭水餃哪個口味最好吃
灣仔碼頭水餃哪個口味最好吃
網紅第一名：玉米蔬菜聽說沒吃過玉米蔬菜的等於沒有吃過灣仔碼頭，著實的抱歉，我大意了，沒了
我心中的第一名：鮮蝦韭黃我最期待的口味，鮮味入口四溢，鮮而不咸，蝦仁的顆粒感再加上韭黃特殊的味道，香絕了
第二名：白菜豬肉：豬肉餡和白菜的比例剛好，有白菜脆脆的口感，很新鮮，口感清爽
薺菜豬肉：豬肉和薺菜的配比均衡，有豬肉的嚼勁和肉香，也有薺菜的口感和獨特清香，並列第二
第三名：鱈魚薺菜：鱈魚肉質白嫩，口味鮮而不咸，入口軟嫩，水餃皮薄而不爛，搭配薺菜，有種清新感，口味清淡，寶媽們首選
干貝鮮蝦：提鮮神器干貝，給水餃帶來一絲甘甜，讓味道層次更加豐富，很有嚼勁，非常鮮
第四名：韭菜豬肉韭菜的量很足，韭菜味十足，豬肉餡也有很強的存在感，可個人覺得就是欠了點味道
第五名：三鮮水餃餡料豐富，有香菇、木耳、豬肉，少許小蝦米，肥瘦適中清爽不膩，可能本人是肉食愛好者，這款不難吃但不愛
灣仔碼頭水餃多少錢一袋
價格：147元/6袋
生產許可證編號：SC11031011500060
廠名：通用磨坊貿易（上海）有限公司
廠址：上海市浦東新區三林鎮懿德路399號2號樓
廠家聯系方式：021-83116050
保質期：270 天
品牌:Wanchai Ferry/灣仔碼頭
產地:中國大陸
省份:上海
口味:玉米300g*2+三鮮300g*2+蝦皇雲吞315g*2玉米720g*2+蝦皇水餃400g*2+黑芝麻湯圓200g*2
包裝方式:包裝
凈含量:1830g
儲存條件:冷凍
灣仔碼頭水餃好吃嗎
最近在嘗試各種速凍食品！去到超市，他家只剩這一包餃子了！果斷買！他家的餃子特別好吃！以前大學期間吃的是三全水餃！因為便宜，但是自從認識灣仔碼頭我要拋棄三全了！灣子碼頭比三全好吃太多了！！這一大包37塊錢48個！我一頓吃9-12個，可以吃4頓超值餃子不止大個還特別有「內涵」一口下去那感覺想吃速凍餃子！買它！！
Ⅱ 什麼餃子好吃
問題一：餃子什麼餡的最好吃！ 各有各的愛好：1、白菜餃子 2、白蘿卜餃子 3、韭菜餃子 4、韭黃餃子 5、香菇餃子 6、芹菜餃子 7、三鮮餃子 8、蝦仁餃子 9、魚餡餃子、10、牛肉餃子 11、羊肉餃子 12、蓮藕餃子 13、素餃子 14、土豆餃子 15、薺菜餃子 16、豇豆餃子 17、蟹黃餃 18、海鮮餃 19、木耳餃 20、青椒餃 21、雞肉餃子 22、 西葫蘆餃 23、黃瓜餃 24、茴香餃子====還有很多！
採納哦
問題二：什麼牌子的水餃好吃點 上面說的這些我都吃過,個人認為,灣仔碼頭又貴又不好吃,思念的湯圓好吃,但餃子不好吃,龍鳳水龔簡直是蒙人的,忽悠一個算一個,千萬別買. 三全的不錯,我幾乎天天吃,屬於北方餃子里做的比較好的,而且價格便宜,一袋是500克吧,賣4.8元,推薦!! 還有大娘水餃,屬於南方餃子里的最好的,我也愛吃,但是速凍的沒有在大娘水餃店裡新鮮的好吃,店裡的那個調料汁香啊,用料豐富,調的味恰到好處,絕對是極品!每次我吃完水餃後把剩下的調料都喝得一干二凈,感覺用的是鎮江香醋,不象陝西醋那麼酸.強烈建議沒吃過的去嘗嘗!南方和北方的區別就在於和面的方法不同,北方餃子煮的時候可點水也可不點水,吃多了也沒有不消化的感覺,但南方餃子煮的時候一定要點水三次,不然湯都煮成面湯了,餃子還沒熟,而且一次不能吃多,否則幾個小時都不消化,胃會不舒服,俗話說吃嗝到了或吃傷了.
問題三：什麼餃子餡好吃？ 餃子餡全攻略
【如何調出嫩滑的肉餡】
五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
餃子餡：
青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。
香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。
【餃子餡製作方法】
餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：
1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
西瓜皮餃子餡
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。
豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
製法：
1豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：
1豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50......>>
問題四：好吃不過餃子的下一句是什麼？ 好吃不過餃子,舒服不過倒著。..........俗語
意思：沒有什麼能比餃子更好吃的，沒有什麼比躺著更舒服了。
【餃子儲又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。
餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」
問題五：吃餃子配什麼菜好 ■餃子是主副食平衡的最佳搭配
美國的一位營養專家來中國時贊不絕口中國的餃子、包子、餡餅最講營養。的確，餃子提供給人們的幾乎是全營養素。
餃子皮麵粉主要是提供最經濟的熱量來源―――碳水化合物約73%、植物蛋白約9%。如果麵粉是標准粉還可提供豐富的B族維生素和部分礦物質。脂肪的含量盡管較低（2%以下），但主要是不飽和脂肪酸，價值也較高。
副食肉類、魚類、海鮮、雞蛋等提供豐富的優質蛋白以補充主食麵粉中的某些氨基酸的不足，充分體現主副食蛋白質的互補。值得提及的是，餡心以韭菜為主使人耳目一新、一嘗為快。
自古以來我國人民就有初春時食鮮味、嘗春盤的習俗，取「迎新之意」。初春的早茬鮮韭，脆嫩爽口，正是供人們「嘗春」的時令佳餚。「夜雨煎春韭，新炊間黃粱」乃杜甫對春韭的贊嘆。韭菜質柔嫩而味辛香，作為餃子餡則尤為清香可口，香氣撲鼻。它有健胃提神，溫中下氣，活血化淤的功效。因溫補肝腎，助陽固精作用突出，所以在葯典上又有「起陽草」之名。
現代醫學研究證明，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物等特殊成分，是韭菜香辛味的呈味成分，具有促進食慾和殺菌的功效。
大白菜是菜中之王，是北方人冬日的主菜。一位營養專家講如果一個人一天能吃到400克的新鮮白菜，那麼一天所需的維生素、礦物質、膳食纖維就足夠了。
至於蘑菇、香菇、木耳等菌藻類除可提供豐富的蛋白質、糖類和礦物質外，還含有較多的植物活性物質，具有較多的食療作用。麵粉及動物性食物屬於生理性酸性食物，植物性食物的新鮮蔬菜屬生理性鹼性食物。吃完以蔬菜為主適量搭配些動物性原料的餡心餃子，清爽可口，舒適欣慰。
■提示：適量食用
餃子再好吃，也要適量食用，不要過量，以免上火。如果你吃的餡是以動物性原料為主，最好吃時配以清爽可口的小菜如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等等。如果你吃的餃子餡是以植物性原料為主，最好吃時配以具有特色的葷的或半葷的小菜如陳皮牛肉、酥鯽魚、熏魚、糖醋小排骨等。
問題六：好吃不過餃子 什麼意思？ 餃子的文化象徵意義，一般的解釋是：「角子」「餃子」諧音「交子」，即交子時的意思。就是象徵春節的到來。所以，子時一過人們立刻開始煮水餃，使之成為新年第一頓飯。更深一層的解釋，餃子也包含了美食的意思。
古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物，民間諺語「好吃不過餃子」表達的正是這個意思。春節時吃上餃子，當然是希望來年有更多的好食物。
問題七：什麼素餡的餃子最好吃 在我吃過的素餡餃中，要屬香菇白菜豆腐的素餡餃最好吃，我來說說做法;
要准備的食材：香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多准備)、2豆腐250克左右、3白菜半顆(也可根據自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等).、4姜
調料: 鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,准備上也無妨)
做法步驟:
1、把材料都用刀剁碎，白菜，蘿卜要控出一部分的水；
2、把剁好的材料,放油,加調料等炒熟；
3、用備好的皮兒包餃子；
因為餡是熟的，所以下到鍋里很容易熟，皮一熟，就可以吃了，最後希望你能喜歡！
問題八：「好吃不如餃子」什麼意思？ 上句是「坐著不如倒著」。意思是說坐著沒有躺著舒服，餃子撫，是人間美味佳餚！！！形容餃子是最好吃的食物！！！
問題九：好吃不如餃子。下一句是 好吃不過餃子，坐著不如倒著。
問題十：餃子面用什麼水和好吃? 餃子面用冷水和面好吃。
和餃子面用冷水（30度左右），比較筋道；每500克麵粉加5個蛋清，可使麵粉蛋白質增廠30%，餃子白度增加；加3克食鹽，吃起來更可口。
和面時，先加入蛋清和食鹽，拌勻，然後一手拌面，一手緩緩加水。面拌成碎團團，揉搓成面團。面團硬軟度強於饅頭面，低於面條面團。面團不粘手後，醒面20分鍾，就可以進入擀片、包餃子程序。
Ⅲ 樂山沙灣有什麼好吃的值得推薦呢
引言:人們生活水平提高，走出家門出去旅遊人數也越來越多，在旅行過程中，既包括美景，當然也包括美食。在一天勞累之後吃上一頓美味的美食，簡直是人間美味。樂山市沙灣區是一個特色的旅遊小鎮，大渡河畔出了個名人郭沫若，原來以為是個田園小鎮，走近後發現是一個工業城鎮，但是這里有很多美食小吃。下面和小編一起來看看沙灣有什麼小吃？
三、麻辣燙
樂山沙灣麻辣燙比較特別有點像熱鍋串串做法是將食材穿在竹簽上，底料炒完加高湯，把串放在竹簽上的食材放進去，煮出鍋後再蘸干碟兒，雖然各家麻辣燙大同小異，但從湯底上來說還是有差別。在沙灣區有一家老店麻辣燙，是樂山市民從小吃到大的油碟的味道，非常鮮美。他家用料十足非常實在，牛肉是必點的，自駕去沙灣旅遊的話一定要去嘗嘗他家麻辣燙。
Ⅳ 問一下 大家知道上海有什麼好吃的店嗎路邊攤也可以
淮海路的美心點心店，冷麵很好吃。
你可以登陸「大眾點評」網看看，裡面具體的餐館信息，包括路段、交通、環境、口味、人氣、價格……都有
http://www.zsurvey.com/
Ⅳ 上下九的美食什麼最出名
銀記腸粉，獲國家級獎的
Ⅵ 十種最好吃的素餃子餡做法
1、韭菜雞蛋餡餃子
食材准備：韭菜500g、雞蛋5個、蝦皮適量、鹽少許、花生油適量。
Ⅶ 求沙灣飲食文化
一、沙灣大盤雞
早在八十年代初，「沙灣杏花村大盤雞」就已風靡全疆，它是集漢族、維吾爾族、哈薩克族飲食風格於一體，具有鮮明、獨特的沙灣地方特色的餐飲方式。據考究，川中烹飪高手張師傅為躲避戰亂，從四川流落到沙灣，他吃了新疆老鄉的「雞娃炒辣子」後贊不絕口，於是，便在沙灣安家落戶，自立招牌，開了一家飯館，專門經營辣子炒雞。後來，餐館廚師們對原有的烹調方式略為改進，兼收並蓄，對雞塊的大小、形狀、佐料的搭配、入鍋的先後、火候的掌握、顏色的搭配，都做了細心的對比研究。出鍋後的大盤雞色、香、味俱佳，可謂百吃不厭。於是「沙灣大盤雞」這一地方名吃在東來西去的客商們中間流傳開來，傳遍全疆各地，深受人們的喜愛。
二、天山雪水螞蚱雞
「螞蚱雞」，顧名思義就是以捕捉飛蝗螞蚱為食的土雞。在沙灣縣水草豐美的西戈壁牧區，當地農牧民和部分養殖戶選用純種的哈薩克土雞繁育而成。小雞一出殼就自然散養，食野草枝葉草籽，當地野草中不乏中草葯，捕食螞蚱飛蟲，喝純凈雪水，經6－8個月養育而成。其生長過程期間，要經受牧區氣溫變化，風沙襲擊，還要躲避老鷹的追捕，因而「螞蚱雞」生性機靈，體制強健，其肉質滑嫩，纖維細小，沒有肉雞飼養過程中的各種添加劑，是放心食用的綠色食品。
三、珍品美味枸杞鴨
綠頭野鴨是沙灣縣良種繁育場1999年從新疆農業大學引進的美國綠頭野鴨，該鴨是集肉用、葯用、毛用等為一體的珍稀禽類，肉質鮮嫩、味美可口、脂肪低、肌肉率高，銅、鐵、鋅等微量元素豐富，沒有草腥味。由於土雞和綠頭野鴨在萬畝枸杞園內散養，自小多採食枸杞鮮果，其皮膚、骨胳、肌肉均呈淺紅色，被譽為「枸杞雞、枸杞鴨」，是餐桌上少見的珍品美味，其葯用功能和滋補作用獨特，發展前景極為樂觀。目前進入市場的「枸杞雞、枸杞鴨」產品有鮮活、速凍、香熏等品種，投放克拉瑪依、奎屯、烏魯木齊等各市場後受到歡迎。
四、千泉湖的大閘蟹
千泉湖牌大閘蟹是選用我國長江水系生態苗種，利用沙灣縣千泉湖地下泉水和千泉湖天然的生態條件養成，是全天然的綠色生態水產精品。千泉湖大閘蟹的烹飪方法：
（1）蒸蟹
蒸食河蟹是安全而味美的食法。蒸蟹之前，需先將蟹體洗刷干凈，尤其是螯足和腹部附肢需反復洗刷。然後用線將河蟹步足螯足捆紮，使蟹不能爬動。用水蒸的時間是水沸後再蒸20分鍾，至蟹殼呈紅色，聞到蟹味後，即可取出，剝去甲殼，將肉和蟹黃蘸以糖、醋、薑末等佐料，其味鮮美無比。
（2）面拖蟹
先把蟹洗好切成兩片，挖去胃、腸、鰓等不可食部分，用麵粉調成糊漿，等油鍋燒滾時，將蟹塊在麵粉糊漿中拖一下粘滿面漿，一塊塊放入油鍋內，再加醬油和少許糖，炒好後，燒滾即可食。
（3）清炒全蟹
熟河蟹肉250克，熟肥膘肉50克，生油50克，香油10克，精鹽5克，醋10克，白糖5克，蔥末0.005克，薑末0.15克，水團粉0.5克，高湯少許，味精0.25克。將熟肥膘肉切成1厘米見方小丁，與剝出的熟蟹肉放在一起。坐勺，打大油。將蔥、薑末放蟹肉和肥膘肉中，加鹽、用手勺輕輕拌炒，使蟹肉炒勻不碎，再烹料酒、醋，加白糖、味精、打高湯少許，掛薄芡，淋芝麻油取出。菜上放薑末1克即成。
五、「老岳母」 辣椒醬
新疆沙灣縣為「中國辣椒之鄉」。產於安集海鎮陽光利民食品廠的「老岳母辣椒醬」，以當地盛產的新鮮辣椒為原料，經過人工挑選，取把兒，清洗，切塊發酵製成，該產品包裝採用真空裝瓶，不含任何色素和防腐劑，常溫下可保鮮12個月，目前，年產500噸的「老岳母辣椒醬」，以辣味純正，色澤紅艷遠銷疆內外。
六、「金沙灣」鮮果
每提起沙灣林場盛產的草莓、蟠桃等金沙灣鮮果，人們莫不交口稱贊。目前，葡萄基地規劃面積5000畝，現已掛果面積2000畝，其品種性平、味甘、耐儲藏、含糖達16度以上；蟠桃基地規劃面積3000畝，現已掛果面積1000畝，蟠桃曾獲99昆明世界園林博覽會銅獎殊榮；草莓李子基地規劃面積2000畝，草莓品種有石莓1號，石莓2號全明星等5個品種，畝產可達500公斤。李子品種有北方1號，奎李6號，綏李3號，美國布郎李等6個品種，畝產可達1200公斤。
民族風味食品
一、抓飯
將牛、羊或雞肉切絲，皮芽子（洋蔥）切絲，黃蘿卜切絲，用清油、羊油參和，下鍋炒（大尾羊尾巴油更好），然後將精選洗凈的大米下鍋，有時和上紅棗、葡萄乾加鹽、水，蓋鍋煮熟。開鍋用鏟子攪勻，即可吃。
二、烤肉
將羊肉切成薄片，串在鐵鉗子上，架在烤爐上翻烤，熟了撒鹽、辣子面、孜然，再略烤即可食。
三、拉條子拌面
小麥面加水和好，狠揉，搓成指頭粗細的面條，上蓋布，半小時即可拉成比筷子稍細一點的面條下鍋煮熟。一大碗面條，一小碟炒菜，拌上吃。薄皮包子、業仁（似哈薩克族拉仁）也非常有名。
四、奶茶
哈薩克族泡製奶茶一般喜歡用磚茶。先用小刀削一些磚茶，用干凈紗布包好，投入茶壺中，倒入干凈水。將茶壺掛到鐵支架上，下面生牛糞或木柴火。燒開後加鹽。冬天還加胡椒粉。再用溫火熬一陣，待茶香撲鼻時，才將茶壺從鐵支架上取下。茶碗只倒七成滿，加入一塊白砂糖、一勺酥油、一勺奶皮子，端上桌供客人和家人喝。奶茶有極豐富的營養，不僅散熱解渴，消除疲勞，而且有極好的強身滋補功能，所謂「奶茶能養人」有很有道理的。凡到草原做客。別忘了要喝一碗牧民親手燒的奶茶，吃一塊用木炭烤好的饢。
五、塔巴饢
塔巴由鐵鑄或鋁鑄，一般在直徑三十公分左右，上下兩層都一樣。平面圓形，有突出的邊。中間放揉好擀好的發酵麥面餅，厚約兩公分左右。扣上蓋，平置在牛糞火堆或木柴火堆上，只有火星、沒有火焰，不冒煙。給上蓋也放置火疙瘩，兩面洪烤，約半個小時成熟。面掌握不能發太大，加鹽不加鹼。面發後，烘烤前，要揉很長時間，越揉得到家越好吃。
六、塔爾米
塔爾米即小黃米，先篩，撿干凈，下鍋煮熟，舂去皮。有好幾種吃法：投入茶碗，邊喝邊吃。若時間長了，去皮的塔爾米已發硬，一種方法是，將塔爾米加入生牛奶中，燒煮軟了邊喝邊吃。一種方法是，在塔爾米中加白砂糖、酥油、奶皮子，拌好後加蓋放置數小時，吃起來綿軟、香甜，非常可口。
七、手抓肉
把羊宰後，將肉按不同骨形切成大塊，下鍋加水，用旺火燒開，去掉沫子，加鹽。再不加其它任何佐料。然後溫火慢煮。待肉香撲鼻時，即熟透，撈出鍋。將黃蘿卜條下鍋。稍後再加入土豆塊。熟後取出，最後下鍋煮那仁（擀麵皮，切成手掌大的面片子）。熟後撈出裝大盤，上放黃蘿卜、土豆，最上放肉塊。這時，把切好的皮芽子（洋蔥）絲裝大碗，倒入去掉浮油的熱肉湯，燙成半熟，連湯從肉上澆下去。這時手抓肉便做成，端盤上桌供客人和家人吃。
八、蓋碗茶
將綠茶葉少許投入碗內，再加入冰糖、桂圓、紅棗，倒入70－80度熱的開水，加上蓋，捂三五分鍾後即可飲用。
九、油香
油香即油餅，但與油餅的做法不同。一份小麥面用開水燙過、晾溫，加一份未經燙的小麥生麵粉，和勻發酵。不讓發得太厲害，然後加雞蛋、熟清油、蘇打、香豆粉。吃甜的加點砂糖，吃鹹的加少許鹽。面軟時再加點生面。揉好後，揪成麵疙瘩，擀成小圓餅，中間用刀尖劃兩三道長形口子，下油鍋炸制。這樣炸制出來的油香表面平整，不起泡，金黃可口。
十、油果
小麥面經過發酵（稍發即可）、和鹼、熟清油、調勻、擀成薄餅。然後再用一份生小麥面和上稀蜂蜜調成麵糊，鋪在擀好的薄餅上，將餅折疊，切成一指寬，半指長的條子，兩頭提拉扭曲，下油鍋炸制。炸熟後，面黃心紅。上灑少許涼水，裝瓷罐內燜兩個小時後，裝盤上桌，吃起來軟甜可口。
十一、粉湯
逢年過節，遇婚葬大事，必做這一道菜湯。姑娘出嫁前必須學會製作方法。先製作涼粉塊。再將羊肋條骨切成半指長小條塊，下鍋爆炒，快熟時加鹽、生薑粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、醋。熟後加肉湯再煮，待肉要快脫骨、肉香撲鼻時，再加切碎的綠葉菜，切好的涼粉塊，切碎的紅辣椒，水發木耳，稍滾即成。出鍋時，碗底淋上香油，放上皮芽子絲（洋蔥）、香菜絲、上加粉湯。吃起來色、香、味俱佳，風味特別。
十二、瓤皮子
用鹽水和小麥面，經較長時間揉搓，再用涼水漂洗，使澱粉與麵筋分離。然後將洗面水沉澱，去掉清水，拌成糊狀。在涮鍋底抹上清油，倒入適量糊狀澱粉，搖均勻成一層薄薄的餅，放入開水鍋里燙熟，即成瓤皮子。將麵筋在籠里攤平蒸熟，即成麵筋餅。食用時，將瓤皮子切成細長條，裝盤，上面放幾片切成小塊的麵筋，上面加鹽面、醋、辣子等調料。色澤悅目，橙黃透明，柔軟細韌，風味特別，是夏秋最理想的清涼食品。
十三、黃面
小麥面加鹽和食品黃水，經長時間揉，然後搓成小指頭粗細面條。在面板抹上清油，在面條上也抹上清油（防止粘連），用干凈濕布覆蓋一段時間。最後雙手並用，一次抓起五至六根面條拉扯，拉扯成很細的銀絲面條（這是和粗拉條子的根本區別），下鍋煮熟。撈出後用涼開水漂洗，放置面板上晾乾表面水分，再在面絲上抹一層熟清油，即成金黃，油亮的黃面。吃時，將黃面裝盤，上撒上鹽面、澆醋、調辣子。令人望而垂誕。
十四、饊子
用上等白面和清油、花椒水、雞蛋清及適量鹽水，調均勻，狠揉，直到揉得面團起泡噼啪發響。然後揪成小塊面塊，搓成細條（如筷子粗細），盤成中空小把子。再用兩根細木棍，自內分兩頭撐起面把子，逐段投入油鍋炸，炸至金黃，挑出趁熱軟之時，將兩頭彎到一起裝盤。炸熟後的饊子，起的泡越多越好。饊子色澤金黃，吃起來味香酥脆，很可口，關鍵在於油和在花椒水、鹽量放得合適，揉到了家，火候掌握得好。
Ⅷ 你覺得什麼餡的餃子最好吃
#你吃過的最好吃的餃子的餡料是什麼#
我親手煮吃過韭菜豬肉，白菜豬肉，胡蘿卜豬肉，白蘿卜豬肉，芹菜豬肉，大蔥豬肉，茴香豬肉，豆角豬肉，蓮藕酸菜豬肉，最後發現最好吃的是韭菜豬肉。
其他帶餡的餃子都沒有韭菜餡的餃子好吃。
我一般是這樣做餃子餡的，買2、3條新鮮的五花肉，洗干凈，去皮，切成2厘米見方的塊，然後用絞肉機把五花肉絞碎。絞肉機不能絞碎豬皮。豬皮可以切成小塊，加入餃子餡。
將洗凈晾乾的韭菜切成最小的塊，然後加入香油，拌勻，加入肉醬、鹽、糖、耗油、醬油。
還可以加點切好的小蔥。
韭菜和肉的比例一般是1:1。如果想味道好，可以多加點肉。
餃子皮是用擀麵機壓出來的最薄的餃子皮。用6檔，把直徑7cm左右的塑料瓶壓在面片上，取出餃子皮做餃子。
餃子汁通常是由香油、切碎的香菜和小蔥、醬油和醋以及煮沸的餃子水製成的。喜歡吃辣的可以加辣椒油。
這個餃子餡又薄又好看。煮熟後和水晶餃子很像，一眼就能看到裡面綠色的餡。味道很好。
不能用肉的其他部分做餃子餡。只能用五花肉。因為是五花肉做的餃子餡，入口有一種順滑的感覺。
如果是其他部位的豬肉做的餃子，吃起來並不順滑，而是一種干澀的感覺，很不舒服。
有一次，我讓公公買五花肉包餃子。但是他買了便宜的肉。做出來的餃子餡吃起來像乾柴，很難吃。
從那以後，我就知道餃子只能用五花肉，其他部位的肉最好不要用。
我跟他說買五花肉包餃子，他說，豬肉也一樣，五花肉和上菜豬肉沒區別。
之後要做餃子餡，只能自己買五花肉。他們總是喜歡買便宜的肉。
另外，餃子要用最強的火煮。煮沸後，分三次加水。
有一次，兒子煮餃子。他用小火煮餃子。結果餃子都煮了，沒有一個好餃子。
用最強的火和最短的時間煮餃子，取出食用。不要用中火和小火。
包一次餃子要花很多時間。現在很少包餃子了。9點准備各種材料，基本花半天時間做飯。
Ⅸ 好吃的餃子餡做法有哪些
1.豬肉剁碎，一般菜市場有專門的絞肉機，可以把肉絞得很細膩，
2.香乾適量，切碎
3.雞蛋適量，攪拌均勻，記得攪拌的時候放點鹽和料酒，
4.香菜，這里的香菜是主角，所以要多，並且很新鮮，洗凈切成末。如果不喜歡香的可以不放。
5.將上述肉末、香乾、雞蛋液和香菜末放在一個大碗里，再加入適量薑末，薑末要很碎，否則影響口感，最後加入適量鹽和香油，少許醬油，美味的餃子餡就拌好了。