『壹』 蔥油拌面的推薦做法
材料
蔥2根，沙拉油10c.c，醬油20c.c，白砂糖1匙，白醋2匙爛敏，小黃瓜絲半鋒歷嘩根，洋蔥1/4顆，雞蛋面1包
做法
1、蔥切段，小火用油煸5分鍾，蔥呈現褐色後撈起，等油放涼一下，倒入醬油、白醋、白砂糖，再加熱到滾即可。
2、將面、洋銀行蔥煮熟裝碗，淋上蔥油醬汁，擺上小黃絲，攪拌均勻就可以吃了。
『貳』 蔥花雞蛋面怎麼做
雞蛋面怎麼煮好吃
青菜雞蛋面
1、首先將青菜的雜質以及根部去除了，放入清水中浸泡一段時間後再用流水清洗干凈，切段備用。
2、這時將鍋中放入適量水，大火煮沸，隨後加入適量的面條，可以加入適量的食鹽。
3、等水再次沸騰了，就可以加入雞蛋。
4、這次水繼續燒開了，那麼就加入青菜、榨菜燜一分鍾就可以了。
5、面的調味料是很重要的，加入適量的食鹽、味精、生抽、香油，將面倒入碗中攪拌均勻就可以吃了。
西紅柿雞蛋面
1、首先將西紅柿洗干凈，隨後將它外皮去除，切塊備用。
2、把鮮姜也清洗干凈，直接剁碎備用。
3、將油菜的根部和雜質去除了進行清洗，切段備用。
4、這時可以熱鍋了，將生薑放入鍋中進行爆香，隨後放入西紅柿進行翻炒，一直等到有西紅柿汁即可。
5、這時就可以加入適量的清水大火煮沸。
6、等水沸騰之後就可以加入面條了，緊接著加入一個雞蛋，不需要攪拌等凝結了就可以加入適量的食鹽。
7、還可以加入一點生抽、香醋，等面條熟了，就可以盛出，最後加一點香油就可以吃了。
雞蛋面的營養價值
1、面條所含有的營養物質主要是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，這些物質可以促進我們的免疫力，改善我們的體質。
2、雞蛋所含的微量元素就比較多了，特別是蛋黃中所含有的鐵物質，可以有效預防貧血症狀，使得皮膚變得很紅潤。
3、雞蛋中的蛋氨酸也很豐富，而人體是很缺少谷類、豆類所含的氨基酸，那麼雞蛋可以與他們一起搭配食用，從而提高身體對於營養物質的攝入。
4、雞蛋中的蛋白質那就更不用說了，可以修復肝臟組織，促進健康，而且蛋黃中的卵磷脂更是可以促進肝臟細胞的再生能力，從而增強機體的新陳代謝能力。
5、雞蛋中富含硒元素，這種物質可以有效預防癌症。
『叄』 雞蛋面怎麼做好吃，蔥油雞蛋面的家常做法
主料
普通麵粉
500g
雞蛋
2個
鹽
2g
輔料
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
小蔥
適量
蒜
適量
白糖
適量
生抽
適量
豬瘦肉
50g
步驟
14.澆上醬汁，灑上瘦肉末，加入蔥油拌勻即可
小貼士
這種壓的面條，一定要先餳好面才好壓。
雞蛋不放在面里，也可以最後煎蛋放面條上。
『肆』 怎麼做蔥花雞蛋面
蔥花雞蛋湯面
雞蛋 3個
蔥花 4根左右
金沙河細面 約150g
食鹽 約150g
醬油 少許
油 少許
小米椒 1個（調味用，不喜辣可不加，喜辣可多加）
蔥花雞蛋湯面的做法
首先准備好食材（其實就是面條，雞蛋和蔥花），這里提醒一下，面條最好是細面條，會比較入味好吃，我買的是金沙河的雞蛋細面，哈哈，老牌子了，信賴！其他的就是食鹽，生抽和食用油了（最好不用老抽，老抽上色太重，到時候面條看上去會有種黑乎乎的感覺）
第二步，就是煎雞蛋啦，很簡單，我這里是直接類似於煎蛋餅一樣，先把兩個雞蛋再碗里打散，加入少許鹽（一點點真的就夠了），備用。在鍋里倒入少許油，待油熱後，轉中小火，將雞蛋倒入，待快凝固，就翻轉過來，然後翻轉兩到三次，待雞蛋散發出香味，成金黃色即可，裝盤，備用。（煎雞蛋切忌大火，中小火慢慢煎，對於像新手一樣的我，至關重要，不然很容易就糊了，嘿嘿～美食需要耐心的）
第三步，就很重要啦！將蔥花切成小蔥段，約0.8cm左右，不用太小，並且將蔥花分為兩部分，一部分是蔥段部分，一部分是蔥苗部分。小米椒也切碎。蔥苗部分和小米椒加入碗中，我這里大概是兩人份，所以分於兩個碗中，然後分別在兩個碗中加入大概一小勺生抽，少許鹽，備用。接著就是炸蔥油啦，很關鍵喲！在鍋里適量油，將蔥段部分全部倒入進去炸出香味，即可。將炸好的油和蔥段分別倒入剛剛准備好的兩個調料碗中，拌勻，備用！
第四步，就在鍋里加水啦（不用洗鍋，剛炸了蔥油的鍋很香滴！），燒開水，丟面條進去，煮熟，約兩分鍾，撈起來至配料碗中！然後將煮麵條的水加入進去沒過面條，將底下的蔥花調料和面條充分拌勻，再加入煎雞蛋，就完美出爐啦！可以開始享用啦～～哈哈～～～