① 為什麼在家做的餃子皮與外邊相比，更好吃
許多朋友也在疑惑，今天我們就一起來看看吧。這主要是因為，餃子店使用的一般是餃子粉，屬於高筋粉，而我們自己在家裡做的時候，一般選用的麵粉是中筋粉。
因此餃子店的餃子皮一般都是比較有嚼勁的，也比較耐煮，不容易破。還有一點是因為餃子店會在做餃子皮的時候加入適量的澱粉，這樣餃子看上去就比較有色澤。
其實餃子除了陷的味道要鮮美外，最重要的還是餃子皮的口感要好，而餃子店的師傅都是非常的有經驗的，是靠這門手藝吃飯的，而我們平時自己在家做餃子，大家都是半吊子，擀的餃子皮自然不可能達到師傅那樣的水平，自然也就沒那麼美味了。
② 對待這個問題，為什麼餃子店的麵皮和家裡不太一樣，你認為呢
因為餃子店裡邊的麵皮都是用機器來進行一系列的操作，所以面和的比較硬一些，自然和家裡的就不一樣。
③ 有些餃子店的餃子皮為什麼比家裡的餃子皮勁道好吃
有些餃子店的餃子皮都是去工廠買的，都是用機器加工而成。
④ 為什麼家裡的餃子面沒有飯店的白和勁道
首先，飯店裡的面會放添加劑，吃起來就會和家裡的不一樣，會經過特殊的處理。眾所周知，當看到一些比較好看的事物時，人們會變得更加有食慾，所以就開始在和面的過程中加入增白劑，這種增白劑學名叫做甲醛次硫酸氫鈉，俗名吊白塊，這玩意加進來只對身體有害。
其實，要想讓自己做的餃子也跟外面賣的一樣好看又好吃，那也是有竅門的，我們在包餃子的時候一定要把酵母和糖一起放在四十度以下的水裡進行攪拌均勻，然後在倒入麵粉中進行揉面，將面團放入溫水鍋中進行二次醒發，大概20分鍾，這樣發酵更加完全，形成的孔狀更加均勻，然後再進行蒸制，這樣做出來的餃子不僅好看而且好吃。
⑤ 家裡擀的餃子皮，為什麼和飯店的不一樣
就覺得在外面吃飯的人，他們都會發出這種感嘆，他們發現自己在家裡面感到餃子皮兒和外面的餃子皮兒不一樣。有許多人都認為這樣的一些方式出現了十分的驚喜，對於他們來說，餃子皮兒本來就是一樣的，剛好為什麼它們起來不一樣呢？其實最主要的不一樣，就是在家裡面的餃子皮兒相對於厚一些，外面的餃子皮兒相對於小一些。對於這樣的一些情況，其實我們也可以理解，對於外面的一些方面來說，他們通常都是要賺錢的，所以他們在餃子，皮兒這方面如果改了小一些，就可以把餡兒放的少一些，就能讓他們賺取了更多的錢，不需要太多的事兒。
對於他們原材料生產方面來說是一個巨大的提升，也更能讓他們在這個方面有著賺錢的這樣的想法。所以這樣的一些情況也是能夠體現出他們賺錢的這樣一種行為的就是這樣的情況，所以他們才會發現自己在家裡面吃的一些餃子皮兒後面的餃子皮兒不一樣。就是因為自己在家裡面的餃子皮兒是人工的，而且能夠放的許多的原材料，讓自己感覺非常的好吃。