❶ 早上吃兩個雞蛋好嗎
僅僅吃雞蛋是不夠的啊，我們中國人吃飯大多吃的是飢飽程度，而外國人吃的是營養。只吃雞蛋肯定是不夠的，最好吃一點粗谷類粥，加一點別的。下面我引薦一篇文章，請參考： 早餐宜吃食品 ◆ 早餐是大腦的「開關」，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。 ◆ 其次，維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更「頂餓」。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。 ◆ 第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。 早餐不宜食品 值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用後飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床後活動20~30分鍾，人的食慾最旺盛，吃早餐是最合適的。 健康的營養早餐建議：牛奶一杯，雞蛋1個或熟肉一份，全麥麵包幾片或饅頭一個等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個或鮮果汁一杯。 理論上，一頓豐盛早餐的營養攝入量可占人體全天營養所需的25%～35%。但實際上，我們的早餐常常被省略：沒有時間、不餓、懶得做，都是最常見的理由。早餐作為漫漫長夜後的第一餐，對我們是十分重要的。一頓理想的早餐應該包括一杯飲料，為了補充夜晚消耗的水分；奶製品，為了補充所需鈣質；富含維他命C的水果和麵包或粗糧，提供上午所需能量 。 早上你總是不想吃嗎？這里還有一條理由可能會讓你心動：早餐通常不會導致長胖，就算在減肥期間，豐盛的早餐也不會讓你變得更重。怎麼樣，決心吃早餐了嗎？ 狀況一：不吃午餐 需求：由於時間緊迫，你常常省略午餐。結果是常吃零食，且晚餐食量驚人。當然，再豐盛的早餐也不能完全代替午餐，但適當的配餐還是可以盡量提供給你一天所需的礦物質、維他命和纖維素。首先要明確，我們白天需要攝入約1400卡的熱量。這就需要一頓豐盛的早餐，再外加一些下午茶點，有可能時，中午適當吃些東西，這樣就能彌補你營養攝入量的不足。 菜單：兩大片美式烤麵包，兩只炒雞蛋，一片乳酪，三隻小柑橘，一杯咖啡 要點：炒雞蛋，它可以代替午餐中的魚或肉來提供給你大量的蛋白質，蛋白質是更新組織細胞、製造紅血球必不可少的元素，也是產生飽感的重要根源。如果你有膽固醇方面的問題，也可以把炒雞蛋換成100克火腿或較瘦的雞肉。 狀況二：做運動 需求：運動員應該讓自己的早餐含有更多的能量，提供運動所需的水、礦物質和維他命。在平衡方面，我們要注意快速釋放碳水化合物(糖、果醬)和慢速釋放碳水化合物(全麥麵包、乾果)的攝入比例，以確保運動全程的能量提供。一頓正確的早餐提供800卡的熱量應該是沒問題的。如果你早上很早做運動的話(比如上班前慢跑)，可以將早餐分做兩次吃，以避免可能出現的消化問題：運動前吃一片麵包和一些乾果，運動後再吃其他的東西。 菜單：三片果醬麵包，一杯天然酸奶，一些蜂蜜，乾果(香蕉干、棗、李子干、杏仁等)，一杯橙汁，一杯茶 要點：乾果，可以集中提供你所需基本營養元素(慢速釋放碳水化合物、鈣、維他命B族)，它含有的抗氧化物質可以有效中和肌肉運動中產生的自由基。運動後也吃些乾果，這樣能更快地恢復體力。 狀況三：重要會議 需求：你的目標是一直到中午吃飯的時候都保持精力充沛。那就別猶豫了，首先加大你的進餐量：平常吃一片麵包的話，今天就吃兩片；其次豐富你的菜單：麵包(碳水化合物)、黃油(脂肪)、肉(蛋白質)。它們可以減緩消化速度，使你的胃不會空得太快，逐步向你提供能量直到中午。請注意，要挑選那些你的胃比較容易接受的食物，因為壓力會使消化能力減弱，避免那些會造成腹脹氣的食物。 菜單：兩至三片火雞肉，兩片黃油麵包，一杯橙汁，一塊榛子巧克力，一杯茶 要點：榛子巧克力，裡面所含的鎂可以令你在激烈的會議中保持頭腦清醒。另外巧克力中的可可鹼，類似於咖啡因，可以刺激精神和身體產生興奮感。榛子提供鎂和維他命B族，有利於大腦平衡。最重要的是巧克力里所含的類似於興奮劑的抗憂郁物質是保持愉悅心態的最好幫手。 狀況四：早上不餓 需求：早上沒有食慾通常是頭天晚上進食過晚或過量造成的。為此，我們要盡量改正這種不良的飲食習慣，不要太晚吃飯，也不能吃得太撐。不餓的情況下，早餐應該選擇清淡易消化的食物。液體和較軟的食物是首選，不信可以做下面的實驗：當早上不餓時，面對著一隻蘋果，一杯蘋果汁和一碗糖水燉蘋果，你會對哪樣更有食慾呢？如果早上你實在什麼也吃不下的話，不妨把早餐帶到辦公室去，九十點鍾的時候，當你的消化系統開始趨於正常，你會餓的。為了刺激消化，你可以多喝清水，或在醒來時喝一杯果汁。 菜單：酸奶一杯，葡萄汁一杯，餅干三片 要點：酸奶，易吞咽，含足夠鈣質和蛋白質。易消化，不影響食慾，同時可以作為在辦公室吃餅干時的佐餐飲料。口味可以依自己喜好自選。 狀況五：減肥期間 需求：在有計劃的減肥期間，早餐應該均衡而豐富，所需熱卡在400～500之間。正確的早餐菜單可以平衡一天所需的熱量，並降低晚餐熱量攝入。減肥早餐包括復合碳水化合物(麵包、麵包干、粗糧等)，奶製品(乳酪、奶或酸奶)，一杯飲料或一個水果。少吃糖或果醬：這些純粹是卡路里，而不含其他營養成分。另外，早餐要吃飽，省得中午之前餓了再吃零食。 菜單：麩皮麵包兩片，一客淡乳酪，兩個獼猴桃，一杯茶 要點：獼猴桃，維他命C之王，滿足人體一天所需。低卡路里，含維他命E(抗衰老)，礦物質(鈣、鎂、鉀)和纖維。實際上，減肥期間，我們在減少熱量攝入的同時，也減少了其他營養素的攝入，這樣就破壞了營養平衡。而獼猴桃豐富的營養成分正是我們的首選，它還有利尿，防便秘等功效。如果覺得老吃獼猴桃單調的話，也可以吃橙子(全部吃下去，比橙汁更營養)，菠蘿(利尿)，葡萄柚(清淡)等富含維生素的水果。
❷ 早上時間緊,怎麼快速做好雞蛋
用微波爐來做牛奶雞蛋:
在一個稍大的碗中倒入牛奶(245ml,從冰箱中拿出),再打入一個雞蛋,放入微波爐,設定時間為3分鍾按「開始」，去做別的事情。等聽到微波爐已停止工作的提示，拿出熱騰騰的牛奶雞蛋加點白糖（也可不加）就可以吃了。
註：微波爐直接烹調雞蛋不行，因加熱得過快，蛋黃會在爐膛里爆炸，但放在牛奶里的雞蛋是慢慢加熱的，不會發生爆炸。我用的微波爐是LG1800W的，如果型號不同，可能自己要調整烹調時間。
❸ 一勺麵粉兩個雞蛋怎樣做出一頓美味的懶人早餐
懶人早餐就做好了，又方便又簡單，關鍵是比買的好吃，自己煎的餅，油也吃得放心一點，餅里除了放胡蘿卜，還可以放土豆絲或者土豆粒，也是非常好吃的，很多朋友喜歡吃土豆，做法都一樣，煎幾個餅配豆漿，或者配牛奶都不錯，所以早餐別再買了。
❹ 早上如果只是兩個白水煮蛋的話，每天這樣是不是很餓又很無味
大家都知道雞蛋的營養價值是非常高的，那麼早餐兩個雞蛋白能滿足營養需求嗎，當然啦，是可以滿足的，如果是早餐的話，兩個雞蛋的營養是足夠的，如果是一整天的話，兩個雞蛋的營養是遠遠不夠的，所以為了我們的健康著想，我們最好再搭配一杯牛奶吃。
早餐搭配1：雞蛋+牛奶+麵包水煮雞蛋可以保留雞蛋比較多的營養成分。吃上一個水煮雞蛋、一個麵包，再喝一杯牛奶，可以保證每天早上都精力充沛。先喝牛奶之前記得要先吃一點麵包，為腸胃補充糖類。不然空腹喝牛奶是不能吸收牛奶的成分的哦。
早餐搭配2：雞蛋餅+橙汁自己做雞蛋餅，作為早餐。雞蛋餅里也可以加入一些蔬菜作為餡料。吃完雞蛋餅後喝一杯鮮榨的橙汁，補充維生素C，絕對健康又營養。雞蛋餅可以多做幾個，早餐記得要吃飽哦。橙汁最好是鮮榨的，不要買濃縮汁。
早餐搭配3：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果早上如果有時間可以做一碗疙瘩湯哦。青菜雞蛋做成的疙瘩湯，含有青菜的維生素，又有雞蛋的蛋白質，營養清腸又美味。另外吃上一個蘋果，可以加強清腸排毒的效果。這個早餐適合周末在家食用，順便清理腸胃。
早餐搭配4：蒸蛋+小米粥小米粥有暖胃的作用，非常有利於腸胃健康。喝小米粥還有助消化和食物的吸收。小米粥做法簡單，將小米清洗干凈和適量清水一起煮即可。小米的營養價值非常高，在早餐時吃也非常適合哦。蒸蛋口感順滑，口味清新，味道不錯。
❺ 雞蛋兩個怎麼做好吃，雞蛋兩個的吃法
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鍾。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
水炒雞蛋
材料
雞蛋。清水。火腿。洋蔥。
做法
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鍾，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
雞蛋餅
材料
雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
做法
1、雞蛋放入碗中打散，麵粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調成稀糊，再加入韭菜末調勻。
2、在鍋中抹油燒熱，倒入麵糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
小訣竅
韭菜末也可換成蔥花，煎後可以卷菜同食。調成稀糊時緩慢攪動，避免麵糊中有疙瘩產生哦。
❻ 每天早餐可以吃兩個煮雞蛋嗎
別看小小的一顆雞蛋，其營養價值卻很高。雞蛋蛋白質的氨基酸比例正適合人體生理需求，易被吸收，且利用率能高達98%以上。只要每天早晨堅持吃一個煮雞蛋，能給身體帶來意想不到的好處，但需切記兩不吃。
早晨吃煮雞蛋有什麼好處？
1、幫助減肥
雞蛋中含有優質蛋白質，吸收和利用率極高，能給人們一定的飽腹感且熱量低。另外雞蛋價格便宜且營養豐富，可以說是物美價廉又性價比高的早餐。
2、保護眼睛
雞蛋黃中含有大量玉米黃素和葉黃素，能保護眼睛，緩解眼睛疲勞感，預防近視眼以及白內障和黃斑病變。
3、更耐餓
雞蛋蛋白質中氨基酸最接近於人體所需要的，能提供優質蛋白質，適合人體吸收和利用。其中的脂肪和蛋白質在體內儲存時間長，更耐餓。
4、利於大腦發育
雞蛋蛋黃中含有膽鹼成分，能促進大腦細胞發育，提高人們記憶力。
吃雞蛋需注意哪2不？
1、不能吃半生不熟的雞蛋
在雞蛋蛋白中含有大量抗生物素蛋白，可影響食物中生物素吸收，使得人體出現多種症狀，如皮膚發炎、全身無力以及肌肉酸痛和食慾下降等。雞蛋中含有大量抗胰蛋白酶，影響身體對蛋白質吸收和消化。但半生不熟的雞蛋中抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶沒有被分解，從而影響蛋白質消化和吸收。雞蛋生成過程中會帶細菌，半生不熟的雞蛋根本不能徹底殺死細菌，易引起腹瀉。還有生雞蛋中蛋白質結構緻密，不能被人體所吸收，只有煮熟後蛋白質才能變得柔軟，利於胃腸道消化和吸收。此外，半生不熟的雞蛋有特殊的腥味，易導致中樞神經抑制，使得胃液、唾液以及消化液的分泌減少，最終引起食慾不振以及消化不良。
2、感冒發燒的人不能吃雞蛋
感冒可導致一系列不良反應，嚴重感冒發燒的人不能吃雞蛋，因為他們的消化功能已經減弱，若仍然吃煮雞蛋，勢必會加重胃腸道負擔。雞蛋中的蛋白質是完全蛋白質，進入身體後會分解產生更多熱量，感冒發燒的人吃雞蛋後會增加產熱，減少散熱，影響病情康復。
還有哪些雞蛋不能吃？
1、臭雞蛋
一旦細菌侵入雞蛋中，會大量繁殖，使得蛋殼呈現烏灰色，蛋殼也會因為受到硫化氫氣體膨脹而破裂，使得蛋黃內混合物呈現暗黃色且有惡臭味，這種雞蛋不能吃，不然會導致細菌性食物中毒。
2、散黃蛋
雞蛋儲存時間過長，使得細菌或黴菌經過蛋殼氣孔進入雞蛋中，從而破壞蛋白質結構，導致散黃。另外在運輸過程中雞蛋之間不停的震盪，也會使得蛋黃膜破裂，此類雞蛋盡量扔掉。
❼ 雞蛋怎麼做早餐好吃又簡單
第一步：將胡蘿卜清洗干凈，去皮切成小丁，香蔥切成小圈，午餐肉切成和胡蘿卜大小一致的丁，盡量切的小一點，以免卷雞蛋卷的時候不容易翻面。
第二步：找一個大碗，在碗中打入4個雞蛋，攪拌均勻後用濾網過濾掉雞蛋中的筋膜。
第三步：在雞蛋液中倒入牛奶，牛奶和雞蛋的比例是1:3，加入牛奶可以使雞蛋卷更加嫩滑、香甜。
第四步：碗中倒入切好的胡蘿卜丁、午餐肉丁和香蔥碎，再加入1勺白糖，適量的鹽，攪拌均勻備用。
第五步：在做玉子燒的平底鍋中刷上少許油，油熱後倒入雞蛋液，雞蛋皮煎熟後慢慢地捲起來。
第六步：卷好後的雞蛋卷不用拿出來，卷在一邊，在旁邊再次刷油倒入雞蛋液，煎熟後和剛剛做好的雞蛋卷再次卷一起，這樣反復2到3次，卷至自己喜歡的厚度就可以了。
做好的雞蛋卷可以直接拿著吃，也可以切成塊，根據自己的口味撒上一些黑芝麻，淋一些番茄醬或者沙拉醬都非常的美味，不過個人還是喜歡原味的雞蛋卷，這樣雞蛋和各種食材的味道能充分地發揮出來。
❽ 早上怎麼炒雞蛋好吃
要想把雞蛋炒得十分的膨鬆，最先在拌和雞蛋液的情況下，時間更長一些。要朝一個方位，最好是可用技術專業的攪拌器來拌和。次之，要在雞蛋液里邊略微放一點水，加一點白醋，都有利於生雞蛋膨鬆，自然最終便是炮製的全過程，水溫一定要高一點，那樣才可以有利於生雞蛋完全的膨鬆起來。
炒蛋怎能膨鬆
1.最先打雞蛋是重要。用攪蛋叉或者木筷順一個方位打雞蛋，直至用筷子挑動時看不見顯著蛋涎為宜。
2.在做好的雞蛋液中添加小量白糖，會使蛋白質水解的凝結溫度升高，進而減緩加溫時間，再加白砂糖具備保水溶性，可使蛋製品越來越膨鬆，綿軟；或添加2%的涼水攪拌勻稱再炒，炒出去的生雞蛋既綿軟潤化，美味又漂亮；還可在做好的雞蛋液中添加小量純糧酒，那樣可合理地使炒出去的生雞蛋膨鬆，嫩滑。
3.最終是在炒的情況下不適合水溫過高。最好在水溫4成熱的情況下，邊用筷子輕輕地攪拌碗中蛋汁，邊緣順時針漸漸地倒進鍋中。待生雞蛋略微發黃，彭起時，再炒一會兒就可以。 把握好配比炒的方法，就可以作出膨鬆，潤化，如絮狀物綿軟的炒蛋。
炒雞蛋做法
主要材料：笨雞蛋3個、莧菜1小把
調味品：食用油適當、食用鹽適當、米酒少量、水2勺
1.生雞蛋打進碗之後天賦加點鹽
2.用筷子朝一個方位用勁打撒，木筷的健身運動是個錐形，這一錐體下邊是瓷碗，錐頂在碗上方，間距瓷碗6公分上下吧，那樣打能夠讓氣體進來，讓雞蛋清和雞蛋黃充足結合
3.在雞蛋液里添加一茶匙水（湯勺尺寸如下圖能夠參照）
4.莧菜剁碎後添加雞蛋液里拌和一下
5.熱鍋冷油，水溫7成熱時倒進雞蛋液，劃散雞蛋液煸炒或是讓雞蛋液先略微判定後再煸炒
6.添加少量米酒再煸炒兩下就可以起鍋了
做菜方法
做炒雞蛋有哪些秘制秘笈嗎
有，聽我講來。最重要的三個小技巧：
最先要把雞蛋炒嫩了！這嫩如何來？水和油缺一不可，油的問題非常好處理，要是適度多加一點，那麼水呢？生雞蛋里並不是有冰嗎？可是生雞蛋的水分含量伴隨著存儲時間拉長也會降低的，因此 我們能夠適度天賦加點水，加什麼水呢？一般我們在炒蔬菜的情況下都加溫開水，加涼水非常容易讓口味衰老。那麼在生雞蛋中放是多少水呢？一個雞蛋，喝粥的小湯勺一勺，大的就小勺，那樣生雞蛋的水分含量提升了，並且會更為綿軟，量也會覺得多了點；
其次生雞蛋並不是有股腥味兒嗎
對的。那怎麼去除呢？加上料酒。米酒能除腥大家都了解，可是何時加呢？對。炒的情況下加最好是，能夠讓生雞蛋的腥味
❾ 只有兩個雞蛋能做什麼好吃的
沒有面的話，建議取一個土豆做成土豆泥。另一個土豆擦絲，再打入雞蛋就可以了。