❶ 年三十吃餃子是一種習俗，你有哪些花式包餃子的方法嗎
我知道的花式包餃子方法有：
一、太陽花餃子
一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。將兩張餃子皮邊邊捏緊，然後順著一角捏花邊。
以上這些就是我知道的花式包餃子方法。
❷ 餃子做法和配方
餃子做法一，豬肉白菜餃子
材料
豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鍾
2.然後，加入涼水泡1，2分鍾
3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鍾即可~！
沾著酸辣的蒜醬真是不錯
做法二，豬肉韭菜餃子
材料
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然後拌勻備用。
3.水燒開後，把包好的餃子放下鍋里，水燒開後，添點冷水，如此反復三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。
做法三，蓮藕豬肉餃子
材料
"蓮藕 1條","免治瘦豬肉 200g","韮菜花 1札","粟粉 1湯匙","生抽 1湯匙","鹽 1茶匙","糖 1茶匙",
做法
1:蓮藕刨絲,韮菜花去花切粒,拌入免治瘦肉,加入粟粉及調味料拌勻,拌勻直至出現黏性~~放入雪櫃雪半小時~
2:准備少許清水~用作包餃子用
3:煎蓮藕餃子
4:蒸蓮藕餃子
5:煮蓮藕餃子