① 西紅柿炒雞蛋好不好吃
西紅柿炒雞蛋好吃 原料： 雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。 製作過程： 1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。 炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。 其他的幾種西紅柿炒雞蛋的做法： 西紅柿炒雞蛋 方法一 說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。 材料：西紅柿，雞蛋 配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。 製作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。 [西紅柿炒雞蛋的方法二] 主料：西紅柿2個，雞蛋2個 調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精 做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒 利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋 放入西紅柿翻炒，至出湯 加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味 出鍋時加入雞精調味 [西紅柿炒雞蛋的方法三] 原料:西紅柿3個 雞蛋3個(我的經驗是自己想放幾個就放幾個)嘿嘿 還有尖椒一個 配料:蔥鹽(我不喜歡吃糖) 雞精 做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別聲明:鹽千萬不要放太多，否則後果自負).然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對於炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球人都知道了.以前看別人炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面，最後形成一個雞蛋餅.但是吃的過程中，發現裡面很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩. 然後，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前准備好的蔥沫，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進鍋里爆炒.等到西紅柿完全炒熟並且傲出湯汁時，加少許鹽後再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋. [西紅柿炒雞蛋方法四] 原料： 雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。 做法： 1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。 2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。 炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩 [西紅柿炒雞蛋的做法的五大竅門] 西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。 西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。 西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。 西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。 西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！ 好了，下面我們來回顧一下西紅柿炒雞蛋的小竅門。西紅柿炒雞蛋第一大竅門：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，一般我們用兩個雞蛋和這樣大小的兩個西紅柿。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，停住打蛋時，雞蛋表面要有大量泡沫。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，而且油要熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽。
② 雞蛋可以炒啥菜
說到雞蛋，相信大家都知道它是一種非常有營養的食物，而且搭配很多的美食，味道也是相當不錯的，那麼雞蛋究竟和哪些食物搭配在一起才是最好吃的呢，下面跟著小編一起來看一下吧，相信看完以後你們也會口水欲滴的。
看完以後是不是覺得雞蛋真的是一種非常神奇的食物呢，只要加入自己愛吃的蔬菜就能夠翻炒出不一樣的味道，可以說，真的是非常的吸引人了，不知道你們最喜歡的是哪一種呢？
③ 地皮菜是一種怎樣的菜它的營養價值有多高
大家對地皮菜的稱呼比較陌生，反而熟悉地木耳、地軟、地踏菜等。地皮菜也就是普通念珠藻，它是一種特殊的食材。地皮菜比木耳、銀耳、雞蛋等營養價值高，尤其是蛋白質含量多。地皮菜屬於野菜，擁有純天然的口感。它的烹飪方式簡單，地皮菜炒雞蛋的步驟很少，使用簡單的食材，從而烹飪出口感濃郁的美味。地皮菜是一個百搭的食材。大家可以嘗試製作一下地皮菜鮮筍湯等。下面小編介紹一下地皮菜的營養價值等。
三、地皮菜的保健效果
地皮菜的烹飪方式多樣，包括涼拌、做湯等。地皮菜實現降低脂肪，輔助腫痛緩解，通過外敷使用，讓身體燒傷、燙傷等疼痛減少。地皮菜營養豐富，補充身體所需的礦物質和維生素、蛋白質等，滋潤身體。
④ 番茄炒蛋好吃嗎
您好，好吃啊，基本上對於番茄我們都不陌生，而一說到番茄，人們首先腦海里出現的應該是番茄炒蛋這道菜，很容易做，湯汁可以泡飯，味美可口，希望我的回答能夠幫助到您，謝謝！
⑤ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。
經驗分享：西紅柿用開水燙一下，剝去皮口感更好。
⑥ 地皮菜炒雞蛋怎麼做，開胃下飯，百吃不膩呢
地皮菜炒雞蛋怎麼做，開胃下飯，百吃不膩呢？
近幾天雨天，禮拜天回了一趟家鄉，老家的山坡上全是地皮菜，在下午就採收一些回家了，提前准備配搭雞蛋做一道地方美食，既保存二者的營養成分，並且提高口味，協助加速新陳代謝作用，而且對於營養成分的吸收非常有利，如果遇見這類雜草，還記得摘一些回家了哦。夏季，這菜8成年人嫌它臟，配搭雞蛋一起吃，補鈣元素，就在季不要錯過。
【地皮菜炒雞蛋的烹飪方法】准備一些食物：地皮菜一小碗，好多個土雞蛋，蔥段少量，白米醋少量，芝麻油少量，食鹽多個，清水少量，一些白鬍椒粉這些。烹飪方法：地皮菜比較難清理，作法不會太難烹飪
流程1
將採收回來的地皮菜用清水泡茶5min，用清水清理干凈，瀝乾地皮菜水分，將地皮菜切成塊預留。
流程2
將好多個雞蛋所有打撒在碗里，再加上食鹽少量，一些清水，芝麻油少量，再加上白米醋去腥，拿筷子將雞蛋液沿著拌勻。
烹飪小竅門：地皮菜是一種農村的山野菜，很多人覺得非常臟，表層帶有一些殘渣，需要把地皮菜用清水泡一泡，最好是加上一些小蘇打和食鹽，蘇打有較強的吸附力，協助吸咐里邊的有害物，還記得要反復搓揉。雞蛋打進碗里後，需要提前配製
再加上食鹽更進味，再加上白米醋去腥，加清水讓雞蛋更為膨鬆，炒雞蛋必須中小火煸炒，防止雞蛋炒糊。還記得先炒地皮菜，還記得不必太幹了，隨後炒雞蛋，最終放一些調味料，還記得不要裝雞精，影響到了雞蛋的鮮香。
推薦理由：地皮菜炒雞蛋是一道地區的家常小炒，一般城市人吃不到，村裡人天天吃，而且不需要投入錢財，現在正是多雨的季節，地皮菜合適生長於十分潮濕的地域，配搭好多個雞蛋更為美味可口，吃著芳香撲鼻，美味。