⑴ 黃豆芽配哪些菜，可以做出好吃的家常菜
豆芽是我們生活中常見的蔬菜之一，有黃豆芽，綠豆芽等各種，我們家常菜最少不了綠豆芽和黃豆芽，做法簡單而且家常。但是要說黃豆芽配什麼菜，能炒出好吃又鮮美的味道。黃豆芽最佳搭配是肉粒，碎粉條，做出來一道菜，我自認為是一道美味可口佳餚。但是它真的是一種比較神奇的食材，雖然是標準的純素食物，但它卻帶有很不錯的鮮美滋味，很多素高湯的做法中都一定會有黃豆芽，而且用量佔比非常大。
豆芽炒豆腐是一道菜品，主要菜料是豆腐，豆芽。這里是我整理的豆芽配豆腐怎麼做好吃，希望大家喜歡。
豆芽配豆腐怎麼做好吃1
1.豆腐切條
2.綠豆芽淘洗干凈
3.坐鍋，放油，油熱後，爆香蔥段
4.倒入豆腐條，翻炒
5.倒入豆芽、放鹽，翻炒一會兒
6.放醬油、雞精，翻幾下出鍋
7.裝盤
豆芽配豆腐怎麼做好吃2
材料
豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1、起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2、肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3、豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4、加點雞精調味就行了。
⑶ 豆皮綠豆芽怎麼做好吃
豆腐皮炒豆芽的做法
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分。鮮豆皮切成細絲。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑後撈出，放入姜絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然後加入豆皮繼續翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調味即可。
豆芽是含有豐富的維生素C，是可以治療壞血病，可以清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，而且豆芽中含有核黃素，是可以很好的治療口腔潰瘍的。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控干水分；豆腐皮洗凈切條。
2、鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然後加入紅干椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒。
3、豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
豆芽含有豐富的膳食纖維，是可以很好的治療便秘的，豆腐皮是有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。兒童食用是可以很好的提高免疫力，促進身體和智力的發育，老人食用是可以很好的延年益壽的。
⑷ 干豆腐炒綠豆芽的做法
前言
綠豆芽，即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
干豆腐營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。干豆腐在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
材料
主料：干豆腐200g、綠豆芽200g、豬肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量
干豆腐炒綠豆芽
1
將綠豆芽、干豆腐、肉和蔥花都准備好。
2
鍋燒熱了，加適量的豆油。
3
油熱了後將肉先放鍋里。
4
肉炒變了顏色後將蔥花放鍋里炒香。
5
將綠豆芽放鍋里炒。
6
將干豆腐絲也放鍋里一起炒。
7
加適量的鹽，翻炒幾下即可了。
8
裝盤子里了。
9
味道還不錯呢，很喜歡吃。
小貼士
要先放豆芽炒好吃。
⑸ 干豆腐抄豆芽做法
豆腐乾炒豆芽的做法步驟
豆乾炒豆芽的方法:1張錢豆腐1個，綠豆芽一小盒。
豆腐乾炒豆芽的做法:2 2豆腐乾切絲，切一些蔥花。
豆腐乾炒豆芽的做法步驟:3 3將豆腐乾焯水去除豆腥味。
豆乾炒豆芽的方法:4 4。將綠豆芽加熱。
豆乾炒豆芽的方法:在水中焯水5-5分鍾虛納，放涼。
豆乾炒豆芽的方法:6-6。
豆乾炒豆芽的方法:將7 7鍋加熱，加點油炒蔥花。
豆乾炒豆芽的方法:8 8加入豆乾和豆芽翻炒。
豆乾炒豆芽的悶譽稿方法:9/9加入1勺蚝油，加鹽和五香粉攪拌均勻。
豆腐乾炒豆芽的做法步驟:10 10簡單營養螞孝又好吃的家常菜。
⑹ 綠豆芽炒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細
綠豆芽適量
豆腐適量
大蔥適量
食鹽適量
食用油適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
綠豆芽炒豆腐的做法步驟
1
豆腐洗凈切塊
2
綠豆芽洗凈
3
炒鍋放油，把豆腐炒成金黃盛出備用
4
鍋里再放適量食用油，下花椒炸香
5
放切好的大蔥
6
炒出香味後放綠豆芽
7
豆芽炒軟放豆腐，加鹽稍炒片刻即可
⑺ 綠豆芽和豆腐能在一起炒嗎
不相剋，但是不適合一起炒
綠豆芽不能和什麼一起吃
第1步豬肝+綠豆芽：它們兩者的搭配特別不利於營養素的吸收，從而有可能導致營養素的供給量不能滿足人體所需，影響機體生長發育及新陳代謝。
綠豆芽宜和什麼一起吃
第1步鯽魚+綠豆芽：它們的搭配可以為剛進入哺乳期的新手媽媽加快乳汁的產生，同時對新媽媽的通乳有很好的效果。
第2步冬瓜+綠豆芽：可清熱解毒，再加上冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化為脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
第3步黃瓜+綠豆芽：可消火利尿、健腦安神、減肥強體，特別適宜病患者、肥胖、高血壓、咽喉腫痛者日常食用。
胡蘿卜+綠豆芽：胡蘿卜富含維生素A，它們兩者的搭配可以活血明目、排毒瘦身，並且可以降血脂、降血壓。
韭菜+綠豆芽：具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、止汗固澀等功效，同時還可以降低血脂、防治冠心病等。
蛤蜊+綠豆芽：可清熱解暑、滋陰潤燥、利水消腫、軟堅化痰、降血脂，適合內熱消渴、癭瘤、痰積、水腫者食用。
鴨肝+綠豆芽：可清熱去火、護眼明目、補肝養血、美容養顏，適合血虛萎黃、夜盲、目赤者、貧血者日常食用。
雞肉+綠豆芽：可降低心血管疾病、溫中益氣、保護心血管、強身健體，適合老人、病人、體弱者日常食用。
醋+綠豆芽：可消毒殺菌、活血散痕、開胃、消食化積、解毒適合高血脂、大便下血、腸道疾病者日常食用。
哪些人不適宜吃綠豆芽
1、患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽
綠豆芽性味偏涼，對體質虛弱的人不太友好，因為他們身體太虛弱，涼性食物會損傷他們的脾胃，有可能會讓著涼。
綠豆芽的營養成分
綠豆芽水分和膳食纖維較高，除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。
綠豆芽的功效作用
1、豆芽中含有豐富的維生素C
可以治療壞血病，補充人體生長發育和新陳代謝所必須的維生素C。
2、清除血管垃圾
它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，從而降低血脂，降低血壓。
3、富含核黃素
綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用，同時又可以清熱解毒，達到消除口腔潰瘍的目的。
4、富含膳食纖維
它還富含膳食纖維，是便秘患者的首選健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
5、治療泌尿系統感染
它可以用來治療泌尿系感染的，這種疾病的人小便常常會出現赤熱、尿頻等問題的，就可以用綠豆芽來洗干凈，搗爛之後留下來的汁拿來喝就可以治癒了，可以適當加點糖會好喝點。
6、治療咳嗽
豆芽可以用來治療咳嗽，或者是咳嗽出來的痰帶黃的症狀的，也可以治療咽喉腫痛的。有了它，就可以輕松清熱解毒了。
⑻ 綠豆芽炒豆腐的做法
【綠豆芽炒粉絲】
材料：綠豆芽400克、粉絲1把、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法：
1.將粉絲放在溫水中浸泡半小時——1小時，將粉絲泡發至變軟無硬心，將蒜苗擇洗干凈，切成寸段
2.把綠豆芽挑去豆皮，投洗干凈，自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
3.將泡發好的粉絲控凈水分，加入1湯匙色拉油，翻拌拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
5.下入粉絲，加入鹽，淋入生抽，快速翻炒均勻
6.下入蒜苗，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：將泡發好的粉絲加入1湯油拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。
⑼ 綠色豆芽怎麼炒好吃又簡單
做法一：干煸綠豆芽
主料：綠豆芽500克；
輔料：青蒜50克；
調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克；
做法：
1.將綠豆芽擇洗干凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入綠豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
小貼士：
1、要想清炒綠豆芽，炒的爽脆是要預先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適於夏季食用。
3、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。