A. 茴香餃子的做法好吃嗎
茴香餃子的好吃做法
主要食材：茴香，豬肉
做法步驟：
1.准備一大盆清水加入適量鹽攪拌化開，放入摘干凈的茴香苗浸泡15分鍾，鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘留的蟲卵，並使茴香苗保持翠綠。
2.豬肉剁成肉餡，加入適量生抽、料酒、鹽、蚝油、蔥花、薑末、胡椒粉、烤肉醬攪拌均勻後再磕入一個雞蛋，再分多次倒入適量清水將肉餡攪拌上勁後，放冰箱腌制10分鍾。
3.和餃子面，五百克的麵粉中磕入一個雞蛋，加入250克的清水和20克的玉米澱粉攪拌均勻後揉成光滑的面，蓋上保鮮膜放一邊醒發備用。
4.再把茴香苗控干水分後切成細末，放入腌制好的肉餡中，加入適量的植物油，攪拌均勻備用。
5.用自己喜歡且擅長的手法將餃子包起來就可以了，煮餃子時要多放一點水，加入一勺鹽，可以防止餃子粘連破皮。
提示：
1.不管包什麼餃子，和面的時候加入一個雞蛋和適量澱粉、鹽，可以使餃子皮更有韌性，做出的餃子皮透明好看。
2.調茴香餡餃子時，不要加香油和五香粉等香辛味重的調料，會掩蓋茴香本身的香氣。
3.調茴香餡餃子時，加入雞蛋能鎖住肉的水分和營養成分不流失，做出的餃子鮮美又多汁，加入烤肉醬調餡才香味濃郁，多汁還不油膩，會使茴香味更濃郁，還不膩口。
B. 小茴香和雞蛋能在一起包餃子嗎
小渾津和雞蛋可以一起包餃子，小茴香還可以跟肉一起包餃子，包出的餃子都很鮮，美
C. 茴香雞蛋餃子好吃嗎
茴香很多人都見過，是能食用的，比較常見的一種食用方法就是餃子餡，茴香經常用來包餃子，搭配雞蛋調味，做法簡單，茴香餃子最重要的就是餃子餡的調制，需要注意配料齊全，十分家常。
1.先打幾個雞蛋入碗中，然後在鍋中加入少量食用油，等油溫差不多了，倒入蛋液不斷的攪拌，直到全部打碎。然後將麵粉倒入容器中，加水和面，和成團以後，等它餳一會，然後用擀麵杖來擀餃子皮。將茴香苗，姜切碎，加到前面我們打碎的雞蛋中，然後放入鹽，五香粉，香油等，充分攪拌！然後再用擀好的餃子皮包茴香雞蛋餡，等鍋里的水燒開後直接下鍋，稍等幾分鍾美味的餃子就新鮮出爐了！
2.茴香洗凈切碎，雞蛋炒碎，放涼加入茴香中。加入鹽，味精，香油，拌勻即可。准備餃子皮，調餡包好就可以下鍋煮了，煮開即可食用。
3.將新鮮茴香擇洗干凈，瀝干水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，腌3-5分鍾。將腌好的茴香擠水。剁肉餡。蔥、姜切末；炒鍋中的油加熱後，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，水份抽干，加入蔥、姜炒勻；加入黃醬炒出醬香味後，出鍋放涼。將放涼的肉餡、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。和好面團，蓋保鮮膜餳10分鍾；將餳好的面團搓成長條切成大小均勻的小劑子；擀好餃皮。將餡料放入餃皮的中間，先把中間封口捏緊，然後從下往上的打摺、捏緊。包好的餃子下面撒些乾麵，防止粘連；鍋中水放少許鹽，大火燒開，下入餃子，用漏勺輕輕推動，防止餃子粘在鍋底。蓋在鍋蓋，大火煮開後，加入一碗涼水，再煮開再加涼水，重復2次即可。
D. 茴香和雞蛋包餃子行嗎
吃餃子是很多家庭的習慣，人們會在餃子裡面放各種各樣的餡，這里為大家推薦的是茴香雞蛋餃子餡，這一定是很特殊的，製作過程與其他餃子類似，但味道卻完全不一樣。
一、茴香雞蛋餃子的做法步驟
1先發面，讓面醒一會，揉光。
2洗茴香，控水。
3雞蛋打碎，炒一下。
4茴香切碎，雞蛋切碎，揉一點饃花加入，可以吸水。加入鹽，花椒面，油，攪拌均勻，開始揉面，擀餃子皮，開始包，和平常做餃子方法一致，不再詳細說明。
5今天我包了三種花樣，一種是老家常叫的「角」一種是蒸餃的花邊樣子，一種是餛飩樣子，為了裝盤，特意製作了一下。下鍋撈出，素餃子一般煎的時間短一些。
6看看裡面的餡子吧，味道真不錯。
二、茴香餡餃子/更多做法
一直聽說茴香餡的餃子好吃，特別是佳鑫爸，一直說好吃，我也一直想找機會嘗試一下，總是未能如願，原因是我們這兒很少有賣茴香的，前天帶佳鑫去買菜，看到菜市場有賣茴香的，也不貴，1.5一把，就買了一把回來，當餃子終於端上桌的時候，我真是迫不及待地咬上的一口……這原來就是傳說中的茴香餡的餃子啊，真得是一種很特別的香味，感覺還不錯呢，佳鑫小朋友也是喜歡的很呢。
1.准備好所有材料
2.茴香洗干凈切碎
3.和肉末一起放入大碗中
4.加入雞蛋，醬油，胡椒粉，味精，澱粉
5.攪拌均勻，餡就做好了
6.然後開始包餃子了，我先用包餃子器來包，
7.包好了一個，
8.包了40個，，准備中午吃
9.鍋中燒水，水開後放入餃子煮熟
10.煮好後，可以吃了，結果40個不夠吃呢
11.我又包了幾個，煮了一盤，還是手包的來的更快呢。
三、雞蛋茴香餡餃子
怎麼才能讓素餡餃子鮮香味美，神秘利器就是蚝油，讓你吃出肉的味道。同樣的餡做包子和餡餅都可以。
1.兩碗麵粉加馬克杯一杯半左右的水，和成面團，醒二十分鍾左右。
2.雞蛋打散加料酒炒熟晾涼切末，茴香洗凈切末，放熟油和香油，五香粉拌勻備用。
3.醒好的面切劑擀成餃子皮，餡里放鹽和蚝油拌勻，包成餃子。
4.開水下鍋煮到餃子鼓起來就熟了。
5.真綠呀。
小貼士：
這些料大概能包出六十個左右，面團必須醒一會，醒完的面非常滋潤，雞蛋加料酒是為了去腥，也能增香。鹽和蚝油包之前放，可以減少茴香出水。
E. 回香苗餃子怎麼做好吃
世人常知小茴香是不可或缺的調味品，而忽略了它的莖葉茴香苗不但香味十足，葯用價值也很高，當然用來入餡最好不過了。下面是我為你帶來的 回香苗餃子怎麼做好吃，歡迎閱讀。
【回香苗餃子怎麼做好吃】
主料：
普通麵粉200克；無公害茴香苗150克；木耳；鮮香菇；雞蛋；姜；無鹽蝦皮粉；
配料：
鹽；花生油；香油；
步驟：
1茴香苗洗凈控水，香菇和木耳洗凈用開水焯一下、雞蛋洗一下；姜用「擦蓉器」擦成薑蓉；
2把鍋燒熱，倒入花生油燒至7成熱，雞蛋打勻，將蛋液慢慢倒入（邊倒隨用鏟子不停地炒成絮狀）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水後切碎，放入炒好的雞蛋、薑蓉、蝦皮粉、香油拌勻；
3加鹽攔拌勻（最後加鹽不容易出太多的水）；盆里加麵粉、稍微加一點鹽（口感好），分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鍾左右；
4將面團再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子；包好的水餃，吃不了可進行速凍。
5小貼士：1、給孩子吃的最好選用無公害的，鮮嫩的。雞蛋不要炒老，嫩嫩的絮狀最好；2、茴香苗是一種香辛蔬菜，用量應隨著孩子年齡增長逐漸增加；3、姜要擦成蓉，這樣更易咀嚼，口感也好；4、蝦皮粉如果不是無鹽的，相對要少加鹽；5、炒雞蛋時已經用過油，最後調餡時只加少許香油即可。
6很多孩子喜歡茴香苗特有的芳香和氣味，最常見的就是用來包餃子，喜歡吃素的，可在餡里加點雞蛋，豆腐、木耳及香菇之類的配料；愛吃肉的可與豬肉搭配。也可用來烙菜餅、蒸菜卷子、炒雞蛋、甚至涼拌均可。
7資料表明：「茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，具有健胃理氣的`功效。經常食用可有效治療小兒厭食。
8在喂養寶寶的過程中，最讓家長擔心和煩惱的事就是孩子厭食。如果不及早改變小兒厭食的這種毛病，就會嚴重影響小孩的生長發育，乃至一生的健康。針對這種情況，家長就要特別注意，平時，除嚴格控制孩子的零食外，可通過多吃點茴香苗來治療小孩的厭食情況。
特點：
資料表明：「茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，具有健胃理氣的功效。經常食用可有效治療小兒厭食。
【茴香肉餡餃子小秘訣】
備料： 麵粉 茴香苗 豬肉 蔥姜 生抽 料酒 精鹽 豬油
做法：
1.適量麵粉加水和成面團放置一邊醒半小時
2.趁著醒面的時間備餡，茴香苗洗凈後盡量控干水，取五花肉適量剁碎
3.將剁好的五花肉加入適量料酒，蔥薑末適量，再調入適量精鹽進去，充分攪拌均勻後備用
4.將茴香苗盡量切碎，放進肉餡中，加入事先准備好的適量豬油進去，拌勻即可
5.將面團揉光滑後做出一個個大小均等的小劑子擀成皮包入餡捏成餃子
6.鍋內加水燒開，翻入少許鹽，然後倒入餃子煮，可一邊煮一邊加進少許涼水加三次再燒開三次，待餃子皮鼓起來即可撈出端上桌開吃
心語碎碎念：
和面時加入少許精鹽或是鍋中水開時放點鹽進去可防煮餃子時破皮；
切好的茴香苗最後調進肉餡中拌勻會使餡料不至於有湯汁出現；
放入少許豬油調餡會使整個餃子吃起來更可口更香。
F. 茴香雞蛋餃子餡怎麼調好吃 茴香雞蛋餃子餡放蔥嗎
茴香雞蛋餃子餡想要調得比較好吃的話，那麼在炒雞蛋的時候需要加入一些清水，同時切茴香的時候盡量要切碎一些，還有就是不要加入過多的調料，使用簡簡單單的調料即可。下面是關於“茴香雞蛋餃子餡怎麼調好吃”的內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。
茴香雞蛋餃子餡的調法
茴香雞蛋餃子餡既可以放蔥，也可以不放蔥，這個根據自己的口味來決定就可以了，但是在放蔥的時候，最好把蔥切小一下，如此可以提高茴香雞蛋餃子餡的鮮味。
G. 茴香苗雞蛋餃子好吃，還是韭菜雞蛋好吃
每道餃子都有特點，喜歡吃哪個就吃哪個。我個人比較喜歡吃九菜雞蛋餃子，清香美味而且很有營養。下面來看看九菜雞蛋餃子做法：
九菜雞蛋餃子餡調法：
食材：
九菜一斤，兩個雞蛋，半碗海米，姜，70個餃子皮
配料：
三大勺油，兩小勺鹽，一大勺香油，一小勺十三香，一小勺醬油，一小勺味極鮮，一小勺料酒，一小勺雞精
製作方法：
1.九菜擇一下，提前兩小時洗干凈，瀝干水分。
2.海米用清水洗兩遍，加一小勺料酒腌制一下，去腥味。
3.鍋中放一小勺油，把腌制好的海米炒一下，炒出香味，炒大約一分鍾，盛出待用。
3.把雞蛋攪散，鍋中放一小勺油，把雞蛋倒入鍋中，小火，快速炒散，炒成小塊，盛出晾涼待用。
4.九菜切碎，姜切末，放入盆中。
5.九菜中，先放入兩勺油，一勺香油，調拌均勻，讓油把九菜包裹住，這樣防止九菜出湯。
6.然後再分別加入一小勺十三香，一小勺醬油，一小勺味極鮮，一小勺雞精，兩小勺鹽，調拌均勻。
7.把海米和雞蛋碎也倒入，再次調拌均勻，這樣九菜雞蛋海米餃子餡就調好了。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
海米營養價值很豐富，它可以保護心血管，因為海米含鎂。鎂在調節心臟活動和保護心血管系統中起著重要作用。能降低血液膽固醇含量，預防動脈硬化。還可以擴張冠狀動脈。而且海米通乳效果很強，富含磷、鈣，特別是對兒童和孕婦都很有好處。
H. 茴香雞蛋餡餃子怎麼調餡好吃的
材料：麵粉500克，茴香400克，雞蛋3個，鹽適量，豬油2湯勺，蚝油1湯勺。
做法：
1、首先和好面團，麵粉500克，放入250克的溫水來和面就可以。和好後餳一會兒再揉，這樣有三次就會把面團揉得光滑了。
2、這是茴香菜，特殊的香氣使得茴香菜不會吸引蟲子，所以很好處理，把根部有點老的掐掉，洗干凈控水。
2、多放點蔥花比較香。香蔥切碎，盡量碎一點，但不要剁，剁會影響它的香味。
3、炒鍋熱油，可以放入點豬油暖化來炒雞蛋，當然不喜歡吃豬油的可以不放。
4、雞蛋打散，攪拌均勻倒入油鍋，把雞蛋炒熟炒散成小粒狀。用筷子迅速攪動就可以使雞蛋成塊。有大的在用鏟刀剁一剁。炒好離火晾涼。
5、茴香切碎，和小蔥一起放入雞蛋中，放入蚝油1勺，鹽2小勺，攪拌成餡，我用懶人的辦法，直接把茴香和小蔥放入大勺內，哈哈，簡單方便。不要放醬油等液體調味料了，免得出湯。
6、面團餳好，做劑子擀餅，餃子我只會包這樣的，好不好看不說，好吃就行。
7、最後煮熟即可。水燒開，下入餃子，用鏟子推動餃子，燒開後再點點涼水，一般看餃子鼓起後再煮1分鍾即可。
小貼士：
茴香菜氣味特殊，喜歡的人很愛，不喜歡的大概繞道。有過敏體質的人是不適合吃小茴香的，因為這會引起一定的過敏反應。