A. 有驢肉做餃子怎麼調餡
洋蔥半個、土雞蛋一個鹽一茶勺、料酒兩茶勺、蚝油一大勺十三香粉一小勺 清水半碗
2圓蔥也切成丁。3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁
餃子餡好吃的秘訣：
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味
1.麵粉加涼水適量揉搓成面團，面團再分小塊，再擀成適當大小的餃子皮，備用。
2.蔥、姜分別洗凈後切碎。
3.驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。
4.再加入切碎的蔥和姜調勻，製成餡料。
5.每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。
6.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。
主料：小麥麵粉(400克)豬肉(肥瘦)(150克) 茼蒿(1000克)
調料：鹽(5克) 味精(2克) 植物油(20克)
茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發後，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡。
茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料（鹽、味精、植物油），拌勻製成餡料。
水餃麵皮中包入茼蒿餡，捏成餃子。
鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後，撈出盛在盤子里就可以了
1、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，准備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。
等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。
揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
調餡1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調料了）
1、擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鍾即可。
B. 雞蛋餃子餡怎麼做好吃
雞蛋餃子餡
用料
主料
韭菜250克
雞蛋4個
輔料
香油
1湯匙
鹽
2茶匙
雞精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜雞蛋餃子餡的做法
1.
准備所需材料
2.
將韭菜摘好洗凈晾乾水分
3.
雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻
4.
鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內
5.
再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用
6.
將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油
7.
然後拌勻
8.
待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中
9.
然後再拌勻
10.
加入適量的鹽
11.
加入雞精、香油、蚝油、姜粉
12.
最後拌勻即可
烹飪技巧
韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。
C. 剩下的餃子餡怎麼做好吃
剩下的餃子餡做法具體步驟如下：
步驟1：餃子餡一小碗，三個土雞蛋，可以根據餃子餡的量來決定雞蛋的數量。
餃子餡的做法
新鮮的豬肉餡，把鹽、糖、白鬍椒粉、雞精、生抽、蚝油、花雕酒，混合均勻，姜切末，混合好的醬汁加入肉餡中，順時針方向攪拌，攪拌時間越長越好，加入30克左右的冰水，繼續攪拌，最後加入蔥，香油、花生油拌勻均勻，加入自己喜歡的蔬菜，200克左右即可。
每逢除夕夜家家戶戶都要吃上一碗熱氣騰騰的餃子，像平常過節也要來一碗。不過餃子確實很美味，麵皮包裹著鮮嫩多汁的餃子餡真是好吃，一口一個吃不過癮。
D. 小瓜木耳雞蛋水餃怎麼做最香
准備材料：西葫蘆兩個、土雞蛋4個、胡蘿卜1根、木耳一小把、蝦皮適量、大蔥約1根、鹽適量、糖適量、食用油適量、香油適量、生抽一點點、料酒一點點、麵粉適量、胡椒粉適量
製作步驟：
1、木耳提前泡發，摘好
E. 白蘿卜雞蛋餃子怎麼做好吃
白蘿卜雞蛋餡的餃子，可以選用土雞蛋煎炒，味道更好，蘿卜擦絲開水焯一下，攥干水分剁碎，鍋中放入辣椒粒蔥姜蒜末爆炒出香味，加入蘿卜丁，加鹽十三香調味，加入剁碎的炒雞蛋，翻勻鏟出放涼，也可以加速一些韭菜碎，然後包成薄皮多餡的素菜餃子，具體細節可以根據自己的口味適當增加一些原料，只要餡做的好吃，做出來的餃子就會好吃。
F. 怎樣做雞蛋餃子
主料未知
雞蛋6個
豬肉300可
輔料
花生油一勺
精鹽一撮
各種蔬菜一把
步驟1
雞蛋肉餃子的做法大全
各種顏色的蔬菜清洗干凈，瀝干水備用 蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機里打成泥，
步驟2
雞蛋肉餃子的做法圖解
將汁水過濾出去，剩下的渣加入肉末中，調味，攪拌均勻
步驟3
雞蛋肉餃子的家常做法
將雞蛋打在碗里，用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用
步驟4
雞蛋肉餃子的簡單做法
平底鍋比較小，常規的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小鍋支架，這樣，鍋底就不會壓迫燃燒器了。現在各種花樣的小鍋很多，這個小工具特別的貼心
步驟5
雞蛋肉餃子怎麼吃
將平底鍋平穩地放在支架上，打火
步驟6
雞蛋肉餃子怎麼做
鍋里稍微放點油，燒熱，舀一勺雞蛋液放在裡面，馬上調節操作旋鈕，將火調小，輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊
步驟7
雞蛋肉餃子怎麼炒
用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型
步驟8
雞蛋肉餃子怎麼煮
將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個 全部做好
步驟9
雞蛋肉餃子怎麼燉
將做好的餃子放在微波爐里，大火微博三分鍾即可