Ⅰ 白菜木耳水餃好吃，白菜木耳水餃怎麼調餃子餡
每年過年的時候在北方都有吃餃子的習慣，下次在很多人心目中也是非常受歡迎的一種美食，而且餃子也分為很多種餡，有葷餡的，有素餡的，人們可以根據自己的喜好來做各種各樣的菜餡。而且很多人也都喜歡自己包餃子。白菜木耳水餃好吃，白菜木耳水餃怎麼調餃子餡？關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！
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Ⅱ 木耳白菜豬肉餃子餡的做法
多數都是白菜和豬肉的但是放上木耳可以，必須把木耳泡四個小時以上，然後清洗干凈基本上可敏彎以用開水焯一下，然後在把白菜都剁碎用少量的鹽殺一殺水，成團然後焯好水的木耳一塊兒摻入，把豬肉餡兒提前拌好，這樣孝行做出來的豬肉餡好看既有白菜又有木耳的味道非常好吃，肉餡兒的比例是一比一就是一棵白菜一斤肉，木耳二兩少量的，所以說白菜還有橋慎悶豬肉這三樣放在一起煮餃子，煮餃子順序就是正常的燒開鍋三開，開一開放少量涼水反復三次。然後看到鼓起來了就熟了。
Ⅲ 白菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
主料：小麥麵粉適量
輔料：豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵
烹飪步驟
編輯
1、溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的面團（特別說一下，面團要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分
5、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了
7、取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麵粉，用手按扁，擀成圓餃子皮
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反復三次即可
Ⅳ 白菜木耳豬肉餃子餡的做法竅門
白菜木耳豬肉餃子餡的做法:
1.
將蔥、姜切好，雞蛋打發，豬肉剁成餡兒（或者直接買現成豬肉餡），白菜切成碎末，木耳切成小塊，備用。
2.往肉餡兒中放薑末，鹽，糖，雞精，鮮抽，胡椒粉，麻油，雞蛋等，再加些油、料酒，往一個方向使勁攪拌，然後再一些水，繼續攪拌。
3.往切好的白菜碎末里放些鹽，揉一會兒，擠去菜汁，備用。
4.往攪拌好的肉餡中加入蔥花，再加入黑木耳，然後加入剛才揉好的白菜碎末，並攪拌均勻。此時，黑木耳白菜肉餡兒就做好了。然後放入冰箱冷凍1個鍾頭。
5.把冷凍過的肉餡兒拿出來，用餃子包成餃子，下鍋煮熟即可食用，味道美極了。
供您參考。
Ⅳ 白菜胡蘿卜木耳餃子餡的做法
今天用白菜調餡，做法簡單，味美鮮香，一家四口都吃撐了。
食材：白菜、胡蘿卜、黑木耳、雞蛋、蔥姜
調味：生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、熟油
1、准備400克麵粉，加入3克鹽，這樣做可以讓面團更筋道，煮餃子的時候不會破皮，用溫水和面，邊倒邊攪拌，一直攪到沒有乾麵粉，呈現面絮的樣子，下手揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋，餳面30分鍾。
2、准備一顆大白菜，擇去外面的葉片，只保留鮮嫩的部分，清洗干凈後，剁成碎末，加適量鹽，殺出裡面的水分，腌制10分鍾即可。
3、准備一下配菜，胡蘿卜加黑木耳，一起剁成碎末，蔥姜一起剁成碎末，粉條提前泡軟泡發。
4、白菜用一塊濾布包起來，攥干水分，放入碗中，放入蔥薑末，胡蘿卜和黑木耳末，粉條，雞蛋，根據個人的口味，加入生抽、蚝油、鹽、胡椒粉，最後淋入適量熟油。
5、熟油可以鎖住水分，用筷子翻拌均勻即可，一道美味的全素餡就做好了，喜歡吃素餡的朋友，要收藏一下哦。
6、案板上撒些麵粉，取出餳好的面團，隨便揉搓幾下，搓成一根長條，分成均等的劑子，用掌心壓扁，擀成中間偏厚的餃子皮，這樣不易煮破。
7、取出一個餃子皮，舀入適量白菜餡，按照自己的手法，收緊捏口，防止露出餡料。
8、等待水燒開，一次不可下入太多，用木鏟輕輕推動鍋底，防止粘鍋，水開點入適量涼水，重復點入3次，等待餃子全部上浮，肚子鼓鼓的，即可撈出。
9、一道好吃的白菜餡餃子就做好了，鮮嫩多汁，營養美味，看著就很有食慾，冬至就吃它了，一次三盤都不夠，不吃撐不罷休。
小貼士：
大白菜含有豐富的維生素c，可以起到很好的護膚養顏效果，用鹽殺一下，然後攥干多餘的水分，注意力度別太大，保留小部分水分，可增加口感，吃起來不會太干。
Ⅵ 白菜豬肉木耳餃子餡的做法
豬肉白菜木耳餃子餡的做法：
將泡發好的黑木耳清洗干凈後，切碎，
烹飪技巧
拌餡時一定要朝一個方向攪拌，這樣餡料攪拌上勁，包時不容易散。
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