主料：內酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個
輔料：蒸魚豉油適量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙
1、准備食材。
② 豆腐蒸蛋的做法
步驟如下：
1、雞蛋磕到碗里，加入鹽攪打均勻備用。豆腐切成小塊，添加少許水放入微波爐大火蒸3分鍾。
2、豆腐切成小塊，添加少許水放入微波爐大火蒸3分鍾。
3、再次放入微波爐用中火蒸1分30秒即可。倒入調味醬油、香油。
③ 雞蛋蒸豆腐好吃又簡單
肉末中加入蔥、姜粉、白鬍椒粉、食鹽、生抽、老抽、香油充分拌勻。拌勻的肉餡直接鋪在深一些的盤中，盡量鋪均勻。日本豆腐從中間切開擠出，切成半厘米厚的片。切好的日本豆腐順著盤邊均勻碼在肉餡中，生雞蛋也打在肉餡上。
④ 豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩
做好吃又嫩的豆腐蒸蛋的步驟如下：
1、今天的這道菜要用到的是嫩嫩的水豆腐，也有的地方叫南豆腐，是因為它水分多口感嫩滑的特點。買一塊就夠了，洗凈後先橫著切片，再豎著切條，最後切成小方塊，放入碗中備用。
3個雞蛋打入碗中，放2勺鹽，攪散成蛋液，然後往裡面放入小半碗清水，這個清水跟雞蛋液的比例是1:1.5，把蛋液和清水攪拌均勻來，然後將蛋液倒入裝豆腐猜碰的大碗裡面，再把豆腐表面的浮沫撇去就行了。
一碗水水嫩嫩的豆腐蒸雞蛋就做好了，上面的紅胡蘿卜瘦肉起到了畫龍點睛的作用，這樣吃起來口感更加豐富，味道更加鮮美，一勺子鏟下去，黃檔野白相行兆喊間的豆腐雞蛋鮮嫩無比，比水蒸蛋好吃多了，天天吃都不膩。
⑤ 雞蛋蒸豆腐最正宗的做法
前言
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
材料
主料：豆腐300g、雞蛋3個；
輔料：鹽適量、蒜適量、醬油適量、蔥適量、雞精粉適量
雞蛋蒸豆腐
1
豆腐切粒用鹽水泡半小時
2
碗里瞌入雞蛋，加入少許鹽、醬油、雞精粉和蔥花拌勻
3
豆腐撈干水分後放入碟里，上面加點蒜末
4
將蛋液均勻倒在豆腐上面
5
鍋里水燒開後將豆腐放上去蒸八分鍾左右。
小貼士
如果想雞蛋蒸出來更滑點最好用網紗之類將蛋液過濾一下。
⑥ 雞蛋豆腐怎麼蒸又嫩又香
雞蛋豆腐的做法如下：
材料：雞蛋5個、香蔥10克、鹽4克、味精2克、白糖5克、雞粉2克、胡椒粉2克、生抽5克、色拉油10克
1、香蔥洗凈切成蔥花。