❶ 絲瓜包餃子做餡好吃嗎
絲瓜包餃子做餡好吃。
1、准備好肉餡兒，蔥姜切末，絲瓜擦絲兒。
2、提前活好面兒。
3、絲瓜絲用清水洗三遍。
4、撈出撒上少些鹽，攪拌均勻，靜置10分鍾。
5、擠出絲瓜中多餘的水份。
6、肉餡兒中放入蔥姜花生油和花椒面攪拌均勻。
7、放入絲瓜攪勻後放入鹽，香油和味極鮮即可。
❷ 絲瓜餡餃子怎麼做
絲瓜餃子餡做法大全
絲瓜含蛋白質、維生素C、維生素B1等營養物質，是一個營養價值比較高的蔬菜。絲瓜拿來拿來涼拌，炒食，做湯食用。絲瓜對於體虛內寒，身體疲乏的婦女和腹瀉者，建議不要多食，絲瓜常用燒法是拿來做湯，但是也可以拿來做餃子餡，小編有3種絲瓜餃子餡推薦給大家使用。
食材換一換食材
絲瓜
100g
瘦肉
50g
雞蛋
2個
蝦仁
50g
方法/步驟分步閱讀
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絲瓜拿來當餃子餡的時候挑選比較嫩的瓜，太老的瓜會影響到口感，食用絲瓜時應去皮，用削皮刀削掉表面上的皮即可，隨後將絲瓜切成小塊。
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第一種：絲瓜瘦肉餃子餡。將購買來的瘦肉洗凈切小塊，然後剁碎，也可以在購買的時候直接購買碎肉，然後將絲瓜混合進瘦肉裡面切碎絲瓜，之後攪拌的時候往裡面放入一小勺的鹽。
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第二種：絲瓜雞蛋餃子餡。挑選2個雞蛋，打碎在碗內，撒入少許鹽，用筷子將雞蛋攪碎，將蛋清和蛋黃混合在一起。
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然後在鍋內熱油，將雞蛋放入到鍋內小炒至熟，炒的時候將雞蛋搗碎，炒好之後將絲瓜和雞蛋混合在一起，切碎，並繼續撒入少許鹽。
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第三種：絲瓜蝦仁餃子餡。將買到的蝦去殼，去蝦線，將蝦肉切小碎，隨後混入絲瓜，同樣在餡內撒入少許鹽。
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3種餡做好之後，拿餃子皮包餃子。包好之後放入水內煮熟，然後再調點調料，餃子蘸點調料吃。
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小編上面說的3種方法是比較常見的絲瓜做餡的餃子吃法。絲瓜比較吸水，大家在拿絲瓜做餡的時候將絲瓜的水濾干，再混合其它餡一起用。如果你還有其它絲瓜餃子餡的做法，可以在下面評論留言哦。
❸ 絲瓜餃子怎麼做
我們家的孩子是非常喜歡吃餃子的，其實這也是源於小的時候挑食不愛吃飯蔬菜類的更是喂不到嘴裡邊，那麼我們也知道餃子餡兒可以有肉，魚，海鮮，蔬菜。只要是你能夠想到的食材，都能夠作為餃子餡來包餃子，為了孩子攝入的營養更全，所以說孩子也愛吃，基本上每天都會做上一頓餃子吃，當然也有各種各樣的餡料，那長大了更是離不開餃子。
今天跟大家說的是絲瓜包餃子，只需要掌握兩個步驟，餡料不出水，一咬鮮汁直流。清爽不油膩是非常適合夏天吃的。絲瓜包餃子可能也有很多的人是沒有吃過的，因為第一是絲瓜的水分多不好包，第二是大家可能覺得是寶搭配的，那麼今天跟大家分享的這款絲瓜餃子的做法只需要掌握小竅門兒，在包的時候是完全不出水的，而且在吃的時候一咬滿嘴流湯汁，味道非常的好。 我們准備食材麵粉250克，絲瓜750克，扇貝肉502克，雞蛋兩個，油100克，鹽十克，醬油十克，蚝油5克，蔥姜適量。
首先我們需要處理食材麵粉，加入適量的清水和成軟硬合適的面談扇貝，我們需要去掉尾部黑球球，清洗干凈了以後備用，雞蛋放入鍋里邊提前炒到熟透碎雞蛋，蔥姜剁碎以後備用，這幾種食材處理好了以後，那麼我們就可以把絲瓜剁成絲瓜碎，因為減少絲瓜碎暴露時間也是減少絲瓜初始的一個最重要的因素。
孩子是非常喜歡吃餃子餡兒當中的扇貝是顆粒狀的，所以說扇貝只需要一切兩半就可以了，較好的扇貝放入到大文當中，我們需要放入鹽醬油，蚝油攪拌均勻，再放入蔥姜蒜腌制一會兒時間。
絲瓜水用手稍微轉一下水，放入調餃子餡兒的盆里邊，就先倒入的是花生油進行攪拌，這樣能夠減少絲瓜出水的一個小方法。
接下來放入炒好的雞蛋碎。
最後放上腌制好的扇貝肉，攪拌均勻，餃子餡兒就做好了。
這個時候的面已經好了，我們取出來面團揉成面劑子，最後擀成餃子皮，中間放上餡就可以包餃子了。
餃子皮一邊放到時是上面另外一邊的餃子皮折過去，兩個大拇指一捏就做成餃子了。
我們把擀好的所有的麵皮，全部都包成餃子了，有後鍋中放入適量的水，燒開了以後我們就可以把餃子放入到鍋里邊煮熟，煮熟了以後就可以上桌享用了。