『壹』 以豆腐為主料能做什麼比較好吃的菜(南豆腐)不可以辣的和對胃有刺激的!
一、家常煮豆腐
原料：嫩豆腐兩塊、一小匙澱粉加少許清水，攪勻成薄欠備用、生抽、蚝油、一點點白糖，加清水攪勻成調味汁，備用。
做法：
1、將調味汁倒入鍋內，中火煮開；
2、放入豆腐，用鍋鏟輕輕地切成小塊（你也可以事先在案板上切好，小時候我看大人更厲害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者鍋鏟把豆腐切小的），再度煮開；
3、「咕嘟咕嘟」，豆腐煮得歡哩，滴上幾滴生油，輕輕翻勻，這時你可以嘗嘗味道，不夠咸加點鹽；
4、咕嘟一兩分鍾後，就可以把澱粉水倒入，用鍋鏟輕輕地兜勻，豆腐的湯汁變成粘稠滑亮，關火。
二、煎豆腐塊
原料：豆腐、雞蛋、蔥。
做法：1、豆腐涼水燙，瀝水，切片；
2、材料切丁，小碗里放蔥花，醬淋油備用；
3、豆腐塊裹雞蛋煎熟即可。
三、魚頭豆腐湯
材料：魚頭（或者還可選用剔完肉的魚骨）、凍豆腐（白豆腐、香菇等也不錯）、蔥段、薑片、5-6瓣兒蒜。
做法：1、魚頭、魚骨洗凈之後擦乾水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽；
2、將魚頭盛出瀝油，下蔥段、薑片爆香，之後放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料；
3、大火將湯汁燒開後，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鍾即可；出鍋前加上2勺胡椒面，1小勺雞精即可
『貳』 豆腐可以做出哪些美味
豆腐可以做出哪些美味？
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『叄』 為什麼西方國家幾乎都不怎麼吃豆腐
豆腐在中餐歷史悠久，已經有2000多年的歷史，將黃豆磨碎製作成豆腐，顯然是我們吃黃豆的又一大發明。我們要知道往往大一點的顆粒食物，如玉米，可可豆，小麥這種顆粒食物直接食用是很難食用的。豆腐的製作無疑解決了怎麼吃黃豆這一難題，而且我們還用豆腐製作出很多美味食物。
我們可以看看我們用豆腐做的一些菜，如麻婆豆腐、肉末豆腐、家常炒豆腐、紅燒豆腐、脆皮豆腐等等食物。我們會將無味的豆腐經過烹飪投放一些調味品，讓豆腐吃起來很有味道。比如麻婆豆腐，用豬肉、花椒、辣椒等食材烹飪，現在已經走紅國外，成了國際名菜。