① 野菜豆腐湯的做法大全
又是吃野菜最佳時節，每年最盼的就是春天快點來到，不僅有好看的花花草草，還有很多吃不完的野菜。草頭也是野菜的一種，可以炒吃、也可以做其他很多的美食。小時候常見媽媽用來貼菜餅子鍋貼和做這道野菜豆腐湯，然後不知道有多少年沒吃過草頭了，但是每年春天一到，我依然愛沒事就去找找有沒有草頭，也許日子過得好了吧，卻怎麼也吃不出小時候的野菜香味了。
材料：嫩豆腐一塊，草頭20克，鹽適量，香菇2個，蝦皮4克，雞粉2克
烹飪步驟：
准備好各種食材
香菇切片
准備半碗涼水，倒入適量澱粉攪勻成澱粉水備用
豆腐切成大小均勻一致的塊備用
鍋內滴幾滴油，先將香菇和蔥花爆香，爆出香味兒
鍋中再加入適量的開水蓋蓋煮開
煮開後倒入豆腐塊繼續煮去生味
煮開後加入少許澱粉水勾芡
撒入草頭，關火，加入鹽、香油幾滴調味
裝碗撒入蝦皮攪勻即可，還可以放幾粒枸杞子做裝飾
靚湯即享
② 毛毛菜燉豆腐的做法，毛毛菜燉豆腐怎麼做好吃
毛毛菜燉豆腐的做法
1.毛毛菜沖洗干凈，浸泡一下。
2.曰本豆腐兩條
3.豆腐切片待用
4.放少許油進熱鍋，炒毛毛菜，下蝦米，然後在下豆腐加少量水燉煮。
5.燉五六分鍾即可，保持翠綠的色澤，出鍋前灑少許雞精。
③ 海南的野菜豆腐做法
野菜豆腐做法擾野此
材料
薺菜，嫩豆腐各200g，豬通脊 100g，香菇 2朵，金華火腿 10g，芝麻香油 1茶匙（5ml），紹興黃酒 1湯匙（15ml），鹽 1/2湯匙（8g），雞精 1茶匙（5g），油 2茶匙（10ml），水澱粉 3湯匙（45ml），水 800ml
做法
薺菜洗凈，用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm長的小條。香菇洗凈去蒂，切成細絲。金華火腿切細絲待用。
將豬通脊切成4cm長的細絲，再調入水澱粉（15ml）、紹興黃酒和鹽（1/2茶匙，3g）混合均勻腌制10分鍾。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置於炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將腌好的豬肉絲放入翻緩迅炒至熟透，隨後加入適量的水（約800ml）。
大火燒沸後將嫩豆腐小條、金華火腿絲和香菇絲放入鍋中，待再次燒沸後轉中火煮制5分鍾。
接著在鍋中放入薺菜碎，倒入餘下的水澱粉（30ml）勾芡。
燒煮片脊兆刻後調入餘下的鹽（1茶匙，5g）、雞精和芝麻香油即可。
④ 春天不能錯過的野菜：薺菜、折耳根、香椿、馬蘭頭、野蔥，怎麼做才好吃
春天萬物生發，正是吃野菜的好時節，今天就和大家聊聊各類野菜的美味做法，絕對能驚艷你的味蕾。
一、薺菜豆腐湯。
,1，鮮嫩的薺菜摘洗干凈，煮鍋放水，加一勺食鹽，放入薺菜煮一分鍾，然後撈出控水，切成細丁。碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻。豆腐切成小塊。
2，平底鍋放少許的油，放蔥薑末炒出香味後加水，倒入豆腐燜煮五分鍾，然後放入薺菜，沿著鍋邊轉圈倒入雞蛋液，做成蛋花。
3，放生抽，食鹽，五香粉和幾滴香油調味，就可以出鍋了。
野菜吃的就是個鮮味，品嘗春天最淳樸的味道，所以無需太復雜的烹飪過程，也不用過多的調味料哦。