⑴ 餃子餡做多了，有剩餘白菜炒了一下，大家都是怎麼處理多餘的餡的
餃子餡做多了，有剩餘白菜炒了一下，大家都是怎麼處理多餘的餡的？
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⑵ 白菜餃子怎麼做好吃呢
材料：白菜，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。
做法
1.先將准備好的白菜清洗干凈，之後將白菜切碎，撒鹽，將水份沙出來，擠干之後備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重復三次。
⑶ 餃子餡做多了，有剩餘白菜炒了一下，大家都是怎麼處理多餘的餡的
餃子餡不一小心做多了，包完餃子還有剩餘，這種情況其實挺常見的，也很正常，相信很多朋友遇到過。那麼包餃子剩下的餃子餡怎麼處理？再和麵包餃子吧，剩下的餃子餡也不多，不值當地再和麵包餃子，畢竟餃子面又得醒又得揉的，為了包那麼幾個餃子再和一小塊面，挺麻煩的；但是畢竟是肉餡，扔了吧又太可惜。
其實有時候我也會遇到這種情況，跟大家分享一下我的做法，供參考。
一、放在冰箱里留著第二天早上炒了做面條鹵。肉餡用保鮮膜蓋好了放在冰箱里，保存一兩天是沒問題的，放個半天一夜的更沒問題。早上起來把鍋里稍多倒點油，把肉餡倒在鍋里炒一下，加點蔥花、姜絲、八角等炒香，倒點生抽、鹽等調味，就是很美味的一個油鹵了，煮一把子掛面，把炒香的肉餡舀上，就是一碗香噴噴的肉末干拌面。當然肉末炒香以後您也可以倒點水進去煮一下，同樣適當用生抽、老抽等調料來調一下味道和顏色，做成肉末澆頭，澆在面條里，就是一碗香噴噴的肉末鹵面。
需要注意的是，因為本身是剩下的餃子餡，已經調好了味兒，所以再加生抽、鹽等調味品的時候要注意用量，別弄得太咸了。
二、做肉末雞蛋羹若是剩餘的肉餡不多，很適合做成肉末雞蛋羹，嫩滑的雞蛋羹搭配著濃郁的肉香，非常美味，超級適合給孩子做早餐來吃。
做法也非常簡單，將肉末在鍋里炒熟，根據自己口味喜好加點蔥姜、生抽等調個味，倒在蒸好的雞蛋羹上就行了。不追求雞蛋羹嫩滑的口感的話，也可以直接將肉末拌在蛋液里蒸，更加簡單粗暴，但是味道很棒，肉香能和雞蛋羹更好地融合。也可以把雞蛋羹蒸到基本凝固後將炒香的肉末倒上去，再蒸幾分鍾，也很入味好吃。
三、肉末青菜粥剩餘少量的肉餡，還可以做成肉末青菜粥。大體做法如下：鍋里倒少許油，將肉餡倒進去炒香，酌情加顆八角、姜絲、生抽等調味，炒出香味後關火備用。煮粥，粥煮到八九分熟的時候將炒香的肉末倒進去，熬煮入味，臨關火前加入切碎的青菜，再略煮幾分鍾即可。
樸素的白粥里加了炒香的肉末，充分吸收了肉末的咸香味道與濃郁的肉香，特別美味，再加點青菜，有肉有菜有米，就是一碗美味又營養的肉末青菜粥了，非常適合給孩子做早餐。
四、烙餡餅、千層肉餅如果所剩肉餡還比較多的話，可以做千層肉餅吃。晚上和點面，早上起來擀成個大薄餅，把肉餡均勻地鋪上，折疊一下放在電餅鐺里烙熟，就是香酥美味的千層肉餅了。不過做千層肉餅的話肉餡不能太濕，否則不容易分層，黏糊糊的烙不熟的感覺。
還可以再簡單地剁一點蔬菜摻進去，烙餡餅吃。做餡餅可比包水餃省事多了，首先蔬菜不用剁得特別細，再者餡餅包的餡料多，一碗蔬菜肉餡，幾個餡餅輕輕鬆鬆就消化掉了，而且做出來特別美味。晚上臨睡前和點面，也不用狠揉，揉成團後放在冰箱里，早上起來直接拿出來擀餅，特別方便。
同樣的餡兒，包成水餃和烙成餡餅，吃起來的口感和味道可是截然不同的。可以再簡單地剁一點蔬菜放進去，做餡餅肉餡里多加點蔬菜，餡兒更松軟，鮮美不膩。
五、做肉末豆腐、肉末粉條等肉餡里如果沒加很多其他的蔬菜的話，還可以做成肉末豆腐、肉末粉條等。先把肉末炒香，再把處理好的豆腐或者粉條放進去翻炒，然後加水燉出香味，最後酌情加適量水澱粉勾芡即可，做法簡又美味，是道下飯的好菜。不過做這些菜的前提是肉餡裡面沒加很多其他的蔬菜哈，否則肉餡炒熟後會比較散碎，比較影響賣相。
以上就是關於包水餃剩餘的肉餡怎麼處理這個問題我的建議和分享，希望能給您帶來一點啟發。您有什麼好的做法呢？歡迎大家在文章後面留言交流。
餃子餡做多了，剩下多餘的餡怎麼辦？有時候我們在吃餃子的時候，不是准備的餃子餡多了、少了，就是餃子皮多了、少了，很少時候是剛剛好的，這都是很正常的。
如果是餃子餡准備的多了，其實很好辦的，我一般是這樣處理的。
1、如果餃子餡剩的多，我會再去買點兒餃子皮，繼續包成餃子。如果吃不了那麼多，就放進冰箱冷凍，等下次吃的時候光煮就行了。
2、如果餃子餡剩的不多不少的，也包不了幾個餃子，我會把它做成丸子，不管是油炸的還是清湯的都很好吃。
3、如果餃子餡實在是剩的太少，那我就會用它來下個湯面條吃，把剩下的餃子餡炒一下，下一鍋湯面條還是可以的，如果嫌菜少還可以加點兒青菜葉子，這樣吃挺不錯的。
上面就是我處理多出來的餃子餡的方法，我相信大多數人都會這么做的，既解決了問題還好吃。
我是褒河風，喜歡我就請點點關注，你們還有沒有更多更好的辦法可以在評論區留言，謝謝！
就拿白菜豬肉餡來說，剩餘的餃子餡，如果剩的餡的量比較大，我一般是再和點面，再包一些餃子，這樣放冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來還可以煮吃，但是如果剩的比較少，只能包幾個餃子的量，那麼我的處理方法有：1、 加點麵粉進去，攪拌均勻之後，攤到電餅鐺上，然後加熱烙成餅，這樣餅有油鹽的味道了，菜有了，主食碳水化合物也有，營養也挺豐富的，一舉兩得。
2、 加1個雞蛋進去，攪拌均勻後，攤到電餅鐺上，加熱烙成雞蛋餅。也是很美味營養。
3、 把剩餘的白菜豬肉餡餃子放進不粘鍋里炒熟，炒熟之後加入之前燜好的米飯，反復翻炒至大米粒和白菜豬肉混合均勻，即可裝盤出鍋，這樣一道簡單的白菜豬肉餡炒飯就出鍋啦。
4、 把白菜豬肉餡和適量的米飯混合一起，（米飯的量是能使豬肉白菜米飯混合一起後能用手握成團的量，不滴落），用手團成團，放電餅鐺上烙，做成白菜豬肉米餅。
5、 把白菜豬肉餡和適量的米飯混合在一起，（米飯的量是白菜豬肉和米飯混合一起後，有些許濕潤，粘手，然後取一個烤盤，烤盤上刷黃油，把飯團壓成很薄的小餅，壓完後，在表面再刷一層黃油，然後放進烤箱烘烤，烤成白菜豬肉大米脆餅，一般150度，烘烤30分左右，家庭烤箱根據具體情況分析，勤看著點，這樣白菜豬肉大米脆餅就做好了，鹹味的。6、 取適量澱粉與白菜豬肉混合，最終狀態是能搓成丸子的狀態，然後開火燒一鍋熱水，水開後，把丸子放進去煮成白菜豬肉丸子。（或者上鍋蒸熟也可以）
7、 煮幾個雞蛋，把雞蛋黃去掉，熟透後中間切開一分為2，蛋黃去掉，取蛋清用，把白菜豬肉餡挖一勺放進蛋清里，依此操作，把所有的餡都裝完，然後上鍋蒸30分鍾左右，肉餡熟透就可以取出來了，這樣做成的白菜豬肉雞蛋杯也很美味的。
8、 取2個雞蛋，蛋白，蛋黃分離，蛋清用打蛋器打發，蛋黃加入白菜豬肉加適量澱粉，然後再把混合好的蛋黃和蛋清混合在一起，刮刀翻拌均勻，然後放進加熱好的平底不粘鍋中，一面煎好了翻面再煎，做成白菜雞蛋松餅。口感比單純的雞蛋餅松軟的多。鹹味松餅。
9、 取適量水豆腐，碾碎，然後和餡料混合在一起，放1個雞蛋，放適量麵粉，搓成丸子，放入蒸屜蒸熟，做成豆腐白菜肉丸。
10、 取適量的掛面，水中煮熟，撈出，過涼水，放適量的油防止粘連。另起一鍋，白菜豬肉餡放鍋里炒熟，然後把白菜豬肉餡和掛面放一起攪拌均勻，做成拌面，可根據自己的口味，適當添加其他作料，配菜等。
11、 鍋內放入適量的米進行熬煮，煮熟後，加入白菜豬肉，再煮至白菜豬肉熟透，做成白菜豬肉粥。
以上是我個人的意見，希望能對你有幫助。謝謝。
餃子餡做多了，有剩餘白菜炒了一下，大家都會怎麼處理多餘的餡的？
說實話，你用白菜炒真瞎了餃子餡
剩餘的餃子餡加雞蛋用來蒸它不香嗎？
用來做辣蘿卜夾肉餡它不香嗎？
把辣蘿卜去皮切成連刀成薄片，燒水燙熟，把肉餡夾在辣蘿卜片中裹上澱粉糊炸一下，想吃的時候復鍋炸一下澆上高湯汁或者用高湯蒸不好吃嗎？
還有，既然剩的有白菜，用來做白菜卷肉餡它不香嗎？
先把白菜燙一下，過水投涼後平放，把餃子餡均勻抹在白菜上面，然後捲起來，清蒸不好吃嗎？
這是我們那裡對於餃子餡的做法
希望我的回答能幫到你
多出來的餃子餡，我會打入一個雞蛋，加入麵粉和澱粉，炸丸子
或者是加入麵粉拌的稠點，放電餅鐺或者是平底鍋煎成餅
也可以再和點面，或者買點餃子皮再包成餃子
還可以把餃子餡炒熟，煮碗面條，拌面吃
我是小寶和慧慧，很高興回答這個問題我的方法是把剩餘的肉餡拿來和粉條做個爛肉粉絲，做法如下：
1.准備配料：姜切沫、蒜切沫、大蔥少許切沫、小蔥切蔥花備用。
2.粉絲放入熱水浸泡20分鍾，泡軟。
3.鍋中放油，放入姜沫、蒜沫，大蔥沫炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入肉餡煸炒，炒熟的肉餡放入料酒、生抽、少許胡椒粉翻炒均勻，加入泡好的粉絲，再翻炒幾下加入少許熱水，期間要一直翻炒防止粉條沾鍋，加入的熱水開始粘稠進行調味，加入鹽少許（豆瓣醬和生抽裡面都有鹽味），味精，白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
4.在出鍋裝盤後的爛肉粉絲上均勻撒上蔥花即可，美味的爛肉粉絲就做好了，超級下飯。
餃子餡做多了，是怎麼處理剩餘的餃子餡的？
一、
餃子是一道非常好的 美食 ，很多人都愛吃，但是很多時候不是餃子餡做多了，就是做少了，再不然就是餃子皮做多了或者是做少了，很多情況都是這樣，所以剩餘的不管是餃子皮還是餃子餡，扔了非常可惜，畢竟都是辛苦做出來的，怎麼能捨得扔呢
二、
那麼要是剩餘的餃子皮怎麼做呢，餃子皮可以做成面條，也可以加些調料做烙餅，還可以加些芝麻和鹽做美味的炸麻葉，都是可以的，只要自己想吃，想做就能做出很多 美食 來。三、
假如剩下的是餃子餡，那做法就更多了，可以攤個餅做菜盒子，也可以擀個麵皮做好吃的炸菜角，還可以改成蒸包子。也可以做北方的咸麵疙瘩，只需把餃子餡倒進開水裡，再調個麵糊，倒進鍋里調一下，就是麵疙瘩了。 還可以做菜丸子，也很好吃，只要往餃子餡裡面打個雞蛋，加些澱粉，攪拌上勁，用手或者勺子做成一個個的丸子，放進油鍋里炸一下，就是另一道 美食 了，可謂一舉兩得呢。
希望我的回答能幫助到你。
下面是我家包餃子時我拍的照片。
餃子餡做多了，可以放冰箱存放起來。可是加多點肉調好味做肉餅也是可以的。
我直接冷凍。
⑷ 白菜餃子怎麼做好吃
白菜餡餃子，非常的好吃，但是做的過程中主要就是調餡這個，步驟，我們先把大白菜切碎，剁碎，然後用開水燙一下，我們把它轉干，以後放在盤子里對，這時候我們要准備五花肉，五花肉剁碎以後放在盤子里，放入各種的調料，放好以後，最後放入處理好的白菜，這樣就可以和麵包餃子，大家都知道白菜餡的餃子，不僅營養價值很高，而且非常的好，特別是北方寫真，都喜歡吃，白菜餡的餃子，其實他做法非常的簡單易學，希望我說的這種白色餡的餃子，你能夠接，希望能夠幫到你，吃到一頓好吃的白菜餡餃子
⑸ 餃子餡剩下怎麼做好吃
問題一：剩餘餃子餡怎麼做好吃 怎樣調制出鮮美的餃子餡
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如世告晌有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
餃子餡的做法
餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
餃子餡：
青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。
香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水友罩。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即......>>
問題二：剩餘的餃子餡怎麼做好吃 剩餘的餃子餡包餃子
材料
白菜，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯
做法
1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥姜搜鋒末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重復三次。
問題三：剩下的餃子餡怎麼做菜 我覺得煎一下比較好，我是東北的女孩，我們這里幾乎都這么吃
問題四：餃子餡剩下怎麼辦 我喜歡炸了吃！搓成團，炸一下！直接吃！
望採納
問題五：剩下的餃子怎麼做好吃 酸豆角豬肉餃子平平淡淡才是真，平平安安就是福，知足常樂，永遠幸福！ 今天包豬肉酸豆角餃子。原料：豬肉餡（三分肥七分瘦）、酸豆角、麵粉配料：蔥、姜、鹽、花椒粉、醬油、花生油做法：1、麵粉放大盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置；2、蔥、姜切末；3、酸豆角用清水沖洗兩遍，瀝干水分，切碎，擠去水分備用；4、在肉餡中加入蔥薑末、鹽、花椒粉、少許醬油和花生油，略攪拌，然後一點一點地往餡里加入清水，用筷子順一個方向用力攪拌，肉餡上勁兒後放入酸豆角拌勻，餃子餡就拌好了；5、取出面團，案板上撒些薄面稍揉一下，將面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料捏成餃子。如此反復直至面和肉餡全部用完；6、做一鍋水，水開後下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，調小火，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出吃。 開餐。
問題六：剩餃子餡的完美變身怎麼做好吃 剩餃子餡的完美變身的做法步驟
1. ，步驟大概就是肉餡里加入粘米粉兩個雞蛋拌勻，然後坐一鍋開水汆丸子，把丸子煮到自然的浮於水面，撈出瀝水，拿出烤箱托盤把丸子碼入，依次淋上燒烤醬番茄醬，最後撒入芝士碎，烤箱上下加熱190度10分鍾，完美，蜜汁神似章魚小丸子有沒有。
問題七：包水餃剩下的餡料怎麼處理既不浪費又能做的好吃 最簡單的，買塊豆腐，切成小塊，不必太小，然後中間挖出來，把陷放裡面然後蒸熟就好了，很好吃的，還美味的。
問題八：剩餃子怎麼做好吃，剩餃子的吃法 步驟
准備剩的餃子。
鍋中熱油。
把餃子放入鍋中，關小火。
煎至兩面金黃。
可以吃了。
升級版
剩餘熟餃子11個、澱粉一勺、蔥花適量、水適量、黑芝麻1g、食用油兩勺
做法：
1.小香蔥切成蔥花。
2.澱粉和水調製成水澱粉，稀 一點為宜。
3.不粘鍋坐油，燒熱至五成熱。
4.放入熟餃子，全過程都是小火煎制，大約煎制三五分鍾
問題九：剩下的餃子餡不用愁包菜餃子怎麼做好吃 包菜餃子怎麼做
主料
豬瘦肉
400g
包菜
400g
小麥麵粉
800g
輔料
油
適量
鹽
適量
圓蔥
適量
五香粉
適量
老抽
適量
雞精
適量
雞蛋
1個
步驟
1.麵粉里打入一個雞蛋和一點點鹽和面。
2.和好，醒在一邊。
3.包菜圓蔥洗好。
4.寶採用開水輕輕燙一下後用涼水過。
5.豬精肉剁成茸。
6.圓蔥剁碎。
7.圓蔥碎加到肉餡里，加入適量雞精，鹽，五香粉，油，老抽，一個方向拌好。
8.包菜剁碎。
9.包菜攥干放入拌好的肉餡。
10.拌勻。
11.面醒好，做小面劑子。
12.包成餃子。
13.水燒開，煮餃子嘍。開鍋後點涼水煮三個開即可。