⑴ 廣州好吃的面館
面條真是神奇的存在!!可冷盤、可熱菜、可主食……鹼水面、手工面、燴面、日本拉麵、韓國涼面……下面我就給大家介紹，一起來看看吧!
推薦：寶華麵店
地址： 荔灣區 寶華路117號***近恆寶廣場***
電話： 020-81944567
一間老店，都算小時候就吃到大。星期六中午特多人，二樓開了都坐滿人。
蘿卜好軟好甜好入味，好吃;牛腩陳村粉，牛腩很大塊，很入味，好吃;姜蔥撈面，油太多;
雲吞面，面爽彈牙，湯底超正，香濃的魚味，可以見到有蝦子在裡面，雲吞也好吃，餡料肥瘦適中。每張台上的免費咸酸，酸酸辣辣的，送面一流。
推薦：隴上行
地址： 天河區 華利路2號富力愛丁堡大廈2樓***近廣州大道中***
電話： 020-38663658
蘭州拉麵味道濃郁，但是我本來作為南方人不怎麼愛吃面，尤其是細面，所以覺得一般。但是西北妹紙說是很正宗的西北味，每次必點。
這里的拉麵全部手打手拉，雖說粗細不一，但卻特別韌長有筋道!!!好不好吃我已經無法用言語去描述，只知道當時我就是情不自禁閉上眼睛去享受!!
推薦：有鳴堂***花城匯店***
地址： 天河區 廣州市天河區珠江新城花城匯***南區***海印都薈城B區15號商鋪***賽百味，zoo coffee，表叔***
電話： 18218671918
這家店的服務非常的客氣和認真，環境也很好。臊子味美，再配上從成都調制好運來廣州的底醬，7種干撈面，7式臊子，7式底醬，味道都挺獨特!
每一份「一兩面」只有巴掌大，份量迷你~攪拌後的素椒雜醬面，色香味俱全!樣子有點簡陋，但是真的吃出了成都的街頭風味~。
推薦：九毛九山西手工面
地址： 天河區 珠江西路10號高德置地廣場春棟4樓***近地鐵珠江新城站***
電話： 020-38838566
酸菜牛肉面，好吧，好辣，鼻涕直流。肉不錯，面也有韌性。
牛肉麵的牛肉很大塊，戚梁肉質很軟很入味。面很有勁道，如果吃得慢，面條就會慢慢吸水了!!好嚇人!
推薦：豚丸-博多日本面館
地址： 花都區 新華龍珠路39號來又來廣場4樓***近鳯凰北路***
電話： 020-37760755
拉麵的口感可以根據自己的感覺選擇軟 普通 硬 很硬，鹹度、是否加蔥都可根據喜好選擇，個人覺的普通即可，嘗試了一次硬的，也可以接受，但是估計不會嘗試特硬的。湯是十分濃稠，有膠口的感覺，很多人可能會覺得膩， 本人挺喜歡，另加一份面6元，敗閉加湯不要錢，帶小朋友來吃還是劃算滴。
面里搭配的肉肉，味高枯運道還不錯，嫩香，就是家裡的蒜泥肘子肉***鹽水燉肘花***。糖心蛋就是煮雞蛋，蛋清已熟，蛋黃兒半熟，溫泉蛋就是窩雞蛋，蛋清變白裹住沒熟的蛋黃兒。
⑵ 清明，你所在的地方有什麼民間美食
廣東清明節吃什麼？除了清明掃墓外，「吃」在廣東清明節佔有很大的比重。那麼廣東清明節吃什麼呢？蕎菜、艾粄、菜包糍、薄餅等11種美食是廣東清明必吃的，下面小編為您介紹。
廣東清明節吃什麼？
廣東清明節的習俗，除了講究禁火、掃墓、踏青、插柳等一系列風俗體育活動外，飲食習俗也有很大的比重。那麼廣東清明節吃什麼呢？下面小編為您介紹。
蕎菜
1、蕎菜
蕎菜是廣東人清明節餐桌上不可缺少的時令蔬菜，因與「轎」同音，寓意先人坐轎歸去，免受乍暖還寒之苦。
廣州人祭祀完了後，分了豬肉，並不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家後，配上清明時節的菜蔬「清明蕎菜」去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個「清明蕎菜」配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的「行清」任務才算完成。
2、薺菜
薺菜是陽春三月的應季時蔬，又因其與「聚財」的諧音，而頗受百姓喜愛。關於薺菜，有這樣一種民間傳說，清明節在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，每人吃一碗，既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成了一種民間特有的食療習俗。另外，因「薺」與「吉」諧音，所以，薺菜也有「吉菜」的說法。
「農歷三月三，不忘薺菜煮雞蛋」，用薺菜來煮雞蛋是清明節最常用的做法。具體做法其實很簡單：先將新鮮薺菜洗凈後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配2-3片生薑，可以煮成一大鍋，全家吃。
3、雞蛋
清明節因與上巳節相近，食俗也有吃煮雞蛋。清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，後者則僅供玩賞而已。
吃雞蛋，是源於古代的上祀節，人們為婚育求子，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟並塗上各種顏色，稱「五彩蛋」，他們來到河邊把五彩蛋投到河裡，順水沖下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食後便可孕育。現在清明節吃雞蛋象徵圓圓滿滿。
4、艾粄
清明節吃艾粄是廣東的傳統風俗。清明節的艾粄被稱為「清明粄」，清明節前夕，市民到野外採摘艾葉，剁爛成漿後與米粉和糖做成粄糕，蒸熟後分給大家吃。由於艾葉有祛濕、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身體強健之說。
做艾粄，一般要先將搗碎的艾草加上糯米粉、水、糖，一起拌成團，然後把面團捏成一小團，搓圓捏扁，把搗碎的花生、芝麻等餡料包進面團里，再封口捏成扁圓形等形狀，墊在芭蕉葉上放入鍋中，隔水蒸約20分鍾，清香怡人的艾粄就可以出爐了。
5、菜包糍
清明前夕生活在粵北山區的南雄客家人除了掃墓祭祖、緬懷先輩外，還一直流傳著吃「菜包糍」的傳統習俗。相傳，清明時節吃了黃梔子和粘米做成的包糍，不但可以避邪，還能清熱去濕。
不起眼的菜包糍其實有著悠久的歷史。相傳，菜包糍原本是南雄湞江一帶船民的小吃，所以又名「船佬糍」，南雄珠璣巷是著名的廣府人南遷的中轉驛站，也是客家人的聚集地，相傳唐宋時南遷的中原地區先民春夏季節原本習慣用麥子做成麵粉來做菜包，一路南遷至嶺南後，由於麥子甚少，便用水磨將白米磨成的米粉來替代麵粉，做傳統的菜包糍的風俗也由此在南雄地區流傳至今。
薄餅
6、粽子
為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間習俗的「寒食節」（清明前一天）吃粽子，要比端午吃粽子早得多。現今仍有許多地方流行清明前一天與清明吃粽子的民間風俗。據廣寧縣志記載，當地清明祭奠祖先的祭品中，粽子必不可少。「粽子」是「眾子」的諧音，寓意人丁興旺。
廣式粽子的著名品種有「鹼水粽」、「燒鴨粽」、「豬油豆沙粽」、「叉燒蛋黃粽」、「鮮肉蛋黃粽」、「椰蓉粽」等，裹包形式有「四角粽」、「五角粽」，其中「什錦裹蒸粽」，一隻重量達500克。
7、螺螄
清明時節是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」了。
廣東和廣西人炒螺螄時，喜歡用蒜頭和鮮紫蘇葉做作料，這不僅能使螺肉的味道更加鮮美，還有一定的殺菌作用。
8、薄餅
清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。據說這是從古代的寒食節習俗演變而來的。明郭子章《潮中雜記》說：「潮之蔥糖，極白極松，絕無渣滓。」由此可見，潮汕在明代已有食糖蔥薄餅之俗。
薄餅分皮、餡兩部分，皮是烙成圓形的熟麵皮，以薄得像紙的那一種最好；餡有鹹的、甜的兩種。鹹的主要是用蛋、鮮肉、臘肉等製作，可以把蔥末混入香菇、豆芽、韭菜等已經做成的熟料中，混合起來。如果做的是甜餡的薄餅，就經過特殊加工成為『糖蔥』，做好後就放起來，到時候就用薄餅皮捲起來吃。
9、朴籽粿
朴籽粿是潮人清明掃墓普遍要蒸制的粿品。據傳昔年元兵於清明前入侵潮汕地區，殺戮掠奪，民不聊生，百姓被迫無奈而避入山林之中，飢不擇食，只好採摘朴籽葉、果籽充飢，後人為永記深仇大恨，故有「清明食葉」民諺。潮人世代相傳清明節加工蒸制「朴籽粿」的風俗，沿襲至今。
製作朴籽粿，首先將朴籽樹葉和果實（核）搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。
烤乳豬
10、甘蔗
廣州人稱掃墓為「拜山」或「行清」。拜山後分食甘蔗，並將吃過的蔗渣丟於墳前，還要將包子掰碎撒於墳前。甘蔗寓意節節高。清明節肇慶也有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據說這樣子以後做事情才會有頭有尾，善始善終。
挑選甘蔗可以注意3個原則。一是摸，檢驗甘蔗的軟硬度；第二看，看甘蔗的瓤部是否有變色；三是聞，鑒別一下甘蔗有沒有異味。霉變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之略有酒糟味。除了看外觀，商家剝皮時大家還要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的話就不要購買了。有些不法商販有可能會把霉變甘蔗榨成蔗汁出手，所以建議來源不明的甘蔗汁大家最好也不要購買飲用了。
11、烤乳豬
在廣東地區，烤乳豬是不可或缺的清明祭祖佳品，廣東人也給它起了一些非常好意頭的名字—「鴻運當頭」、「紅皮赤壯」等，向先人奉上脆皮金豬，希望保佑子孫身體健康、家庭和睦、宏圖大展。
南北朝賈思勰在《齊民要術》對烤乳豬更有詳細記載：「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。」根據記載，「取正在吃乳的小豬，擊殺後洗刷干凈，除去五臟，用茅草塞滿肚腹，用一根柞木棒穿過，架到火上，緩火遙炙急轉勿停，以酒塗乳豬之表皮，表皮易於發色。」最後乳豬表面變成琥珀色，便大功告成。
⑶ 雞蛋怎麼煮才好吃
紅糖煮雞蛋很好吃，將雞蛋煮熟加入紅棗和紅糖即可，做法簡單。
主料：紅糖1.5茶匙、雞蛋2個、紅棗5顆。
輔料：水500克。
1、在鍋里放入適量的清水燒開。
注意事項：
水開後倒入雞蛋前一定要把火轉到小火，否則容易把雞蛋煮散成蛋花湯了。