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炸鳳爪炸豆腐怎麼燉好吃

發布時間: 2023-06-29 07:34:39

A. 炸豆腐做湯怎麼做好吃

主料
炸豆腐1袋 火鍋底料1袋
蔥適量 姜適量
蒜適量 八角3個角
花椒適量 胡椒粉適量
精鹽適量 香菜一小把
炸豆腐湯的做法步驟
炸豆腐湯的做法圖解11. 全部食材洗凈,蔥切段,姜切片兒,蒜切碎,炸豆腐買了現成的,對半兒切,香菜切碎,蒜要多切些,做了兩碗湯用了五瓣兒蒜
2. 鍋里倒水上火,蔥姜蒜下鍋,八角用三個角下鍋,適量花椒,一小把吧型,下鍋。注意,做幾碗就留下幾瓣兒蒜的量出來。
大火煮開後,轉中小火煮五到十分鍾,煮出調料香味。
加胡椒粉、精鹽,看個人喜好,這個無順序而言。
不想喝的時候滿碗的調料,就漏勺撈出蔥姜八角和花椒,能撈多少撈多少吧,蒜可能已經煮飛了。
3. 豆腐泡下鍋,煮出豆腐泡中的油,有說看到湯泛白,大概我的調料較多,顏色較重看不出泛白,煮一會兒炸豆腐軟了就好。
4. 煮湯過程中准備碗底小料。依據個人喜好將火鍋小料倒入碗中,一瓣兒蒜切碎倒入碗中,香菜碎倒入碗中。備用。
5. 豆腐泡煮好後,關火,立刻將湯倒入碗中,因為碗里的蒜是生的,滾燙的開水可以沖熟,不至於辣嘴但卻可以留下蒜香。攪拌湯汁,使醬料充分融合。
將炸豆腐乘入碗中

B. 排骨雞爪油豆腐一起怎樣燒好吃

排骨雞爪油豆腐可以在一起燒,下面來看看同類食材的做法:

主料

油豆腐 200g,排骨 200g,雞爪,輔料鹽,適量;香菜,適量。

步驟
1、油豆腐切小塊。
2、用溫水洗泡五分鍾。
3、起一鍋,下排骨焯水。
4、將油豆腐和涼水一起煮開。
5、下焯過水的排骨和洗凈的雞爪,大火煮開。
6、煮開後改中小火慢煲2個鍾頭以上。
7、下適量鹽調味,下香菜點綴後美美享受。

雞爪的營養價值:

1.雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚鬆弛起皺紋。

2.雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

3.雞爪中還富含銅,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

排骨的營養價值

1.排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

適宜人群功效與作用:

1.補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。2.補腎養血,滋陰潤燥;

C. 炸豆腐湯怎麼做好吃

說到豆腐,吃辣的朋友肯定會先想到麻婆豆腐,不吃辣的朋友會想到紅燒豆腐,或者豆腐湯。

今天我跟您分享一道豆腐煲的做法,葷素搭配,好吃又營養,整道菜只需要鹽和油兩種調味料,清淡不失香味,有番茄的酸,馬蹄的甜,肉的香,豆腐的鮮,吃著一點都不油膩。

用料:

豆腐,排骨,番茄,娃娃菜,馬蹄,鹽,油。

做法:

將排骨買回來後,先用清水浸泡一會兒,泡去血水。再用清水再清洗干凈,將清洗好的排骨放入裝有清水的鍋內,加一點薑片和料酒去腥,把排骨焯一下水。

在排骨焯水的過程中,我們把豆腐切成小塊,放入油鍋中,煎至兩面金黃,表皮酥脆即可出鍋。

番茄去蒂,切成小塊。娃娃菜去根,拆成一片一片的。馬蹄去外皮,洗凈備用。

砂鍋內先鋪上一層娃娃菜,待排骨煮出血沫以後,撈出排骨,擺放於娃娃菜上面。

接著將去了皮的馬蹄放於排骨上層,再擺上一些番茄。

最後,將煎好的豆腐擺放於最上層。往鍋內倒於適量的清水或者高湯。

大火燒開後,轉中火慢燉30分鍾。開蓋,往鍋內加一點鹽調味,再煮5到10分鍾,關火,撒一點切碎的青蒜末即可。

這道砂鍋豆腐煲就做好了,味道特別的鮮美。

D. 炸豆腐怎麼做好吃,炸豆腐的吃法

炸豆腐塞肉

食材:炸豆腐、豬肉餡、紅燒肉汁、蔥花、食用油、姜、料酒、鹽、花椒粉、蛋清、生抽。

做法:

1、適量料酒、薑片、鹽、花椒粉和生抽腌肉餡兩小時。

2、挑出薑片,拌入適量蛋清。

3、炸豆腐挖開一個小洞,填入肉餡。

4、鍋內熱油,將炸豆腐填入肉餡的一面小火煎一煎。煎到肉餡變得金黃微焦即可。其他幾個面都翻翻煎一煎。

5、倒入半碗紅燒肉汁,輕輕晃動鍋子,燴一下。

6、湯汁快要收盡的時候就可以出鍋了。

7、出鍋盛盤後撒上一些蔥花。

炸豆腐燉白菜

食材:炸豆腐 (250克)、白菜 (1小棵)、蔥 (1根)

做法:

1、白菜洗凈切塊;然後入開水中焯燙一下撈出待用;

2、炸豆腐洗一下每塊切開一點;

3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中,調成均勻的味汁,待用;

4、熱油鍋,下炸豆腐和大白菜翻炒;

5、將味汁倒入鍋中,加小半碗水燒開煮一會兒;

6、加小蔥段炒幾下即可。

豆豉炸豆腐

食材:炸豆腐、紅辣、豆豉、蒜頭、芹菜、食鹽、蚝油、雞粉、白糖。

做法:

1、紅辣、豆豉、蒜頭、芹菜分別切碎。

2、炸豆腐一分為二切開。

3、炒鍋下油,炒香蒜蓉和豆豉,然後加入炸豆腐煸炒1-2分鍾。

4、然後加入食鹽和蚝油。

5、兌入半碗清水,加蓋稍燜至收濃。

6、然後放入紅椒、芹菜、雞粉、白糖再翻炒至斷生即可。

7、出鍋。

豬肉炸豆腐粉絲湯

食材:豬肉、粉絲各100克、炸豆腐150克、蔥、杏仁、香油、鹽各少許。

做法:

1、粉絲先用溫水浸泡,使其變軟,然後撈出,瀝干水分,裝盤備用。

2、豬肉放入沸水中汆燙,撈出洗凈,瀝干水分,切成絲;蔥去掉外面的一層,用清水洗凈、切成細花。

3、杏仁洗凈後泡水;炸豆腐洗凈對半切開。

4、鍋置火上燒開水,將杏仁、豬肉絲、炸豆腐加入沸水中煮開後,再加入粉絲煮約5分鍾,撒上蔥花,最後加鹽調味,淋上少許香油即可

素蒸炸豆腐

食材:炸豆腐、糯米、油條、金針菜。

做法:

1、買6塊方方正正的炸豆腐,個兒較大的那種,在每個炸豆腐上開一個口子,用勺子把裡面掏空,然後放在開水裡燙一分鍾後撈起來,把水分擠干。

2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調料,在一旁放置4個小時,使之入味,然後把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯。

3、把一整根油條切成碎屑,拌在糯米飯里,再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團,塞進一個個炸豆腐里。

4、用幾根金針菜把炸豆腐紮成一個一個小包裹,上鍋蒸10分鍾後即可食用。

E. 炸好的豆腐塊怎麼煮才好吃

炸豆腐做法:
1、豆腐切成薄薄的片;
2、鍋內放入適量的油放入切好的豆腐;
3、慢慢翻動直到豆腐浮到油麵來;
4、炸到金黃色即可;
5、炸好撈起來控油就可以的了。

製作炸豆腐做法:
材料
原料:炸豆腐數塊,白蘿卜1個,香菇5朵
配料:油1勺,鹽適量,澱粉適量,十三香適量,蔥兩根,高湯(或清水)1碗
做法
1、先將白蘿卜削皮,切絲(可用工具削絲)。放入適量的鹽,用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒,蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔;將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦,只要不撐破豆腐就行)。
4、鍋里放油,將釀好的豆腐整齊放入鍋內,再放入適量高湯(或清水)煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗,撒上剩下的蔥葉即可。
真心回答望採納,謝謝!

F. 油炸鳳爪怎麼做好吃

油炸雞爪就是虎皮雞爪,口感蓬鬆,膠原蛋白豐富,對皮膚的修復很有幫助,有些同學在自己做的時候,火候和方法掌握不到位,就會導致雞爪表面不夠蓬鬆,或者油炸的太老,下面我就來總結一下油炸鳳爪的幾點建議。

第一步,先准備原材料,雞爪一斤,鹽,耗油,八角生薑,香葉,料酒,辣椒粉,蜂蜜,白醋等配料。先起鍋燒水,水燒開下入雞爪,料酒,八角,香葉,生薑,煮到軟爛為止。

一道口感酥軟,骨肉分離,充滿膠原蛋白的油炸鳳爪就做好了

G. 油炸出來的豆腐怎麼燉好吃

油炸豆腐丸子
油炸豆腐丸子

炸豆腐也叫炸豆腐泡,炸丸子是一種素丸子,用粉條、蘿卜絲、豆面、團粉等混合後,油炸而成。售賣時與炸豆腐在一起,放在鍋里煮,並在鍋內加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時,盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻醬等。

豆腐箱
豆腐箱是博山傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時,曾「臨幸」博山,招待用膳時,上有豆腐箱這道菜,乾隆食後贊不絕口。

製作過程

製作豆腐箱是,先將豆腐切成六分方丁,寸二長方塊,用花生油炸至金黃色撈出,再在豆腐塊的一面切開一塊皮(一側不切斷,起箱蓋作用),挖出內里豆腐,再填上調好的餡料,蓋好「箱蓋」。餡料有多種多樣,有三鮮餡(海米、蝦仁、豬肉)、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。豬肉餡製作方法是把海米、木耳用溫水泡好,把豬肉、海米、木耳、蔥、姜、肉分別切成末,勺內放香油,燒開後投蔥、姜、肉煸炒至八成熟,加醬油、海米、木耳、鹽炒勻入盤內,加砂仁面或胡椒面拌勻,填入豆腐箱內,蓋好蓋放入盤內,成塔形,上籠蒸約5分鍾取出。另勺放香油,開後加蔥、姜、蒜末一煸,烹醋,投木耳、青菜、水筍和醬油、汁湯,湯開後調出粉,湯濃後澆在豆腐箱上即成。
蝴蝶豆腐
【菜名】 蝴蝶豆腐

【所屬菜系】 全部

【特點】 樣式別致,口味鮮美。

【原料】

主料:豆腐一塊, 雞蛋兩個,豌豆、胡蘿卜、香菜、香腸片各少量。 佐料:蔥、薑末、鹽、味素、花椒水、澱粉各少許

【製作過程】

(1)豆腐切成大薄片,用油炸成金黃色撈出,把炸好的豆腐切成蝴蝶形,用豌豆安上,將胡蘿卜絲和油菜絲貼在翅膀上,再用雞蛋和蔥、薑末、

鹽、味素、花椒水打成糊倒在豆腐上,然後上屜蒸熟;(2)用澱粉、香腸片勾汗澆在蒸好的豆腐上即成。

H. 煮炸豆腐怎麼做好吃竅門

豆腐滑嫩可口營養豐富卻總是易散易破想要煎出完整一塊太難啦。其實只要在鍋里抹點兒這個,煎、煮豆腐都不碎不散,還不粘鍋。 鹽水泡一泡 買回來的能豆腐首先裝盤在一個碗中加三分之一清水河少許食鹽將豆腐放進去浸泡五分鍾取出後將豆腐切塊在手中按一按已經不容易散了也不會影響豆腐的口感再放到鍋中蒸煮煎炒都不會碎也不會散 薑片抹一抹 用薑片可以讓豆腐不會粘在鍋上不會讓豆腐一翻面就碎掉了把生薑切開或用一片薑片將切開的部分在鍋底塗抹再在鍋中放上油放入豆腐開中火慢慢煎豆腐這樣煎出的豆腐不粘鍋不會碎。 不用鍋鏟推 煎炸豆腐時剛如果沒碎可用鍋鏟一推就散了豆腐下鍋煎好一面以後先前後晃動鍋將豆腐移動如果豆腐可以移動說明已經煎好就可以用鍋鏟翻面不會碎了 用鍋蒸一蒸 新買回來的豆腐隔水蒸十五分鍾這樣不管怎麼煮怎麼炸都不會碎想切成什麼形狀都可以味道口感也很好哦。

I. 怎樣煮炸豆腐好吃

1.豆腐切塊,放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出。
2.起鍋燒油放入蔥姜蒜、辣椒段、豆瓣醬炒至變色後加入水,放入豆腐翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鍾。
3.水快煮干時加入鹽、糖稍微翻炒幾下,出鍋撒上香菜、蔥花豆腐就做好了。