牛肉速凍水餃的做法步驟
牛肉速凍水餃的做法步驟：1 1大蔥洗凈，把蔥葉部分截成段，放在盆中，撒鹽
牛肉速凍水餃的做法步驟：2 2用力捏，然後加少量的水，再用力捏。直到蔥葉變軟、出蔥水
牛肉速凍水餃的做法步驟：3 3然後腌制15分鍾，讓蔥葉充分出水。然後丟棄蔥葉。這樣做的好出是避免切蔥葉的時候辣眼睛。
牛肉速凍水餃的做法步驟：4 4把蔥白切成末、香菇切末、西芹切末、洋蔥切末。
牛肉速凍水餃的做法步驟：5 5麵粉加雞蛋和水和成光滑的面團，面團不易太軟，軟面團包的餃子沒有嚼勁。餳20分鍾。餳之後的面團更勁道。餳面團的時間我們拌餡。
牛肉速凍水餃的做法步驟：6 6牛肉加入十三香、花椒油，拌勻。倒入洋蔥碎、第一步腌制的蔥葉水，用筷子順著一個方向攪打，直到牛肉上勁、發粘、蔥水完全吸收。
牛肉速凍水餃的做法步驟：7 7加入大蔥末、香菇碎、鹽、生抽，拌勻
牛肉速凍水餃的做法步驟：8 8加入西芹碎拌勻。
牛肉速凍水餃的做法步驟：9 9把餳好的面團取出一部分，擀成長條，分成小劑子
牛肉速凍水餃的做法步驟：10 10擀開成餃子皮。我是一個人包餃子，所以一次擀開多張餃子皮，包完後，把餃子放冰箱里再重新擀餃子皮。避免餃子皮放置的時間長了會發干。
牛肉速凍水餃的做法步驟：11 11包好的餃子放在餃子托盤里放在冰箱的冷凍層，十分之後，再放在保鮮袋中，每十五個包一包，等自己煮著吃的時候好方便拿。
牛肉速凍水餃的做法步驟：12 12如果一個人在家不想做飯了，煮一份自己包的餃子，兌點沾汁，一定比飯店的餃子味道鮮美。
❷ 速凍餃子怎麼蒸著吃
食材：速凍餃子：一包；水：適量；白醋：適量；味極鮮醬油：適量；蒜蓉：適量
方法/步驟：
1、速凍餃子一包，鍋里先加水，燒開；
❸ 速凍餃子怎麼煎
相信大家對於餃子肯定是不會陌生吧，餃子是我們常見的一種麵食，餃子不但外形好看而且還非常好吃，餃子裡面含有豐富的營養，所以餃子受到了人們的歡迎，餃子的做法有很多種，我們不但可以採用餃子來煮著吃而且也可以採用餃子來煎著吃，下文我們就給大家介紹一下煎速凍餃子的方法。
餃子是水煎的，裡面只放了一點點油，不會油膩更不會有乾巴巴的口感，吃著會感覺像蒸餃一樣軟嫩，而且裡面充滿了湯汁。
無需解凍煎出漂亮的冰花水餃——煎速凍餃子的小竅門：
原料：速凍水餃、油1湯匙、麵粉1湯匙、清水一小碗
做法：
1、熱鍋涼油，餃子先在油上沾一下，按照圓圈的方向擺好;
2、稍稍煎30秒左右，在這中間調一碗面水;
3、倒入面水鍋內燒開後，轉中小火，蓋鍋蓋水煎至鍋里的面水只剩表面薄薄的一層(約10-15分鍾);
4、打開鍋蓋，當面水基本收干即可關火，放一個大盤子進去，扣過來就可以了。
1、真心的告訴你，用不粘鍋更容易煎成功;太後和太上皇不用不粘鍋也照樣不會糊鍋，這就是生活的經驗;
2、麵粉的用量只少不多，甚至不加麵粉都可以，只到一小碗水進去，不過就沒有冰花了;
3、鍋要干要燒熱，倒入一湯匙油後，不要等油熱就放進餃子;
3、餃子放進去底部一定要蘸到一點點油，倒入面水後中火把面水燒開，轉中小火，一定要蓋鍋蓋把水燜干;
4、當鍋內的面水還有底部一點點的時候就可以開蓋關火了，用鏟子在鍋邊燒推一下，餃子就下來了。
在上面的文章裡面我們介紹了一種最為常見的麵食，那就是餃子了，我們知道餃子不到那好看而且還非常好吃，上文為我們詳細介紹了煎速凍餃子的方法，相信大家都已經掌握了吧。
❹ 冷凍餃子怎麼煮好吃
冷凍餃子從冰箱取出後，需要開水煮。像這樣烹飪時味道很好。冷水沸騰不好，沸騰不到恰當的時間就壞了。
事實上，用冷水煮冷凍餃子的原理也很簡單。將冷凍餃子放入鍋中，用冷水一起加熱。當水溫慢慢上升時，肉餡的溫度也會上升。這樣，水餃的溫度可以與水溫保持一致，水餃彈性好，肉餡熟，味道鮮美。
1.冷凍餃子應該用冷水煮。如果把熱水放進鍋里，當它放進鍋里時，外面的餃子皮會變熱。此外，冷凍餃子將被煮很長時間，因此很容易看到在內部餡料被煮之前外部餃子皮將被打破。
2、冷凍餃子，火不能太強，否則皮煮餡不熟。此外，應該在水中加入一點鹽，以免粘在皮膚上。
3、冷凍餃子後，用鍋鏟蘸濕鍋，以免粘鍋。
4.水煮沸後加入冷水三次。每次燒開水後，加入大約半碗冷水。最重要的是，如果餃子膨脹起來，它們就熟了。
5.用沸水煮鮮餃子。煮好後，加入餃子。當水沸騰時，加入冷水，然後等待水沸騰。用小火煮餃子，直到它們膨脹。
1.不要把鍋蓋上，一開始就煮。如果餃子一放進鍋就蓋著蓋子煮，鍋里的水蒸氣很難排出，這使得鍋里的壓力太高。此時，餃子皮還沒有形成，水蒸氣會很容易煮餃子皮，尤其是餃子皮暴露在水面的部分。一旦包裝紙破了，扭曲的餃子就會滿鍋都是。因此，當餃子剛放進鍋里時，不要蓋上蓋子。讓鍋里的蒸汽擴散是明智的。當水溫達到100度時，保持幾分鍾。通過沸水的作用，熱量不斷地傳遞給餃子。水餃會隨著沸水不斷翻轉，餃子皮會很快煮好，而水餃湯會保持清澈而不「渾濁」。
2、不要煮沒有蓋的餃子餡。當餃子皮已經煮好並成型時，有必要蓋上蓋子煮餃子餡。覆蓋可以減少蒸汽和熱量的損失，使餃子餡易於烹飪，節省時間和燃料。此時，餃子皮已經成熟，不會被蒸汽打破，所以你可以放心。
❺ 做速凍餃子用什麼餡好
做速凍餃子用什麼餡看個人喜好，什麼餡的都可以。速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。只要你使用的都是新鮮的食材，都可以說是好的餃子餡。
原料肉：必須選用經獸醫衛生檢驗合格的新鮮肉或冷凍肉。嚴禁冷凍肉經反復凍融後使用，因它不僅降低了肉的營養價值，而且也影響肉的持水性和風味，使水餃的品質受影響。冷凍肉的解凍程度要控制適度，一般在20℃左右室溫下解凍10小時，中心溫度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必須剔骨去皮，修凈淋巴結及嚴重充血，淤血處，剔除色澤氣味不正常部分，[3]對肥膘還應修凈毛根等。將修好的瘦肉肥膘用流動水洗凈瀝水，絞成顆粒狀備用。
蔬菜：要鮮嫩，除盡枯葉，腐爛部分及根部，用流動水洗凈後在沸水中浸燙。要求蔬菜受熱均勻，浸燙適度，不能過熟。然後迅速用冷水使蔬菜品溫在短時間內降至室溫，瀝水絞成顆粒狀並擠乾菜水備用。燙菜數量應視生產量而定，要做到隨燙隨用，不可多燙，放置時間過長使燙過的菜「回生」或用不完凍後再解凍使用都會影響水餃製品的品質。
輔料：如糖、鹽、味精等輔料應使用高質量的產品，對蔥、蒜、生薑等輔料應除盡不可食部分，用流水洗凈，斬碎備用。
❻ 速凍蝦餃怎麼做好吃
家庭蒸速凍蝦餃的技巧
家庭蒸速凍蝦餃的技巧的做法
鍋里放入水適量，蓋上鍋蓋用燃氣爐加熱。
在加熱水的時候，准備好蒸隔和蝦餃。
將蝦餃反著放在蒸隔上，注意不能相互粘連。
水開後，迅速將蒸隔連同蝦餃放入鍋中，蓋上鍋蓋並開始計時。其間要保持猛火蒸。
在蒸的過程中分別在3分鍾和4分半鍾時打開鍋蓋，觀察一下蝦餃皮和餡的色澤變化。皮變透明，餡有紅黃色為好。
最後到5分半鍾熄火，馬上打開鍋蓋。待蝦餃稍為涼一點即可馬上食用。
材料:
豬肉末110克，切碎的水芥30克，罐裝菱角半罐（220克裝），瀝干後切碎，蔥2棵，切碎，蚝油1湯匙，芝麻油1湯匙半，蒜1頭，搗碎，醬油1茶匙，白鬍椒粉1撮，鹽1撮，餛飩皮40張，鮮蝦450克，去殼並抽去背部黑線
做法:
1.用大碗將豬肉、水芥、菱角、蔥、蚝油、芝麻油、蒜、醬油、白鬍椒粉和鹽拌勻。
2.在每張餛飩皮里放1/2茶匙的餡，放一個蝦在餡上，將餛飩皮邊緣略微沾濕，將餡對折包起來並用手指按緊，形成一個嚴實的半圓，要確保別把空氣包在裡面。
3.開中火在大煎鍋里用油煎餃子15分鍾，煎到一半時翻一面。或者，將它們放在燒開的水裡煮10分鍾，瀝干後放在雞湯里吃。
材料:
主料：豌豆澱粉50克，小麥麵粉150克，蝦仁100克，
輔料：油菜心50克，肥膘肉20克，竹筍50克，
調料：白砂糖10克，豬油10克，植物油5克，香油5克，胡椒粉1克，鹽3克，味精1克
做法:
1.鍋內加清水燒開後離火；
2.將小麥澱粉、麵粉倒入水中，邊倒邊攪均勻，加蓋溫15分鍾；
3.取出，加白糖、豬油揉勻，製成水晶面團；
4.蝦仁洗凈瀝水，一部分剁泥，一部分切丁；
5.肥肉丁用開水燙至將熟；
6.肥肉丁冷卻後與筍絲、蝦泥、油菜心末、麵粉攪拌均勻；
7.加精鹽繼續攪打至膠狀，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、蝦仁丁攪勻，置冰箱冷凍一會；
8.水晶面團搓條下劑，按壓成圓餅，用匙板包入冷凍餡料，捏成彎梳形生坯；
9.上籠，用旺火蒸熟即成