蒸豆腐不僅是味美的食品，它還具有養生保健的作用。下面是我為大家介紹蒸臭豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
蒸臭豆腐的做法一：
原料：臭豆腐4塊、酸菜2片、大豆芽4兩、冬菇6隻、紅辣椒1隻、芫茜適量，麻油、黑醋、鹽、醬油、糖各適量
步驟：
1、將食物洗干凈。
2、將酸菜、冬菇、紅辣椒切絲，芫茜切碎。
3、豆腐放碟或碗內加入適量麻油、、黑醋、鹽、醬油、糖及酸菜、冬菇、紅辣椒絲，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。
蒸臭豆腐的.做法二：
原料：臭豆腐4塊、絞肉 3兩、豆豉 1大匙、蒜末1小匙、蝦米1兩、紅辣椒2條、蔥小許、香菜少許、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙
步驟：
1、將紅辣椒、蔥、香菜切末。
2、先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。
3、將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。
4、將紅辣椒撒在淋過醬汁的臭豆腐上。
5、放入蒸鍋蒸10分鍾，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌！
B. 蒸臭豆腐的做法
做法如下：
原料：臭豆腐、香蔥、蒜子、鹽、辣椒醬、蒸魚豉油、蚝油。
第1步、原料。
C. 蒸臭豆腐怎麼做
主料： 腐乳(臭) 200克
輔料： 火腿腸 20克 大蔥 20克
調料： 醬油 20克 香油 5克 白砂糖 3克 各適量
蒸臭豆腐的做法：
1.先將准備好的臭豆腐清洗干凈，瀝干水分放於蒸盤中。
2.蔥洗凈後切碎，備用。
3.火腿切碎，撒在臭豆腐上。
4.將所有的調味料（醬油20克、香油5克、白糖3克）調拌均勻，淋在臭豆腐上。
5.用鍋蒸約7分鍾後取出，撒上切好的蔥花即可。
更多蒸臭豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhengchoudoufu
D. 家常蒸臭豆腐的做法
蒸臭豆腐
材料
臭豆腐4塊，絞肉50公克，香菇2朵，毛豆30公克，蔥末1小匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，醬油膏1大匙，醋1小匙，糖1小匙，水2大匙，酒1大匙，辣豆瓣醬1大匙
做法
1.臭豆腐洗凈放入蒸盤；干香菇泡開切小丁；毛豆放入沸水中汆燙至熟，備用。
2.熱鍋，加少許油，以大火爆香蔥末、薑末、蒜片，再放入絞肉、香菇丁炒勻。
3.加入所有調味料煮至沸騰，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸鍋以中火蒸15至20分鍾。
4.起鍋灑上作法1的毛豆即可。
E. 蒸臭豆腐的家常做法
豆豉蒸臭豆腐：臭豆腐4塊，絞肉3兩，豆豉1大匙，蒜末1小匙，蝦米1兩，紅辣椒2條切末，蔥1根切末，香菜少許，醬油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙。先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。放入蒸鍋蒸10分鍾，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。
泡椒蒸臭豆腐：臭豆腐5塊；泡椒1大匙；油2小匙；生抽1小匙；糖少量；味精少量。臭豆腐洗凈後瀝干水，用手掰成小塊放盤中；均勻地鋪放上泡椒，依次加入油、生抽、糖、味精，燒開蒸鍋，放入盤子，大火蒸2分鍾，中火蒸6～8分鍾即可。
火腿蒸臭豆腐：火腿5小片，臭豆腐5塊，辣椒2個，蒜2個，蒸魚豉油（生抽也可），糖1小勺，水澱粉少許。先將火腿整塊上火蒸25分鍾，蒸時肥肉要向上；切碎辣椒，蒜，備用。將臭豆腐從中間切開，一分為二。蒸好的火腿切薄片，越薄越好，薄到你的廚藝極限。將火腿片鋪在臭豆腐上，肥肉向上。如果你的臭豆腐是大片的，就平鋪好了。將另一半臭豆腐蓋上，上火蒸7分鍾。蒸好出鍋。在炒鍋里加油，爆香辣椒，蒜。加入蒸魚豉油幾滴，少許糖，水澱粉勾芡淋在豆腐上即可。
辣蒸臭豆腐：臭豆腐（洗凈）10塊，小蔥，咸鴨蛋（生）1隻，紅尖椒干2～3個，雞精，水適量。洗凈的臭豆腐加上一個鹹蛋的蛋清、2～3大勺的冷水、雞精，用手抓捏幾下充分混勻。水燒開上汽後放上拌好待用的臭豆腐，用大火蒸25～30分鍾左右（等鹹蛋清和臭豆腐凝結為一體就可以了）。取出蒸好的臭豆腐，撒上一把蔥花，鍋中倒油，燒熱後放入剪碎的紅尖椒干，小火煸出辣味後趁熱將油澆在蔥花上即可開吃！
F. 臭豆腐怎樣做才好吃
除了街上多見的炸臭豆腐小吃， 它還可以怎麼做呢？我們家庭應該怎麼用它做出美味的菜餚？
推薦一：清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒
做法：
1.把買來的臭豆腐清洗干凈，酸菜剁碎，豆芽、蘑菇洗凈備用，辣椒切絲；
2.把臭豆腐放入盤中，加入調味料和1中准備的配菜；
3.把臭豆腐放入鍋中，開中火煮10分鍾左右即可。
推薦二：肉醬蒸臭豆腐
材料：臭豆腐、肉醬、 毛豆仁、紅辣椒、醬油
做法：
1.把臭豆腐洗凈後切成4小塊，毛豆洗凈，紅辣椒洗凈切絲；
2.把肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻；
3.把臭豆腐擺在盤中，將2中製作好的醬料淋在臭豆腐上，放在鍋中大火蒸15分鍾即可。
推薦三：炭烤臭豆腐
炭烤臭豆腐可以在家人朋友聚餐時食用，很適合燒烤時烹制。
材料：臭豆腐、烤肉醬、調味醬
做法：炭烤臭豆腐很簡單，只需要把臭豆腐放在炭火上烤就行了，加上烤肉醬和調味醬，可以讓味道更加誘人，是聚會時不錯的選擇。
G. 清蒸臭豆腐怎麼做好吃
清蒸臭豆腐，這是一道簡單、方便的蒸菜，臭豆腐獨有的香味，喜愛這個味道的人一聞到，肯定就會垂涎欲滴啦！下面是我為大家搜集整理的清蒸臭豆腐怎麼做好吃，歡迎大家閱讀與借鑒，希望能夠給你帶來幫助。
清蒸臭豆腐的做法步驟
1准備好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2個人吃差不多了。
2調味料：主要是生抽、雞精、芝麻油、辣椒醬。
3清洗臭豆腐裝盤：通常我都是一塊一塊拿起來，在水龍頭下兩面沖洗一下，再放入盤中。
4切小塊：其實這個可以看大家喜歡，切不切影響不是很大。就是個人覺得切小塊的話，比較容易入味，而且夾起來也方便。
5依次添加調料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺雞精，1勺芝麻油，1勺辣椒醬（如果沒有現成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜歡辣，也可以不放。通常方便的'話，可以加一些蔥花，這樣蒸出來會更加香。這次因為准備的時候忘記了，所以就沒有放。
6開始蒸：可以燒飯的時候放在電飯煲里，也可以在煤氣灶上放蒸鍋里。
7出鍋：不管用蒸鍋還是電飯煲，時間都差不多10分鍾左右。看，之前乾乾的，蒸好後是不是正好。動筷之前，我會把它們全翻個面，這樣就更加入味了！
小竅門
雖然是包裝好的臭豆腐，但是最好還是要清洗一下哦，要不然味道會有點咸。
使用的廚具：電飯煲、蒸鍋
所屬分類： 熱菜
H. 臭豆腐怎麼蒸最好吃
美味的清蒸臭豆腐食材：臭豆腐、香菇、蒜蓉辣醬、豬肉、小蔥、生薑、香菜、辣椒、榨菜、高湯、香油、醬油、鹽做法：1、我們先把食材都處理好，先把臭豆腐沖洗干凈，瀝干水後，切成小塊，擺放到蒸盤裡面；2、接下來，把香菇洗干凈，去掉根部等，切成塊；把香菜摘洗干凈，切成香菜碎；3、再把小蔥和生薑沖洗干凈，切成蔥花和姜絲；把辣椒洗凈後，切成辣椒段；4、再把豬肉沖洗干凈，去掉雜質，切成肉絲，加入適量的醬油和鹽，腌制一下；把榨菜切成絲；5、熱鍋燒油，放入蔥姜和辣椒爆香，放入榨菜、香菇和腌制好的肉絲，加入適量的醬油和鹽，翻炒均勻；6、把翻炒好的香菇肉絲倒在臭豆腐上，澆上一點高湯，加入適量的蒜蓉辣醬、香油、醬油和鹽，撒上香菜碎，放入蒸鍋裡面，蒸製成熟；即可。